2024.04.12
テーマ： 家庭で作る料理(171)
カテゴリ： 料理
リュウキンカ。
鮮やかな黄色に、目が覚める思いがします。
いっしょにいるはずの、クリンソウの姿が見えません。
リュウキンカを掻き分けたら、無事にいました。
同じように水を大好きな植物どうし、共存しています。
別の場所のこの子は、ヒメリュウキンカ？
山椒の木。
昨日、melodyさんが山椒を収穫した、と書いておられ、
あ、そうだ、もうそんな季節ね、と見に行くと、
青々と若い葉っぱが芽をだしていました。
浅緑色の葉の真ん中に、早くもツボミが見えました。
剪定を兼ねて枝を切り、庭のテーブルへ。
枝からひとつひとつ葉をむしります。
トゲで手が痛くなるので、ハサミで切り取りました。
わあ〜、面倒な作業ですね。
さあ、それでは山椒味噌を作りましょう。
すり鉢で、すり潰します。
気になる小さな軸は、手で取り除きます。
鍋に、白味噌、酒、みりん、砂糖を煮たて、
すり鉢の中味を入れ、混ぜます。
何でも自家製は、手間がかかりますね。
Nさんが、トマトジュースをお土産に、来てくれました。
柚餅子、胡麻煎餅、ありあわせでお茶タイム。
出来たばかりの山椒味噌を出してみました。豆腐と。
お茶の後なので、変なメニューですが、
試食したい、と言ってくれたので。（笑）
上出来で、美味しかったです。
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Re:リュウキンカとクリンソウ。山椒味噌作り。(04/12)
melody さん
こんばんは。
リュウキンカの黄色は鮮やかで良いですよね。
山椒は味噌仕立てにされたんですね。
すり鉢で擦って手間暇かけた味噌は美味しいと
思います。
季節の山椒の美味しさが際立って いろんな
料理に使えますね。 (2024.04.12 18:13:39)
リュウキンカの黄色は鮮やかで良いですよね。
山椒は味噌仕立てにされたんですね。
すり鉢で擦って手間暇かけた味噌は美味しいと
思います。
季節の山椒の美味しさが際立って いろんな
料理に使えますね。 (2024.04.12 18:13:39)
Re:リュウキンカとクリンソウ。山椒味噌作り。(04/12)
いしけい5915
さん
私のブログにコメントありがとうございます。
リュウキンカの黄色の花鮮やかで綺麗ですね。
山椒の芽がたくさん出ていたのですね。必要な芽だけ取るのだけでも大変な手間ですね。
でも手づくりの山椒味噌美味しそうですね。 (2024.04.13 10:59:07)
リュウキンカの黄色の花鮮やかで綺麗ですね。
山椒の芽がたくさん出ていたのですね。必要な芽だけ取るのだけでも大変な手間ですね。
でも手づくりの山椒味噌美味しそうですね。 (2024.04.13 10:59:07)
Re:リュウキンカとクリンソウ。山椒味噌作り。(04/12)
すずめのじゅんじゅん
さん
Re:リュウキンカとクリンソウ。山椒味噌作り。(04/12)
やすじ2004
さん
melodyさん へ
チマミ2403
さん
こんにちは～
リュウキンカ、増やしたいな、と、どこに分けようか、と、
ほかの場所を考えています。
山椒味噌、ご飯に乗せて食べるだけでも、美味しいですね～。
すぐに無くなりそうです。(笑)
(2024.04.13 19:21:38)
リュウキンカ、増やしたいな、と、どこに分けようか、と、
ほかの場所を考えています。
山椒味噌、ご飯に乗せて食べるだけでも、美味しいですね～。
すぐに無くなりそうです。(笑)
(2024.04.13 19:21:38)
いしけいさん へ
チマミ2403
さん
こんにちは～
なんでも、自家製は、手間がかかりますよね～。
作って売られているものは、
製品にするまでに、大変だろうな、と想像します。
いしけいさん、何でも早く食べれるようになりますように。
(2024.04.13 19:23:52)
なんでも、自家製は、手間がかかりますよね～。
作って売られているものは、
製品にするまでに、大変だろうな、と想像します。
いしけいさん、何でも早く食べれるようになりますように。
(2024.04.13 19:23:52)
すずめのじゅんじゅんさん へ
チマミ2403
さん
やすじさん へ
チマミ2403
さん
こんにちは～
有難うございます。
やすじさんの散歩も、良い季節になり、
ますます張り切りたくなりますね。
そろそろ熱中症という言葉が出てきましたね。
お気をつけてくださいね。
(2024.04.13 19:27:11)
有難うございます。
やすじさんの散歩も、良い季節になり、
ますます張り切りたくなりますね。
そろそろ熱中症という言葉が出てきましたね。
お気をつけてくださいね。
(2024.04.13 19:27:11)
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