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恵子４２１ @ Re:帝国ホテルの景色(11/24) New! わ～～豪華ですね。クリスマスまたもうす…

GKen @ Re[1]:帝国ホテルの景色(11/24) Tabitotetsukitiさんへ書き込みしていた…

GKen @ Re[1]:真っ白になった富士山(11/22) Tabitotetsukitiさん書き込みしていただ…

Tabitotetsukiti @ Re:帝国ホテルの景色(11/24) こんにちは😃 やはり見事な風景ですね。近…

Tabitotetsukiti @ Re:真っ白になった富士山(11/22) おはようございます😃 富士山🗻も雪化粧で…

GKen @ Re[1]:円太郎バス(11/10) Tabitotetsukitiさんへ書き込みありがと…

Tabitotetsukiti @ Re:円太郎バス(11/10) おはようございます。バス🚌の今昔がわか…

GKen @ Re[1]:光に包まれた上野の山(11/03) Tabitotetsukitiさんへ書き込みありがと…

Tabitotetsukiti @ Re:光に包まれた上野の山(11/03) こんにちは😃 上野の山のイメージが変わり…

GKen @ Re[1]:今日の彼岸花 red spider lily(10/02) Tabitotetsukitiさんへご訪問感謝です。 …

ラオスの日常の食事はバランスが取れている（写真で綴るラオスその49）

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(388625)

カテゴリ：ラオスへようこそ

ラオスの日常の食事は、とてもバランスが取れていて、感心してしまいます。
　カオニャオ（おこわ）が主食でこれに汁物、おかず、サラダがついてくるという点では、日本人には馴染みがあります。
汁物はいろいろな種類があり、自分はケンノーマイ（筍スープ）とケンソムパー（酸味の魚スープ）が好きです。
　おかず類は魚、肉を炒めたり焼いたり蒸したものが出てきます。焼いた鶏肉はとても美味しいので驚きます。ソーセージもとても美味しいです。
サラダは、必ずたくさんのハーブや草のようなもの、生インゲンや生ナスなどが出てきます。タムマックフン（パデーク（魚醤）入り青パパイヤサラダ）も美味しいです。
麺類も 10 種類以上の選択肢があり、麺好きにはたまりません。
どの料理も味付はシンプルで、タムマックフンを除いて辛いものはありません。テーブルの上には、調味料の容器やビンがたくさん置いてあり、自分の好みに味付けて食べます。トウガラシ調味料だけでも何種類もありますので、いろいろ試すと面白いです。（続く）

【 Bon appétit ! 】
The trifecta （御三家） of Laos' national cuisine are sticky rice, larb, and green papaya salad (00tam mak hoong). The most famous Lao dish is larb, a spicy mixture of marinated meat or fish that is sometimes raw with a variable combination of herbs, greens, and spices.
（ https://en.wikipedia.org/wiki/Lao_cuisine ）