[その他ラーメン・うどん・そば・パスタ] カテゴリの記事
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【鍋焼うどん 日清のどん兵衛 きつねうどん】
－本日の"朝う～"－『鍋焼うどん 日清のどん兵衛 きつねうどん』知らなかった、、、"日清のどん兵衛"に、アルミ鍋使用の"鍋焼うどん 日清のどん兵衛 きつねうどん"なんてあったのですねぇ。。。昨日「ハローズ」で見つけ、２５８円が４０％引きになっていたので買ってきました、、、なので本日は"朝う～"です。。。[鍋焼うどん 日清のどん兵衛 きつねうどん]さてＨＰに商品紹介は見あたりませんでしたが、2018.08.02の新発売のご案内によりますと、、、『1. 麺なめらかでつるみのある、もっちりとした食感のゆでうどん。2. つゆ昆布をしっかりときかせた、鰹が香るやや甘めで淡い色の関西風うどんつゆ。3. 具材「ふっくら! ジューシーおあげ」。』と言うことです。。。アルミ鍋をコンロにかけて４分煮込んでできあがりです、、、ちなみにネギは付いてません。。。（笑）[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや太目、、、チルドタイプなので少しコシもあり、モッチリしています。。。そして出汁は確かにやや甘めの鰹出汁、、、でもカップ麺のものとはちょっと違う感じです。。。ただ"おあげ"はカップ麺のようにふっくらジューシーでしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]・・・でも通常価格：２５８円は、、、ちょっと高いかなあぁぁぁ。。。d(^_^;)
2020/03/13
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【笠岡ラーメン（小山製麺／丸二株式会社）】
－本日の"朝ラ～"－『笠岡ラーメン（小山製麺／丸二株式会社）』本日の"朝ラ～"は、麺が「小山製麺」さんで、スープが「丸二株式会社」さんの"笠岡ラーメン"です、、、過日、ヂョニさんが買ってきてくれていましたねぇ。。。ありがとうございます～～♪[笠岡ラーメン（小山製麺／丸二株式会社）]どちらの会社のＨＰにも商品紹介はありません、、、袋には『～笠岡ラーメンとは～ 鶏ガラベースのスープと全国的にも大変珍しい親鳥を醤油で煮た「煮鶏（にどり）チャーシュー」が特徴です。戦前から存在しており、朝食で食べる「朝ラー」などソウルフードとして大変親しまれています。』と言うことです。。。麺の茹で時間は３分、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は棒状麺なので、細めのストレート、加水はかなり低めです、、、モチシコの食感ですねぇ。。。そしてスープは鶏ガラ系の醤油味、、、かなりアッサリでしょう。。。さすがに"煮鶏"はなかったので、つるしベーコンをトッピングしたのですが、、、ちょっと"笠岡ラーメン"っぽくなかったですネ（苦笑）。。。でもでも、旨い旨い～☆[各アップで]
2020/02/14
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【麺職人のこだわり拉麺・醤油（麺匠たかはし）】
－本日の"朝ラ～"－『麺職人のこだわり拉麺・醤油（麺匠たかはし）』本日の"朝ラ～"は「麺匠たかはし」さんの"麺職人のこだわり拉麺・醤油"です、、、先日オープンした「FunTable Kitchen(ファンタブルキッチン)」さんで買って来ましたねぇ。。。[麺職人のこだわり拉麺・醤油]ＨＰの商品紹介によると、、、『2種類の国内産小麦粉をブレンドし、香りと食感をとことん追求しました。添付のスープは化学調味料を使わず、素材の味を活かした自然な味わいの自信作です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約１分３０秒、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めで加水やや多め、、、少しクニュっとしたウェーブタイプです。。。そしてスープは鶏＋魚介系と思われるアッサリの醤油味、、、色は濃いのですが、出雲蕎麦のメーカーらしく、ちょっと蕎麦の出汁のような感じでしたねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2020/01/27
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【四代目そば屋のらーめん（酒井製麺所）】
－本日の"朝ラ～"－『四代目そば屋のらーめん（酒井製麺所）』本日の"朝ラ～"は、「酒井製麺所」さんの"四代目そば屋のらーめん"です、、、先日、「ワイン食堂 ｇｏｓＳｏｙａ」さんのＳ木君が、おすそ分けで持ってきてくれましたねぇ。。。Ｓ木君、ありがとう～～♪[四代目そば屋のらーめん]ＨＰの商品紹介によると、、、『全国有数のらーめん消費を誇る山形市はらーめん処。山形牛、米沢牛、金山牛、と、和牛の産地でもあります。牛ガラスープで仕上げた四代目「そば屋のらーめん」はまさに、おもてなしのらーめんです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約５分（２～３分たったら、軽くほぐして中火で２分）、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細でやや平打ち、加水も多めのクニクニ縮れタイプ、、、シットリでシコシコの食感がＧＯＯＤでしょう！！ そして牛ガラというスープは、ほんのり牛の甘みと風味が香る、アッサリの山形らしい醤油味、、、そのスープを縮れ麺がよく絡めます。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/12/29
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【アゴラマルシェ監修 八幡浜ちゃんぽん（あいさと）】
－本日の"朝ラ～"－『アゴラマルシェ監修 八幡浜ちゃんぽん（あいさと）』本日の"朝ラ～"は「（株）あいさと」さんの"アゴラマルシェ監修 八幡浜ちゃんぽん"です、、、先日、九州に行ったヂョニさんのお土産ですねぇ。。。ありがとうございます～～♪[アゴラマルシェ監修 八幡浜ちゃんぽん]オンラインショップの商品紹介によると、、、『八幡浜のご当地グルメ 「ソウルフード」ちゃんぽん。市民に愛され続けて幾年月。鰹や昆布、鶏のうまみをいかしたあっさりスープをご家庭でお楽しみください』と言うことです。。。添付の液体スープを入れてよく溶かし、、、麺を入れ、ほぐしながら約４分煮てできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで、袋麺らしいウニウニウェーブ、、、４分で長めの茹で時間ながら、固めでモチモチです。。。そしてスープは八幡浜らしい、鶏＋魚介系の醤油味、、、あっさりで後乗せしたトッピングにもよく合います。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/12/16
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【しじみラーメン しお味（藤原製麺）】
－本日の"朝ラ～"－『しじみラーメン しお味（藤原製麺）』本日の"朝ラ～"は、「藤原製麺（株）」さんの"しじみラーメン しお味"です、、、「藤原製麺」さんの麺にすこし飽きていたのですが、１２月の忘年会期、"しじみ"がありがたいのですねぇ。。。[しじみラーメン しお味]ＨＰの商品紹介によると、、、『杯でしじみ70個分相当のオルニチンを摂取できる健康訴求商品です。スープはしじみが香るあっさりとした塩味です。また、しじみ、わかめ等のかやくを添付した完結商品となっています。』と言うことです。。。麺は「藤原製麺」さんなので、３分半で軽くほぐし、かやくを入れ４分半、、、そしてスープを入れお鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。麺はいつもの「藤原製麺」さんの低温熟成乾燥麺で、カクカクっとした細めのウェーブ麺、、、加水はやや多めでモチモチながらシットリとした食感でＧＯＯＤ！！ そしてスープは、しじみがプンっと香る塩味です、、、ワカメや白ごまも入っていて、健康志向のスープでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/12/07
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【日清のラーメン屋さん 函館しお（日清食品）】
－本日の"朝ラ～"－『日清のラーメン屋さん 函館しお（日清食品）』本日の"朝ラ～"は、「日清食品（株）」さんの"日清のラーメン屋さん 函館しお（日清食品）"です、、、ＢＡＲＩでは見かけない袋麺でしたので、過日の出雲遠征の際、買って帰りましたねぇ。。。[日清のラーメン屋さん 函館しお]さてＨＰの商品紹介によると、、、『北海道産ホタテだしをきかせたコクのあるスープと、北海道産「全粒粉」入りのもっちりちぢれ麺が特長です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は４分間、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太の袋麺らしいちぢれタイプ、、、ツブツブが見られる全粒粉で、加水もやや多めです。。。さすが天下の「日清」さんの麺、、、モチシコながらも、ちゃんと麺にコシがありますねぇ。。。そしてスープは鶏とホタテのアッサリ塩味、、、でもホタテの風味がＧＯＯＤで、秀逸な袋麺でしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/11/16
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【播州らーめん（イトメン）】
－本日の"朝ラ～"－『播州らーめん（イトメン）』本日の"朝ラ～"は、「イトメン（株）」さんの"播州らーめん"です、、、先日の出雲遠征の際、ＢＡＲＩでは見かけたことがない袋面でしたので、買って帰りましたねえ。。。[播州らーめん]ＨＰの商品紹介によると、、、『伝統の天塩、播州龍野のしょうゆを使用。播州そうめんの麺作りの技から生まれた細めでコシのある麺を使用。●播州龍野の伝統の製法で仕上げた「本醸造しょうゆ」を贅沢に使用。』と言うことです。。。麺のゆで時間は３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細くてインスタント系の縮れタイプ、、、モチシコっとした食感でしょう。。。そしてスープは鶏＋魚介系の醤油味、、、アッサリだけどちゃんとコクがあってＧＯＯＤ！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/11/14
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【豚骨らーめん タイバージョン？（ＮＩＳＳＩＮ）】
－本日の"朝ラ～"－『豚骨らーめん タイバージョン？（ＮＩＳＳＩＮ）』本日の"朝ラ～"は（おそらく）「タイ日清」さんの"豚骨らーめん"です、、、バイク仲間の方が、旅行土産で買ってきてくれました。。。ありがとううございます～☆[豚骨らーめん タイバージョン？]ＨＰに商品紹介らしきものはありますが、全く読めません（笑）、、、パッケージには、麺とスープを入れ、３４０ｍｌの沸騰したお湯で、蓋をして２分半、と書かれているようです。。。でも２分位で麺がどんどん水分を吸ってしまったので、、、急いで火から下ろしました。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は水分を吸って、少し柔らかめでしっとりした、細くて短い縮れタイプです、、、そしてスープは、脂分が多めのトロっとした豚骨系スープで、醤油と言うよりコンソメっぽい感じがする豚骨味です。。。うんうん、これはこれで、日本にないヌードルでしょう、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]ただ量がかなり少なめです、、、なので食事と言うよりおやつで食べる感覚でしたねぇ。。。
2019/11/12
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【青森味噌カレー牛乳ラーメン（高砂食品）】
－本日の"朝ラ～"－『青森味噌カレー牛乳ラーメン（高砂食品）』本日の"朝ラ～"は「高砂食品（株）」さんの"青森味噌カレー牛乳ラーメン"です、、、先週末から青森に行っていた、ぢょにサンのお土産ですねぇ。。。ぢょにサン、ありがとうございます～～♪[青森味噌カレー牛乳ラーメン]ＨＰの商魂紹介によると、、、『青森県民に３０年間愛され続けている青森名物「味噌カレー牛乳らぁめん」。コシのある麺に「味噌のコク」と「スパイシーカレー」と「まろやか牛乳」をバランスよくブランドしたこってり濃厚な「味噌カレー牛乳らぁめん」です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約３分、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太で中加水、ウニウニとウェーブがついています、、、モチっとした食感で、クチナシが多めなのか、かなり黄色いタイプです。。。そしてスープは、プンとカレーの香りが漂いますが、一口飲むと、おやっ！？ 味噌だなあぁぁぁ、、、いやっ！？ やっぱりカレーだ、、、みたいな感じです。。。クリーミーでマイルド、、、でも少しピリっとしたスープですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/10/31
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【岩国蓮根麺（池本食品）】
－本日の"朝？～"－『岩国蓮根麺（池本食品）』本日は"朝？～"です、、、ラ～でもウ～でもソ～でもありません。。。「（有）池本食品」さんの"岩国蓮根麺"です、、、過日のＩ．Ｋ．君のお土産でしたねぇ。。。[岩国蓮根麺]さてＨＰの紹介によると、、、『ラーメンでない(無かんすい)蕎麦でもない(無そば粉)うどんでもない!! そう!これは 蓮根麺。使われているのは、国産小麦粉、岩国産蓮根粉末、広島産カキ殼(コシを出す)そして、塩は沖縄産シママース。麺の形は意匠登録された〈鳥志掛け〉呼ばれるもので、60時間をかけ熟成乾燥させ製造しています。そばのような色はポリフェノールの一種タンニンの色、粒は蓮根の皮で、一食あたり皮付き生蓮根16gが入ってます。生パスタのような食感で、和洋中どんなスープにも合う万能めんです。モチモチシコシコの食感をお楽しみ下さい!』と言うことです。。。麺の茹で時間は固めで約４分、やわらかめで約７分、、、私は今回、中間の５分半で茹でてみました。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。麺はきしめんのように平たく、やや厚みもあります、、、甘からい麺ツユに浸け、蕎麦のようにズルズル～っといただこうかと思いましたが、５分半の茹で時間でもかなり固い！！ なのでしっかり噛んで食べましたねぇ。。。でもほんのり蓮根の風味が鼻に抜け、少し小麦粉感がある麺です、、、こんな麺は初めてでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/10/22
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【美東 ちゃんぽん（食天地）】
－本日の"朝ラ～"－『美東 ちゃんぽん（食天地）』本日の"朝ラ～"は、「（株）食天地」さんの"美東 ちゃんぽん"です、、、いつもの後輩Ｉ．Ｋ．君の、山口土産ですねぇ。。。ありがとう～～♪[美東 ちゃんぽん、内容]ＨＰの商品紹介（楽天市場）によると、、、『中国自動車道美東SA（下り線）の人気メニュー「美東ちゃんぽん」。年間180,000食を超える名物の味を、ご家庭でも楽しめるセットです。マイルドなスープと山海の幸をたっぷりと使った自慢の一品となっております。』と言うことです。。。中華鍋で食材を炒めて、液体スープと水を入れ、、、沸騰したら麺を入れ１分３０秒煮込んでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はちゃんぽんらしくやや太目、中～やや加水多めでウエーブタイプです、、、なんだかフワフワした食感が面白いですねぇ。。。そしてスープは、豚骨系＋魚介かな？ ちょっと長崎っぽい味のような気がしました。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/10/21
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【生ラーメンみそ味（飛竜）】
－本日の"朝ラ～"－『生ラーメンみそ味（飛竜）』本日の"朝ラ～"は「（株）飛竜」さんの"生ラーメンみそ味"です、、、昨日、「マルナカ」さんで見つけ、９５円と安かったので買ってみましたねぇ。。。[生ラーメンみそ味]ＨＰの商品紹介によると、、、『お客様からの要望で作られた商品で、 スープは合わせ味噌を濃い口に仕上げ、麺 との絡みが大変良いみそラーメンです。 野菜をトッピングすることで、より美味しく食べ て頂けます。』と言うことです。。。麺の茹で時間は２～３分、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で加水やや多め、少しグミ系でウエーブがあります、、、シコシコの食感ですねぇ。。。そしてスープは、赤と白の合わせ味噌ということですが、ちょっと粉っぽい感じがある味噌味です、、、まぁ袋麺程度の価格で生ラーメンなので、無難な味と言えるでしょうねぇ。。。[各アップで]
2019/10/17
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【サッポロ一番 みそラーメン 京都醸造白味噌使用（サンヨー食品）】
－本日の"朝ラ～"－『サッポロ一番 みそラーメン 京都醸造白味噌使用（サンヨー食品）』本日の"朝ラ～"は「サンヨー食品（株）」さんの、"サッポロ一番 みそラーメン 京都醸造白味噌使用"です、、、最近、「マルナカ」さんで"みそラーメン 信州味噌使用"と"みそラーメン 北海道醸造味噌使用"と三種類販売していたので、とりあえずコレを買ってみることにしましたねぇ。。。[サッポロ一番 みそラーメン 京都醸造白味噌使用]ＨＰの商品紹介によると、、、『「サッポロ一番 みそラーメン」の味わいを京都醸造白味噌でアレンジしました。京都醸造白味噌50％使用。もちっとして歯応えのあるしなやかな食感が特徴のめんです。めんにみそを練り込むことでスープのなじみがよくなっております。厚みのあるポークエキスをベースに、「京都醸造白味噌」で仕上げ、香味野菜の風味でコクを加えた、「京都醸造白味噌」の甘さと酒粕の豊かな香りが特徴のみそラーメンスープです。別添「七味スパイス」付きです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は昔ながらの袋麺の縮れタイプ、、、でも麺に味噌が練り込まれているようで、スープを吸ってシットリ食感になっています！！ そしてそのスープは、さすがに京都の白味噌、、、ほんのり甘いながらも上品な風味がしてきます。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/10/10
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【麺蔵 尾道ラーメン（クラタ食品）】
－本日の"朝ラ～"－『麺蔵 尾道ラーメン（クラタ食品）』本日の"朝ラ～"は「クラタ食品（有）」さんの生麺で、"麺蔵 尾道ラーメン"です、、、先日、どこかのスーパーで見つけて、買ってきていましたねぇ。。。[麺蔵 尾道ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『麺は尾道特有の平打ち麺。スープは鶏と豚の濃厚な旨味に小魚のだしが隠し味。マルキン醤油が効いています。表面に浮くこだわり背脂は秀逸！』と言うことです。。。麺の茹で時間は１分３０秒、、、お鍋一つでできあがりです。。。[アップで]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細の尾道らしい平打ちストレート、、、加水は中～やや多めで、シコシコ食感がＧＯＯＤ！！ そしてスープは鶏＋豚＋魚介ということですが、魚介系の風味がプンっとしてきます、、、また背脂は細かくて少しだけ浮いていますが、脂の層が表面を覆い麺にも絡みますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/09/13
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【どんぶり麺・納豆そば（トーエー食品）】
－本日の"朝ソ～"－『どんぶり麺・納豆そば（トーエー食品）』本日は"朝ラ～"でなく、"朝ソ～"です、、、先日、「四村ショッパーズ」さんで買ってきた、「トーエー食品（株）」さんの"どんぶり麺・納豆そば"をいただきましたねぇ。。。[どんぶり麺・納豆そば]さてＨＰに商品紹介はありませんでしたが、通販サイトによると、、、『どんぶりに入れて熱湯を注ぐだけで手軽に食べられる「ノンカップメン」。国内産ひきわり納豆入りのおそばです。』と言うことです。。。紹介文のように、どんぶりに麺とスープを入れ熱湯をかけ、フタをして３分でもできますが、、、私は鍋で１分煮る調理にしました。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。鍋で煮ていると、、、台所中に納豆の香りが拡がります。。。麺はごく普通にカップ麺のような縮れタイプ蕎麦、、、そして出汁は化学調味料を使わない、かつおやさば節のダシと言うことですが、思ってた以上にＧＯＯＤ！！ また写真では分かりにくいのですが、出汁には細かなひきわり納豆が浮き沈みしています。。。今まで冷たい"納豆蕎麦"はいただいたことがありましたが、、、温かいのは初めてかなあぁぁぁ。。。でもでも、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/08/14
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【新宿ラーメン（タチバナ製麺所）】
－本日の"朝ラ～"－『新宿ラーメン（タチバナ製麺所）』本日の"朝ラ～"は、「（株）タチバナ製麺所」さんの"新宿ラーメン"です、、、ＪＣシニアのＩ丸先輩からのいただきものです。。。先輩、ありがとうございました～～♪[新宿ラーメン]さてＷＥＢにはＨＰも商品紹介も見あたりません、、、パッケージには『"麺作り一筋"がんこに細麺で仕上げました。しょうゆスープは、昔ながらのさっぱり味です。』と書かれています。。。生ラーメンなので麺の茹で時間は約１分くらい、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細麺でウニウニのウェーブタイプ、、、中～やや多加水で、モチツルの食感。。。そしてスープは、ベースは鶏＋豚かなあぁぁぁ？？？ ちょっと分かりませんが、透き通ったスープに表面に脂が浮いた醤油味です、、、パッケージの通り、昔ながらのさっぱり系でしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/07/10
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【鹿児島ラーメン亭醤油とんこつ味（ヒガシフーズ）】
－本日の"朝ラ～"－『鹿児島ラーメン亭醤油とんこつ味（ヒガシフーズ）』本日の"朝ラ～"は「ヒガシフーズ」さんの"鹿児島ラーメン亭醤油とんこつ味"です、、、先日の尾道遠征の際、買ってきていましたねぇ。。。[鹿児島ラーメン亭醤油とんこつ味]ＨＰの商品紹介によると、、、『麺はノンフライの棒状ラーメンです。生麺に劣らないツルツル感とこしを味わうことができます。味は透きとおった醤油スープに豚骨油を加えた醤油とんこつラーメンです。昔ながらの醤油味とほんのり豚骨風味を味わうことができます。』と言うことです。。。麺の茹で時間は２分半～３分、、、お鍋ひとつでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は、中細で加水中～やや多めのストレート、、、ツルシコの食感です。。。そしてスープは醤油豚骨と言うことですが、どちらかと言うと鶏ガラ系のようなアッサリの醤油味です、、、さすがに「ヒガシマル」さんなので、醤油系のスープはＧＯＯＤでしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/07/09
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【旭川らぅめん 青葉（アイランド食品）】
－お土産ありがとう♪－『旭川らぅめん 青葉（アイランド食品）』本日の"朝ラ～"は、ＹＥＧの後輩：Ｏ越君から、北海道のお土産でいただいた"旭川らぅめん 青葉"です、、、Ｏ越君、ありがとう～～♪[旭川らぅめん 青葉]さて当ブログの読者の皆様ならピンっ！ ときたハズ、、、そうですこの箱入りのタイプは、製造者が香川県綾歌郡綾川町の「（株）アイランド食品」さんですねぇ。。。母体会社の「久保田麺業」さんのものと併せて、、、ほぼ全国区の展開でお土産ご当地ラーメンを製造・販売しているようです。。。[アイランド食品製]さてＨＰの商品紹介によると、、、『豚骨・鶏がらに昆布・鰹・煮干しと野菜の旨みが麺と絡み美味。』と言うことです。。。麺の茹で時間は１分３０秒～２分、、、スープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細目で中加水位のカクカクウェーブタイプ、、、モチモチシコの食感でしょう。。。そしてスープは上記、豚骨、鶏がら、昆布、鰹、煮干、野菜で少し濃いめの醤油味、、、旭川らしく表面に脂の層があり、スープの温度を下げない効果がありますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/07/03
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【尾道 冷めん ピリカラ味（尾道ラーメン壱番館）】
－本日の"朝ラ～"－『尾道 冷めん ピリカラ味（尾道ラーメン壱番館）』本日の"朝ラ～"は、尾道の「尾道ラーメン壱番館（フジレックス）」さんの"尾道 冷めん ピリカラ味"です、、、先日、「喰おう会」のＹ野さんからいただきましたねぇ。。。ありがとうございます～～♪[尾道 冷めん ピリカラ味]ＨＰにそっくりな商品は見あたりませんが、おそらくコチラと同じだと思います、、、『麺は壱番館人気の尾道ラーメンのコシしっかり麺を受け継いだ絶品です。この冷麺も、最後までコシを失わず、歯ごたえの良い食感をたのしんでいただけます。病みつきにさせるもうひとつがスープたれ。コクがあるのにあっさり。奥深いあっさり感は、尾道ラーメン同様、小魚の旨味をスープベースにアレンジしているから。夏が格別になる冷麺を。』と言うことです。。。麺の茹で時間は２～３分、、、冷水で冷やして水ぎりして、皿に盛りつけスープをかけてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細目で平打ち系、緩やかウェーブほぼストレートです、、、加水もやや多めでシコシコの食感がＧＯＯＤ！！ しっかりしたコシもありますねぇ。。。そしてスープは、甘すぎない甘酢タイプ、、、でも後からピリピリと辛味がやってきます。。。どうやらコチュジャンが入っているようで、食べるにつれ辛味も増してきます、、、でもこれは爽やかな辛味でしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/06/18
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【サッポロ一番 塩らーめん 愛媛 青のり風味（サンヨー食品）】
－本日の"朝ラ～"－『サッポロ一番 塩らーめん 愛媛 青のり風味（サンヨー食品）』本日の"朝ラ～"は「サンヨー食品（株）」さんの新製品で、"サッポロ一番 塩らーめん 愛媛 青のり風味"です、、、先日、家内が「フジ」で発売されていたと、買って帰りましたねぇ。。。[サッポロ一番 塩らーめん 愛媛 青のり風味]ＨＰの商品紹介によると、、、『「サッポロ一番 塩らーめん」の味わいに愛媛県産青のりの風味を合わせました。しっかりとしたコシのある、しなやかな食感のめんです。チキンとポークのうまみに、オニオン、ガーリックの香味野菜、スパイスの風味がきいた塩味スープに、磯の香りと風味がふわっと広がる青のりを加え、風味豊かに仕上げました。別添「切り胡麻」を加えることで、スープの味がより豊かになります。』と言うことです。。。麺の茹で時間は３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は昔ながらの袋麺の縮れタイプ、、、モチモチ食感がＧＯＯＤです！！ そしてスープはチキンとポーク、そして野菜のエキスにガーリックや胡麻の風味、、、おおぉぉぉ、そこに確かに青のりの風味もプラスされていますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]でも"愛媛 青のり"って、どこの海苔なのでしょう？？？ やっぱり西条の海苔なのかなあぁぁぁ。。。
2019/06/15
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【伊勢うどん（岩戸屋）】
－本日の"朝う～"－『伊勢うどん（岩戸屋）』本日は"朝う～"です、、、先月末、伊勢旅行をしてきたＨ野君のお土産で、「（株）岩戸屋」さんの"伊勢うどん"をいただきましたねぇ。。。Ｈ野君、ありがとう～～♪[伊勢うどん、伊勢醤油]お土産には"伊勢うどん"に欠かせない、"伊勢醤油"も付けてくれたのですが、袋を空けてみるとちゃんとタレが入っていました、、、なので今回はこのタレでいただくことにしました。。。[内容]さてＨＰの商品紹介によると、、、『伊勢うどん特有のやわらかくもちもちとした極太麺は三重県産の小麦「あやひかり」を100％使用。一見、濃さそうに見える黒いタレは、煮干し、鰹、昆布から取った出汁と溜り醤油、濃い口醤油をブレンドし、まろやかでコクのあるタレになっています。食感を損なわない常温保存タイプのおうどんです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約３分、、、お湯を切り、タレをかけてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はエッヂも立ったように見える、極太のネジれタイプ、、、讃岐の剛麺っぽくも見えるのですが、全くの見かけ倒しです（笑）。。。コシというモノは存在せず、フワフワでフニャフニャ、、、まるで軟体動物麺。。。そこに甘くて塩っぱい醤油タレがかかっていて、、、フニャ麺がそのタレをよく吸います。。。四国の我々には、、、うどんを食べていると言うより、３時のおやつを食べているようです。。。でも慣れてくると不思議とこの食感がハマってきます、、、いや、この食感が新鮮でイイですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/06/04
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【日清ラ王 柚子しお（日清食品）】
－本日の"朝ラ～"－『日清ラ王 柚子しお（日清食品）』本日の"朝ラ～"は、「日清食品（株）」さんの"日清ラ王 柚子しお"です、、、結構メジャーな袋麺ですが、今まで食べた記憶がありませんでしたねぇ。。。[日清ラ王 柚子しお]さてＨＰの商品紹介によると、、、『もちもち食感そのままに、全粒粉入り麺に! 小麦をまるごと挽いた全粒粉が入って、小麦の香ばしさがアップ。柚子が爽やかに香り、鶏のまろやかな旨みが特長です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は４分間、液体スープを器に入れておくタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細のウニウニウェーブ麺、、、全粒粉で加水もやや多めです。。。さすが天下の「日清」さんの麺、、、モチモチシコシコながらも、ちゃんと麺にコシがありますねぇ。。。そしてスープは鶏＋魚介系と思われるあっさりの塩味、、、でもプンプン爽やかな柚子の風味が香ります。。。うんう、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/05/27
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【出前一丁 黒蒜油猪骨湯味（香港製造）】
－お土産ありがとう♪－『出前一丁 黒蒜油猪骨湯味（香港製造）』今日の"朝ラ～"は、香港製造の「日清食品」さんの"出前一丁 黒蒜油猪骨湯味"です、、、過日のＳ部君の香港旅行土産ですねえ。。。[出前一丁 黒蒜油猪骨湯味]"猪"というのは中国語で"豚"のことらしいので、"黒マー油とんこつ味"でしょう、、、日本では見かけたことがない"出前一丁"です。。。作り方は中国語と英語で書いてありますが、麺の茹で時間は３分、、、丼にスープの素を入れておいて茹でた麺とお湯を入れ、最後にマー油を垂らしてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はほぼ日本と同様の"出前一丁"の縮れ麺、、、モチモチでシコシコの食感です。。。そしてスープは博多系の濃い豚骨でなく、ややアッサリでマイルドな豚骨でしょう、、、黒く光るマー油の芳ばしさと、フライドガーリックの香りがＧＯＯＤ！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/05/08
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【福 上湯伊麺（統一食品）】
－お土産ありがとう♪－『福 上湯伊麺（統一食品）』本日の"朝ラ～"は、おそらく「統一食品」と言う会社の"福 上湯伊麺"です、、、先日のＳ部君の香港土産ですねぇ。。。[福 上湯伊麺]さてＷＥＢ上に通販もチラホラ見られますが、日本語の紹介はありません、、、パッケージの作り方によると、Ａ．麺とスープを入れ、熱湯をかけて３分、Ｂ．３分茹でて火を止めて、スープを入れてできあがり、Ｃ．そのまま食べる、と三種類書かれているようです。。。今回はＢの３分茹でで作りました。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は素麺のように細くてウニウニウェーブ、、、麺の細さから、３分の茹で時間はちょっと長すぎるのか、あまりコシがなく、また長さも短いのでシャバシャバ食感です。。。そしてスープは、ベースが何なのかよく分かりませんが、野菜味のチキンラーメンスープという感じです、、、私的には先日いただいた、"香港製造 出前一丁"の方が好きですねぇ。。。（笑）[各アップで]
2019/04/18
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【出前一丁（香港製造）】
－お土産ありがとう♪－『出前一丁（香港製造）』先日、香港旅行に行っていたＳ部君が、お土産で香港製造の「日清食品」さんの"出前一丁（香港製造）"を買ってきてくれました、、、Ｓ部君、ありがとう～～♪[出前一丁（香港製造）]そこで今日の"朝ラ～"は、定番の"ごまラー油"を食べてみることにしました、、、なんでも"出前一丁"は、香港でも絶大な人気を誇るインスタントラーメンだそうです。。。[商品紹介]パッケージに書かれている商品紹介には、何と書かれているか分かりませんが、、、漢字から何となく、香港の大人から子供まで愛されているって感じです。。。作り方は日本版とほぼ同じで、茹で時間は約３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は見慣れた"出前一丁"の縮れ麺、、、以前たべたオーストラリア版のように短い麺ではなく、長くてモチモチの食感がＧＯＯＤ！！ そしてスープもごまラー油の風味がプンっと香る醤油味です。。。やっぱり日本版と同じかなあぁぁぁ、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/04/12
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【徳島らーめん 魚介醤油味（岡本製麺）】
－本日の"朝ラ～"－『徳島らーめん 魚介醤油味（岡本製麺）』本日の"朝ラ～"は「岡本製麺（株）」さんの、"徳島らーめん 魚介醤油味"です、、、以前から醤油豚骨味の方は出回っていて、何度か食べたことはありましたが、魚介醤油味は初めてですねぇ。。。[徳島らーめん 魚介醤油味]さてパッケージには、、、『三種の魚粉末入りの濃厚な旨みがスープの決め手！ ほんまにうまいんじょ。』と書かれています。。。麺の茹で時間は２～３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で低加水の棒状ストレート麺です、、、シコシコの歯切れ良い食感でしょう。。。そしてスープは豚骨ベースにかつお節・さば・いわし粉が加わり、魚介の風味良い醤油味です、、、逆にコッテリの"徳島ラーメン"っぽくはないでので、今回は生卵でなく普通にゆで玉子でいただきました。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/04/03
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【宮崎ラーメン響 赤】
－本日の"朝ラ～"－『宮崎ラーメン響 赤』本日の"朝ラ～"は「（株）響」さんの"宮崎ラーメン響 赤"です、、、多分、過日の讃岐路遠征の際、買って帰っていました。。。[宮崎ラーメン響 赤]ＨＰに商品の紹介文はありません。。。通販サイトの商会によると、、、『宮崎ラーメンバトル三連覇の店監修。魂を込めて作った旨味のつまったとんこつスープ。コク深い味わいが麺にからむ。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約２分半、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中位の太さで、袋麺らしい縮れタイプ、、、モチシコの食感ですが、程よいコシを感じます。。。そしてスープは、見た目から辛いタイプかと思いきや、普通にマイルドでコクがある豚骨スープです、、、少し鶏ガラ系の風味もしてきますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/03/22
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【九州の旅 鹿児島ラーメン（まるいち）】
－お土産ありがとう♪－『九州の旅 鹿児島ラーメン（まるいち）』本日の"朝ラ～"は、「まるいち（九州丸一食品株式会社）」さんの"九州の旅（６食セット）"です、、、過日の「ＹＥＧ全国大会宮崎大会」に参加したＩ．Ｋ．君のお土産です。。。ありがとう～～♪[九州の旅（６食セット）]ただこのシリーズは、以前にもいただきもので食べたことがありました、、、でも２食だけ未食でしたので、その中から"鹿児島ラーメン"をチョイスです。。。[未食の２品]ＨＰの商品紹介によると、、、『とんこつスープに鶏がらと野菜を加えてスープを煮出しているので、豚骨特有の脂っこさを感じさせないさっぱりとした味に仕上げています。』と言うことです。。。麺のゆで時間は２分程度、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はこのシリーズは共通で、中細の低～中加水のストレート、モチシコとした食感で、コシはやや柔らかめです、、、そして豚骨＋鶏＋野菜のスープは、豚骨としてはかなりマイルドですが、ほんのり焦がしニンニクのような風味がしますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/03/19
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【辛麺：黒（桝元）】
－本日の"朝ラ～"－『辛麺：黒（桝元）』本日の"朝ラ～"は「（株）桝元」さんの"辛麺（生麺パック黒）"です、、、先日の「ＹＥＧ全国大会宮崎大会」に参加していた、Ｋ田君のお土産です。。。Ｋ田君、ありがとう～～♪[お土産三色と辛麺（生麺パック黒）]ＨＰの商品紹介によると、、、『こんにゃくの食感に似ている「こんにゃく麺」とスープは唐辛子の辛さとオリジナルスープの旨さが一体となった絶品のおいしさ。 』と言うことです。。。麺の茹で時間は１分程度、、、別に作ったスープを入れてできあがりです。。。朝ですので添付の唐辛子１袋入れて、、、小辛でいただくことにしました。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず細い緩やかウェーブの麺は、そば粉が使用されていて、「桝元」さん独特のこんにゃく食感の麺です、、、グミ系のクニュっとしたコシがＧＯＯＤ！！ そしてスープには、ニラと卵を足して仕上げました、、、かやくには合い挽きのミンチ肉も入っていて、コクのある秘伝のオリジナル醤油スープ、そこに唐辛子の辛味が加わって、ほぼお店でいただくレベルでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/03/15
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【赤城の平打ちカレーうどん（赤城食品）】
－本日は"朝う～"－『赤城の平打ちカレーうどん（赤城食品）』本日は"朝う～"です、、、先日の讃岐路遠征の際に買ってきていた、「赤城食品（株）」さんの"赤城の平打ちカレーうどん"をいただくことにしました。。。[赤城の平打ちカレーうどん]ＨＰにも通販サイトにも、商品紹介は見あたりませんので、パッケージには、、、『最後の一滴まで美味しい！ オリジナルカレースープ付き』と書かれています。。。麺の茹で時間は３分３０秒、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はきしめんのような平打ちタイプのストレート、、、太さは普通のうどん位です。。。ツルツルシコシコの滑らかな喉越しがＧＯＯＤでしょう！！ そしてカレー出汁は、最初は甘さを感じますが、後から辛味がやってきます、、、私的に好きな出汁入りカレーのような味ですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/03/14
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【博多一幸舎（味蔵）】
－本日の"朝ラ～"－『博多一幸舎（味蔵）』本日の"朝ラ～"は、「（株）味蔵」さんの"博多一幸舎（味蔵）"です、、、過日のＵ野君のお土産ですねぇ。。。[博多一幸舎]さすが名店と言うべきか、私は「博多一幸舎」さんの名前がついたインスタント麺は、今まで別のメーカーのものを２回（その１・その２）食べています、、、さて今回のものはどうでしょう。。。[セットの内容]ＨＰの商品紹介によると、、、『豚骨と魚介で奥行きを出した濃厚で後味スッキリの【博多一幸舎（はかた いっこうしゃ）は絶品！！！』と言うことです。。。麺の茹で時間は約１分、、、スープは別に作るタイプです。。。セットには乾燥ネギがついていましたが、さすがにそれは使用せず普通にネギを、、、また辛子高菜もありますが、全部入れると辛そうでしたので半分にして、作り置きしている広島菜（本漬け）の油炒めをトッピングしました。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細目で中加水位のストレート、、、シコシコ食感がＧＯＯＤ！！ スープを程よく吸い上げます。。。そして黄土色のスープはクリーミーでマイルドな豚骨に、魚介のコクが加わった秀逸のスープでしょう！！ これは今まで食べた２社のものより、好きな味ですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/03/11
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【想夫恋 焼そばチルド】
－本日は"朝ソバ～"－『想夫恋 焼そばチルド』本日は"朝ソバ～"です、、、ＳＰＴＣのイデッチライダーが、お取り寄せをしたと言うことで、日田焼きそばの元祖「想夫恋」さんの"焼そばチルド"を届けてくれました。。。イデッチライダー、ありがとう～～♪[想夫恋 焼そばチルド]ＨＰによると、、、『そばを焼くから焼きそば、蒸し麺ではなく、生麺をこんがりキツネ色に焼いた。本物の焼きそばを味わってください。』と言うことです。。。レンジ５分でＯＫなのですが、お湯でボイルの方が美味しそうでしたので、卵黄とネギを添えてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は焼そばとしてはやや太目、、、ウニウニのウェーブタイプです。。。コシはあまり強くありませんが、日田焼きそばの特徴で少し焦げたような風味があります。。。そしてソースは、普通の焼そばほど甘くありません、、、いや！？ ソースも焦がしているのかなあぁぁぁ？？？[各アップで１]また具材は、歯ごたえのある豚肉がゴーロゴロ、、、ジャクジャクのネギともやしです。。。現地の日田焼きそばは食べたことがありませんが、、、ちょっと行ってみたい気になりましたねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで２]
2019/03/04
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【北海道旭川醤油ラーメン（マルタイ）】
－本日の"朝ラ～"－『北海道旭川醤油ラーメン（マルタイ）』本日の"朝ラ～"は「（株）マルタイ」さんの"北海道旭川醤油ラーメン"です、、、いつ買ったのか忘れちゃいました。。。（笑）[北海道旭川醤油ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『めんは、新たに開発した北海道専用のやや黄色い太めのめんです。北海道醸造醤油をベースに、ポーク、チキンの肉の旨味と、アサリ、かつおの魚介風味をバランス良く合わせた、北海道旭川風の深みのある醤油ラーメンです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は長めの５分間、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は棒状麺としては太目で中～やや加水多め、、、表面がシットリで噛むとモチっとした食感です。。。本来、旭川ラーメンは中細縮れタイプが多いはずなのですが、、、まぁ棒状麺なのでストレートなのでしょう。。。そしてスープは豚骨、鶏、魚介系の醤油味、、、アサリも入っているようで、魚介系の香りがプンっとしています。。。また旭川ラーメンらしく、表面に脂の膜もありますねぇ、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/03/02
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【達磨ラーメン（ふく富）】
－本日の"朝ラ～"－『達磨ラーメン（ふく富）』本日の"朝ラ～"は「（株）ふく富」さんの"最強のラーメン職人が作り上げた 至福の一杯 ～達磨ラーメン編～"です、、、過日にも紹介した、ＹＥＧ：Ｕ野君のお土産です。。。[達磨ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『本品は、「名店ぞろいの筑紫通り」の中でも行列ができることでも有名な、達磨ラーメン店主「古川修作」氏が手間ひまかけて作り上げた独自のスープを忠実に再現して商品化いたしました。 この博多を代表する最強のラーメン職人の『至福の一杯』をどうぞご賞味ください。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約１分３０秒、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細目の中加水位、緩やかウェーブほぼストレート、、、シコシコの食感がＧＯＯＤです！！ そしてスープは、白濁したしっかり豚骨、、、でもコクがあるのに意外とアッサリで、"コッサリ"と言う感じです。。。そのスープが、トュルンと麺に絡みますねぇ、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/02/21
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【醤油らーめん 焼あご風味だし（榮屋）】
－本日の"朝ラ～"－『醤油らーめん 焼あご風味だし（榮屋）』本日の"朝ラ～"は、「榮屋（株）」さんの"醤油らーめん 焼あご風味だし"です、、、過日、西条市の「ＭＥＧＡドンキ」で見つけて、買って帰っていてました。。。[醤油らーめん 焼あご風味だし]さてＨＰにも通販サイトにも、商品紹介が見あたりません、、、パッケージには『焼あごエキスの芳ばしさと旨みが効いたスープ。７２時間熟成乾麺。北海道産小麦使用。スープが良く絡むちぢれ麺。』と書かれています。。。麺のゆで時間は５分半～６分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太で、低～中加水位の、ウニウニ縮れタイプ、、、モチシコ食感ですねぇ。。。そしてスープは、フムフムフム、、、少し芳ばしく、アッサリした魚介系醤油味でしょう。。。そうそう今回トッピングのチャーシューは、、、後輩Ｉ．Ｋ．君からのもらい物です。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/02/13
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【信州アルクマそば（あづみ野食品）】
－本日は"朝そ～"－『信州アルクマそば（あづみ野食品）』本日は"朝ラ～"でなく"朝そ～"です、、、信州ご出身の愛大：Ｍ先生の帰省土産で、「松本大学」さんと「（有）あづみ野食品」さんによる共同開発商品、"信州アルクマそば"をいただきました。。。先生、ありがとうございます～～♪[信州アルクマそば]ＨＰに商品紹介は見あたりませんが、通販サイトの紹介によると、、、『粗挽き信州産そば粉に国産小麦粉を加えて打ち上げた、素材にこだわったお手軽なそば。山菜、大根おろしなど乗せてお召し上がりになるといっそう美味しい!!』と言うことです。。。麺の茹で時間は３分間、、、"ざるそば"でなく"かけそぱ"で、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。蕎麦と言えばたいてい棒状麺なので、インスタント袋麺タイプは記憶にありません、、、なので麺はインスタントラーメンのように縮れています。。。ちょっとカップ蕎麦のようですが、カップより少しコシがありますねぇ、、、なので食感はインスタントラーメン、風味が蕎麦と言った感じです。。。そして出汁はほんのり甘みのある、かつお出汁風でＧＯＯＤでしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/02/09
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【大宰府 八ちゃんラーメン（ふく富）】
－本日の"朝ラ～"－『大宰府 八ちゃんラーメン（ふく富）』先日、今治ＹＥＧのＵ野君が、九州のお土産でラーメンを買ってきてくれました、、、Ｕ野君、ありがとう～～♪ [お土産のラーメン]今日の"朝ラ～"は、その中から「（株）ふく富」さんの、"大宰府 八ちゃんラーメン"をいただくことにしましたねぇ。。。[大宰府 八ちゃんラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『本品は、夜7時半開店と同時にお客様がなだれ込んで行く人気店でいつも行列が絶えない八ちゃんラーメン店主「橋本克己」氏が作り上げた独特のスープを忠実に再現して商品化いたしました。 太宰府でしか味わえない最強のラーメン職人の『至福の一杯』をどうぞご賞味ください。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約１分３０秒、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で中加水位のストレート、、、シコシコの食感がＧＯＯＤです！！ そしてスープは表面に背脂と脂の膜が浮いていて、一見コッテリ系の感じですが、その下のスープ自体は円やかです、、、しかもトロっとしていて、よく麺に絡みますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/02/07
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【丸幸ラーメンセンター監修 久留米豚骨ラーメン（サンポー食品）】
－本日の"朝ラ～"－『丸幸ラーメンセンター監修 久留米豚骨ラーメン（サンポー食品）』本日の"朝ラ～"は「サンポー食品」さんの"丸幸ラーメンセンター監修 久留米豚骨ラーメン"です、、、先日、○丸ちゃん○さんがＦＢにＵＰしていたのが気になって、西条の「ＭＥＧＡドンキ」で買って来ましたねぇ。。。[丸幸ラーメンセンター監修 久留米豚骨ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『「丸幸ラーメンセンター」は、昭和４０年の創業以来、コクのあるクリーミーな豚骨ラーメンで老若男女問わず人気の九州の老舗ラーメン店です。店主監修のもと、クリーミーな豚骨ラーメンを棒状ラーメンで再現しています。めんは厳選した小麦粉を使用し、２２番切刃で切り出した中細仕様。かやくとして店舗をイメージした紅しょうが付き。』麺の茹で時間は２分３０秒、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で加水やや多めです、、、ツルシコの滑らかな舌触りがＧＯＯＤ！！ そして乳白色のスープは、おおぉぉぉ、クリーミーでコクのある豚骨味、、、でもしつこくなく少しアッサリで、私的に好きな味でしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/02/05
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【塩らーめん 帆立風味だし（栄屋）】
－本日の"朝ラ～"－『塩らーめん 帆立風味だし（栄屋）』本日の"朝ラ～"は「栄屋（株）」さんの"塩らーめん 帆立風味だし"です、、、今月２日の岩国遠征の際、帰りの広島で買ってかえっていました。。。[塩らーめん 帆立風味だし]ＨＰに同じ商品は見あたりませんが、"帆立風味ラーメン"がほぼ同じものかもしれません、、、『麺：ラーメンの本場・北海道札幌に工場を持つ。北海道産小麦を使ったコシのある生麺や低温でじっくりと熟成させた風味豊かな乾燥麺など北海道産にこだわったラーメンを製造しております。スープ：ほたての風味が楽しめる北海道ならではの「帆立風味ラーメン」です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は中火で３分たったら軽くほぐし５分半～６分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太で加水低めの縮れ麺、、、スープをよく絡めて吸い上げます。。。そのスープは確かに帆立が香りますが、、、えび、ポーク、昆布、チキンなどのエキス系も含まれるようです。。。また塩味ですが、醤油も入っています、、、でもアッサリで私好みのスープですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2019/01/08
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【味噌煮込みうどん（桔梗屋食品）】
－本日は"朝う～"－『味噌煮込みうどん（桔梗屋食品）』本日は"朝ラ～"でなく"朝う～"です、、、先日、Ｉ．Ｋ．君が通販で「（株）桔梗屋食品」さんの"味噌煮込みうどん"を買ったということで、お裾分けしてくれましたねぇ。。。[味噌煮込みうどん]通販サイトの商品紹介によると、、、『人気名古屋めしの中でも代表格とも呼べるご当地麺。濃厚な旨味とコクを持つ八丁味噌を使用したスープに、煮込むだけの簡単調理(約7分)でもっちりとろとろ食感の特製生麺が相性抜群!』と言うことです。。。沸騰したお湯に、麺・具材を入れて５～６分、、、その後スープを入れて１～２分煮込めばできあがりです。。。[セット内容（２／４食分）]さぁ気になるお味です。。。まず麺は、うどんとしてはやや細めでグミ系タイプ、、、クニュクニュの食感で、クンっとコシがあります。。。そしてスープは、"カレーうどん"に近い見た目ですが、八丁味噌の甘みと酸味が香ります、、、でも見た目ほど強烈に濃くはないのですが、我々四国人からするとやっぱり濃いめでしょう。。。でもでも、旨い旨い～☆[各アップで]
2018/12/29
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【一幸舎監修棒ラーメン（マルタイ）】
－本日の"朝ラ～"－『一幸舎監修棒ラーメン（マルタイ）』本日の"朝ラ～"は「（株）マルタイ」さんの"一幸舎監修棒ラーメン"です、、、先月の広島遠征の際、買ってきていましたねぇ。。。[一幸舎監修棒ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『福岡の有名店「博多一幸舎」監修のラーメンです。豚骨本来の旨みと甘みを凝縮した、「博多一幸舎」風の豚骨スープに仕上げています。ねぎ、キクラゲのかやく付きです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は２分間、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めで中加水位、、、スープがまとわりついて、シットリ感のある棒状ストレートタイプ。。。そしてスープは少し芳ばしさが香る豚骨醤油味、、、ねぎ、キクラゲのかやくが付いていますが、キクラゲは短くてひじきみたいです。。。でも私的に好きな味ですねぇ、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2018/12/14
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【ぎばさらーめん（ＵＭＡＭＹ）】
－本日の"朝ラ～"－『ぎばさらーめん（ＵＭＡＭＹ）』本日の"朝ラ～"も「ＵＭＡＭＹ」さんの"ぎばさらーめん"です、、、やはり先月の広島遠征の際、買ってきていましたねぇ。。。[ぎばさらーめん]さてＨＰに商品紹介は見あたりません。。。通販サイトによると今年６月発売の新商品のようで、、、『ぎばさとは、磯の香りと強い粘りが特徴の海藻「アカモク」。秋田では「ぎばさ」と呼ばれ、古くから食べられる郷土食です。秋田県産のぎばさを練り込み熟成乾燥させた特製ぎばさ麺に、秋田の名産「しょっつる」「比内地鶏」を使用した塩ベースのWスープが相性抜群！ ぎばさを製麺用に独自加工してふんだんに麺に練り込むことで、ぎばさ本来の風味や食感をお楽しみいただけます。ぎばさを練り込んだインスタントラーメンは業界初！ 秋田の名産が凝縮された一品になっています。』と言うことです。。。麺の茹で時間は２～３分たったら、軽くほぐしながら４分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細の低～中加水、「藤原製麺」さんのようなカクカクのウェーブがついています、、、全粒粉のようなツブツブが見られるのが"ぎばさ"でしょうか？ モチツルの食感がです。。。そしてスープは、比内鶏＋しょっつるベースと言うアッサリの醤油味、、、"きばさ"の風味は？？？でしたが、なんだか健康になった気がしましたねぇ。。。（笑）[各アップで]
2018/12/07
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【比内地鶏白湯ラーメン（ＵＭＡＭＹ）】
－本日の"朝ラ～"－『比内地鶏白湯ラーメン（ＵＭＡＭＹ）』本日の"朝ラ～"は「ＵＭＡＭＹ」さんの"比内地鶏白湯ラーメン"です、、、先月の広島遠征の際、買ってきていましたねぇ。。。[比内地鶏白湯ラーメン]さてＨＰの商品紹介によると、、、『比内地鶏の旨味を濃縮した鶏白湯スープと、生麺を熟成乾燥させたコシとなめらかさが自慢の細ストレート麺の相性が抜群！ 素材の味を存分に感じられる醤油味です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は２～３分たったら、軽くほぐしながら４分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細の中～やや多加水の、緩やかウェーブほぼストレート、、、ツルシコの食感がＧＯＯＤです！！ そしてスープは、表面に脂の粒が見られ、ほんのり甘みがある鶏白湯の醤油味。。。ほぅほぅほう、袋麺としては麺もスープも、かなりレベルが高いですねぇ、、、私の好きな味でしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2018/12/04
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【辛麺（桝元）】
－本日は"夕ラ～"－『辛麺（桝元）』本日は"朝ラ～"でなく"夕ラ～"です、、、「（株）桝元」さんの"辛麺（生麺パック赤）"です。。。過日のＩ．Ｋ．君のお土産ですが、さすがにニンニク入りは朝から食べられなかったので、、、夕ご飯で食べるチャンスを待っていただきましたねぇ。。。[辛麺（生麺パック赤）]さてＨＰの商品紹介によると、、、『そば粉を使用した麺はコシが強く、オリジナルスープも絶品。残したスープにご飯を加えて、雑炊にしてもおいしいです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は１分程度、、、別に作ったスープを入れてできあがりです。。。今回私は、添付の唐辛子１袋、、、特辛でいただくことにしました。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず細い緩やかウェーブの麺は、そば粉が使用されていて、「桝元」さん独特のこんにゃく食感の麺です、、、クニュっとした、ほどよいコシがＧＯＯＤ！！ そしてスープには、別にニンニクとニラ、卵を足して仕上げました、、、かやくの挽肉にコクのある醤油スープ、そこに足した具材に唐辛子の辛味が加わって、かなりお店の味に近いレベルでいただけましたねぇ。。。うんうん、辛いけど旨い旨い～☆[各アップで]
2018/12/01
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【沖縄そば（明星）】
－本日の"朝ラ～"－『沖縄そば（明星）』本日の"朝ラ～"は「明星食品」さんの、うちなー限定発売"沖縄そば"です、、、先日、Ｔ窪先輩が沖縄旅行のお土産で届けてくれました。。。先輩、ありがとうございます～～♪[沖縄そば]さてＨＰの商品紹介によると、、、『厚みのあるモチモチとした食感の麺とかつお昆布だしと豚だしの旨みが効いた地元の味覚に合わせたあっさりスープの沖縄そば。』と言うことです。。。麺の茹で時間は３分、、、あらかじめ粉末スープを器に入れておきますが、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太で平打ち縮れタイプ、、、モチモチ食感でカップうどんのような感じです。。。そしてスープはあっさりのかつお昆布、、、また豚だけでなく鶏のエキスも少し入っているようです。。。添付の七味ですこしピリ辛もあり、確かに沖縄っぽい袋麺でしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2018/12/01
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【みそ煮込うどん（寿がきや）】
－本日の"朝う～"－『みそ煮込うどん（寿がきや）』本日は"朝う～"です、、、過日の広島遠征の際に買ってきていた、「寿がきや」さんの"みそ煮込うどん"です。。。[みそ煮込うどん]さてＨＰの商品紹介によると、、、『名古屋伝統のメニュー「みそ煮込」をご家庭でお手軽に味わって頂ける即席めんです。昭和41年発売以来、幅広い層のお客様に支持され続けています。めん：厳選したうどん用粉を使用してじっくり練り上げた、コシのしっかりした油揚げめん。スープ：豆みそを100％使用した赤味噌仕立のコク深いみそ煮込スープ。』と言うことです。。。麺は約２分煮込んだ後、はしでほぐし更に２分、、、次にみそ煮込スープの素を入れ強火で約２分煮込んでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は太目の平打ち縮れタイプ、、、少し厚みがありモチっとした食感がＧＯＯＤ！！ そして出汁は名古屋ですが八丁味噌ではないようで、思ったよりアッサリ味です。。。今日はちょうど烏骨鶏の玉子があったので、入れてみましたねぇ、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2018/11/29
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【室蘭カレーラーメン（むろめん）】
－本日の"朝ラ～"－『室蘭カレーラーメン（むろめん）』本日の"朝ラ～"は、「むろめん」さんの"室蘭カレーラーメン"です、、、先日の広島遠征の際、「ゆめタウン」で見つけたので、買ってかえっていました。。。[室蘭カレーラーメン]さてＨＰの商品紹介によると、、、『コクのあるカレースープと、じっくり熟成させた乾麺を使用した即席麺の室蘭カレーラーメンです。』ということです。。。麺の茹で時間は４～４分半、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まずノンフライの麺は、少しカクっとした細めのウェーブタイプ、加水は中～やや多めでモチモチながらツルっとした食感でしょう、、、ちょっと「藤原製麺」さんの麺にも似ています。。。そしてスープはポーク＆チキンエキスに、ピリ辛のスパイシーなカレー味です、、、玉ねぎの甘みも効いているようで、洋食のカレースープっぽい感じですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2018/11/24
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【大阪ブラックラーメン 金久右衛門（久保田麺業）】
－本日の"朝ラ～"－『大阪ブラックラーメン 金久右衛門（久保田麺業）』本日の"朝ラ～"は、「（株）久保田麺業」さんの"大阪ブラックラーメン 金久右衛門"です、、、いつもの後輩Ｉ．Ｋ．君が、楽天から取り寄せたと言うことで、１食分けてくれました。。。「久保田麺業」さんは、独立分離した「アイランド食品」さんの母体会社で、、、うどんやそば、全国各地のご当地ラーメンを生産している香川の会社です。。。高速道路のＳＡ等で箱入りラーメンを見かけたら、、、たいてい「久保田麺業」さんか「アイランド食品」さんですねぇ。。。（笑）[大阪ブラックラーメン 金久右衛門]ＨＰの商品紹介によると、、、『ガツンとくる面構え。驚くほど真っ黒なスープは、香り高く、味わい深く、そして、見た目にあわず、すんなり胃袋におさまる。大阪の新たな伝説は、これ以上染まることのない、覚悟をきめた「黒」である。これぞなにわの醤油味。食べログ3年連続第1位!(大阪ベストラーメン) 東京ラーメンショー杯数第1位!(東京ラーメンショー2012前半戦) まんパク売上杯数第1位!(まんパク2014・ラーメン部門) 』と言うことです。。。麺の茹で時間は、麺をほぐしながら強火で３０秒、中火で４分程、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は太目の平打ちタイプ、加水中～やや多めで、緩やかウェーブほぼストレートです、、、少しグミ系っぽさもあり、クニシコ食感ですねぇ。。。そしてスープは鶏ガラベースと思われる、風味豊かな醤油味、、、見た目はかなり黒くて濃いそうなのですが、ほんのり甘みもあり、アッサリだけどコクがあるスープでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2018/11/13
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【ブラック チャンポンめん（イトメン）】
－本日の"朝ラ～"－『ブラック チャンポンめん（イトメン）』本日の"朝ラ～"は、「イトメン」さんの"ブラック チャンポンめん"です、、、珍ししい袋麺が手に入ったと、ローズＳＰが届けてくれましたねぇ。。。ありがとうございます～～♪[ブラック チャンポンめん]ＨＰの商品紹介によると、、、『チャンポンめん発売55周年記念、数量限定品。 黒こしょうがきいたスパイシーな風味です。』と言うことですが、特設サイトも設置されているのに、取り扱い小売店が少なく、イトメンオンラインショップ主体に販売されているようです。。。麺の茹で時間は３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細の縮れ麺、、、加水率多めでシットリとしています。。。そしてスープには、ノーマルの"チャンポンめん"同様、干しエビとシイタケのかやくが付いていて、色もブラックと言うより、やや濃いめの魚介系醤油味と言う感じです、、、でも黒こしょうが効いていて、結構ピリ辛っ！！ 大人の味かなあぁぁぁ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]
2018/11/02
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