2021/01/18
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(544719)
カテゴリ： 飲む食べる、料理
大根を収獲して、適当に刻んで干した
少し前まではタコ糸を張ってそれに吊るして干した
しかし昨年から変更、直接ザルに広げて干している
切り方は適当、カミさんから厚すぎないかと言われた
歯ごたえがあってよいだろう、と答えた
＊
切り干しを作る度に思い出すのがこの写真
2008年、二度目のネパールトレッキングで
アンナプルナベースキャンプへ出かけた時のこと
アー、ここでも同じように切り干しを作ってる！
このお母さんから大根をもらって食べた思い出
何故か強く印象に残っている！
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