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こんにちは!
関東もついに梅雨明けしましたねー!!
あまりに暑いのも嫌だけど
湿度が高い方が嫌いなので梅雨明けは嬉しいです
めでたく梅雨が明けたので
待ちに待った梅の土用干しをすることに!!
梅干し作りの仕上げです。
3日連続で晴れる日を狙って
朝から夕方まで外に干します。
調べると夜もそのまま干し続けるやり方もあるみたいですが
夜中に何かあったら嫌なので(鳥につつかれるとか)
私は夕方には家に入れることにしました。
ですが夜露にあてると梅が柔らかく仕上がると書いてある・・・・
どうしようかな。
八月の頭は予定が詰まっているので・・・
今日から3日間で決行~。
初日の今日は午前はくもりだったので午後から干しました。
↑ いい加減だ・・・
干すことで梅がねっとりし、
水分を飛ばすことで保存性を高めたり、
梅の殺菌など色々な効果があるらしいです。
少し前に梅干しを干すザルをホームセンターにて購入しました。
楽天だとこれかな?
ホームセンターより割高ですね。
ザルだけでもいい気もしますが
我が家のベランダは虫がいますので・・・・
こうすると・・・・
虫よけに。
今は便利なものがあるんですね~。
一度、食器用洗剤にてお風呂場でざぶざぶと洗い乾かしました。
いざ。
たっぷりの梅酢とシソにつかった梅干し!
ここまでカビも生えず無事にこの日が迎えられて嬉しいです
こういう作業が大好きな息子にも手伝ってもらい・・・
3キロの梅をもくもくと並べる・・・・
うーん・・・
皮が硬そうなのも結構ありますね・・・
何故??
追熟が足りなかった??
梅干しは初めてなので分かりません・・・・。
並べ終わった梅をベランダへ!
ガーデンテーブルの上に。
梅酢がつくので下に新聞紙を敷いています。
ザルの下も通気性を確保しようと
ティッシュの箱で高さをつけました。
シソはスペースがなくまだまだ容器に入っています。
今日はこれだけ。
ぱりぱりに乾けばゆかりができます
うだるような暑さで虫の心配はなさそうですが
出かけるときはこうして網をかぶせています。
つやつやの梅が
数時間後にはこんな感じに。
一度ひっくり返しました。
初日は5時ころ家に入れました。
梅はまた梅酢に戻して明日また干します!
ご興味のない方にはつまらない話ですね・・・・
ここまで読んでくださった方、ありがとうございます!!
今日のご飯
久々にラムが安かったのでラム肉のステーキ!
と、海鮮サラダ
安い肉もニトスキでちょっとレストラン風に・・・。
あ~実家で父が焼いたお肉食べたいなー!
実家では何故かステーキの時だけキッチンに父が登場します(笑)。
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