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2007.03.22
カテゴリ： 食べる
東京も桜の開花宣言が出ましたね～
我が社の玄関に植えられた大島桜も、ポツリ･ポツリと花を咲かせ始めておりました。
大島桜の特徴は、染井吉野や八重桜なんかに比べて花が白く、花と葉が略同時に芽吹く事ですね～
染井吉野とかは、花が終わってから葉が出てきますが、大島桜は葉も一緒に伸びてくるので、チョット雰囲気が違ってコレはコレで中々良い感じですよ～
そして、その根元には、 以前のブログで紹介 をしたチューリップのクリーム色の品種が花を咲かせ始めました。
他にも数百球の球根が植えて有りますので、これから続々と開花するのが楽しみです～
春は本当に花のシーズンですよね～
見て良し！！そして、食べて良しでしょ～！！
で、今日は春が旬の菜の花と、これまた旬の浅蜊で御飯を炊いてみました～
今回も土鍋で炊いてみました～チョットだけ和風パエリアって感じ…?
最近は土鍋で御飯を炊くのがプチマイブームなんですよ～
思いの他早く、そして簡単に美味しく御飯が炊けちゃうんですよ～
浅蜊を殻から外して、ザックリと御飯に混ぜ込んで御茶碗に盛り付けました～
味付けは酒・味醂少々に薄口醤油だけです。
この時期は、浅蜊が本当に旬で身が太っているので、余計な出汁が必要ないのです。
逆に、コレに出汁を足すと余計に味に雑味が出ちゃいそうで私的にはお薦めしませんね～
プリッとした浅蜊の食感と、ほろ苦い菜の花の味わいがなんとも良い感じです。
今回は、御飯を炊く段階から菜の花を入れた為に、チョット食感が食ったりしてしまったので、次回は湯掻いた物を最後に混ぜ込んで蒸らす程度にしようと思います。
そして、余った菜の花は…
定番の辛し和えにして見ました～
これまたホロ苦さと、ツンとくる辛しの刺激がなんとも春らしいですね～
本当に今日は春らしい良い天気だったな～
これから春まっしぐらに成って欲しいな～
我が社の玄関に植えられた大島桜も、ポツリ･ポツリと花を咲かせ始めておりました。
大島桜の特徴は、染井吉野や八重桜なんかに比べて花が白く、花と葉が略同時に芽吹く事ですね～
染井吉野とかは、花が終わってから葉が出てきますが、大島桜は葉も一緒に伸びてくるので、チョット雰囲気が違ってコレはコレで中々良い感じですよ～
そして、その根元には、 以前のブログで紹介 をしたチューリップのクリーム色の品種が花を咲かせ始めました。
他にも数百球の球根が植えて有りますので、これから続々と開花するのが楽しみです～
春は本当に花のシーズンですよね～
見て良し！！そして、食べて良しでしょ～！！
で、今日は春が旬の菜の花と、これまた旬の浅蜊で御飯を炊いてみました～
今回も土鍋で炊いてみました～チョットだけ和風パエリアって感じ…?
最近は土鍋で御飯を炊くのがプチマイブームなんですよ～
思いの他早く、そして簡単に美味しく御飯が炊けちゃうんですよ～
浅蜊を殻から外して、ザックリと御飯に混ぜ込んで御茶碗に盛り付けました～
味付けは酒・味醂少々に薄口醤油だけです。
この時期は、浅蜊が本当に旬で身が太っているので、余計な出汁が必要ないのです。
逆に、コレに出汁を足すと余計に味に雑味が出ちゃいそうで私的にはお薦めしませんね～
プリッとした浅蜊の食感と、ほろ苦い菜の花の味わいがなんとも良い感じです。
今回は、御飯を炊く段階から菜の花を入れた為に、チョット食感が食ったりしてしまったので、次回は湯掻いた物を最後に混ぜ込んで蒸らす程度にしようと思います。
そして、余った菜の花は…
定番の辛し和えにして見ました～
これまたホロ苦さと、ツンとくる辛しの刺激がなんとも春らしいですね～
本当に今日は春らしい良い天気だったな～
これから春まっしぐらに成って欲しいな～
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