グランマの手料理レシピ

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2024年03月28日

簡単でヘルシーな「鶏ささ身の南蛮漬け」

テーマ：楽天レシピ(155000)

カテゴリ：鶏肉料理

南蛮漬け(なんばんづけ)は、肉や魚の唐揚げを甘酢に絡めた料理のことです。
昔、スペインやポルトガルなどの国々を「南蛮」と呼んでいたことに由来します。

鶏のささ身は電子レンジで加熱するので簡単でヘルシーです。
ささ身は安価なので多めにつくり置きしておくと便利です。

 鶏ささ身の南蛮漬け 

鶏ささ身　　　４本

【調味料】塩　　　　　　　少々
　　　　　こしょう　　　　少々
　　　　　酒　　　　　　　大さじ２
　　　　　片栗粉　　　　　小さじ

玉ねぎ　　　　　1/2個
人参　　　　　　1/2本
ピーマン　　　　1個
サラダ油　　　　小さじ1

【合わせ調味料】つゆの素　　大さじ3
　　　　　　　　酢　　　　　大さじ4
　　　　　　　　みりん　　　大さじ4
　　　　　　　　砂糖　　　　大さじ2
　　　　　　　　ゴマ油　　　小さじ1

１．鶏ささ身は斜めそぎ切りにし、【調味料】を加えて耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。

２．玉ねぎは薄切り、人参は千切り、ピーマンは細切りにする。

３．フライパンにサラダを入れ、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒めて器に取る。

４．鍋に【合わせ調味料】を煮立たせてタレをつくる。

５．加熱したささ身を保存容器に入れ、野菜とタレをかけて漬ける。

※野菜は生のまま熱いタレに漬けてもよいですが、炒めて漬けた方が食べやすいです。