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Azusa２号
元は料理・食材・食べ歩き……etc、食べ物特化型気ままブログでスタート。一時期子育てブログになったものの、今はまた食べ物ブログに転身。いつまで続くやら。
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2007/01/10
テーマ： 今夜のばんごはん(50095)
カテゴリ： 主菜
喪中なので「あけまして」は控えさせていただきますけどね。
というか、 既に松の内もあけて「あけまして」も何もなかろう という気もしますが(笑)
そもそも2007年初ブログがこんなに遅くなったのも、喪中だから松の内は……とかそういう奥ゆかしい気持ちがあったわけでなく、ただ単に、 三が日明けて日常に戻ってきた瞬間に風邪ひいてしまったらしくダウン 、というだけのこと。まぁダウンと言ったって、お腹の子の事があるから、いつもだったら無理するところを、本格的に風邪認定される前に自主的に休養(擬音で表現するならば「ゴロゴロ」)していただけなので、まぁ心配しないでください。自主休養出来る環境もあることだしね、ありがたいことですよホント。
ちなみに、一番ひどかったのは４日のあたり。
普段の私なら無理やり動いて、気がついたら治ってるか、さらに悪化して市販薬では対処しきれないレベルにまで持ち込んでしまうところなのだけれども、今年は勝手に風邪薬飲む訳にはいかないもんだから、本当に困ってしまって。
風邪薬が飲めないという状況だと、後は栄養ドリンクを「ふぁいといっぱーつ」な勢いで飲んで、その勢いで風邪を散らしてしまうというのが常套手段だったりもしたのだけれど、 栄養ドリンクって微量にアルコール含んでいる ので、今の私には飲用厳禁。栄養ドリンクの中では最弱と思われるオロナミンＣでさえ助産婦さんから禁止くらっているので、おいそれと手を出すわけにはいかず。かといってプラシーボ代わりにコーラというのも、実はカフェイン含有の問題でダメだったりして、それまで取ってきた風邪対策が、のど飴を除いて全滅という状態に陥ったりしていたのです。
(▼ちなみにこのベンザの栄養ドリンク、風邪の時にエラく効き目がいいのだけれど、今年どこを探しても見つからない。本気で廃版なら、別の風邪向け栄養ドリンク探さないと…と旦那がぼやいておりました。
ちなみに下のお店が「在庫無し」なのも、うちで買い占めた為だったりするのだが(笑))
そんなこんなで「あーまずいかなー」レベルでフラフラしていて、お夕飯の準備もままならなかった４日の夜半、年はじめ出社で早帰りしてきた旦那が「しょーがねぇなぁ」とお雑炊作ってくれました。
天下無双の鍋＆鉄板奉行、でも野菜は切らない・栄養バランスも考えない・洗い物などもってのほか、そんなぱっと見 「基本オレ食べる人」 な旦那が作った久々の手料理が、今年最初のブログ向けレシピにラインナップです。
*****************************************************
■ニンニクショウガでスタミナ雑炊■
材料
・残りご飯：１膳弱
・にんじん：1/2本
・タマネギ：1/2個
・ニンニク：２かけ
・ショウガ：１かけ
・ネギ： （万能ネギでもあさつきでも)
・水：カップ１～２程度
・ゴマ油：炒める為の適量
・中華スープの素：小さじ１～1.5程度
・ニンニク醤油：小さじ１
作り方
1. 全ての材料をみじん切りにする。
2. 鍋に水を入れ、中華スープの素とご飯を入れて、吹きこぼれないように煮立てる。
3. 煮立てている間に別のフライパンにゴマ油を熱し、まずニンニクとショウガを入れて香りを出す。
4. そこにニンジン・タマネギを入れてよく炒める。
5. タマネギが透き通ったところで火をとめ、(2)の鍋に材料を入れてよくかき混ぜる。
6. 仕上げにニンニク醤油を回しかけ、火を止め、蓋をして少々蒸らしながら食卓に持っていく。
7. 鍋からお茶碗に少しずつよそっていただく。
おまけ
☆ご飯分量を「１膳弱」としているのは、雑炊にするとご飯のかさが増えるからです。今回は食べやすさを考慮して水から煮ていますが、病人食でなければ、ご飯はお湯が沸騰してからでもいいかと。
☆ネギは種類によって投入タイミングを分けてください。普通の長ネギの場合は炒める段階で、アサツキタイプのは仕上げの段階で。なるべくきっちり火が通る状態が好ましいです。
☆我が家では お手製ニンニク醤油を常備 しているのですが、普通はそうでないと思うので、大さじの上にチューブ入り生ニンニクを少々絞り出し、分量の醤油でかき混ぜて入れて、少し長めに煮ると同じような効果が得られるかと。
****************************************************
塩分コントロール必須な私の為に、殆ど塩コショウを使わずしっかり味が出せるレシピを作ってくれました。「人生初みじん切り！」と豪語するだけあって、ニンジンとタマネギのサイズはみじん切りを称するには豪快そのものでしたが、きっちり炒め＆煮込みしきっているおかげで全然気にならなかったし。第一、ショウガの香りとニンニクの香り、 ブログ上じゃ再現できないのが悔しいくらいに最高だった んですよ！
ご飯ちょっと多めだったけれどもペロリと食べちゃいまして。
あああ、炭水化物コントロールも必要だったのにぃ～（泣)
……でもまぁ風邪だし体力つけなくちゃだし、何より美味しかったからヨシ!!
ちなみに本人は、さっぱりレシピでは物足りなかったらしく、炒めた野菜をオムライス風に仕立てて、レトルトのカレーをかけて食べてました。ただ最近、私の作る圧力鍋カレーで舌が肥えてしまったらしく 「なんかねー、レトルト味気ないんだけど」 とぼそり一言。ごめんね、早く治してちゃんとしたお夕飯作るからね。
……と思ってはいたのですが、実はまだちゃんと治りきってなかったりして。まだ喉がいがらっぽいんですよ。風邪薬飲まないと、喉痛いだけでも治りが遅いものですな。
やっぱり毎晩寝る前に加湿器炊いておくべきかなぁ。
でも寝室で下手に炊くと布団が湿気吸っちゃうのよね。悩ましいところですわ。
でも一番の原因は、治ったと思って動き回っちゃう事なのかも。反省。
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Re:●2007年初ブログ/ニンニクショウガでスタミナ雑炊(01/10)
civaka
さん
今年もよろしくお願いします。
風邪薬飲めないのってつらいですけど、薬なくても何とか治っちゃうものなんだなーと昔思ったものですが。
このれしぴ、風邪の妊婦にはにおいだけで気持ち悪くないのかなーと思ったのですが、ぜんぜん違うんでしょか。
作ってみないとわかんなそうですねー。
でも、いいだんな様ですね。
うちのダンナはぜーったいこんなことしてくれない。
私が具合悪くて、ぐったりして、ご飯もつくれずにいると、自分の分だけ作って食べてる人ですからね。子供もいるのにさあ。
いやこんなところで悪口かいても仕方ないですね。
すみません。
お大事に。 (2007/01/11 12:04:22 PM)
風邪薬飲めないのってつらいですけど、薬なくても何とか治っちゃうものなんだなーと昔思ったものですが。
このれしぴ、風邪の妊婦にはにおいだけで気持ち悪くないのかなーと思ったのですが、ぜんぜん違うんでしょか。
作ってみないとわかんなそうですねー。
でも、いいだんな様ですね。
うちのダンナはぜーったいこんなことしてくれない。
私が具合悪くて、ぐったりして、ご飯もつくれずにいると、自分の分だけ作って食べてる人ですからね。子供もいるのにさあ。
いやこんなところで悪口かいても仕方ないですね。
すみません。
お大事に。 (2007/01/11 12:04:22 PM)
昨年中はお世話になりました
***あこ***
さん
今年もよろしくお願いします！
体調はいかがですか？あたしも年末年始の暴飲暴食で体が重いです（ちょっと違）
食べる専門なのに、そんな雑炊が作れるなんて、実は結構才能あるんじゃないですか！？
しかし、世間の主婦は体調悪くてもだんな様の食事のこと考えてて、ホントえらいなー。
あたしなんざ、生理前でだるい。頭いたい。と言っちゃあ、しょっちゅう彼にうどんとかやきそばとかパスタとか作ってもらってます。。。
一品料理ばっかですけど。
圧力鍋カレー。あたしも食べたい･･･。
やっぱ圧力鍋で作るとぜんぜん違うもんですかね？
圧力鍋買おうかなーと思ってるので、今度レシピ教えてください♪((o(*^^*)o)) (2007/01/11 02:45:53 PM)
体調はいかがですか？あたしも年末年始の暴飲暴食で体が重いです（ちょっと違）
食べる専門なのに、そんな雑炊が作れるなんて、実は結構才能あるんじゃないですか！？
しかし、世間の主婦は体調悪くてもだんな様の食事のこと考えてて、ホントえらいなー。
あたしなんざ、生理前でだるい。頭いたい。と言っちゃあ、しょっちゅう彼にうどんとかやきそばとかパスタとか作ってもらってます。。。
一品料理ばっかですけど。
圧力鍋カレー。あたしも食べたい･･･。
やっぱ圧力鍋で作るとぜんぜん違うもんですかね？
圧力鍋買おうかなーと思ってるので、今度レシピ教えてください♪((o(*^^*)o)) (2007/01/11 02:45:53 PM)
今年も始まりましたね！
もずくん☆
さん
風邪薬や栄養ドリンクを飲めなかったり、妊婦さんは大変ですよね...
やさしいご主人のスタミナ雑炊で早く復活するといいですね！
わたしはまだ結婚してないけど、そういう優しい人が旦那さんだといいな～って思います。
しかも激ウマとくればお腹もココロも満タンですね！！うらやましい～です^^☆
(2007/01/12 10:31:05 AM)
やさしいご主人のスタミナ雑炊で早く復活するといいですね！
わたしはまだ結婚してないけど、そういう優しい人が旦那さんだといいな～って思います。
しかも激ウマとくればお腹もココロも満タンですね！！うらやましい～です^^☆
(2007/01/12 10:31:05 AM)
Re＞civakaさん
こちらこそよろしくお願いいたします。
以前は確かに、動き回っているうちに風邪が退散してくれたものなんですけどね。もう若くないのかしら～、なんて我が身を嘆いてみたり。
＞風邪の妊婦にはにおいだけで気持ち悪くないのかなー
まぁ風邪と言ったって初期症状段階で、少し動くのがしんどいかな～という程度でしたからね。
元々ニンニクやショウガと言った香味の強い物は好きな質ですし、風邪引いても食欲がガタンと落ちる事自体が稀な方なんです。
むしろ食欲がなくなるまで体調が崩れる方が大ピンチ。つわりの初期は本当にビビってましたよ。
＞でも、いいだんな様ですね。
普段はホント動かないですよ～。準備出来たお皿を運ぶことも一切無し。なんの為にカウンターキッチンのある家を借りたんだ、と(笑)。
それに、今までだと「体調悪いのか。じゃあ食って帰るよ」と嬉しそうにラーメン食べにいっちゃったものです。多分お腹に子どもがいる今だから、こんなサービスしてくれたんでしょうね。
……と書いて公然とプレッシャーを与えておけば、普段も少しは手伝ってくれるに違いない、と目論んでみたり(笑)
せめて食べた食器を流しに運ぶくらいは今のうちから習慣づけておかないと、子どもの教育に響くわ、なんちゃって。
よかったら、この記事使って「こういう優しい旦那さんも世の中にはいるのよ～」ってプレッシャーを掛けてみては？(笑) 但しこの日記のコメント欄見せない状態で(←重要)
でもうちの父は母の体調が悪くても自分の分すら準備しないで、母がご飯作るのを待っている人だったから、それに比べれば、まだ自力で準備(もしくは外食を選ぶ)のは、まだマシな方なのかな～と思ったりもします。
(2007/01/12 11:56:58 AM)
以前は確かに、動き回っているうちに風邪が退散してくれたものなんですけどね。もう若くないのかしら～、なんて我が身を嘆いてみたり。
＞風邪の妊婦にはにおいだけで気持ち悪くないのかなー
まぁ風邪と言ったって初期症状段階で、少し動くのがしんどいかな～という程度でしたからね。
元々ニンニクやショウガと言った香味の強い物は好きな質ですし、風邪引いても食欲がガタンと落ちる事自体が稀な方なんです。
むしろ食欲がなくなるまで体調が崩れる方が大ピンチ。つわりの初期は本当にビビってましたよ。
＞でも、いいだんな様ですね。
普段はホント動かないですよ～。準備出来たお皿を運ぶことも一切無し。なんの為にカウンターキッチンのある家を借りたんだ、と(笑)。
それに、今までだと「体調悪いのか。じゃあ食って帰るよ」と嬉しそうにラーメン食べにいっちゃったものです。多分お腹に子どもがいる今だから、こんなサービスしてくれたんでしょうね。
……と書いて公然とプレッシャーを与えておけば、普段も少しは手伝ってくれるに違いない、と目論んでみたり(笑)
せめて食べた食器を流しに運ぶくらいは今のうちから習慣づけておかないと、子どもの教育に響くわ、なんちゃって。
よかったら、この記事使って「こういう優しい旦那さんも世の中にはいるのよ～」ってプレッシャーを掛けてみては？(笑) 但しこの日記のコメント欄見せない状態で(←重要)
でもうちの父は母の体調が悪くても自分の分すら準備しないで、母がご飯作るのを待っている人だったから、それに比べれば、まだ自力で準備(もしくは外食を選ぶ)のは、まだマシな方なのかな～と思ったりもします。
(2007/01/12 11:56:58 AM)
Re＞***あこ***さん
こちらこそよろしくお願いいたします。
＞実は結構才能あるんじゃないですか！？
そうなんですよ～。私よりも全然器用だから、料理させたら、多分全然上手なんじゃないかと。
鍋＆鉄板物には強いし、牡蠣やサザエとかの下ごしらえは嬉々としてやるし、卵焼きは私よりも全然キレイに出来るし。
本人曰く「やらないだけ」。
勿体ない。宝の持ち腐れ～！って思っちゃうんですけどね。
でも、あこさん所の殿はステキですよね～。あこさんがつらい時にはお料理作ってくれたりしてすごく優しいし。料理のバリエもいろいろあるみたいで、ちょっとうらやましいかも。
ああ、ネット上で爪の垢を送ってもらう方法が知りたい!!(笑)
それはそうとして、圧力鍋はいいですよ～。朝ちょっと早めに起きて、朝食作る傍らで余分に野菜やお肉を刻んでおいて、ご飯食べている間に火を掛けて＆止めて、出かけに放置していけば、帰ってきてコンソメやルーを足すだけで、ポトフでもカレーでもシチューでも美味しく仕上がっちゃいますから。
野菜はもちろん、お肉がトロトロで柔らかくなるだけでこんなにも煮込み料理って美味しくなるのか～ってビックリしますよ。
是非、いいお鍋を探してトライしてみてください！
(2007/01/12 12:18:47 PM)
＞実は結構才能あるんじゃないですか！？
そうなんですよ～。私よりも全然器用だから、料理させたら、多分全然上手なんじゃないかと。
鍋＆鉄板物には強いし、牡蠣やサザエとかの下ごしらえは嬉々としてやるし、卵焼きは私よりも全然キレイに出来るし。
本人曰く「やらないだけ」。
勿体ない。宝の持ち腐れ～！って思っちゃうんですけどね。
でも、あこさん所の殿はステキですよね～。あこさんがつらい時にはお料理作ってくれたりしてすごく優しいし。料理のバリエもいろいろあるみたいで、ちょっとうらやましいかも。
ああ、ネット上で爪の垢を送ってもらう方法が知りたい!!(笑)
それはそうとして、圧力鍋はいいですよ～。朝ちょっと早めに起きて、朝食作る傍らで余分に野菜やお肉を刻んでおいて、ご飯食べている間に火を掛けて＆止めて、出かけに放置していけば、帰ってきてコンソメやルーを足すだけで、ポトフでもカレーでもシチューでも美味しく仕上がっちゃいますから。
野菜はもちろん、お肉がトロトロで柔らかくなるだけでこんなにも煮込み料理って美味しくなるのか～ってビックリしますよ。
是非、いいお鍋を探してトライしてみてください！
(2007/01/12 12:18:47 PM)
Re＞もずくん☆さん
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
妊婦になって一番つらいのは、意外に食べ物に対する制限が多い事でして。塩分控えめとか炭水化物取りすぎないとかは普段から心がけておいてもいいのだろうけど、「生卵や半熟卵は子どもが卵アレルギーになる可能性があるから控えるように」なんて言われてしまうと、卵かけご飯や月見うどん、温泉卵大好き人間としては切なくて。(それも、あくまで「可能性」の話であって「絶対」ではないから難しい所です)
しかし、今回のレシピ、本当に大当たりでした。
私が作る物よりも全然美味しくて、嬉しい反面、ちょっと悔しかったり。
今度はこっちが美味しい物を作って反撃します！
(2007/01/12 12:25:43 PM)
妊婦になって一番つらいのは、意外に食べ物に対する制限が多い事でして。塩分控えめとか炭水化物取りすぎないとかは普段から心がけておいてもいいのだろうけど、「生卵や半熟卵は子どもが卵アレルギーになる可能性があるから控えるように」なんて言われてしまうと、卵かけご飯や月見うどん、温泉卵大好き人間としては切なくて。(それも、あくまで「可能性」の話であって「絶対」ではないから難しい所です)
しかし、今回のレシピ、本当に大当たりでした。
私が作る物よりも全然美味しくて、嬉しい反面、ちょっと悔しかったり。
今度はこっちが美味しい物を作って反撃します！
(2007/01/12 12:25:43 PM)
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