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私がダイエット?食事の改善のため?に白ご飯をほぼ食べなくなってしまったため我が家では白ご飯の冷凍したものが冷凍庫に溜まって行きます。1膳くらいをラップでくるんで冷凍しとります。だいぶ溜まってきたので今日はその消費のために「麻婆チャーハン」を夕飯といたしました。ちなみにこのメニューの時は夜ごはんでもダイエット中の私も食べてしまいます。いいんです。好きなので。①麻婆豆腐↓もと を使って。刻んだ長ネギを多めに入れる。最後の粉、片栗粉が入ってるやつは、食べる直前に水で溶いて入れる。ウチでは豆腐は木綿豆腐を使ってます。ウチは甘口を使用。Pちゃんが辛いの苦手なので。【送料無料】丸美屋食品工業 丸美屋 麻婆豆腐の素 甘口 箱入 162g価格:492円(税込、送料無料) (2023/8/2時点)楽天で購入②青梗菜&しめじの炒め物フライパンに油ひいて乾燥したニンニクスライスを香りがたつまで炒めて別皿においといてそのフライパンで青梗菜&しめじを炒めて最後にニンニクもどして軽く炒めて塩コショウしただけのやつ。↓ニンニクスライスはこんな感じのやつ[かわさき屋] 乾物 宮崎県産 乾燥スライスにんにく 30g /ガーリック スライスガーリック ドライドガーリック にんにくスライス 香り 風味 ちょい足し 宮崎県 国産にんにく価格:450円(税込、送料別) (2023/8/2時点)楽天で購入他の野菜も混ぜたくなるのですがそうするといつもの同じ野菜炒めになってしまうのであえて、「青梗菜」「しめじ」に絞っとります。…ほんとは「しめじ」もやめようと思ったんですがきのこがどうしても食べたくなりまして…。食べる直前にいただいた↓こちらの「バター醤油」をかけたら マジでうまかった…【マスイチ醸造】蔵づくし詰め合せ【送料無料】(富山 とやま みそ 味噌 醤油 たれ タレ だし ダシ 調味料 グルメ お土産 贈り物 ギフト プレゼント)価格:5,284円(税込、送料無料) (2023/8/2時点)楽天で購入③チャーハン溶いた卵と長ネギは追加で。永谷園 焼豚チャーハンの素 3袋入価格:158円(税込、送料別) (2023/8/2時点)楽天で購入安定のうまさ。白ご飯がたまると定期的にこれが夕飯になるのだけど他にもレシピを見つけなきゃなぁ
2023.08.02
先日、仕事帰りにイオンに寄ったらパンコーナーで「ちぎれる バタール」がぎょうさん 割引されていた。バタール、好き。ちぎれるんか?いいじゃん。でお買い上げ。んで、週末の朝食でサンドウィッチっぽくして食べようとやってみた。【具材】・たまご(溶き卵に牛乳少し&塩コショウして半生に焼いたやつ)・ベーコン(サラダ油引いてフライパンで少し焼いたやつ)・赤玉ねぎ(ご近所の無人販売所で購入。スライサーでスライスして水にさらしたやつ)・サニーレタス ・スライスチーズ(今回は雪印だった)バタールは好みの大きさにカットして半分にスライスしてマーガリンぬってトースターで軽く焼く。焼いたバタールに【具材】をサンドする。レタスのところとか好みでマヨネーズを。ベーコンのとこにブラックペッパーをふる。(私はマヨもブラぺも多めにしてます)パンに既に切れ目が入ってる&少しトーストしたのででかいサンドウィッチになってしまったけど軽くたべられました。サニーレタス多めの方がうまい!そしてあったかい卵の温度でスライスチーズが少しやわらかくなってそれもまたうまい!Pちゃん残すかな…でかすぎだよね…と思ってたら全部ぺろっと食べてくれたので良かった!!
2023.07.23
ホルモンに弄ばれる50歳。仕事終わりの夕飯なんてあたま回りません。娘犬を制御しながら冷凍庫をあけて「にく~…今日は鶏肉使うかぁ…」で鶏肉解凍して使う分だけ解凍して短時間で終わらせたいから鶏肉は厚めのそぎ切りにしてフライパン出してフライパンを温めもしないで油引いて鶏肉ぶっこんでほっといてぱちぱちぐつぐつ言ってきたから木しゃもじでまぜまぜしながらまだ考えてる。「このあと どうしよ💦」とりあえず鶏肉の臭みが苦手なので…あぁローズマリーがあった。容器がかわいいから買ったやつ。なぜか2つ。臭み消せなかったっけ?これまぁ 大丈夫でしょ。入れてまえ。ついでに塩コショウも。まぜまぜ。炒める。…このあとはぁ??どうしよっかなぁ……ローズマリーの瓶に「ホワイトソースに」って書いてあったな…!!そういえば、生クリーム、残ってた!!ハヤシライスにてろっとかけて食べて残っちゃってたやつ。おし。今日は「鶏肉のクリーム煮」だ。となりそのあと玉ねぎ薄切りしめじ冷凍野菜(ブロッコリー・カリフラワー・人参)入れてまぜまぜ炒めて冷凍野菜から出た水分にコンソメ入れて少しまた炒めて全体に火が通ったよね?大丈夫ね?ってタイミングで生クリーム入れてまぜまぜして生クリームが焦げないようにちと煮てブラックペッパー振ってまぜまぜしてお皿にもって最期にパルメザンチーズ振って完成。鍋のまんま。画像は…なんだかな…な感じだけどもどうしよぉ~って考えながら作った割にはおいしくできましたん。どうにかなるもんだのね。夕飯作成係の皆さん。今日もお疲れ様です。
2023.06.30
パスタが好きです。ので、レトルトパスタソースで目新しいのを見つけるとつい試してみたくなります。自分が「おいしそうだな」と思ったものだけ、ですが。んで今回「北海道山わさび&マヨネーズ」というものを購入。ウキウキしながらスパゲティ茹でて~パスタソースを和えて~いただきまーす(*'ω'*)…結果全く 私好みではなかった…ダメージ大きい…あんなに楽しみにしてたのに…舌の肥えていない私には普通の「からしマヨネーズ」でしかありませんでした…醤油かけて食べました…。舌バカでごめんなさい…パスタソースは二人分。もともとこういった味のパスタソースはPちゃんは食べないので一人分残ってしまうもんで…。でももう この味のパスタは食べたくない…ので、後日、サラダ風にして食べる事にしました。・厚めの?薄切り(5mm位)のじゃがいもを茹でたやつ・じゃがいもが茹であがるちょい前に鍋に投入したしめじ・冷凍ブロッコリーを解凍したやつ・ベーコンをレンチンして刻んだやつに、パスタソースを和える。少しマヨネーズも足す。塩、少し多めにブラックペッパーも。和えられたらお皿に盛り、サラダ玉ねぎのスライスをのっける。パスタソースに入ってた 刻みのりもふりかけて。終了!!スライス玉ねぎでほぼ見えんけど…いやおいしかったぁ!!Pちゃんも食べてくれたし、自己満足じゃぁないはず(*'ω'*)良かったよかった。…同時期に他の怪しげなパスタソースも購入したんすよね…そちらはどうかのぅ…今回で怖気づいてしばらくは食べる予定入れてないけど…また好みじゃなかったらどうにかして食べるかのぅ
2023.06.03
この間 母と話していて「揚げ物って、片づけが面倒だから なかなかやらないわ」と母は言っていて。私は「面倒」よりも「食欲」が勝っているので関係なく自分が食べたい時に揚げ物をするです。うちはIHヒーターです。なので油がはねたらその都度拭いちゃいます。(冷めると固まるため)あと専用の揚げ物鍋を使用していません。ごめんない。フライパンでやってます。油は少な目です。揚げ物が終わったら油が冷める前にオイルポットに入れます。んで、フライパンは 熱いウチにキッチンペーパーで拭いてから冷めたタイミングで洗って…少し水気が引いたら拭いて…片づけできます。使っているオイルポットはこちら↓…と思って楽天購入履歴を検索したら取り扱いが終わっておりました…ので、詳細をお伝えすると「スタジオエム」さんの「オイルポット」です。陶器(白)で出来ていて蓋付・こし網付・受け皿付です。注ぎ口が付いています。こちら めっちゃお気に入りです。古い油はそのまま他の焼き物・炒め物に使います。なので、捨てる必要がなく、すぐ オイルポットは空になります。そしたら食器用洗剤で丸洗いです。「受け皿」も一緒に丸洗いです。陶器なのできれいさっぱりべたべたも残りません。オイルポットが空になったら都度丸洗いしているのでいつもキレイです。ただ、オイルポットを扱う上での注意点として「受け皿」が本体にひっついちゃうので割れないように ひと手間が必要です。いつも「受け皿」にはキッチンペーパーを敷いておきます。これで「ひっついて 落下して割れる」心配はなくなります。キッチンペーパーも本体&受け皿を洗う時に新しいものに交換しておけばいつもキレイです!何も考えずただその繰り返しをしていればいつもキレイです!なので、今後も私は揚げ物を躊躇なくいただくのです。ダイエット中でも食いたいものは食いたいのです。…でも抑えめにはしようかな…。
2023.04.24
本当はハンバーグが食べたくて牛豚合いびき肉を600g買ったのでも どうにも気力がなくでもひき肉って消費期限が短いじゃないすか。小分けにして冷凍するのもめんどくさくて。なので今日はナスミートスパゲティにしたりました。前回も同じメニュー投稿だったな。ま、いっか。①牛豚合いびきひき肉②楽天の玉ねぎみじん切り(冷凍)③マッシュルーム缶④冷凍揚げナス⑤トマト缶⑥コンソメ・ナツメグ・ケチャップ・とんかつソース・醤油・塩コショウ…となんとも適当な味付けで(いつもそうですけど?)メンドクサイから玉ねぎもみじん切りしてませんけど?んで味見を…と思ったら毎月恒例ホルモンバランスの関係で?味がいたしません。ので、いつもの量だよね?しょっぱくないよね??と加減っぽいことしながら完成。Pちゃん食べてくれたけど大丈夫だったみたい。んで、作り過ぎたので後日何か作るのに使いたいなぁとジップロックに入れて保存することに。結局小分けしとるやないけ!と自分にツッコミをいれつつ…ぺったんこ~にして冷凍行きです。ラザニア食べたいなぁあの平ったいパスタ?を茹でるの難しくないですか…?んな でかい鍋ないし…折っちゃうの…なんかもったいない気がするし…あ検索したら出てきました。ラザニア 茹でる方法。なのでまた次回。
2023.02.23
昔のラーメンに必ず入っていた「なると」たまに 食べたいな、と思う。冷蔵庫にあったらラーメンだけじゃなくてもきざんでチャーハンに入れたり中華あんかけ作るのに入れたり入れるとおいしいじゃないですか。食べたいな、と思ったのでイオンネットスーパーで注文しようと検索したら…ソーセージとか出てくるんだけど…今は「なると」じゃ通用しないということか??時代に取り残されたってやつ…地味にショック
2023.01.23
いつの間にか もう夕方ですな。今日の夕飯ですか。食欲は無いんだけどお腹は減る…という なんとも 事務的に飯を口に入れている毎日です。ですが夕飯つくらないかんので。昨日作ったナスミートパスタっぽいやつが残ったのでそれを使って今日の夕飯。メニューは・グラタンっぽいやつ・ポトフっぽいやつ。…っぽいやつばっか…。本物の基準がわからんので…。昨日の残りの「ナスミートソースっぽいやつ」をフライパンに入れ自分好みの固さ(私は固めが好み)に茹でた 残り物のマカロニをぶち込みあたためながらまぜまぜしてあったまったら耐熱皿に移してホワイトソースをかけて▶▶小分けのホワイトソース便利 常備しとる冷蔵庫にあったとろけるチーズを適当に切って上にのっけてトースターでチーズが少し焼き色つくまでチン。はい!1品目「グラタンっぽいやつ」完了。んで次は…寒いのでスープ飲みたいな、もらったジャガイモ 芽が出てんな。使わな。ということで鍋にジャガイモしめじ人参玉ねぎを乱切りに入れて好きな味のウィンナーを一口大に切って入れて全部の具材が浸るように水入れてコンソメ入れて煮る。私はここで コンソメ味だけだと主張が強すぎなので↓創味シャンタンを適量入れるコンソメのとげとげがまろやかになってコクも出て(私的には)好きんで、全体 良く味がしみ込んだかな?ってとこで(適当)冷凍ブロッコリーを鍋に投入あら 色合いもよろしいんじゃない~?って感じでちょろっと煮て塩コショウしてちょろっと混ぜ混ぜしたら はい!「ポトフっぽいやつ」完成!今日の夕飯のおかず…炭水化物ばっかと言われようがこれに白ご飯出すもんねふぅ…終わった終わった…明日朝ごはんどうするべ…なんで夕飯作り終わったすぐに明日の朝ごはん考えなくちゃいかんのじゃ…鬱
2022.12.02
夕飯て…どうしよ完璧になにも浮かばないので冷蔵であるもので作ろう、はよ食べな!ってやつを使おうとなって…冷蔵庫確認…半分だめなナス生ではちょっとね…な 生クリームを すぐに使いたい。ナスを食べなくちゃ…と思うとまず「ナスミートスパ」が思いつく。だが 今日は「ひき肉」がない…ので、冷凍庫に保存してた私以外食べないシューマイ(でかい×6個)と楽天の冷凍たまねぎと冷凍揚げナス※私は近所のスーパーのやつを使用。↓こんな感じのやつと常備しているトマト缶マッシュルーム缶を使って「ナスミートスパっぽいやつ」が今日の夕飯となりました。味付けはコンソメトマトケチャップとんかつソースナツメグマジックソルトを適当に…半分ダメなナスは使えるとこだけサイコロ型?に切って生クリームは最後に仕上げに使った。カット野菜&フライドオニオンで簡単にサラダも。ひき肉のゴツゴツ感がなくやさし~い舌ざわりで…ちょっと 物足りないけどでも おいしくいただきました。ひき肉が無くてもどうにかなるもんだなぁ
2022.12.01
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