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~知って食べよう留萌のお魚!~
こんにちは、留萌振興局水産課です
みなさんは、サケがどのように水揚げされているかご存知でしょうか
サケは定置網と言われる漁具を使用し、漁獲されています
【サケ定置網漁業とは】
産卵のために沿岸沿いを来遊してくるサケを網で捕獲する漁業を言います。
地域により特徴は異なりますが、定置網は垣網・身網という部分に分かれています。
垣網は海岸から垂直方向に沖合に張り出します。身網は袋状の網で先端には箱網(たまり)と言われる部分があり、そこにサケが入り込んできます。
漁業者は箱網(たまり)にたまったサケを引き揚げ、漁獲しています。
留萌管内では、現在サケ定置網漁業が行われています。
早く終漁してしまうこともありますが、 11 月 20 日あたりまでが操業期間となっております。
獲れたてのサケが食べられるのはこの時期のみです。
この機会に留萌管内の美味しいサケを食べてみてはいかかでしょうか
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