2021/01/18
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(559124)
カテゴリ： 飲む食べる、料理
大根を収獲して、適当に刻んで干した
少し前まではタコ糸を張ってそれに吊るして干した
しかし昨年から変更、直接ザルに広げて干している
切り方は適当、カミさんから厚すぎないかと言われた
歯ごたえがあってよいだろう、と答えた
＊
切り干しを作る度に思い出すのがこの写真
2008年、二度目のネパールトレッキングで
アンナプルナベースキャンプへ出かけた時のこと
アー、ここでも同じように切り干しを作ってる！
このお母さんから大根をもらって食べた思い出
何故か強く印象に残っている！
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Re:切り干し大根を作る(01/18)
神風スズキ
さん
Good evening.
コロナ騒動の中の大学入試や高校＆中学入試は
真っ只中ですが、受験生も親も学校もバタバタですね。
塾も生徒の動きがなく
先行き暗澹たるものがあります。
Olympic は残念ですが延期すべきでしょう。
無観客では Olympic の意味がないと思います。
💛 長崎から愛情応援完了です。
(2021/01/18 05:16:19 PM)
コロナ騒動の中の大学入試や高校＆中学入試は
真っ只中ですが、受験生も親も学校もバタバタですね。
塾も生徒の動きがなく
先行き暗澹たるものがあります。
Olympic は残念ですが延期すべきでしょう。
無観客では Olympic の意味がないと思います。
💛 長崎から愛情応援完了です。
(2021/01/18 05:16:19 PM)
Re:切り干し大根を作る(01/18)
ひろみちゃん8021
さん
こんばんは(^^)
母は「直接ザルに広げて干している」派でした。
切り干し大根は 市販の物は あまり感じませんが
家で作ると 太陽の香りがするように思います。
ネパールでも同じ方法で 作っているのですね。同じアジアなのですね。親しみを感じます。大根は 甘かったですか？ (2021/01/18 08:56:58 PM)
母は「直接ザルに広げて干している」派でした。
切り干し大根は 市販の物は あまり感じませんが
家で作ると 太陽の香りがするように思います。
ネパールでも同じ方法で 作っているのですね。同じアジアなのですね。親しみを感じます。大根は 甘かったですか？ (2021/01/18 08:56:58 PM)
Re:切り干し大根を作る(01/18)
桜美知香 さん
Re:切り干し大根を作る(01/18)
ひろろdec
さん
こんばんは。
乾くまで時間がかかるでしょうが。。
厚切りの干し大根大好きです☆
厚い輪切りの切干大根をたまに買ってきて
身欠きにしんと煮物しています。*＾＾ノ
保存食の工夫は、どこの国も同じですね。 (2021/01/18 09:54:55 PM)
乾くまで時間がかかるでしょうが。。
厚切りの干し大根大好きです☆
厚い輪切りの切干大根をたまに買ってきて
身欠きにしんと煮物しています。*＾＾ノ
保存食の工夫は、どこの国も同じですね。 (2021/01/18 09:54:55 PM)
Re:切り干し大根を作る(01/18)
ふろう閑人
さん
手作りの切り干し大根とは・・・なんと贅沢な!!
美味しい保存食ですね。
昨日、獅子窟寺へ行って来ました。貴ブログにリンクさせて頂きましたのがよろしくお願い致します。 (2021/01/19 11:50:27 AM)
美味しい保存食ですね。
昨日、獅子窟寺へ行って来ました。貴ブログにリンクさせて頂きましたのがよろしくお願い致します。 (2021/01/19 11:50:27 AM)
Re[1]:切り干し大根を作る(01/18)
ビッグジョン7777
さん
ひろみちゃん8021さんへ
＞母は「直接ザルに広げて干している」派でした。
なるほど、ネパールのお母さんと一緒ですね。
＞家で作ると 太陽の香りがするように思います。
同感です、お日様の力は偉大です。
生の大根を丸かじりましたが、山小屋の食事は野菜が少ないので、うまかったです。
(2021/01/19 12:03:57 PM)
＞母は「直接ザルに広げて干している」派でした。
なるほど、ネパールのお母さんと一緒ですね。
＞家で作ると 太陽の香りがするように思います。
同感です、お日様の力は偉大です。
生の大根を丸かじりましたが、山小屋の食事は野菜が少ないので、うまかったです。
(2021/01/19 12:03:57 PM)
Re[1]:切り干し大根を作る(01/18)
ビッグジョン7777
さん
Re[1]:切り干し大根を作る(01/18)
ビッグジョン7777
さん
ひろろdecさんへ
＞厚切りの干し大根大好きです☆
＞厚い輪切りの切干大根をたまに買ってきて
＞身欠きにしんと煮物しています。*＾＾ノ
大根を輪切りにする切り干しもあるようですね。
身欠きにしんと煮物、カミさんに頼んでみます。
(2021/01/19 12:07:35 PM)
＞厚切りの干し大根大好きです☆
＞厚い輪切りの切干大根をたまに買ってきて
＞身欠きにしんと煮物しています。*＾＾ノ
大根を輪切りにする切り干しもあるようですね。
身欠きにしんと煮物、カミさんに頼んでみます。
(2021/01/19 12:07:35 PM)
Re[1]:切り干し大根を作る(01/18)
ビッグジョン7777
さん
ふろう閑人さんへ
＞昨日、獅子窟寺へ行って来ました。貴ブログにリンクさせて頂きましたのがよろしくお願い致します。
ブログ拝見しました。コースの紹介がお見事、よくわかります。
続きがあるのですね、楽しみにしています。
(2021/01/19 01:20:28 PM)
＞昨日、獅子窟寺へ行って来ました。貴ブログにリンクさせて頂きましたのがよろしくお願い致します。
ブログ拝見しました。コースの紹介がお見事、よくわかります。
続きがあるのですね、楽しみにしています。
(2021/01/19 01:20:28 PM)
Re:切り干し大根を作る(01/18)
神風スズキ
さん
Good evening.
How's it going ?
長崎県では若者や高齢者ではなく
幼稚園でクラスターが発生しました。
年齢に関係なく「ヤバイ」Corona Virus です。
麻生財務大臣の能無し政治家によって
日本国民は瀕死の状態に突き進んでいくかも。
事の重大さを認識していない大臣が多すぎますね。
街中よりも山や海が安心のようです。
空気の新鮮な所が最適的かもと思います。
Hope have a great day.
💛 長崎から真心応援完了です。
(2021/01/19 04:51:32 PM)
How's it going ?
長崎県では若者や高齢者ではなく
幼稚園でクラスターが発生しました。
年齢に関係なく「ヤバイ」Corona Virus です。
麻生財務大臣の能無し政治家によって
日本国民は瀕死の状態に突き進んでいくかも。
事の重大さを認識していない大臣が多すぎますね。
街中よりも山や海が安心のようです。
空気の新鮮な所が最適的かもと思います。
Hope have a great day.
💛 長崎から真心応援完了です。
(2021/01/19 04:51:32 PM)
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