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2018年07月29日

久々の「廻転とやま鮨」はやっぱり旨い

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カテゴリ：カテゴリ未分類

ここ数年は北陸に出張する機会が増えて、この地域の廻転寿司のレベルの高さに驚いています

富山県内で私が一番好きな廻転寿司店は、富山空港内で営業している「廻転とやま鮨」です

のどぐろや、きじ海老、赤鰈のエンガワなど、大将にお任せしたネタが見事に握られています

林純米吟醸雄山錦

この店の店長はが薦めてくれた日本酒は、富山県朝日町の林酒造場が醸している、適度な甘みとトロ味を感じる絶品でした

更に白エビ、雲丹、穴子などを軍艦でいただきました

中でも富山県射水市の新湊にある、安吉水産の白エビは、それまでに食べた白エビとは比較にならない旨さです

素材の美味しさはもちろん、酒蔵の職人、水産業者、板前たちによる繊細できめ細やかな仕事の結晶が、この最高な廻転寿司店を作り上げていると認識できました

廻転とやま鮨（富山きときと空港店）
富山県富山市秋ヶ島30
富山空港ターミナルビル1階
076-428-0070

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