October 7, 2006
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10431)
カテゴリ： カテゴリ未分類
シフォンケーキ
スフレチーズケーキ
実は自分が食べたくて
夜中に満月まんじゅう・シフォン・スフレチーズと焼いたので、この三種持参で良いかな・・・と思ったんだけれど。
やっぱりあきらめ切れなくて、起き立てで作り始めたのでした。。。
寝ぼけ眼で焼いたモンブランの生地は。
出来上がって食べてみたら、少し硬かった・・・
よくよく考えたら、生地にラム酒を薄めた蜜を塗るのを忘れたんだ……と。
しっとりさせなかったから、生地の下にある生クリームが滑っちゃうんですね。``r(・_・；) ポリポリ
去年、たまたまお店で見つけた
今回は特に役立ってくれました！！
（以前までは、細口一本でにゅるにゅるとだしていたのだ)
アルミホイル↑生クリーム↑生地↑カスタードクリーム↑モンブランクリーム↑栗の渋皮煮とミントの葉。
ミントは時間が経つと萎れてくるので、
これで葉っぱの代わりをしたら良かったかな、と少し後悔・・・
そしたら食べれるしね
6つ分のクリームに対して生地が13個も出来るようなレシピだったので。
急遽、一つ分のクリームの量を減らして、全てにモンブランにしました。
……数が出来すぎた
後輩君宅と、我が家用に。それでも残るので、押し付ける形になったけれど、お友達のところにもお渡ししました
今後の教訓としては、生地をしっとりさせなきゃならない、でしょうね
今回、初めて違うレシピでのモンブランでしたが。
クリームはとても美味しかったので、生地の改良を目指すであります
本日のお勧め
まんま、秋のお菓子・代表二つのコラボ
更新滞り中
いゃ～違うサイトは頑張っているんだけれどね。(苦笑)
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Re:三種目・モンブラン(10/07)
こんにちは。
makoさん、本当にお料理上手!!
自分は昔、自分が食べたいが為にお菓子を作っていた時代もありましたが、
ここ10年近くはケーキなどは焼いた事がありません。
お菓子がお料理と違って、分量や作り方が厳密でなきゃ、失敗も多い点が
ずぼらな自分が遠ざかる原因。
お菓子を作れる人は尊敬します。
いつぞやのシフォンケーキなど、本当にあんなにふっくら仕上がるなんて…すばらしいです!!
見ててちょっと作ってみたくもなりましたが、多分無理だ… (October 10, 2006 10:13:41 AM)
makoさん、本当にお料理上手!!
自分は昔、自分が食べたいが為にお菓子を作っていた時代もありましたが、
ここ10年近くはケーキなどは焼いた事がありません。
お菓子がお料理と違って、分量や作り方が厳密でなきゃ、失敗も多い点が
ずぼらな自分が遠ざかる原因。
お菓子を作れる人は尊敬します。
いつぞやのシフォンケーキなど、本当にあんなにふっくら仕上がるなんて…すばらしいです!!
見ててちょっと作ってみたくもなりましたが、多分無理だ… (October 10, 2006 10:13:41 AM)
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