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心の安らぎと本当の幸せを考えていきたいと思います。心の安らぎ、英語、旅、鉄道、登山、ピアノ、ジャズ、食料･農業、勉強の方法、ユーモア、おにぎりの家（仮称）。感謝の気持ちで、人の役にたつことを目指します。本当の幸せをつかみましょう。
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鍋料理の具材の写真は、ラオス人の家でご馳走になった時のものです。ラオスの鍋というと、シンダートと呼ばれる鍋と焼き肉が一緒になっものが普通ですが、この時は、鍋料理でした。
牛肉、メコン川で獲れた魚、野菜をいろいろ用意して、鍋に入れて食べます。たれは、ピーナッツの入ったトウガラシ味噌の様な感じです。たれに、ニンニク、唐辛子、ライムなどをお好みで入れます。
もう一枚の写真は、サワナケートのレストランで出てきた料理です。
【
Bon appétit !
】
Laos is a country of fishermen who can be seen with their nets in the cooler parts of the day, especially at sunrise and sunset. For some, the catch is for dinner, others might sell, ferment, or dry it. It’s easy to spot the fishing villages as you travel around the country, with stalls alongside the road selling the dried fish that is so popular here in Laos. And fish plays a fundamental part in most dishes here in the form of padaek, a fermented and cured fish sauce that adds a pungent umami flavour to many dishes.
（
https://love-laos.com/activities/lao-food/
）
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