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MAL-ET fractal
タイトルのとは裏腹に、ラーメンとコーヒーの話が７割、BBQとスモークの話が２割ぐらい。 ◎名前 ET-mal ◎住処 岐阜 ◎職業 リーマン ◎BBQ＆Smoke歴…１０年（焼肉とBBQの違いに拘る程度のアマチュア） ◎コーヒー歴…１１年（１年に淹れる数４００杯程度のミーハー） ◎バンド…岐阜・名古屋中心に活動中 fractal inc.のボーカル（アマチュア） ◎ラーメン…まずは麺から派。家系の場合のみほうれん草から。
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2024/5/11 Natural Base with S氏 ＋ GIFU COLA 初の箱買い
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2024/5/16 デミタスコーヒーの話
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2024.06.21
カテゴリ： コーヒー
コーヒー備忘録
エチオピア イルガチェフェ ナチュラル
（AlbertCoffeeRosters）
（AlbertCoffeeRosters）
昨日のパンダコーヒーのイルガチェフェ ウォテに続いて、Albertさんのイルガチェフェ。
昨日のウォテに比べると、同じイルガチェフェ同士でもやはりだいぶ個性が異なる。
こちらの方がかなり酸が明るく舌触りもしっかりしているが、複雑で熟成発酵感のあるワイニーなウォテに比べて、ずいぶんすっきりとしていて軽い。とはいえ、飲みごたえが無いというわけでもないところが絶妙なバランス。中西さんGJだな。
悪く言えば奥ゆかしさにやや欠けるところがあるものの、こういう明るい酸味の方が分かりやすいっちゃ分かりやすい。
軽めながらチーズの味と甘さのはっきりとしたさるぼぼワッフルクッキーとの相性は上々。
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