時空の旅わくわく日記

　豚や水牛の皮は、日本ではあまり馴染みがありませんが、ラオスではよく食べます。油で揚げると、なんとなく明治製菓のカールのような感じになり、スナックのように食べます。
　海なし国のラオスですが、魚は、よく食べます。川や沼がありますので、小さな魚から巨大なナマズのような魚までかなりの消費量になります。
　意外なことに、ソーセージは、ほかのどの国のソーセージにも負けないくらい美味しいです。様々な種類のソーセージが売られています。香草と一緒に肉を詰めたものや、発酵したものもあります。どれも美味しく、幸せな気分になります。 （続く）

​ 【 Bon appétit ! 】
Lao sausage usually refers to a popular type of Lao sausage made from coarsely chopped fatty pork seasoned with lemongrass, galangal, kaffir lime leaves, shallots, cilantro, chillies, garlic, salt, sticky rice and fish sauce. Lao sausage is a broad term used to describe the local variant of Lao style sausages found in Laos, Northern and Northeastern Thailand.
（ https://en.wikipedia.org/wiki/Lao_sausage ）