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昨日作った発芽玄米を炊いて見ました。20110319発芽玄米ご飯 posted by (C)moto888玄米ご飯の香ばしい味がして、食べやすさは格段に上がっています。これはなかなかです。発芽玄米作りも思ったより簡単ですし、白米と同じように炊けますのでお勧めです。こんなに簡単だったらもっと早く作ればよかったと、ちょっと後悔してます。ブログランキングに参加してます。下の「屋上ベランダ菜園」ボタンをクリックお願いします。にほんブログ村
2011.03.20
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明けましておめでとうございます今年もよろしくお願いいたします。今年は、お互いの両親の調子がいまいちなので、御節は作らないことにしました。ちょっと寂しい気もしますが、仕方ありません。そこで、お供え餅を嫁さんと娘で作りました。ホームベーカリー大活躍です。20110101お供え posted by (C)moto888まー正月気分をということで、お重に少し詰めました。20110101御節 posted by (C)moto888私と嫁さん共に東京なので、雑煮はこんな感じ(シンプルです)20110101お雑煮 posted by (C)moto888こちらの自家製ユズ胡椒でいい香りです20110101ユズ胡椒 posted by (C)moto888今日は朝からゆっくり寝正月を楽しみます。ブログランキングに参加してます。下の「水耕栽培」ボタンをクリックお願いします。にほんブログ村
2011.01.01
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嫁さんに今年買ってくれとせがまれて購入したホームベーカリー餅とかパスタの生地とかも作れてとっても便利パンも作りたてが朝食べられるのは幸せです。家では稼働率が異常に高いマシーンのひとつになっています。【送料無料】Panasonic SD-BM152-H(ペールグレー) 1.5斤タイプ 自動ホームベーカリー価格:20,480円(税込、送料込)今回はとっても良く出来たと喜んで、写真を撮ったシナモンロールですこの後、私の口に入ることなく子供達に食い尽くされました・・ブログランキングに参加してます。下の「水耕栽培」ボタンをクリックお願いします。にほんブログ村
2010.08.15
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今日はトマトが料理に使えるくらい取れたので、トマトとバジルの冷製パスタを作りました。バジルもベランダからフレッシュなものを摘んで、オリーブオイルとニンニク・鷹のつめ少々とクレージーソルト適量・松の実はなかったので、カシューナッツ少々で代用がーっとフードプロセッサーで混ぜて完成トマトは4つ切りにして、スパゲッティに乗せました。バジルソースをかけて混ぜ混ぜパルミジャーノチーズをかけて完成ちと冷製にするにはスパゲティが太すぎましたが、ムッチャおいしかったです。5人で800gの乾燥スパを完食!今度は1.2mm位の麺で作ります。ブログランキングに参加してます。下の「屋上ベランダ菜園」ボタンをクリックお願いします。にほんブログ村
2010.08.13
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買い物に行ったら、生きのいいスルメイカが5杯で380円で売ってました。これは イカの塩辛か!ということで、イカの塩辛を作ります。いろいろレシピを見て作ってみたのですが、短縮版で十分おいしいので、家では短縮版で作ります。時間は少し干したり、塩漬けにするので2時間くらいかかりますが、手間はイカの刺身を作るのと余り変わりません。買ってきたイカ5杯ですイカの内臓を抜いたところ墨袋がほとんど無かったので、墨袋を削除する工程はカットお尻についているのは使いませんが、切り離すとワタが漏れる事があるので、そのまま塩漬け塩は岩塩を使っていますが、あるやつでかまいません。量は全部のワタが被るくらい入れます。ワタを塩漬けしたところワタを抜いたイカエンペラを切りますイカを開くところ開いたら中骨を取りますキッチンペーパーで皮を剥きます皮を剥いたイカ竹串を刺して干します焼肉なのでゲソとエンペラは焼いて食べちゃいます。ていうかイカがあったので焼肉にしました!食事前にさばいて干したり塩漬けにしたりして、食事後に完成させると楽チンです。ここまでが食前の作業です。ここから食後の作業塩漬けにしておいたワタを塩を軽く手で取って、まな板に搾り出します。少し筋などがあるため、包丁で叩いて細かくし、保存容器に入れます。(写真撮りそこないました)その後干したイカを半分にして、短冊切りワタを入れた容器にどんどん移しますワタとよく混ぜます家では、香りを良くするために、自家製の冷凍保存ユズ胡椒を入れます。無い場合はゆずの皮をすったものや、レモンの皮でもいいですし、無くてもかまいません混ぜて味見をして、塩・みりんを適当に入れます。今回は、塩小さじ1/4くらいと、みりん10ccくらい入れました。完成したら冷蔵庫に入れて保存します。私は熟成した塩辛より浅めのほうが好きなので、次の日から食べちゃいますが熟成したのが好きな人は、3日後くらいから食べ頃となります。8/13朝の塩辛馴染んできていておいしそうです。朝食はパンだったのですが、少し味見しました。なかなかの出来です。ご飯に乗せるには塩が少し足りない感じですが、つまみでは最高ですね!日本酒が進んじゃいそうです。ブログランキングに参加してます。下の「屋上ベランダ菜園」ボタンをクリックお願いします。にほんブログ村
2010.08.13
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先週作った食べるラー油をインスタントラーメンに入れてみました。甲殻類の匂いとニンニクや唐辛子がほのかに漂い、食欲をそそります。匂いで食欲がMAXとなり、もう速攻で食べるしかありません!おぉ! これはおいしい!匂いどおり甲殻類のうまみがじわっと舌に伝わります。残念ながらインスタントなんで、調味料の味で少し本来の味がスポイルされている気もします。今度はきちっとしたラーメンに入れてみようと思います。そのままでもおいしいですが、暖まった時の香りもいいものです。下のリンクから関連ブログに行けます。応援クリックしていただけると励みになります。よろしくお願いします
2010.05.29
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先週日曜に、なめこを収穫して写真に撮っておいたのですが、つい編集が面倒で放置してました 子供の熱い要請で、味噌汁の予定が急遽変わって鉄板焼き・・またまた、韓国料理後用達のハナロ鉄板ここで購入しました結構安くて軽くて手入れも楽だし、油が真ん中の穴を通って落ちていくのでローカロリー油の出口はこんな感じばら肉を焼くと、1秒に3滴くらいぼたぼたと落ちてきます。食材は、やっぱりなめこ・ばら肉です今回は、塊のどっちかって言うと、角煮にするような肉です。ちと不安・・後、その前に収穫した島ニンニクも入れました。うわーかわいい、1個 1cmないくらいですそんで、水菜と・サンチュをサラダに後は買ってきたラディッシュと肉巻き用のサンチュそれでサンチュにつける味噌は、これこれは、やっぱりおいしい家でも自家製味噌を4種類くらい作ってますが、サンチュと焼肉ではこれが一番です焼いてる写真はこれ島ニンニクは小粒だけど、味が濃い・匂いがいいでなかなかでした。なめこは、文句なしにおいしい肉はまーまー こんな厚手の肉でも結構おいしくいただけました。しかし、この鉄板で焼くなら韓グルメの厚手のばら肉(サムギョプサル)が一番だと思いました。値段も安いしね後はエゴマの葉サンチュみたいに巻くんだけど、これもおいしいあと、青とうがらしこいつは、そんなに辛くなくて味がしっかりしていていいですよ昨年の秋にはこの青唐辛子と実家で取れるユズを使って、ユズ胡椒を大量に作りました。これは、うどんとか澄まし系の汁物にはぴったりです。雑煮にもぐー今年も作りますので、その時には作り方もアップしますー下のリンクから関連ブログに行けます。クリックしていただけると励みになります。よろしくね
2010.04.15
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