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2009.02.19

花粉対策：体を温めるゴハン

(4)

カテゴリ：ｋｏｎａちゃんお料理研究所

Happy Day?

朝のﾆｭｰｽで「花粉症・今年は到来早し！例年以上？」
なんて話がありました。ﾊﾝｽﾞやﾄﾞﾗｯｸｽﾄｱでもｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞ対策
ｸﾞｯｽﾞに代わり、花粉症対策商品が並び始めているようですﾈｯ。

お化粧してお出かけする女性にはうれしいｸﾞｯｽﾞも登場。

「ﾉｰｽﾞﾏｽｸﾋﾟｯﾄ」今ﾊﾞｶ売れのようです。

面白そうだからkonaも買ってみよ～ッと！！

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花粉症は、生活習慣病のひとつとされる現代病ですよね。
日本人の食生活が欧米式に変わってきた昭和30～40年以降に
ｱﾚﾙｷﾞｰ性皮膚炎や花粉症が急激に増えてきたようです。

極端に甘いもの・冷たいものの獲り過ぎ、加工品の食べ過ぎ、
食物繊維不足、保存料・防腐剤の入った食品の摂取など、
季節感のなくなった食卓がｱﾚﾙｷﾞｰを生み出してしまったｺﾄは
とても悲しく辛いｺﾄです。欧米式の食事は日本人の体の作り
からして腸にもかなりの負担をかけてしまうようで、よく耳に
する「腸内環境」を悪化させてしまうｺﾄもしばしばあるとか・・
冷え性などの血行の悪さもこういった食生活からくるようﾃﾞｽ。

kona家は「惣菜はもったいない」という観点から購入するｺﾄは
ほとんどなく、野菜も地場産有機栽培ﾓﾉを購入できるお店には
車をちょっと走らせればいけて、都会とは比べ物にならない位
安く買えます。こういう点はラッキーなんだなｯ・・田舎は（笑）。

このﾌﾞﾛｸﾞでも、色々な家庭の食卓を覗かせて頂けるので、生活
勉強できています。おかげさまで比較的「季節感」を持たせた
旬のﾓﾉを食すことが多いので、風邪・花粉症で悩むこともｺｺ数年
はなくなりました。やっぱり姉さん達の声は偉大だ！！ｱﾘｶﾞﾄｻﾝです。

体を温める食材を使って、簡単に炒めたり、煮たり、焼いたり・・・
ゴハンに合うおかずしか作りませんが、よかったらご参考まで。

七目豆

※　鶏むね肉、にんじん、れんこん、干ししいたけ、昆布、油揚げ、こんにゃく、銀杏の実、
ひよこ豆の煮物。味つけは、昆布＆干ししいたけのもどし汁と醤油、きび糖、みりん少々です。

本当は大豆で作るつもりが、乾物ブースにストックがなかったので
ひよこ豆になりました。ホコホコの食感がまたたまりません。
（豆は前日から３倍程度の水でもどしておきましょうね）

ごま豆板醤こんにゃく

これは、おウチで作った豆板醤もどきにすりゴマ、みりん、醤油を
加えた生芋こんにゃくの炒め煮です。市販豆板醤の方が風味もよい
のかも（笑）。年始に帰省した際に、新潟の「うち豆」（緑豆を
蒸してつぶして乾燥させたもの）を数袋ＧＥＴしてきたので、普通
そら豆を使う豆板醤ですが、うち豆を使って作ってみました。常温
で熟成中ですが・・・結構料理に使って２／３にしか余ってません。

自家製うち豆豆板醤

こんな「ばあちゃんのような食卓」ですが、結構お財布にも優しい
乾物使いまくりのお料理でした。ﾙﾝﾙﾝ♪昨夜はダージリンはうなぎ、
konaは泡泡納豆とこんな「おウチ惣菜」で大満足でしたとｻｯ（笑）

食べ物の陰陽表 よかったらご参考まで。

http://www.fine-club.com/health/carehealth/topic/inyou.html

それでは皆さん、今日も１日お元気で。