きや箱　温泉ソムリエときどき仏女こゆきやのお出掛け日記

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2008年01月08日

日付が変わったので、昨日（１月７日）は「人日（じんじつ）」だった。

「人日（じんじつ）」は、七種粥を食べる風習から「七草（ななくさ）の節句」と言われている。
お節料理で疲れた胃を休め、野菜不足がちな栄養素を補う意味もあるらしい。

「春の七種」と「秋の七草」は、野菜の内容が違う。
ちなみに「春の七種」は、
せり・なずな（ぺんぺん草）・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな（かぶ）・すずしろ（だいこん）

七種類の野菜を１つ１つ揃えるのは面倒臭いので、スーパーで「七草粥」セットを購入。

茹でたり、みじん切りにしたり、下ごしらえは問題なかった。
炊飯器でなく、普通のお鍋でごはんを炊くのは久しぶり。
付きっきりなので、けっこう大変だった。

「七草粥」セットに書いてある作り方のとおり、米２カップ、水７カップを準備。
出来上がった粥は大層な量になった。
野菜を入れる段になって、野菜が少ない気がした。
なので、粥を半分に分け、片方に野菜を入れた。

塩と醤油少々で味付けし、出来上がり。
食べてみると、さっぱりして美味しかった。

七草.jpg