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食べ物の自販機、最近増えてますよね。中には飲食店が出してる本格的な物も。今回は焼き鳥屋さんの敷地内にある自販機で、冷凍焼き鳥を買ってきました。鳥せんのやきとり三種セット1500円。もも、ねぎま、せせりがそれぞれタレ、塩の系6本入っています。1本250円だから、ちと高めか?塩とタレでパック分けされてますね。おすすめだという湯煎で温めます。その間に乾杯。1本目はお馴染みの東京クラフト。エール系は慣れないけど、これは美味しいんだよなぁ。お通しの枝豆、きゅうり浅漬け。できました。まずは塩から。一本一本が結構でかいです。 これなら250円もまぁ納得。そして、炭火の味がしっかり付いている。これはスーパーの惣菜では出せない味だ。ねぎま、変わった形。鶏肉がネギを包む形で串に打ってありますね。そのせいかネギがパサついてなくてジューシー。2本目は一番搾りの超芳醇。これ、期間限定だけど濃くて美味しいんだよね。タレも奥行きが深い。こういう店でしか食べられない味が自販機で買えるのは、良い時代になったのかもしれない。串の先を丸めてあるのは、専門店ならではの気遣いかな。さっきからベタ褒めだけど、案件とかではないですよ。続いてスーパーで買ったパック寿司580円。これもとんでもない一品だった。炙りクロムツだそうな。こんなお魚寿司で出る?ってね。味も港町で食うそれ。綿半の鮮魚、たまにどえらいの出してるから侮れない。〆は手作りの味噌ラーメンでご馳走様。
2023.08.15
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ありがたいことに丑の日近くになると毎年実家からうなぎが送られてくる。ので、今年もうなぎで一杯やります。まずは昼飯にラーメン食いに行く。塩尻の、桜島という鹿児島ラーメンのお店です。チャーシューメン1100円、唐揚げライスセット360円。ラーメンは塩ベースのあっさり豚骨に中細麺。チャーシューは九州ならではのしっかりした肉肉しい感じ。そして唐揚げがでかいくて美味い。正直好みが分かれるお店だと思うけど、俺は大好き。腹パンになったので、カラオケで腹ごなしして、夜の部。まずはコノシロの酢の物と、自分で捌いたチダイ。魚介捌いて刺身を食べるようになって、品質の違いが分かるようになってきた。この鯛なんかは腐ってはいないけど、刺身で食べてはいけない鮮度感。これが捌く前から分かるようになると良いんだけど。半身は塩焼きに。焼いたらふっくらジューシーな普通に美味しい鯛。小ぶりなイカも焼きます。2本目は久々の黒ビール。黒ビールってなんか鰹節の風味がすると感じるのは俺だけ?国産うなぎの肝1本250円。これは自分で買いました。程よい苦みに弾力。いかにも精がつきそうな感じ。いよいようなぎ焼きます。宮崎産の立派な一本うなぎ。加熱済みなので、温める程度。ピーマン齧りつつ待機。見栄え悪いけど、まずは尻尾の方をそのまま。ああ、数ヶ月ぶりのうなぎ、やっぱうまい。残りは鰻丼に。なけなしの日本酒と頂きます。翌日。同封されていた刻みうなぎで、ひつまぶし。ぶっちゃけ鰻丼よりこっちが美味しかったです。ご馳走様。
2023.08.08
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さて、無事35回目の誕生日を迎えた私です。これまでは三十路越したらおっさんだと冗談で言ってきましたが、ここまで来ると誰がどう見ようと完全なるおっさんですね。誕生日、何が食いたいかと思い浮かべて、ピザやステーキでなく海鮮が浮かんだのも、その確たる証拠です。というわけで、平日で明日も仕事ですが、宴スタート。年一くらいはエビスで乾杯。そして久々に飲んで思い出す。このビール、濃く苦すぎて苦手だったは。刺し盛り風。ほぼ出来合いか、冊を切っただけだけど。イサキ、炙りシメサバ、イカソーメン、アジ、つぶ貝、ホタテ、えんがわ。しめて2000円くらい?イサキはいつ食べても美味いね。小柄な割に歩留まりも良いし。出来合いの炙りシメサバ。いつか自分で酢から締めるところからやりたい。貝類が刺身に加わると一気に華やぐよね。せっかくの魚介なんで、日本酒もいきます。刺身で腹一杯になったのは初めてかもしれない。けど、まだ寿司も用意してあります。〆は240円のワタリガニで味噌汁。酒飲みながら火にかけてたので、消し忘れて出汁がえげつないことに。一応誕生日なのでケーキっぽいものも。さて、今後も肝臓が許す限りおっさんライフを満喫しますか。
2023.08.02
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「イサキ、イサキは取れたの!?」某クックさんの影響で、前々から魚を捌くことに興味があった。先日のAmazonプライムデーでついに出刃と柳包丁を購入。家庭用の安物だけどね。てか、ネットショッピングで普通に刃物買えることに驚き。お魚は角上魚類でイサキを丸のまま購入。一尾900円なり。「イサキはウロコが取りやすいお魚です」って言ってたのに嘘じゃん!包丁でいくらしごいても全然取れない。ペットボトルのキャップで渾身の力を込めて擦ってようやく取れるレベル。こりゃ鱗取りも買わなきゃかぁ?見よう見まねで三枚下ろし。不格好だけど形にはなるね。からの柵取り。ここから必要な技量レベルが跳ね上がる気がする。なんやかんやあって、刺身の形になんとか持って行きました。出刃も良かったけど、柳の切れ味に驚き。普段使いの包丁だと刺身に切るときに身がグズッっと潰れてたけど、今回のは刃がスッと入る。さすがは専用の道具。とりま、乾杯。お通しは、イカのチャンジャ風。まずは普通の刺身から。うん、脂はそれほどではないけど。白身魚のそこはかとない旨味。これは美味い魚だ。お次は炙り刺し。某クックさん曰く、塩焼きが美味い魚は炙りも美味いとのこと。うん、コリコリして歯触りが良い。けどもうちょっと炙ってもよかったな。アラは煮付けにしました。せっかくなので、なかなか減らない日本酒をここで消費する。900円で、ここまで満足できれば御の字です。けど、まだ飲み足りないので、炉端貝焼きもやる。今回は北海アサリ、ハマグリ、アワビ。イサキ回なので特にコメントはしないけど、どれも美味でした。ご馳走様。
2023.07.20
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さぁ、今日も肉焼いていきますよ。本日は肉の日(29日)なので、いつもの直売所覗いてみた。(時系列…)まずは軽く乾杯。ここの酢モツ大好き。ヒレが1000円ちょっと!?と思ったけど、グラム数少ないからこんなもんか?ニンニクこがしちった。ビジュアルだけでお酒が止まらんぞ。これはあかん。焼いた肉が口の中でとろけるの初めてかも。でもカルビほど脂がくどくない。いつもの角切り肉で、てか、A5肉がこの値段っていつ見てもおかしい。ガーリックライス。ヒレ焼いた脂も余すことなく。量に対しての満足度がすごいので、これにてご馳走様。別日。今日も今日とて焼肉だが、ホルモンメインで行きます。最近高騰気味の牛タン。180g入りで785円。焼き器は久々の焼きまる。お酒は気取らず第三で。最近冷凍庫でキンキンに冷やせば生ビールと大差ないことに気がついた。バカ舌って幸せだなぁ。自家製のネギ塩だれ。うほっ。オーソドックスな焼きタレも。薄切りな牛タンだと、どっちも美味しいね。続いては、牛ハツ。初かも。(ダジャレじゃないよ)ごま油と塩で行きたいところだけど、切らしていたので。これでも十分美味しい。タレでも。肉の食感に、レバーの風味、若干のアンモニア臭。豚のハツもこんな感じだったかな。これはハツの特性なのかな。今回のメイン、ミックスホルモン。このまま焼くだけ。センマイはわかりやすいね。味というよりは独特の食感を楽しむ。おや、さっきぶりの牛ハツ。これはタレに漬け込んだ方が断然美味しいね。主役のシマチョウ。(マルチョウ?)やっぱホルモンって言ったらコレですよね。脂がキラキラ輝いてる。お酒が止まらんぞ(既視感)オンザライスで勝利して〆です。ご馳走様。
2023.07.10
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今日は昼から宅飲み。アテも自分で作ります。なんとなく鶏オンリーにしよう。酒はジンを使ったレモンサワーで。きまぐれクックさんがやってたの真似したけど、これさっぱりしてて美味しいんですよね。夏場におすすめ。レモンはポッカとかでもいいけど、本物のレモン使うと香りと風味が違います。定番の鶏皮ポン酢。ネギと七味たっぷりで。砂肝の黒胡椒和え。今回は焼かずに茹でた。味付けは塩と胡麻油。串打とうと思ったけどめんどくさくなったので、フライパンでごった焼き鳥。手軽な割に無難に美味しい。茹で汁で鶏のスープ。特にコメントなし。ここからは夜の部です。今回のメイン、唐揚げ。粉も買わず、自分で小麦粉から調合。少量ずつ揚げるから画は地味ですね。今回は片栗粉も混ぜたので、割とガリっとしました。ムネとモモの二種類。最近はさっぱりしたムネが好み。年かな。モモもジューシー。味変にマヨは必須。何杯目か既に数えなくなったレモンハイ。お代わりのたびに果肉増えるのはあるある。ご飯炊いてなかったので、シメはペペロンチーノでご馳走様。
2023.06.23
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今週末は連休。松本飲みやろうかと思ったが、宿が取れなかったので宅飲みします。その前に昼飯は松本で、とんこつ屋ZUN。昼に入ったのは初めてかな。追加で、あえ玉なるもの。味しっかりついてて、そのままでもいけそうでした。結局汁の中にぶち込みましたが。ここからが宅飲み。サントリー生ビールと、カブの洋風浅漬け。サントリーのこれ、サッパリしてて夏に飲むのに良さそうですね。アジ刺。2本目のマルエフと、タレカワ串。ナスの揚げ浸し。3本目の男海、冷凍庫に入れ過ぎてシャーベットにwアスパラとベーコンのバター醤油炒め。バイガイの煮付け。4杯目以降はハイボール。冷凍餃子と。〆はめんたいバター醤油うどん。次の日。軽く山登ったのでお腹も喉もからからです。トップバリューの生ビールとカブの酢漬け、レモンタン。チーズポテトもち。2杯目、レモンサワー。鶏皮のからあげ。串カツ。パック寿司。はい、今日は全部イオンのお惣菜です。こんな日もたまにはよかろう。買ってきたものが尽きたので、家のストックで飲む。桜肉の燻製ペッパー的な。〆はちくわ天うどん。
2023.05.28
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今日は家飲み。なんとなくスパークリングワイン。おつまみも、それっぽいの作りました。カプレーゼ。勘で作った、ブルスケッタ。後でレシピ調べたら全くの別物だったけど、ウマかった。チーズとサーモン入ってる分、こっちのが豪華なまである。ケッカソース、ボールで作ったから大量。その分パンも追加。パリジャンにフォカッチャとは、節操のない…チキンソテー。酔いが回って、だんだんテキトーになってくる。特定のスーパーでたまにしか売ってない、親鳥。凄く硬いけど、その分旨味が凝縮してる感じ。九州の地鶏みたいな。〆は、スーパーのソースカツ丼でごちそうさま。ソースはワインに合うって聞くけど、それは赤ワインの話だったっけ。
2023.05.22
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お正月なので特選食材で。ちなみに早起きして山に初日の出見に行ってたので、すでに疲労はピーク、腹ぺこぺこです。せいこがに。ズワイガニのメスで、卵をふんだんに蓄えてます。ネットで取り寄せ、5匹入りで5000円くらい。ネットを参考に剥きます。香箱盛り。小さいカニなので難しく、5匹で1時間半もかかりました。脚の棒肉取り出すのが特に大変で、崩れてしまいました。その苦労の分、期待は高まる。お酒はもちろん日本酒で。ああ、こりゃやべぇ。棒肉はしっかりカニの濃い味。外子はプチプチ、内子と蟹味噌はねっとり濃厚。行儀悪いけど、これを全部ごちゃ混ぜにして食べるのが至高でした。割と食う方ですが、これは一杯に対する満足感が高すぎて、3杯しか食べれませんでした。日持ちはしないだろうけど、残りは時間かけて大切に食べます。空いた甲羅で、カニ酒。オマケ。一片たりとも無駄にしません。後日、カニガラで出汁取り。カニ鍋。残した香箱も入れます。出汁を吸いに吸った白菜が至高でした。
2023.01.03
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世間はクリスマスらしいので、それっぽいのを食べていきますか。お飲み物は、ランブルスコ・アマービレ。赤のスパークリングって珍しいよね?甘口でアルコールも8%なので飲みやすい。今夜はこれ一本空けます。まずはベジファースト。からのフライドチキン。ペスカトーレ。ピザ。はい、すべてスーパーツルヤの出来合いです。おっさんのクリスマスなんてこんなんで良いんだよ。そもそも普通に仕事だったしね。ポテチつまみつつ、残りのワイン空けてからケーキで〆。はいはい、メリークリスマス。
2022.12.25
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1週間外食オンリーで、体が野菜を欲しているので、しゃぶしゃぶやります。最近寒いしね。週末なのでプチ贅沢に。黒毛和牛のバラ。スタンダードな豚バラ。この内容量で牛より安いのはやはり庶民の味方ですね。野菜類。馬のエサかな?とりあえず乾杯。サッポロのプレミアムビール、ファイブスター。ブラックフライデーの時にロング缶24缶買いしたので、しばらくビールには困りません。今回は鍋しゃぶのあご出汁使用なので、味付け不要です。初めて使ったけど、美味しいうどん出汁みたいな感じでした。しゃぶしゃぶ。牛しゃぶ、初めてやったけど、脂がいい感じに落ちて、おっさんには嬉しいね。豚しゃぶ。ごめん、やっぱしゃぶしゃぶは豚が1番だは。実家帰った時にばあちゃんが持たせてくれた柚子胡椒で味変したりして。九州の特産だと思ってたけど、柚子胡椒って全国区なのかな?最近コンビニおでんとかでも付けてくれたりするよね。〆はうどん2人前で、ご馳走様です。※オマケ翌日。肉食ったので、今日はおさかな。オイスターナイフ買ったので、殻付きの牡蠣を購入。北海道産(右)と青森産(左)の真牡蠣です。青森の方は食べ慣れた、塩味の効いたさっぱり味。北海道の方は、まるで白子のような濃厚さ。同じ真牡蠣でこうも違うかと驚き。スズキのカルパッチョ。今が旬のスズキ、上品な脂のノリです。オリーブ、ぽん酢、黒胡椒に合う合う。下手したら普通の刺身より好きかも。刺し盛り。ホタテと紅ズワイ蟹を追加してます。白身魚3種、一個はさっき食べたスズキだとわかるけど、その他は不明。まぁ、美味しいから良いんだ。お酒は当然、ファイブスターからの日本酒。これはさらに別日。生ホッキ買い、異様に安かったので衝動買い。きまぐれクックさんの動画頼りに、頑張って捌きました。甘い! 美味い!生の貝捌けるようになれば、おつまみのレパートリー増えそうですね。来週は1人忘年会、外で敢行します。
2022.12.12
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せっかく長野に住んでるのでね。今日も得意ではないけど日本酒を飲んでいきます。渓流純米酒。純米酒ってのは米とこうじだけで造られた酒だったかな。お品書き、書いてみたw家飲みでも気分出ますね。前菜的な。ぬか漬けが4種なのはご愛嬌。酒には合うけど、塩分過多で死ぬなこれ。茹で白子ぽん酢。これと牡蠣は今年良く食ってるな。通風まっしぐら。甘エビと鯵のたたき。たたきでも、カツオとアジとじゃ調理法が違うのはなぜ?本日のメイン、もつ煮。これは自家製。大鍋で作ったので、しばらくは楽しめます。白飯にも合うしね。〆かは知らんけど、湯豆腐で〆ます。ご馳走様でした。
2022.12.01
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今日も日本酒に合わせて魚介を食べます。まずは牡蠣ぽん酢。安いパック牡蠣だけど、前回の殻付きより大きいし美味いのは笑えないwウニホタテ。アテとして間違いないけど、ちょっと甘めだったかな。甘エビ姿。とうとう皿にも移さなくなったかw甘エビって食べ出すと止まらなくなりますよね。結構な数だったのをあっという間に平らげる。本日のメイン、刺し盛り。ノドクロも入っていてなかなか豪華です。でもやっぱり俺は貝が好き。余ったつまと大葉。俺は結構片栗粉と合わせて大根餅にしちゃいます。砂糖醤油で甘辛く焼いて、これも立派な酒のアテ。〆は甘エビの頭の味噌汁。ご馳走様でした。
2022.11.19
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北海道産の生牡蠣をネットで購入しました。12個入りで送料無料の税込み2980円。生食できる牡蠣です。まずは刺身をつまみながら牡蠣の到着を待つ。関係ないけど、大生リベンジ。冷凍庫で1時間くらい冷やしたら吹きこぼれませんでした。クロネコのクール便で到着。保冷剤でしっかり冷やしてありました。さっそく生でいただく。ステーキナイフでこじ開けるも、なかなか難しく身がぐちゃってしまった。味付けは定番のネギポンもみじおろしと、シンプルにすだちで。12個は多いようで少ない。せっかくなので色々やります。バター醤油で浜焼き。酒蒸し。アヒージョ風。牡蠣はどこ?って感じですが。ホワイトホース12年でハイボール。ちょっと奮発しました。牡蠣があっという間に無くなったので、綿半の馬鹿でかい魚フライ198円。〆はアヒージョオイルでペペロン。……。正直、期待してたほどのステキなものではなかった。牡蠣の味はするけど旨味は薄いし、加熱したらめっちゃ縮むし、翌日ピーするし…(これは調理の問題か)YouTuberの人らが食べてる身がパンパンに詰まった牡蠣に夢を見過ぎてましたね。美味いのが食べたけりゃ大人しく店に行けって事か。
2022.11.07
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1日だけ休みの今日はタコパやります。もちろん独りでね。遅めの昼を軽めに摂り、たこ焼きに備える。具材、良し!焼き器、良し!これもイワタニのカセットフー用のやつです。ガスなので火力は申し分なし。でけた!粉と水の比率ミスってちょっと硬くなったけど、味は美味しい。生ジョッキ缶のロング見かけたんで買ってみたけど、大惨事に…でかい分冷えにくいから、吹きこぼれ注意です。ネギマヨも良き。2陣目。やっぱ液シャバシャバするくらいが1番美味い。外カリッ、中トロッ。そう、これこれ。缶の口デカいから、そのままハイボール作れる。最後は欲張って全部載せ。たこ焼き関係なしにラーメンで〆る。
2022.10.24
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連休前日なので控えめに飲みます。ラム肉が安かったので、ジンギスカンをば。タレ売ってなかったので、自作。ここまでやるつもりは無かったんだけど、調べたレシピの材料が奇跡的に家に揃っていたので。風呂入ってる間に、これで肉を漬け込む。凄い、ほんとに焼肉のタレのような匂いだ。ジンギスカンの鍋持ってないので、フライパンで。コンロで焼きながら食べます。待ってる間に乾杯。瓶の一番搾り。これはそんなに炭酸キツく感じなかったけど、強炭酸なのはスードラだけなの?ラムは火が入りすぎると硬くなるそうなので、火が通ったところから食べて行きます。おお、前スーパーで買った漬け込みジンギスカンの味だ。臭いさえ気にならなければ、ラムは上質な赤身肉ですよね。量食っても胃もたれしない。飲み物をハイボールに。鍋の〆はうどん。明日街へ繰り出すので、今日はこの辺で。
2022.10.15
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日曜は半日仕事。天気も悪いので、残りは呑んで過ごします。今日も日本酒のダイヤ菊を。居酒屋、こんな感じで出てくるよね。日本酒に合いそうなつまみを軽く作っていきます。まずはお通しのたまご豆腐、板わさ。これは既製品。今が旬、秋鮭の白子ポン酢。臭みが強い食材だけど、下処理しっかりすれば旨味が濃く、おつまみ向きです。タラより安いしね。塩→お湯→酒の順に漬けました。焼きナスとエビの塩焼き。秋ナスのおいしさに絶句。じゅわとろ。他の料理の仕込み中に炙りしめ鯖をつまむ。ナスの揚げ浸しとエビの頭せんべい。やっぱ今回のMVPはナスだな。どうして油とこんなに合うのか。今回食材使い回していろんな調理してますね。見栄え悪いけど白子、エビ、ナスの天ぷら。白子がクリーミーで絶品。巻き寿司で〆。日本酒そんなに飲めないけど、こうやってアテ色々あるとゆっくり楽しめますね。
2022.10.11
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1日だけの休みなので、今日も酒と美味いものでグータラします。今回はシンプルに焼き鳥。生の串と既製品、どっちも地元のスーパー、ツルヤで購入。生の串売ってるのは珍しい気がする。焼き器は炉ばた大将。もちろんベランダで。室内でやろうものならボヤ騒ぎです。まずは既製品を軽く炙る。これだけでも十分ご馳走様だ。あ、かんぱーい。ヤゲン軟骨。さっぱりポリポリ。肉の部分も多く、食べ応えあります。つくね。黄身が欲しくならぁ。2本目。もこもこ。鶏皮。焼き鳥の中で1番好き。でも生から焼こうもんなら煙がハンパないんだよな。さぁ、本番だ。生からなので生焼けにならないよう、慎重に焼きます。塩で適当に味付け済み。豚タンの小さいとこ。自分でくし打ちした。脂もあり、なかなか美味い。豚タンの大きいとこ。美味いけどちょっと臭みがあったかな。下処理必要か。砂肝。またの名を砂ずり。外パリ、中ジューシーの完璧な焼き加減でした。塩も良い塩梅。日本酒飲みます。味はわからないけど、雰囲気で味わう。この絵だけで飲める。大トリはモモ串。自宅でとは思えない焼き色になった。炉ばた大将あなどりがたし。大満足の焼き鳥でしたが、やっぱ炭火の風味は欲しいよね。お店に食べに行きたいな。
2022.10.09
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鍋が美味しい気候になってきたので、もつ鍋します。仕込み前にまずは一杯。完成〜。もつ鍋、意外と短時間で出来るのが良いよね。スタンダードな醤油ベースです。もつは国産牛白モツ300g。例の直売所で購入。700円くらいだったかな。もつの鮮度が良い。甘くてぶりぶりで美味です。出汁吸った野菜もグッド。あ、ニンニクスライス入れるの忘れた。2本目。こう寒いとビールあんまり進まんなぁ。〆は極太のチャンポン麺で。ご馳走様です。
2022.10.08
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日中、山歩きしてきたので、喉からからです。今日は珍しく瓶ビールで。お供は枝豆。缶とは炭酸のキツさがまるで違いますね。疲れ切った身体によく沁み渡る。黒ビールとハーフアンドハーフなんて作ったりして。昨日のミックスホルモンでもつ焼きしました。水入れてないのに野菜からでた水分でシャバシャバに。シマチョウ以外は縮んで、よく分からなくなった。山で食べなかった潰れたおにぎりも。3杯目。〆はホルモンうどん。ご馳走様です。ハンバーグは結局また食わなんだなぁ。
2022.10.03
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近所に、あんずお肉の工場直売所なる店がオープンしたので、のぞいてみました。宮崎牛を中心に取り扱っているようです。お財布と相談しながら吟味した戦利品。この手の専門店は上を見るとキリがないですからね。ちょっと白いけど、国産牛としてはリーズナブルなのでは。その他の変わり種たち。宮崎牛100%のハンバーグが気になります。というわけで、先週から2連ちゃんで焼肉。まずは黒ラベルで乾杯。ソーセージ、全部くっついてた^^;横で和牛も焼きます。ほそっ。うまっ。高いお肉の味がする。そして、おじさんは量食べちゃあかんやつや。ソーセージも普通に美味い。みっちりと肉肉しいタイプ。これ夜中ゲー吐くかもしらんけど、今が美味しかったらそれで良いんだ。今日はシンプルに肉と米、酒だけ。無心で掻っ込む。あ、やっぱムリ。おっさんには野菜はもう不可欠ね。2本目。楽しい焼肉のはずが、もはや凶悪な脂をいかに流すかという作業。うっぷ…お酒も進まないので、今日はこの辺で。30過ぎたら大人しく赤身とかタンを食べましょう。あれ、ハンバーグとホルモンは?
2022.10.01
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先週、先々週は会社の人との飲み会。さすがにその場でパシャパシャする度胸はないです。てなわけで、今週は自宅で1人焼肉。わりと週末の恒例行事。ラインナップはこんな感じ。イワタニのスモークレスグリル、やきまる。煙探知機付きの我が家では重宝してます。まずは美味しそうなこちらで乾杯。ホワイトビールですね。料理と一緒にと言うよりは単体で飲みたい味でした。ネギ塩豚タン。豚タンは安くて美味い庶民の味方。値引きのホタテ。鮮度が心配なので先に焼く。お野菜も鉄板の縁で育てます。あらびきチョリソー。間違いない。長ナスに焼きタレをべしょべしょに付けて。おっさんになると野菜も美味いね。2本目はハートランド。ちょっと青臭くて好きではないけど、なぜかたまに飲みたくなる。本命の宮崎牛肩ロース。ごくっ。おほー。〆はあまり物で焼きそば。ネギ塩オイスター風味です。そしてしれっとロング缶を開ける。デザートでおしまい。おやすみなさい。
2022.09.25
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休前日。1日だけの休みの時は、美味いものとお酒を楽しむのが最近のパターンです。今回はステーキとスパークリングワインで。2000円の半額肉ですが、俺にとっては十分高級品。ロゼのスパークリングワイン。スペイン産で、シャンパンと同じく製法でどうのこうのと…まぁ、雰囲気の良い安酒です。ああ、素晴らしい色。焼けた。肉が薄いので図らずもウェルダンに。味付けはシンプルにバター醤油。このいい加減さでご馳走になるのが国産牛の凄いとこ。あっという間に食べ終えたので、レンチン調理の冷凍ピザ追加。ワインとの相性バッチリ。開宴から4時間くらいで完飲。一人でフルボトル空けたの初めてかな。〆にはヘヴィーだが、満腹中枢壊れてんな…二日酔い心配したけど、意外と平気だった。まぁ、夜中に2度ほど起きてなんやかんやありましたが^^;翌、休日。久々の晴れだけど、特に何するでもなく地元で新たなラーメン店の開拓したくらい。夕方から宅飲み。まずはタコぶつとおひたし。秋らしく、新物の秋刀魚塩焼きとイワシのにぎり寿司。冷酒で。特に脂乗ってないし、まだ早いかな。最近食べ過ぎなのでここらでやめようかと思うも、そうもいかず…氷結の無糖と、大阪王将の冷凍餃子。ガーリックウィンナー。しっかりと〆まで。熊本名物のタイピーエン。天高く馬肥ゆる秋と言うけれど、これ以上おっさん肥えてもしょうもないぞ^^;
2022.09.11
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連休なので今日も飲みますよ。昨日豪勢だったので、今日はリーズナブルに。まずはソラチ。きゅうりの辛子漬け、ハムカツ、ポテサラをお供に。2本目はマルエフ。豚バラと甘唐辛子炒め。甘って付く割には普通に辛かったな。この連休、ほんとは静岡の伊東温泉に泊まりたかった。そこで食べる予定だった、郷土料理のうずわ、想像で作ってみた。ソウダガツオの代わりに普通のカツオを叩く。島唐辛子の代わりに甘唐辛子を。うん、普通に美味しかった。お供は冷酒。いつか本物を本場で食べるぞ。〆はタコ飯。昨日のツブ貝の煮付けの煮汁で作りました。美味。それではまた来週。
2022.09.04
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土日の連休は雨。プチ旅行でもと思ってたが、体調が微妙だったため中止。代わりにちょい贅沢な宅飲みをやります。刺し盛りどーん。スーパーで買ったのを皿に移しただけですが。ネタは甘エビ、平貝、ホッキ貝、ヒラマサ、イワシ、イカ、カツオ。どれも美味しかったけど、MVPは甘エビかな。鮮度抜群、ミソまで甘かった。サザエの壺焼き。飲み物は日本酒にチェンジ。小ぶりの割に美味しかったけど、一個だけ腐っていました…磯ツブ貝の煮付け。あれ、サザエより美味しくね?〆は海鮮天丼。ヘビーだけどいただきます。海鮮だけでトータル3240円。外で食えばこんなものじゃ済まないだろうし、満足です。そもそもこんな海無し県でこのレベルの魚介を提供してくれる角上魚類に感謝ですね。片付け後の白角ハイボールでおやすみなさい。
2022.09.03
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