北海道 石狩振興局 です

先日、江別市の酒米栽培グループ 「 すいせい 」 会員の山本 様 から 、 江別産の酒造好適米「彗星（すいせい）」を100％使用した特別純米酒 「瑞穂のしずく」 を贈 呈 していただき ましたので、ご紹介 します 。

​​​​​ ​ ​ ​​ 「江別のおいしいお米を広めたい！」 という江別市の米農家の思い と、 「道産米でお酒を造りたい！」 という 空知管内 栗山町 の 小林酒造の思い ​​ ​​ が重なった ​ ことをきっかけに 醸造を委託することになり 、 市内 ６戸の農家で酒米栽培グループ「すいせい」を結成し、毎年、美味しい地酒造りに取組んでい らっしゃる とのことです。 ​​​​

心地よい初夏の夜を、日本酒を飲みながら楽しむのも また 素敵ですね

瑞穂のしずく は、江別市内の 酒販店 のほか、札幌駅の「 北海道 どさんこプラザ 札幌店 」でも販売 されていますので、ご賞味されてはいかがでしょうか 。

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　　■瑞穂のしずくの贈呈
　（ 左から：三上産業振興部長、山本様、佐藤振興局長）    ​

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右： 特別純米酒 「瑞穂のしずく」
​​   すっきりとした辛口のお酒です。  ​

左： 特別純米酒「 瑞穂のしずく 　無濾過生原酒 」
　加熱処理をせず、生まれたばかりの味わいをそのまま感じられる生原酒 で、甘みや旨みがあり、飲みごたえある香り高いお酒です 。 ​

　令和２年（平成31年産米使用）については、江別神社のご神水を仕込み水として使用しています。
　※ 無濾過生原酒は、 本年は完売 です 。例年2月初旬に数量限定で販売 されます 。