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September 29, 2010
カテゴリ： ドライイースト
久しぶりの抹茶パンです。
そして、今日もイースト少しです。
昨日のパンは、ちょうど夕方のおなかがすいた時間にできあがったので、
そのまま子どもたちのおやつになり、今朝食べきってしまいました。
それはそれでうれしいですね。
＜材料＞
強力粉（コンチェルト） 170g
強力粉（ゴールデンヨット） 80g
牛乳 55g
水 110g
スキムミルク 7g
黒砂糖 24g
塩 3g
抹茶 5g
バター 28g
ドライイースト 0.8g
大納言 75g
そして、今日もイースト少しです。
昨日のパンは、ちょうど夕方のおなかがすいた時間にできあがったので、
そのまま子どもたちのおやつになり、今朝食べきってしまいました。
それはそれでうれしいですね。
＜材料＞
強力粉（コンチェルト） 170g
強力粉（ゴールデンヨット） 80g
牛乳 55g
水 110g
スキムミルク 7g
黒砂糖 24g
塩 3g
抹茶 5g
バター 28g
ドライイースト 0.8g
大納言 75g
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すごいですね！
ドライイーストが少しでよいというのは画期的ですね！
ぜひうちもまねして試してみたいと思います。
・・・が、
うちのはかりはコンマまで出ないのですよね・・・
ちょっと危険。
新しいのを検討した方がいいかな（苦笑）
(September 29, 2010 12:59:09 PM)
ぜひうちもまねして試してみたいと思います。
・・・が、
うちのはかりはコンマまで出ないのですよね・・・
ちょっと危険。
新しいのを検討した方がいいかな（苦笑）
(September 29, 2010 12:59:09 PM)
Re:すごいですね！(09/29)
sakudream
さん
yoshikazumariさん
そうなんです！ホームベーカリーで初めてパンを焼いたときとか、初めて天然酵母を使ってみたときと同じ感動をまた味わって楽しんでます。
本には「小さじ１／４」とあるので、計量スプーンでもいいのかもしれません。
今のところ、ホシノよりもふくらみがいい感じです。
涼しくなってきたから、だけじゃないと思います・・・たぶん。
(September 29, 2010 09:56:16 PM)
そうなんです！ホームベーカリーで初めてパンを焼いたときとか、初めて天然酵母を使ってみたときと同じ感動をまた味わって楽しんでます。
本には「小さじ１／４」とあるので、計量スプーンでもいいのかもしれません。
今のところ、ホシノよりもふくらみがいい感じです。
涼しくなってきたから、だけじゃないと思います・・・たぶん。
(September 29, 2010 09:56:16 PM)
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