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ずくだん
アル中一歩手前おっさんの、宅飲み時々外飲みの日記です。 不定期更新。
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2023.01.03
カテゴリ： 宅飲み
お正月なので特選食材で。
ちなみに早起きして山に初日の出見に行ってたので、すでに疲労はピーク、腹ぺこぺこです。
せいこがに。
ズワイガニのメスで、卵をふんだんに蓄えてます。
ネットで取り寄せ、5匹入りで5000円くらい。
ネットを参考に剥きます。
香箱盛り。
小さいカニなので難しく、5匹で1時間半もかかりました。
脚の棒肉取り出すのが特に大変で、崩れてしまいました。
その苦労の分、期待は高まる。
お酒はもちろん日本酒で。
ああ、こりゃやべぇ。
棒肉はしっかりカニの濃い味。
外子はプチプチ、内子と蟹味噌はねっとり濃厚。
行儀悪いけど、これを全部ごちゃ混ぜにして食べるのが至高でした。
割と食う方ですが、これは一杯に対する満足感が高すぎて、３杯しか食べれませんでした。
日持ちはしないだろうけど、残りは時間かけて大切に食べます。
空いた甲羅で、カニ酒。
オマケ。
一片たりとも無駄にしません。
後日、カニガラで出汁取り。
カニ鍋。
残した香箱も入れます。
出汁を吸いに吸った白菜が至高でした。
ちなみに早起きして山に初日の出見に行ってたので、すでに疲労はピーク、腹ぺこぺこです。
せいこがに。
ズワイガニのメスで、卵をふんだんに蓄えてます。
ネットで取り寄せ、5匹入りで5000円くらい。
ネットを参考に剥きます。
香箱盛り。
小さいカニなので難しく、5匹で1時間半もかかりました。
脚の棒肉取り出すのが特に大変で、崩れてしまいました。
その苦労の分、期待は高まる。
お酒はもちろん日本酒で。
ああ、こりゃやべぇ。
棒肉はしっかりカニの濃い味。
外子はプチプチ、内子と蟹味噌はねっとり濃厚。
行儀悪いけど、これを全部ごちゃ混ぜにして食べるのが至高でした。
割と食う方ですが、これは一杯に対する満足感が高すぎて、３杯しか食べれませんでした。
日持ちはしないだろうけど、残りは時間かけて大切に食べます。
空いた甲羅で、カニ酒。
オマケ。
一片たりとも無駄にしません。
後日、カニガラで出汁取り。
カニ鍋。
残した香箱も入れます。
出汁を吸いに吸った白菜が至高でした。
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