[お食事] カテゴリの記事
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大根は体に良いのです。
６月７日（昨日）の測定結果朝の血圧：117-74（μ）心拍数：79μ）夜の血圧：123-72（μ）心拍数：83（μ）朝空腹時血値：88mg/dl血糖値は「優」です。良い成績です。体重が６５kgでした。ＢＭＩは２５をほんの少し超えています。もう２kgの減量が必要なのです。ナッツ類のおやつとオイル類を減らすしか無いですね。もうチョイなんですよ。このもうチョイが難しいです。大根おろしが好きで良く食べます。大根と言えば、白くて太いどっしりとした姿が思い浮かびます。けっして足では無いですよ、野菜の大根のことですよ。大根は糖質量２.８8g/100gで、野菜の中でも糖質が少ない部類です。私の好きな大根おろしをはじめとして、細かく刻んでサラダやお刺身の添え物にしたり、煮物にしたり焼いたり・・・。こんなに色んな調理で大根を食べるのは世界で日本くらいだそうです。そして、大根には抗酸化作用があるファイトケミカル（phytochemical）一つである、イソチオシアネートという成分が含まれているのです。このイソチオシアネートはキャベツ、ブロッコリーや小松菜、ワサビなどアブラナ科に含まれています。実はイソチオシアネートそのものが含まれているのではなく、イソチオシアネートの素になる酵素が含まれているのだそうです。この酵素はよく噛んだり、切ったり、おろしたりすると大根の細胞が壊れるてイソチオシアネートに変化するのです。効果として特筆したいのは脂肪燃焼効果です。大根と適度な運動が脂肪を燃焼させてくれるのですね。大根の美味しい季節は冬とされますが、今は１年中スーパーにありますよね。皮を剥いたり、おろしたりと少し手間がかかるのですが、どんどん食べたいお野菜です。私の様にパック入りの大根おろしを利用するのも男の料理としてはアリですよね。・・・・と思います。今日は飲みの土曜日ですから朝から節制です。まりな先生のエクサをして、すでに１８００歩。これで買い物に行って２kmの散歩をすると軽く５０００歩を超えます。頑張らなければ一杯やれない。
2024年06月08日
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またまた忘れていたました・・・ポン酢で食べる豚もやし
６月６日（昨日）の測定結果朝の血圧：119-72（μ）心拍数：81μ）夜の血圧：127-74（μ）心拍数：82（μ）朝空腹時血値：100mg/dl血糖値は「良」です。なんかこの100って言う血糖値を良く見かけますね。毎日ではないので問題無いでしょうけど、続くと検査機が壊れたと考えます。今は気にしなくても大丈夫でしょう。血圧は少し夜が高く出てます。３回の平均で130を超えてませんので、オットっと言う感じで良いと思います。尿蛋白の試験紙が無くなっていました。毎日測定してる訳でもないのですが、近日中にドラッグストアで購入です。今度は尿蛋白と尿糖も測定できる試験紙にしようと思っています。忘れていた期限切れのポン酢で食べる豚もやしを食べてしまいました。今回は賞味では無くて、消費期限切れです。24.6.5午前３時・・・まぁ、大丈夫でしょう。レンチンして匂ってみたのですが、不快な臭いは有りませんでした。３６７円なので捨てがたいのです。１日ぐらいはなんとかなりますよ・・・ねぇ。。。昨日のお昼に頂きました。本当はノンアル缶チューハイで風呂上りに食べるハズだったのですが、購入時に３日ほど期限があったので忘れていたのでした。糖質３.９g、脂質９.５gで合格ですが、塩分が３.３gもありますので、ポン酢は使わずにスダチ１個と大根おろしをかけました。これは美味しいです。ポン酢も良いのでしょうけど、スダチ大根おろしも合いますね。スダチ大根おろしは何にでも合う気がします。私にとって最強のタレです。大根おろしはパック入りのを冷蔵保存してあります。お手軽で良いです。
2024年06月07日
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ハンバーグランチを食べちゃいました。
６月３日（昨日）の測定結果朝の血圧：127-74（μ）心拍数：83μ）夜の血圧：121-71（μ）心拍数：82（μ）朝空腹時血値：100mg/dl血糖値は「良」ですが「優」でも良いでしょう。血圧は少し朝が高かったですね。でも、うまく安定傾向だと思います。血糖値も案外上がりませんので少しホっとしています。きょうのお昼はハンバーグランチです。昴・・・和風おろしソース・・・金賞受賞だそうで美味そうです。早く食べたかったんですよ。約２ヶ月ぶりのハンバーグです。コレステロールが気になりますが、スタチンの効果を期待します。糖質が６.５gで脂質が１１.８gなのですが100gあたりの数字です。総量が255gなので・・・計算したくないですが、糖質約１６gですよ。だから低糖質工房さんの低糖質パンにしました。これで糖質が約１.５gなので、２０g程度の糖質量になると思います。脂質ですか？・・・・考えない事にします。これぐらいの贅沢は許されてほしい
2024年06月04日
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たまた賞味期限切れのサーモントラウトの塩焼きです
６月2日（昨日）の測定結果朝の血圧：118-71（μ）心拍数：82μ）夜の血圧：124-72（μ）心拍数：83（μ）朝空腹時血値：98mg/dl血糖値は今日も「優」です。血圧も安定ですが、尿蛋白は（±）でした。うまく行ってるみたいですホッとしています。でもお薬を替えて１週間も経過してませんので、マダマダ安心できません。コレステロールが高いことと、糖尿病であるという事は常に意識したいと思います。ブレーキペダルから足を離さない気持ちで生活します。今朝、冷蔵庫で忘れらていた賞味期限切れのサーモントラウトの塩焼きを慌てて食べました。なんと消費期限５月30日じゃないですか（笑）TOP VALUさんなので比較的安い商品なのですが、半額になっていたので喜んで買ったのでした。直火で香ばしく焼き上げたんだそうです。糖質は０g、脂質も０.９g、塩分０.１２g・・・ってメッチャ少ないやん。レンチンで簡単調理は私好みです。簡単が一番。・・・で、お気に入りのカワイイチューリップ柄のお皿に盛りつけて気が付きました・・・薄い・・・。だって一切れ４５gって書いてありますよ。なるほど、総重量を下げてカロリーを抑えているのですね。でも朝食には丁度良いのでしょう。普通ならこれに白米とお味噌汁とだし巻き卵とお漬物・・・良い感じの朝食になるのでしょう。でも、いつも思うんですけど低糖質パンに合わねぇよなぁ。やっぱり日本人は米だわ。銀シャリを貪り喰いてぇなぁ。知り合いからメールを頂いて、せっかく楽天ブログしてんだからアフィリエイトやってみたら？・・・って言われました。考えとくよって返信したんですけど・・・でもなんかメンドクサイんだよなぁ。どうせ楽天ポイントになるんだろうけど、そんなに溜まらないと思うし、皆さん知ってるよねぇ。低糖質工房さんは良く利用してるから、今んとこそこくらいしかない。でもあんまり利用しないと思うんだよなぁ。まぁ、ゆっくりと考えてみますよ。
2024年06月03日
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今日のお昼は最後のカツカレーでした
５月30日（昨日）の測定結果朝の血圧：118-71（μ）心拍数：82μ）夜の血圧：122-74（μ）心拍数：86（μ）朝空腹時血値：89mg/dl血糖値は文句無しの「優」です。血圧も安定してます。さあ今日も歩くぞっ・・・と思ったら外は雨です。今日はマリナ先生のお世話になります。最後に残っていたトンカツをカツカレーにして食べました。このトンカツは楽天の「肉のやまだ屋」さんで購入した最後の１枚です。冷凍庫で眠っていてかなり時間が経過していて、味は落ちるかもしれませんが、まだ大丈夫です。我が家のレンジオーブンで調理するとサクサクに仕上がります。脂質を気にしてたのですが、スタチンを服用していますのでコレステロールは気にしないことにします。もちろん、カリフラワーライスで、低糖質工房さんの低糖質カレーで作りました。これでおそらく糖質１０g程度です。サラダを添えてますのでその糖質を考えても２０g程度に収まるはずです。このトンカツは小麦粉とパン粉の代わりに、おからパウダーとおからパン粉を使って作ってるそうで、殆ど糖質がありません。カツが食えるなんて最高です。このおからパウダーとおからパン粉があれば、カツも作れると思い、ネットでおからパン粉を購入しました。鶏ササミでカツを作れば、もっとヘルシーじゃん・・・と思ったのですが、揚げ物を作るのはかなり勇気と気合が必要なのですよ。いつかチャレンジしたいです。この肉の「やまだ屋さん」は昭和１０年創業のお肉屋さんで、糖質OFFの商品も多く販売しています。https://www.rakuten.ne.jp/gold/nikunoyamada/【 無添加 手作り 国産 鹿児島 ブランド豚 トンカツ ４枚（生）】 https://item.rakuten.co.jp/nikunoyamada/tonkatsu4sets/少しお高いのですが、自分へのご褒美と考えて、また利用したいと思います。糖質制限をしている私にとってトンカツは憧れと言っても良いくらいの食べものなのですよ。栄養成分表示を書いて欲しいと思いますが、工場で大量生産しているのでは無いので難しい様です。これで無くなったのでまた利用したと思っていまぁす。
2024年05月31日
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糖質は全部で３５g程度です。
５月26日（昨日）の測定結果朝の血圧：116-69（μ）心拍数：78μ）夜の血圧：120-74（μ）心拍数：83（μ）朝空腹時血値：87mg/dl血糖値は文句無しの「優」です。とても良い成績で嬉しいです。明日はクリニックへ行くのですが、フォシーガの離脱を相談するのに恥ずかしくない結果です。でも、お薬を止めると今まで以上に食生活には注意が必要ですよね。ドクターは止めることに反対することは無いと思いますが、やはり試されていると言う意識を忘れないでおこうと思います。コレステロールを下げるために、オリーブオイルやカメリナオイルを使ったり、お魚中心の食事にしているせいか血圧も低く抑えられています。これも嬉しい測定結果です。もっと前向きになろうっと。昨日の昼食です。主食はサラダです。やはり野菜サラダにも糖質は含まれます。これで約７～８gです。アマノフーズさんの減塩お味噌汁には炭水化物として４.５g。オートミール+豆腐+納豆で約２０g。サラダチキンは糖質０の表示ですので０.５g以下です。サラダチキンをお皿に盛るのめんどくさいのです。洗い物も増えますしね。オートミールにはβグルカンと言われる水溶性食物繊維が豊富なのでコレステロールの吸収を抑えてくれるそうです。サラダとお味噌汁にはカメリナオイルをかけてあります。これでトータル約３５g程度の糖質になると計算してます。そして、塩分は約２gと考えています。こんな食事でも食後２時間後の血糖値は１６０mg/dlを超えるのです。ですので、お散歩が重要なのですよ。お散歩で約２０～４０は減ってくれます。本当はエアロバイクが欲しいのですが、妻から置き場所が無いし続くと思えないと言われ反対されています。お天気が悪い時に便利だと思うのですがねぇ。。。でも、妻の判断はいつも正しい・・・のですよね。
2024年05月27日
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お昼ごはんはほっけの塩焼きです。
５月16日（昨日）の測定結果朝の血圧：119-76（μ）心拍数：79μ）夜の血圧：123-74（μ）心拍数：82（μ）朝空腹時血値：98mg/dl血糖値は「優」です。膵臓君の頑張りで成績が戻りましたね。膵臓君も適度なお休みが必要です。血圧も安定傾向を維持しています。尿蛋白はやはり（＋）でした。それと今一番の悩みのコレステロールですね。お肉は自分へのご褒美と考えて前向きに頑張りますよ～。今日の昼食はファミリーマートさんで購入してきたホッケの塩焼きです。遠い昔の学生時代（４０年以上前）に居酒屋で初めて食べました。頭から尻尾まで３０cmはあろうかと言うホッケがドンと出てきて、安い二級酒（昔はありました）を先輩とベロベロになるまで飲んだ記憶があります。炭水化物は０.４g、塩分は１.６５gなので合格です。このホッケは頭も尻尾も無いとしてもチッチェなぁ～（笑）塩分は１.６５gなので大根おろしとスダチで十分美味しいハズです。ホッケは白身魚なのですが、その脂質には中性脂肪を分解したり、血糖値を下げる効果のある不飽和脂肪酸のDHAやEPAが多く含まれています。懐かしさを嚙みしめながら食べまぁ～す。
2024年05月17日
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カリフラワーライスで親子丼
５月15日（昨日）の測定結果朝の血圧：120-74（μ）心拍数：82μ）夜の血圧：122-76（μ）心拍数：84（μ）朝空腹時血値：107mg/dl血糖値は「良」です。夕食の時間も食べたモノも同じなのですが。少し下がりきらなかったです。夜の血糖値も132ですので、少し高目だとしてもほぼ変わりません。糖尿病では理不尽ですけど、こんなこともあります。120を超えて無いので許しましょう、昼食でカリフラワーライスでからだシフトさんの親子丼を作りました。糖質はカリフラワーライスが６.２gで親子丼は５.０gです。これとサラダで推定約２０g。レンチンと湯煎で作りました。少しだけ葱を乗せて・・・実食です。結論はやはり白米が一番ですね。でも白米だと1/3が糖質ですからとんでもない糖質量になります。カリフラワーライスはポリポリとした食感なので白米とは全く違います。親子丼自体は香りも味も美味しかったので良しとしましょう。ダイズライスなら少しマシかもしれませんが、これも食感がイマイチなのです。やはり日本人は白米ですね。
2024年05月16日
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今日はパストラミポークを食べます
５月13日（昨日）の測定結果朝の血圧：117-72（μ）心拍数：81μ）夜の血圧：124-77（μ）心拍数：82（μ）朝空腹時血値：105mg/dl血糖値は「良」です。少し下がりきらなかったようです。でも、昨夜は136でしたから膵臓君は頑張ってくれてます。血圧も何となく安定しているように思います。問題はコレステロールですね。来月初めごろに結果が判明すると思います。それでやっと脂質制限の見直しができるのです。あくまでも見直しですけど・・・。冷蔵庫下段にあるパストラミポークを食べる事にしました。ファミマさんの商品でこれも賞味期限が５月16日になっています。これはサラダに入れて混ぜ込んじゃいます。糖質、脂質は問題無いのですが、塩分が１.７gです。ギリ合格なのですが、これだけで食べるとおそらく私にとっては塩辛いと思うのですよ。ですからドレッシング抜きのサラダに入れて食べます。パストラミですからスパイスが効いてるので美味しいと思います。今夜はこのパストラミサラダと低糖質パンとカフェイン抜きのコーヒーです。なんだか朝食みたいですね（笑）ほんとうはおつまみにピッタリなんだけどなぁ。。。
2024年05月14日
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蒸し鶏の韓国風ねぎ塩ソースがけを買って来ました。
５月６日（昨日）の測定結果朝の血圧：120-71（μ）心拍数：82μ）夜の血圧：124-74（μ）心拍数：81（μ）朝空腹時血値：109mg/dl血糖値は「良」です。ヤバイなぁ、「可」まで１じゃないですか。低糖質パンが無くなったので、ローソンさんのブランパンを食べたのですが、そのせいでしょうか。糖質２gなのに上がってしまったのでしょうね、夜の血糖値は132でした。膵臓君も頑張ったのでしょうけど、下がりきらなかったようです。いつも買っている低糖質工房さんの低糖質 大豆食パン（糖質０.８g）が売り切れでしたので、お店をＢＩＫＫＥさんに替えてみました。糖質：３.１ｇなのでかなり多いのでまた食後血糖値の測定をしなければ・・・。スーパーで、蒸し鶏の韓国風ねぎ塩ソースがけを見つけたので買って来ました。美味しそうですが、パッケージの上から見ると鶏肉は少なくてお野菜が多いです。キャベツが主体ですねぇ。塩が気になったのですが食塩は１.２g。脂質は９．０g、炭水化物５.１gでギリ合格です。味は名前通り韓国風と言う感じで、ガーリックも効いてて美味しかったですが、お酒のアテには少しパンチが無い様に思います。これは白米でしょう。白米食べたいですね。
2024年05月07日
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お昼はぶりの照り焼き定食だよん
４月29日（昨日）の測定結果朝の血圧：121-70（μ）心拍数：81μ）夜の血圧：123-74（μ）心拍数：84（μ）朝空腹時血値：98mg/dl血糖値は「優」です。いつも食べている夕食は低糖質パンとサラダです。これに時々低塩お味噌汁か野菜スープが付きます。少し物足らない夕食なので口が寂しくなる時があります。そんな時は高カカオチョコとナッツで気持ちを静めて、キシリトールガムを噛んでます。時々、妻が美味そうなから揚げなんかを買ってきた時はつまみ食いします。つまみ食いが多すぎるとリアルに朝の血糖値は上がっていて、反省してます（笑）今日の昼食はぶりの照り焼き定食です。今朝、冷凍庫の片隅に残っているのを発見しました。１ケ月ほど前に買った記憶があります。２個入りで１個は確か朝ごはんに食べた様な記憶があります。残っていたのを完全に忘れていました。冷凍庫の確認は忘れずにしなければいけませんね。塩分が０.７gと少なく、炭水化物は５.５gですが、照り焼きなのである程度はしかたないでしょう。これが塩焼きなら塩分が高くなってしまいます。鰤の照り焼きとオートミール豆腐納豆定食の出来上がり。いつものように主食はサラダでぇす。明日から５月なんだよなぁ。。。
2024年04月30日
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さば素焼きを再購入
４月24日（昨日）の測定結果朝の血圧：120-73.5（μ）心拍数：81.5μ）夜の血圧：124.5-71.5（μ）心拍数：86.5（μ）朝空腹時血値：89mg/dl血糖値は文句なしの「優」です。二桁の成績でしかも89の数字は嬉しいです。夕食もいつもと変わらない食事でしたので、膵臓君のがんばりのおかげでしょう。毎日ありがとう、膵臓君。無塩ドットコムさんから「塩ぬき屋」さんで作られている「さば素焼き」を再購入しました。以前にも買っていてお気に入りでしたが、なんとなく忘れていました。毎日食べるとちょっと厭きてしまうので、忘れた頃に食べます。１個６００円弱と少しお高いのですが、炭水化物０.４g、塩分０.２６gは魅力なのです。保存は室温でできますので、冷凍庫の場所をとりません。加熱水蒸気製法と言う調理方法で、100度以上の高温の水蒸気でさばを一気に過熱するそうで、ふっくらしてて美味しいですよ。わたしはもう少し味が欲しいので、同じく無塩ドットコムで購入した減塩げんたしょうゆを小匙１杯ほどかけてます。このお醤油は小匙１杯で塩分０.４gですし、炭水化物も１gしかありませんので安全です。胸鰭や骨があっても気にせずそのまま食べても気になりません。丸かじりでもＯＫ。私ももうすぐ前期高齢者になりますが、塩分制限をしているお年寄りでも食べられそうです。なんと言っても青魚の代表選手サバですからＥＰＡ・ＤＨＡも多く含んでします。妹尾和夫さん風に、これ、エエもんです。
2024年04月25日
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魚肉ソーセージって体に良いのです
４月23日（昨日）の測定結果朝の血圧：119.5-72.5（μ）心拍数：84.5μ）夜の血圧：122.5-73.5（μ）心拍数：83.5（μ）朝空腹時血値：100mg/dl血糖値は「良」ですが合格の成績ですね。最近の膵臓君の頑張りはスゴイです。血圧もマァマァだと思います。やはり低脂質にしたのは良い方向になっているようです。あと１ヶ月ストイックに頑張ります。通常の畜肉ソーセージを止めて魚肉ソーセージに替えてます。確かに畜肉ソーセージは低糖質で美味しいのですが、脂質が多くコレステロールも塩分も多く含みます。ですが、魚肉ソーセージは脂質も塩分も少ないのです。また魚肉なので脂質には人間の体内では合成できないＤＨＡやＥＰＡが多く含まれます。つまり塩分と脂質を制御できるのです。お手軽だし良いコトばかりじゃないかと思ってしまいますが、やはり魚の加工品なので添加物や調味料は含まれていますから摂取過多は良くないのです。それに疾患の発生は様々な要素・要因があるので、ＥＰＡやＤＨＡを多く摂取したから心血管リスクが消えうせるワケでは無いのです。パッケージにも毎日１本を目安として・・・とかかれています。やはり栄養はバランスが大事と言う事ですよね。朝食に１本食べてるリサーラωです。
2024年04月24日
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栄養成分表示はよぉ～く見ましょうね
４月15日（昨日）の測定結果朝の血圧：119-76.5（μ）心拍数：81.5μ）夜の血圧：123.5-77.5（μ）心拍数：85.5（μ）朝空腹時血値：99mg/dl血糖値は昨日と同じの「優」です。よしよし膵臓君も頑張っているな。私も頑張らなきゃ怒られる。来週にはクリニックに行く予定です。その時の検査結果が良くなっていることを祈ってます。TOPVALUさんの「さばの蒲焼」と言う商品を購入していました。賞味期限を２日過ぎていて慌てて昨日食べました。見つけた時に「おっ、安くなってるじゃん」と言う感じで手に取っていました。栄養成分表示を見ると糖質０６g、塩分０.１７で合格じゃん・・・って言う感じでした。昨日の食べる前によく見ると１０gあたりの表示になってるのに気づきました。１袋は７２gですと書かれているので、７倍にすると糖質約５g、塩分１.２gになります。それでもギリ合格なのですが、値段につられて買ってしまうとこうなります。注意しなければねぃ。食べると甘いタレがしみてて美味しかったあぁ～。でもパンに合わねぇ～。白米食いてぇ～。
2024年04月16日
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冷凍のささみブロッコリーを調理して夜ごはんにしましたよ。
４月３日（昨日）の測定結果朝の血圧：121.5-74（μ）心拍数：85.5μ）夜の血圧：125.5-75.5（μ）心拍数：82.5（μ）朝空腹時血値：105mg/dl血糖値は「良」です。お酒を飲んだワケでもないですし、少し上がりました。時間が遅かったせいで少し高目になったのだと思います。膵臓君、申し訳ありませんでした昨夜は残りの冷凍ささみブロッコリーをレンチンして食べました。お皿に移してラップして600ｗでチンですから調理というほどのことはありませんね。低塩味噌汁と米化オートミールで頂きました。白米が美味しいのでしょうがガマンです。ﾊお気に入りのハーブ＆ガーリックを振りかけて、オリーブイルを一廻しすると風味がよくなります。オリーブオイルとハーブ＆ガーリックはよく合いますね。サラダにもかけたりしてます。一般に植物性オイルは種子などから作られますが、オリーブオイルはオリーブの果実を絞って作られるので、言い換えればジュースです。口当たりが良いのですよ。毎日かなり意識して使っています。
2024年04月04日
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冷凍のささみブロッコリーを見つけたので購入しましたよん
朝の血圧：121.5-74.5（μ）心拍数：83.5μ）夜の血圧：120.5-73.5（μ）心拍数：84.5（μ）朝空腹時血値：97mg/dl血糖値は「優」です。血圧も血糖値も優秀です。血圧が不安定なのはコレステロールの影響だったのか、はたまた咳喘息の影響だったのか。。。何にせよ安定しているのは良い傾向だと思います。このまま行って欲しいモノですね。スーパーの冷凍コーナーでブロッコリーを探していると、ささみブロッコリーと言うのを見つけました。これは美味しそうです。特にレンチンで出来るのが気に入りました。なんかおつまみにもなりそうですね。脂質も少なく０.８g/100gと少なく糖質も１.２～３.１gなので文句無しの合格です。ブロッコリーにはオメガ3系の油で必須脂肪酸であるα‐リノレン酸が含まれています。アマニ油やココナッツオイルなどで話題になりましたよね。必須脂肪酸であるα‐リノレン酸は体内で合成することができないので、食品から摂取しなければならないので積極的に摂りたい油です。オメガ３系脂肪酸は、たんぱく質と一緒に摂ると、胆汁が分泌され、より効率的に吸収されるそうです。なんと既に鶏ささみが入っているではないですか。ブロッコリーは魚介類（エビやイカやアサリなど）とソテーすると美味しいのですが、これには鶏ささみが入っているのでこのままレンチンで食べられます。ラクチンで嬉しいです。早速レンチンして見たのですが何か風味が足りないので、無煙ハーブ＆ガーリック一つまみとオリーブオイルをかけて食べました。美味しかったです。私は飲めませんが白ワインなんかにも合いそうですね。
2024年04月02日
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ラーメン怖い
３月31（昨日）の測定結果朝の血圧：120-73.5（μ）心拍数：84.5μ）夜の血圧：121.5-74.5（μ）心拍数：83（μ）朝空腹時血値：90mg/dl血糖値は「優」です。昨日は飲みの土曜日だったので少し心配していたのですが、さすが真鱈です。血糖値は上がっていませんでした。膵臓君のがんばりがスゴイです。咳喘息が落ち着いてきたのもあるのかもしれませんが、夜の間にキッチリ下げてくれます。お世話になります膵臓君今まで塩分を気にして敬遠していたサラダチキンなのですが、買ってみました。全部をバクバク食べてしまうのでは無くて半分を朝食にしようと思っています。食塩は１.２gありますが、炭水化物０.９g、脂質２.５にひかれてしまいました。他の食品で線分量はかなり減らしていますので、大丈夫だと思います。最近、友人が昼食を食べていないと１４時頃言い出して、中華料理屋に入りました。私は中華サラダを注文したのですが、友人はラーメンを美味そうに食べてましたので、少しだけスープを飲ませてもらいました。驚きました・・・塩辛いのですよ。どうも舌が低塩に慣れてしまったようです。これじゃぁ、うどんなんかも辛いかもしれません。落語のネタに「饅頭怖い」と言うのがありますが、私の場合「ラーメンこわい」ですね（笑）外食・・・できるんだろうか。。。
2024年04月01日
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サラダチキンのサラダだよん
３月27（昨日）の測定結果朝の血圧：119.5-75.5（μ）心拍数：84.5μ）夜の血圧：124.5-76.5（μ）心拍数：83.5（μ）朝空腹時血値：101mg/dl血糖値は「良」ですが「優」でも良い成績ですね。かなり咳も治まってきました。アドエアの吸入が効いているのだと思います。なにかしらのアレルギーなのでしょうね。母に聞くと季節の変わり目によく出ていたとのことです。今度は秋だから注意しときなぁっと言っていました。そうなんか～そしたらシャーないなぁ（笑）でもこれからは早めにアドエアの処方をドクターにお願いしようと思います。無煙ドットコムさんで購入したサラダチキンが出てきました。室温保存なのでフードコンテナに入れっぱなしで忘れてしまうのですよ。昨日のお昼ごはんはサラダにトッピングしましたさすがですね、塩分が０.２gです。チキンですから当然脂質や糖質も低くなってます。袋から出さずに指で揉み込んでからトッピングするのですが、チキンだけに固いです。しつこく揉み込んでトッピングしました。カレーの風味が嬉しいです。量が多かったので半分だけにして明日も使う予定です。おっと、ちゃんとオリーブオイルを一回ししましたよん。これ、ごはんやオートミールに乗せてもイケるかもです。
2024年03月28日
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内臓にはコレステロールが多いのそうなのですよ
３月26（昨日）の測定結果朝の血圧：118.5-74.5（μ）心拍数：83.5μ）夜の血圧：122.5-75.5（μ）心拍数：82.5（μ）朝空腹時血値：107mg/dl血糖値は「良」です。少し悪いのですげこの程度は許してあげましょう（笑）喘息はかなり良くなったように思いますが、痰の絡む咳払いが時々出ています。大人の喘息はしつこいですね。でも、良くなっているので様子を見ます。昨日のお昼ごはんはオートミール納豆釜揚げしらすごはんにしました。シラスは案外塩分が多いので、今まで敬遠していたのですが減塩のを見つけたので購入してきました。低塩シラスはかなり出ているのですが、この商品はその中でも一番塩分が低かったのです。本当はシラス干しの方が好きなのですが、これは塩分がとても多いのでパスす。塩分０.２gは完全に合格です。しらすとネギを上にトッピングして出来上がりです。でも調べて見たらコレステロールも多いみたいなのです。100gあたり140mg（生）、170mg（釜揚げしらす）、250〜390mg（乾燥品）だそうです。それでも、血栓を防ぐＥＰＡやＤＨＡも多く含まれていているので良しとします。ただし、お魚も内臓にはコレステロールが多く含まれているので、一尾丸ごと食べてしまうお魚には注意が必要だそうです。この商品の場合脂質は０.２gですし、１パック２０gですから気にしなくてもよいでしょう。ほんとは醤油をタラッとかけたかったのですがそこはガマンです。これ、ハマリそうですけど、シラス干しならもっと美味しかっただろうなぁ。
2024年03月27日
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マルハニチロさんのリサーラにしました
３月25（昨日）の測定結果朝の血圧：118.5-71.5（μ）心拍数：83μ）夜の血圧：123.5-74.5（μ）心拍数：84.5（μ）朝空腹時血値：87mg/dl血糖値は「優」です。かなり良い成績です。糖質コントロールに加えて脂質コントロールもしています。この脂質コントロールは難しいと思います。でも、少し血圧が低くなって安定した来たように思います。コレステロール値が下がると血圧も良い方向になるのかもしれません。まだはじめて２週間程度なので次のクリニックでの検査までわかりませんが下がってくれていることを祈ります。次の受診では頸動脈のエコー検査も依頼してみようと思います。マルハニチロさんのリサーラを購入してきました。なかやまきんに君がＣＭをしているソーゼージも見つけたのですが、どうも糖質も塩分も多い様に思います。いろいろ栄養成分表示を見比べてみたのですが、どれも糖質と塩分で合格点をあげられないのですよ。唯一、リサーラが合格点でした。炭水化物は５.９g、塩分は０.９gで文句無しの合格点です。もちろん、脂質も４.８gと低く抑えられています。加えて、ＤＨＡ８５０mg、ＥＰＡ２００mgですし、消費者庁許可の特定保健用食品になっています。特定保健用食品（いわゆる特保）は、体の生理学的機能などに影響を与える保健効能成分を含んでして、特定の保健の目的が期待できる表示(保健の用途の表示)をしている食品です。この場合ＥＰＡとＤＨＡなので中性脂肪やコレステロール（ＬＤＬを下げＨＤＬを上げる）を下げる効果が期待できるという事だと思います。確かに、お肉（豚や鶏など）で作られたソーセージや合挽肉のハンバーグの方が美味しいのですが、私の場合は脂質コントロールと言う目標があります。美味しいとか美味しくないの話しでは無く、ヤケクソ的ストイック精神でやるしかないのです。これからは大いに食べて行こうと思います。何かアレンジを考えなければ・・・。結果は１ヶ月ほど先になりますが、コントロール出来ていることを祈ってます。スタチンの服用をしなくても良い様に。。。でも・・・運動・食生活の改善行動を続けるて、3ヶ月で有意な改善が見られたという報告があるんだよなぁ。。。長い話やなぁ。。。
2024年03月26日
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サラダサバのオートミール納豆定食
３月24（昨日）の測定結果朝の血圧：121.5-73.5（μ）心拍数：83.5μ）夜の血圧：124.5-75.5（μ）心拍数：82.5（μ）朝空腹時血値：98mg/dl血糖値は「優」です。やはり血糖値は上がっていませんでした。マグロは優秀です。海鮮丼のタレをほとんど浸けなかったのが良かったのかもしれません。このおつまみの選択は間違ってなかったようです。よかったぁ～。前にサラダにトッピングしたサラダサバがもう一袋残っていました。オートミール納豆をサバ缶で作っていたのですが、どうしても塩分が多いのですよ。でもこのサラダサバなら塩分は少ないので良いのでは・・・と思い作りました。味は特に変わることも無くサバの味に塗りたくられます（笑）納豆のねっとり感とサバの味・・・クセの強い二つの食材をネギでなんとか調和させようとネギまみれです。サラダとアマノフーズさんの減塩味噌汁（豆腐）でサラダサバ納豆オートミール定食の出来上がりです。お昼ご飯にしました。サラダにはオリイーブオイルをかけて、からだシフトの和風ドレッシングで頂きました。味噌汁にも少し入れました。オリーブオイルにはオレイン酸（モノ不飽和脂肪酸＝一価不飽和脂肪酸）が主成分主成分として含まれていて、「HDLコレステロールを増加させ、LDLコレステロールを減少させる」働きをしてくれます。期待してますよぉ、オリーブオイル納豆
2024年03月25日
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ぶり照焼をお試しです。
３月21（昨日）の測定結果朝の血圧：122.5-75.5（μ）心拍数：84.5μ）夜の血圧：125.5-76.5（μ）心拍数：82.5（μ）朝空腹時血値：99mg/dl血糖値は「優」に戻りました。何だったんでしょうか。。。時々こう言う事がありますけど、戻ったのなら気にしない（笑）コレステロールを気にしだすと食べる物が無くなりますね。とりあえずお肉類は脂の無いモノを選ばなければなりませんし、脂肪の無いお肉はあまり美味しいとは思えません。お魚ならとりあえず大丈夫だと思います。・・・と言う訳でぶり照焼を買って来て夜のオカズにしました。いつものようにレンチンで温めれば良いので簡単調理です。他にも鮭と鯖も買いましたよ。とりあえず、糖質は４.０gで塩分量も１.３gと合格です。脂質は１４.１gなのですが、ぶりは青魚なのでＥＰＡやＤＨＡが含まれているのでその効果を期待してます。レンチンしました。けっこう美味そうです。良い香りもします。少し硬いかなぁ。。。これはやっぱり白米で食べたいよなぁ。夜ご飯なので低糖質パンとサラダで食べました。日本人は米だよなぁ～っとあらためて感じました。
2024年03月22日
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サラダサバ・・・をお試しです。
３月20日（昨日）の測定結果朝の血圧：119.5-74.5（μ）心拍数：82.5μ）夜の血圧：122.5-75.5（μ）心拍数：83.5（μ）朝空腹時血値：111mg/dl血糖値は「可」です。久しぶりですね。まぁ、こういう日もありますよ。昔の様に朝から134mg/dlとかの成績じゃないので許してあげましょう。最近、あまり良い睡眠がとれていない様に感じます。咳も無いのに２、３回目覚めてしまいます。良い睡眠をとりたいですね。食料コンテナー（ダンボール箱）を除いているとサラダサバを見つけたのでサラダにトッピングしてみました。そう言えばこれは以前に無塩ドットコムさんで購入していて忘れていたモノです。味はサラダがサバの味に染まります（笑）タマネギなんか主体としたサラダには合うかもしれませんね。このサラダサバと納豆サバ缶オートミールは避けたいですね。いくら嫌いな魚じゃ無いと言ってもサバだらけです。無塩ドットコムさんの商品なのでさすがです・・・食塩相当量が０.１gです。それに加えてサバはＤＨＡやＥＰＡなどのオメガ3系高度不飽和脂肪酸が豊富で、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあるのです。なんと優秀な食材でしょう。でもいくらなんでも毎日サバでは飽きますよね。何か探さなければねぃ。。。サラダにトッピングしたサラダサバです。
2024年03月21日
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ジョイフルのプライムサイコロステーキ
３月15日（昨日）の測定結果朝の血圧：126.5-77.5（μ）心拍数：88μ）夜の血圧：124.5-75（μ）心拍数：83（μ）朝空腹時血値：100mg/dl血糖値は今朝は「良」ですが「優にしても良い成績です。少し元の膵臓君に戻ってきた様ですね。ご苦労様です。血圧はやはり少し高目です。特に最近は朝が高いのですよ。でもコントロールしにくいのが血圧です。塩分も控えているのですが少し考えなければですね。昨夜はお肉の口でした。冷凍庫を見るとジョイフルのプライムサイコロステーキを見つけたので焼いてみました。炭水化物は６.１gで合格ですが、塩分が２.６gで不合格ですので、ソースの量を1/3にしました。プライムサイコロステーキ定食の出来上がりです。サイコロステーキは加工肉に場合が多く風味が少し違うのですが、あまり違いは感じなかったです。中までしっかり焼けと書いてあったのでかなり火を通しました。少し硬かったですね。美味しいお肉が食べたくなりました。焼き肉に行くとホルモンばかりですので、ステーキをガッツリ食べたくなりましたね。
2024年03月16日
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夜のゴハンは銀鮭の塩焼き定食にしましたよ
３月８日（昨日の測定結果）朝の血圧：131.5-77.5（μ）心拍数：89μ）夜の血圧：126.5-76.5（μ）心拍数：83.5（μ）朝空腹時血値：105mg/dl血糖値は「良」です。夕食の量に影響されているだけじゃんなくて、睡眠不足もあるのでしょうね。夜の血糖値が124だったのに下がり方が少ないです。膵臓君にはご迷惑をおかけいたします。それと久しぶりに尿蛋白が（++）になってました。これも咳喘息やお薬の影響もあるのかもしれません。でも咳はだいぶマシになって来ました。このまま良くなってくれればなぁと祈ってます。今夜も手抜き料理の銀鮭の塩焼き定食です。でもオートミール温玉納豆を作ったので少し手をかけましたよ（笑）ローソンさんの銀鮭の塩焼きが、１個だけ４割引きで売られていたので買って来ました。鮭は私の様な糖尿病患者にとっては優秀食材です。何と言っても糖質０ですし、ローソンさんのは塩分も１.２gで合格点なのですよ。何も無ければとりあえず鮭でも食っとこぅ・・・って言う感じです。スーパーに行っても必ず在りますけど、塩焼きは少し塩辛い感じで塩分が２gを超えていたりするのです。スーパーでは無塩の生鮭を買って来て、レンジメートプロで調理してスダチなんかで頂いてます。焼酎にもよく合っておつまみとしても良いですよね。
2024年03月09日
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咳が治らないのでこんやの夕食も手抜きの黒糖ローストポークです
３月6日（昨日の測定結果）朝の血圧：123.5-76.5（μ）心拍数：87μ）夜の血圧：125.5-77.5（μ）心拍数：83.4（μ）朝空腹時血値：99mg/dl血糖値は「優」です。夜の食事がすくなかった様です。でも同じものを食べても日によって違うのですよ。本当に血糖値って不思議です。きょうはスーパーも早めに切り上げてきました。やはりしんどいのです。お総菜売り場で「黒糖ローストポーク」を安かったので買って来ました。炭水化物は７.３gと少し多めですが、サラダと低糖質パンとなら約２０gチョイになるはずです。あくまでも計算上ですが・・・。黒糖は、沖縄県、鹿児島県の離島で主に生産されていて、さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮後、加工しないで冷却して作ったものです。白砂糖と違って黒色ポリフェノール、ビタミン、ミネラルが多いため、急激な血糖値の上昇がなく、糖尿病の方でも安心だと言いますが、私の場合そんなことはありませんでした。だって糖を食べているんですから、当然血糖値は上がりますよ。比較した化学的データも見つけられないし、上がり方はヒトによって違います。個体差がありますので安心とはいきません。料理に甘味を加えたいのならラカントなどの方が良いと思います。糖尿病の食事は色々と不便な事もありますが、スーパーに行けば何かしら食べる物はあります。便利だなぁとつくづく思います。妻が帰って来てどんな薬をもらって来るんだろうかと気になってまぁす。
2024年03月07日
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焼きさば西京ですよ
３月１日（昨日の測定結果）朝の血圧：134-77.5（μ）心拍数：90μ）夜の血圧：124.5-76.5（μ）心拍数：83.5（μ）朝空腹時血値：109mg/dl血糖値は「良」です。朝の血圧が高いです。目覚めると咳が酷くて、血圧も上がるのでしょうね。５分くらい椅子で休んでから測るのですが、やまり高いです。夜はお風呂前に測定しますので落ち着いているようです。睡眠も悪いし、なんとかならんかなぁ。。。夕食はまたまた手抜きの焼きさば西京です。ローソンさんで買ってきたレンチン商品です（笑）さばの闘志は考えるほどではないのですが、西京味噌の糖質が案外あります。でも、１０g以下なので合格です。西京焼きは魚だけで無くて鶏肉や豚肉が材料でも美味しいらしいです。ネットでは色々とレシピが公開されているようです。チャレンジしてみたいですね。でも西京味噌を手作りしてたりするんですよ。市販の西京味噌で良いのなら作ってみたいです。やっぱり鰆かなぁ鰆ならしゅんは春ですから、もう少しすれば美味しい鰆が並ぶでしょう。その時チャレンジかなぁ。。。
2024年03月02日
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今夜は鮭の塩焼き定食
２月29日（昨日の測定結果）朝の血圧：131.5-78.5（μ）心拍数：90μ）夜の血圧：123.5-74.5（μ）心拍数：82.5（μ）朝空腹時血値：101mg/dl血糖値は「良」です。夜の食事を少なくした成果が成績に出ています。でも少し下がり方が良くないかんじですね。喘息の影響がでているのでしょうか。早く良くなれ咳喘息です。今夜も手抜き料理の鮭の塩焼き定食です。ほんとに、朝ごはんみたいですね。パンとは合わねぇよなぁ（笑）これにお味噌汁と白米で食べれば美味しいと思いますが、そこはガマンです。骨取りなので食べるのもラクでしし、塩分も少ないので安心です。白米が美味しいのはわかっています。でも、1/3が糖質の白米だと６０gを食べただけで、２０gも糖質を摂取したことになります。それに量がメッチャ少ないのですよ。私なら２口で終わります。寿司１貫が平均１５gなのでたったの４貫文ですよ。幼稚園児のお弁当でももう少しあると思います。栄養士さんは白米も食べれますと言うけれど、あなたは食後の血糖値なんか測った事ないでしょう。例えば２０の白米を食べたとして、オカズは何もありませんよ。普段食べている量のサラダでも１０gくらいの糖質はあります。とにかく戦うしか無いのが糖尿病の糖質制限なのですよ。
2024年03月01日
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夜は鯖のみりん焼き定食
２月28日（昨日の測定結果）朝の血圧：132.5-79.5（μ）心拍数：90μ）夜の血圧：127.5-78.5（μ）心拍数：82.5（μ）朝空腹時血値：111mg/dl血糖値は「可」です。今朝の下がり方は少ないですねぇ。少し寝不足で膵臓君はお疲れの様です。確定申告の時期で領収書なんかの書類を揃えるのがひと苦労ですね。税理士さんはこれは何の費用ですか？って簡単に聞いて来るけどそんなに全部覚えて無いよぅ。一般国民はみんな苦労してます。手抜き料理が続きます。夜の食事は鯖のみりん焼き定食です。なんか朝食みたいですねぇ（笑）冷凍鯖のみりん焼きをレンチンして出来上がりです。糖質はサラダとドレッシングで約１０g、ローソンパンで５g、鯖のみりん焼きで２g。。。ほぼ２０g以内で治まります。でもこの糖質量でも血糖値は５０～６０mg/dl上がるのですよ。さすがにこれでは口が寂しくなるので、ＱＢＢのチーズなんかを齧ったりします。ＱＢＢチーズはナチュラルチーズなので、比較的リンの含有量が少ないので腎臓にも優しいかと思っています。イロイロと気をつかいながら食べて、 HbA1cも５.５と5代をキープしてるので、そろそろチートデイを作りたいなぁ・・・と思う今日このごろです。。。
2024年02月29日
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低炭水化物（低糖質）のお惣菜を買って来ました
２月26日（昨日の測定結果）朝の血圧：128.5-78.5（μ）心拍数：89μ）夜の血圧：124.5-77.5（μ）心拍数：83（μ）朝空腹時血値：102mg/dl血糖値は「良」です。うまく下がってくれましたね。夜は食後２時間で134でしたので寝てる間に31の低下です。膵臓君、おせわになります。喘息がもう少し良くなれば負担も減ると思います。スーパーでお惣菜をイロイロと買って来ました。どうも酒のおつまみ系になりがちです（笑）でも、意外と炭水化物（糖質）は低いのですよ。おかずにもなりますし、もちろんおつまみにもなります。「おつまみホルモンねぎ塩風味」そして「鶏ハラミと鶏ももの炭火焼」です。おつまみホルモンねぎ塩風味は塩分が気になりますが、朝と昼の食事で調整します。これをジプロックで冷凍しちゃいます。食べる時はレンチンでOKですのでお手軽に食べられます。まだ飲みの土曜日には早いのですが何食べるか迷いますね。
2024年02月28日
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トマトたっぷりチキン定食
２月25日（昨日の測定結果）朝の血圧：122.5-75.5（μ）心拍数：82μ）夜の血圧：126.5-77.5（μ）心拍数：84（μ）朝空腹時血値：113mg/dl血糖値は「可」です。うまく下がってくれませんでした。膵臓君は少しお疲れなのでしょうか？夜の血糖値は133でしたので普通なら100前後のはずです。成績自体は糖尿病診療ガイドラインよりもキツク設定してますので、本当ならこれでも良いのです。でも予想と違うと少し不安ですね。まぁ、こんな日もあります。トマトたっぷりチキン定食を食べました。近所のスーパーで買ってきたトマトたっぷりチキンです。炭水化物は８.９gなので夕食としては合格です。塩分も２g以下なのでギリ合格です。低糖質パンとサラダの定食です。トマトには抗酸化作用が強いリコピンのほかにも、β-カロテンやビタミンC、ビタミンE、カリウムなどが多く含まれます。身体に良いんだぞ・・・と言い聞かせながら食べました。リコピンと言う名前よりもピコリンの方がカワイイと思うんだけどなぁ（笑）
2024年02月27日
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また買って来ました低糖質プリン
２月20日（昨日の測定結果）朝の血圧：191.5-74.5（μ）心拍数：82μ）夜の血圧：124.5-78（μ）心拍数：81.5（μ）朝空腹時血値：111mg/dl血糖値は「可」になりました。寝不足のせいなのでしょうか下がり方が悪いですね。昨夜は128だったので－17しかありません。咳による寝不足を解消したいです。なんか腹が立ってきました。今日は気分転換に散髪に行ってきます。昨日、スーパーでプリンを買って来ました。森永さんの低糖質プリンです。やはり１個の糖質２.６gは糖尿病患者にとって嬉しい商品です。近所のスーパーでいつも売ってて簡単に買えるのも魅力です。確定申告の時期で、書類やら領収書やらと格闘中ですので合間に食べようっと。いつもナッツばかりじゃ飽きてきますよね。少し車で走ればシャトレーゼもあるのですが、そこまで行くのがなんかメンドウなのですよ。スイーツだけを買いに行くのはなんだかなぁ・・・って思ってしまうのです。今のところこれでガマンできます。甘いモノって本当に美味しいですよね（笑）
2024年02月21日
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今日は朝カレーにしましたよん
２月19日（昨日の測定結果）朝の血圧：121-76.5（μ）心拍数：81.5μ）夜の血圧：123.5-77（μ）心拍数：83（μ）朝空腹時血値：101mg/dl血糖値は「良」ですが、「優」に近いですね。あともうチョイなんですがねぇ。深夜2：00ころに咳で見ざめます。それから１時間くらい眠れないので、良い睡眠がとれてません。でも膵臓君は頑張ってくれているみたいです。昼間は殆ど咳も無いんですがねぇ。１２歳頃まで小児喘息だったので稀に出る事があります。でも喘息特有のヒューヒューは無いのですよ。咳喘息か何かでしょうか。。。今朝の朝食です。朝カレーです。一時期バズリましたね。低糖質工房さんの低糖質カレーとふじっこさんのダイズライスで作りました。これでダイズライスも低糖質カレーも在庫が無くなります。また注文しなければです。カレーにとろみが少なくて、少しスープカレーみたいですがこれはこれでＯＫです。なんと言っても低糖質なのですよ。カレーが２.３gでダイズライスが７.２gですので合わせて１０gありません。サラダがドレッシングと合わせても約１０g程度と考えて、朝食２０gの糖質量です。いっそスープカレーにしてブロッコリーや鶏肉なんかを入れたら美味しいかもです。でもやっぱり白米が美味しいよなぁ。暴飲暴食の頃はココイチでロースカツカレー３00gにポテトを付けてペロっと食べてたなぁ。今では考えられない食べ方ですね。この頃に少しだけ食について考えていれば、現在の様な食事制限は無かったのだとしみじみ思います。
2024年02月20日
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ブロッコリーが新たに「指定野菜」に仲間入り
２月18日（昨日の測定結果）朝の血圧：119.5-74.5（μ）心拍数：81μ）夜の血圧：124-76.5（μ）心拍数：82.5（μ）朝空腹時血値：105mg/dl血糖値は「良」です。良のど真ん中ですね。でも安心できません。スグに血糖値は10や20上がってしまうのですよ。だって私は糖尿病ですから（笑）農林水産省がブロッコリーを新たに「指定野菜」に加えると発表しました。指定野菜・・・そんなんあったん？調べて見ると農林水産省は、消費量が多く国民にとって重要な野菜として位置付けているものを指定野菜にしているそうです。そうなんか、消費量で指定してるんやなぁ。。。今まではキャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、たまねぎ、トマト、なす、にんじん、ねぎ、はくさい、ばれいしょ、ピーマン、ほうれんそう、レタスの14品目でした。これに新たにブロッコリーが仲間入りしたのです。仲間入りするのは２０２６年度からなんですけどね。私の冷凍庫にもブロッコリーが必ず入っています。ブロッコリーは糖尿病の人の強い味方なのです。ブッコリーに含まれる「スルフォラファン」は、インスリンの働きや分泌を悪くする、糖尿病を悪化させるタンパク質（NBL1と言う奴だそうです）を減らすという研究を、東北大学が発表しています。また、スルフォラファンは、過剰なグルコース産生と耐糖能の悪化を、血糖降下薬（メトホルミン）と同程度に軽減したそうなのです。ブロッコリーは糖尿病患者にとってのスーパー野菜なのです。レンチンしてマヨネーズ（コレステロール0）やオリーブオイルで炒めてスパイスを加えるだけでもそこそこ美味しいですし、ネットで検索すると沢山のレシピが出てきます。さあ、ブロッコリーを食べようじゃないか。貪り喰おうじゃ無いか（笑）価格相場も２００円前後で安定してるし利用しやすく量もあるよん。
2024年02月19日
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納豆菌の力はスゴイのです
２月17日（昨日の測定結果）朝の血圧：123-78.5（μ）心拍数：83μ）夜の血圧：125.5-77.5（μ）心拍数：81.5（μ）朝空腹時血値：98mg/dl血糖値は「優」です。飲みの土曜日の影響は無かった様です。ホッとしますね。あとは風邪が治れば良いのですけどねぇ。前にも納豆の事を書きました。今度は食べるタイミングです。「賞味期限ギリギリ」を食べた方が良いそうです。そうなの？新鮮な方が良いと思うんだけどなぁ。・・・という事で調べました（笑）納豆は、蒸すか煮た大豆に納豆菌をかけて、発酵・熟成させた食品です。自然界では、稲わらに納豆菌がついているので、昔ながらの製法では稲わらに包んでつくられていました。蒸したり煮ても死なないの？と思うところですが、納豆菌（Bacillus subtilis var. natto）は枯草菌と呼ばれる細菌の一種で、100℃以上に加熱しても、マイナス100℃に冷やしても死ぬことは無いそうです。１２０℃で死滅します。この生命力の強い納豆には「ポリアミン」と言う物質が含まれているそうです。「ポリアミン」は細胞の生まれ変わりに関わる働きを持っていて、新陳代謝を活性化させたり、炎症を抑えて動脈硬化の予防効果も期待できるのです。「ポリアミン」は、生まれたての赤ちゃんほど多持っているそうですが、成長を終えると年齢とともに少なくなります。増やしたいですよね。納豆を食べましょう。納豆は製造されてからも発酵が続いているので、賞味期限ギリギリで食べる事で「ポリアミン」の量を少しでも増やすことが期待できるそうです。これから納豆を買う時は、できるだけ手前に並べてある賞味期限が近いものを買おうっと（笑）あっ、そうそう、ポリアミンの摂取を目的とする場合は、1日50gで十分とされているので何パックも食べる必要は無いそうです。それよりも、続けて食べていくことの方が大切だと書かれていました。それと、ひきわり納豆の方が賞味期限が短いそうですよ。
2024年02月18日
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今夜はホッケの塩焼きでぇ～す。
２月12日（昨日の測定結果）朝の血圧：119.5-75.5（μ）心拍数：79.5μ）夜の血圧：123-76.5（μ）心拍数：82（μ）朝空腹時血値：101mg/dl血糖値は「良」ですが「優」に近い成績です。今夜も膵臓君は頑張ってくれたみたいです。やはり深夜の突然の咳でおこされてしまいます。龍角散ダイレクトを寝る前に飲むのですが、朝３時～４時頃に咳でおきます。なんか、良い睡眠がとれていません。かんべんしろよなぁ今日は本当はクリニックに行く予定だったのですが、呼吸器症状を電話で話したところ予約となりました。１日数回の咳でも予約だそうです。明日の午前11：30分に予約となりました。車対応になるそうなので、症状の経過を書いたものを渡そうと思って今纏めています。ついでに不規則脈波の事や少し動悸がすることも質問として書こうと思います。早めにスーパーへ行って来てホッケの塩焼きを買って来ました。今夜はこれで一杯と行きたいのですが、生憎と火曜日ですので出来ません（笑）夕食にしたいと思います。塩焼きですが塩分量も１.２gと合格で、炭水化物量はなんと０.１gです。無いに等しいでよねぇ。そう言えば、わたしが初めてホッケを食べたのは学生時代でした。学生街の居酒屋で、頭から尾まで３０cmはあろうかと言うヒラキがデンとお皿に乗って来て、先輩と二人でヘベレケになったのを覚えています。冷凍技術の進歩なのでしょう、今は全国で食べる事ができますよね。懐かしさに浸りながらたべよおっと（笑）
2024年02月13日
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鶏炭火焼を食べました。
２月10日（昨日の測定結果）朝の血圧：120.5-77（μ）心拍数：79.5μ）夜の血圧：123.5-74.5（μ）心拍数：82.5（μ）朝空腹時血値：101mg/dl血糖値は「良」ですが「優」に近いです。昨夜は130でしたので膵臓君の頑張りおかげで下がってくれました。膵臓君の疲れを少しでも癒してあげれば良いのですが、そうもいきません。身体のなかのホルモンで血糖値を下げでくれるのは、膵臓君のインスリンだけです。毎日お疲れ様です。昨夜は飲みの土曜日でした。妻の買ってきた鶏炭火焼をレンチンして食べました。冷凍してあったのでカチンコチンです。室温解凍後にネギを散らしてレンチンです。解凍して気が付いたのですが、少しハラミも入ってるみたいで得した気分です。前にも書きましたが鶏肉は糖尿病患者にとってはとても良い食材です。積極的に食べたい食材ですね。スーパーのパックには珍しく、あまり強くない塩味で安心感がありました。ほんのりとした塩味が良かったです。いつものように蕎麦焼酎100ccをお湯割りを頂きました。少し鶏の炭火焼が多い様な気がしますが、大阪から娘が帰って来てたので娘も食べましたから丁度良いです。お酒は私だけでしたが（笑）
2024年02月11日
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今日は何の日・・・肉の日
２月８日（昨日の測定結果）朝の血圧：119-74.5（μ）心拍数：79.5μ）夜の血圧：122.5-78.5（μ）心拍数：82.5（μ）朝空腹時血値：98mg/dl血糖値は「優」です。最近の膵臓君の働きは素晴らしいです。フォシーガと言うお薬も体に合っているのかもしれませんが、それでも膵臓君を褒めたいですね。ドクターの言うように、一度お薬を止めるのも方法かもしれません。でも、止めて検査結果が悪くなるのが少しコワイのですよね。悩ましいですね。朝の空腹時血糖値・・・なんか98が多い気がするなぁ・・・測定器大丈夫か？今日は肉の日だそうです。（お肉は糖質少ないのでしよね）大手の焼肉屋さんやステーキ屋さんではキャンペーンをしてます。さて、スーパーでは安売りしてるのでしょうか。加工肉の安売りがあると嬉しいです。焼くだけ・・・とか、レンチンだけ・・・とか。。。お金と手間暇をかけても私の様な低糖質で低塩の食事では、決して美味い物は自分で作れないのですよ。出来るだけ工夫してますが、それでも普通の食事が美味しいのです。白いごはんと低塩じゃないお味噌汁、塩をふいた塩じゃけや魚の煮付けなどを朝ごはんで食べたいものですね。きょうの朝ごはんです。納豆温玉豆腐オートミールとサラダとソーセージと減塩お味噌汁（笑）
2024年02月09日
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しっとり柔らか鶏むね肉とブロッコリー
２月６日（昨日の測定結果）朝の血圧：119.5-74.5（μ）心拍数：80μ）夜の血圧：124.5-78（μ）心拍数：82.5（μ）朝空腹時血値：98mg/dl血糖値は「優」です。最近の膵臓君はとても頑張っています。夜少し遅れてもキッチリ朝には血糖値をさげてくれています。これで少し糖質摂取量をあげても良いかと思うのですよ。でも約９０g/１日を超えない様にしなければ食後２時間の血糖値がコワイです。・・・ので昨夜は簡単に済ませました実はメンドクサイのもあったのですが、セブンイレブンさんで「しっとり柔らか鶏むね肉とブロッコリー」を買って来ました。そしてローソンさんの低糖質パン（糖質２g×2個）とサラダです。このローソンさんの低糖質パンは一度血糖値測定したのですが、なんと２１mg/dlも上がりました。２個食べたので想定した血糖値は１２mg/dlの筈なのですが超えてました。少し不安になってます。今回のしっとり柔らか鶏むね肉とブロッコリーは糖質２.４gでサラダとパンを合わせて全部食べたとしても糖質２０g超えないと思います。・・・って言うかそう信じたいですね。鶏ササミも、ブロッコリーも低糖質だし、味も付いて無いから、サラダと一緒に食べるとドレッシングの味で十分美味しいし低糖質は間違いないと思います。朝ごはんみたいですね（笑）・・・２日前から軟口蓋に違和感があります。唾を飲み込むと痛いのです。昼はあまり気にならないのですが、朝起きた時になんか痛いです。咳やくしゃみは有りませんし、発熱もありません。あたりまえですがコロナの簡易検査キットは陰性でした。空気の乾燥かとも思うのですが、用心して予定よりも１週間早いのですがクリニックへ行ってこようと思いまぁす。
2024年02月07日
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最近の朝ごはんはオートミール温玉納豆豆腐ゴハンです
２月３日（昨日の測定結果）朝の血圧：121.5-75.5（μ）心拍数：75.5μ）夜の血圧：122.5-77.5（μ）心拍数：83（μ）朝空腹時血値：100mg/dl血糖値は「良」ですが「優」の成績でよいでしょう。土曜日ですからこの程度の血糖値でなければ困ります。さあ、土曜日は飲みの土曜日ですので１日節制するのです。がんばるぞー。最近お気に入りの朝ごはんはオートミール温玉納豆豆腐ゴハンです。これが材料です。まず２０gのオートミールをレンチンして、豆皿と言う一口サイズのお豆腐を１個オートミ－ルと潰しながら混ぜ合わせます。それに温泉タマゴを加えてさらに潰しながらよく混ぜ合わせます。さらに納豆を加えてフワフワになるまでよぉ～く混ぜます。混ぜるだけで簡単ですし、コスパも良いです（笑）最後におネギを乗せて出来上がりです。これを韓国海苔で巻いて食べます。納豆のツブツブ感が良くて意外と美味しいです。これにサラダとアマノフーズさんの減塩味噌汁にお湯を入れて、プリマさんの香薫３本をレンチンしておかずにして食べてます。糖質量としてはおよそ３５gチョイ程度でしょうか。。。朝は少し糖質多めですね。オートミール温玉納豆豆腐ゴハン・・・簡単お手軽で良いです。「納豆」は糖尿病の人が活用したい食品だそうですよぉ。
2024年02月04日
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今日のお昼はローソンさんのもち麦バターマーガリンサンド
２月１日（昨日の測定結果）朝の血圧：119.5-74.5（μ）心拍数：765μ）夜の血圧：123.5-77（μ）心拍数：83（μ）朝空腹時血値：97mg/dl血糖値は「優」です。昨夜の血糖値は138もあってビビったのですが、下がってくれました。膵臓君は頑張ってくれてます。少し朝から忙しかったので更新が遅くなりました。明日は飲みの土曜日なのでお昼ご飯から節制です。だからと言う訳では無いのですが、朝から少しバタバタしているので簡単な昼食になりました。サラダと低糖質ハンバーグとローソンさんのもち麦バターマーガリンサンドそれと無糖アーモンド効果です。ローソンさんのもち麦バターマーガリンサンドは最近のお気に入りで、糖質が３.２gしかありません。昔ならこの昼食で足りるワケないじゃんと思っていたのでしょうが、今はこれで十分と思うようにしてます。なにせ糖尿病なのですから（笑）低血糖に注意しまぁす。
2024年02月02日
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ハーブガーリックとげんたしょうゆで食べるチキンソテー
１月31日（昨日の測定結果）朝の血圧：121.5-75.5（μ）心拍数：79.5μ）夜の血圧：122.5-76.5（μ）心拍数：81.5（μ）朝空腹時血値：101mg/dl血糖値は「良」ですが「優」と言っても良い成績です。夜の食事時間を調整すると朝の血糖値をコントロールできるようです。寝てる間も膵臓君は頑張ってインスリンを分泌してくれているのですね。血管君や心臓君の負担も減らしてあげたいです。昨夜の夕食は低糖質パンとサラダとレンジメートプロで調理したチキンソテーでした。ハーフカットの鶏モモ肉なので貧弱ですし映え無いですねぇ（笑）よくやるのはお気に入りのスパイス「ハーブソルト」で風味を付けて、これまたお気に入りの醤油「げんたしょうゆ」で食べる方法です。「ハーブソルト」は塩分を一切含みませんし、炭水化物も５９.７/100gと少ないのです。これは小匙１杯でも約３gで、チキンソテーでは１回の調理で小匙半分も使いませんのでとても少ない、気にしないで良い量です。また、「げんたしょうゆ」は小匙１杯で０.４gの塩分量で、炭水化物は１.０gですのでこれも気にしなくても良い量です。お鍋に飽きてきたので昨夜してみました。レンジメートプロでの調理はお肉の油も落ちて簡単調理で嬉しいのですが、やはり鶏皮のパリッと感が不足してます。もっとパリッとしてほしくて、余熱調理をしてみようと思うのですが、いさ調理になるとめんどくさくてそのままレンチンしてしまいます（笑）今日は豚ロースにしようかなぁ。。。そうそう、昨日は愛妻の日だったのでお花をプレゼントしました。「ありがとう」と言ってくれましたよ。喜んでもらえたら私も嬉しくなりました。安物のお花で申し訳ないのですが、良きアレンジですよね。バラのTchin-Tchinは無かったです（笑）
2024年02月01日
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安売り商品買って来ました（笑）
１月30日（昨日の測定結果）朝の血圧：122.5-76.5（μ）心拍数：78.5μ）夜の血圧：125.5-78.5（μ）心拍数：83（μ）朝空腹時血値：97mg/dl血糖値は「優」ですね。膵臓君は優秀です。尿蛋白も（±）で優秀です。血圧も安定しているのですが、タマに135以上を見ます。心臓君や血管君にはもう少し負担を減らしてあげたいです。どうすれば良いのかドクターに相談しようと思っています。ウルセー患者なんだろうなぁ（笑）昨日、スーパーとコンビニで安売り商品を買って来ました。焼き塩鮭と鶏の炭火焼です。レトルトになっているのはもう少し日持ちしそうですが、スーパーのパック入りは今日明日に食べなければなりません。今夜の晩ごはんのおかずと、明日の朝ごはんのおかずになります。糖質は０.５g/100gと安心できますが、塩分は２.０g/100gと多いです。ほんの少し６g/１日を超えますが許してあげましょう。ローソンさんで購入した銀鮭の塩焼きと鶏の炭火焼は４割引きと半額でお得感いっぱいですね。これはしばらく冷蔵庫で熟成です。ところで今日、１月３１日は愛妻の日 / 愛妻感謝の日だそうです。1月の「1」をアルファベットの「Iアイ」に見立て【あい(I)さい(31)】の語呂合わせだそうで、日本愛妻家協会が制定したそうです。そんな協会があったんですね。妻という存在は、最も身近な他人です。大切にしなければならない存在なのです。普段あたりまえのように感じてしまっていますが、依存していることもあると思います。毎年1月31日の帰宅時には、夫が花を買って妻に渡そうとする取り組みが日本愛妻家協会から提案されているそうです。きょうはスーパー横のお花屋さんでお花を見てみようと思います。やっぱりバラですかねぇ。そうそう、バラの種類にTchin-Tchinと言うのがあるそうですね。あえてカタカナにしませんが、あったらこれを贈ろうっと（笑）
2024年01月31日
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豚バラ生姜だよん
１月29日（昨日の測定結果）朝の血圧：123.5-73.5（μ）心拍数：80.5μ）夜の血圧：123-77.5（μ）心拍数：83.5（μ）朝空腹時血値：100mg/dl血糖値は「良」ですけど「優」をあげたくなります。血圧はほぼ安定しているのですが少し気になっていることがあります。血圧計に「腹側脈波」と表示されるのですよ。夜の血圧測定の時が多いです。１週間ほど前から表示されるのが多くなってます。今度の診察時に相談ですね。合併症でありませんように。。。今日のお昼はレトルトの豚バラ生姜をにしました。茹でるだけ（笑）炭水化物４.７g、塩分１.８gで合格ですね。サラダの1/3をお皿に盛って、豚ばら生姜を入れました。少しは映えたかなぁ。。。生姜の良い香りが漂って来ます。本当に塩分１.８gなの？って言う感じで、しっかりとした味が付いてました。これだと丼にしても美味しいかもです。レトルトと冷凍食品は便利ですねぇ。また何か探してきます。
2024年01月30日
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ちゃんこ鍋を作りましたよ
１月28日（昨日の測定結果）朝の血圧：121-74.5（μ）心拍数：78.5μ）夜の血圧：124.5-78.5（μ）心拍数：82（μ）朝空腹時血値：104mg/dl血糖値は「良」です。飲みの土曜日の影響か少し下がりきらなかったようです。でも、アルコールの影響も少なく膵臓君の頑張りで良い成績になりました。ありがとう膵臓君。昨夜は、面倒くさくなって出来合いのお鍋「ちゃんこ鍋」を買って来ました。確か以前にもＵＰしてますよね。この商品も低糖質ハンバーグと同じ会社の丸協食産さんです。炭水化物が４１.７gと多いのですが、うどん入りなので１０g以下と期待してます。土鍋に移してお野菜を足してにれば出来上がりです。実は本格的ちゃんこ鍋を食べた事が無いのですよ。相撲部屋やちゃんこ料理屋で食べられると思うのですが、あまり行かなかったですね。だから正解がわかりません（笑）お醤油出汁の美味しいスープで確かにうどんに合いそうですが、ここは我慢です。時々、サラダとサラダと低糖質パンとお鍋って言う組み合わせ有りなのか？って思いながら食べてます。まぁ、イイカ（笑）
2024年01月29日
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レンジメートプロで低糖質ハンバーグ
１月27日（昨日の検査結果）朝の血圧：122.5-76（μ）心拍数：77μ）夜の血圧：121.5-78.5（μ）心拍数：84（μ）朝空腹時血値：97mg/dl血糖値は「優」になりました。飲みの土曜日でしたが、夜の血糖値は118とあまり上がらずホっとしました。どうも夜の血糖値が１１０前後だと朝の血糖値も二桁になるようです。膵臓君は頑張っていますね。ふと思い立ち、低糖質ハンバーグをレンジメートプロでやって見ようと考えました。レシピブックには煮込みハンバーグなどもあるので出来る筈です。このハンバーグは丸協食産さんと言う会社が作っておられて、炭水化物が２.２gしかありません。近所のスーパーでは１軒しか取り扱いが無いのです。もっと低糖質をキャッチにして販売を増やして欲しいと思います。冷凍が家庭でも出来る時代ですから焼いてジプロックで冷凍すれば日持ちもします。などと考えながら、ハンバーグのラップを外してレンジメートプロに置きました。これから３分間加熱です。少し時間に悩んだのですが、焼き目が付いて欲しいのでチキンステーキの時間にしました。なかなか良き焼き目ではないですかぁ。油がスゴイですね。ひっくり返して２分間加熱です。出来上がりぃ～。相変らず映えませんが、このまま食べます。味はいつもと変わら無いので電子レンジ調理も有りですよね。レンジメートプロなら焼き目もそれなりに付きますのでハンバーグ感があってお勧めです。お昼ご飯はハンバーグとサラダと低糖質パンでした。たぶん糖質は２０g程度だと思います。サラダの糖質って意外と多いと思うのですよ。キャベツは３.５g/100gあります。袋入りのサラダって大体１２０gですが私の場合これを１.５袋使いますので１５gと考えています。めんどくさい感じがしますが、かなり慣れました。
2024年01月28日
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ローホルを買って来ました
１月25日（昨日の検査結果）朝の血圧：117.5-75（μ）心拍数：76.5μ）夜の血圧：125.5-76.5（μ）心拍数：82.5（μ）朝空腹時血値：107mg/dl血糖値は「良」です。少し夜の食事を考えます。夜は鍋とサラダが多いのですが、これに低糖質のパンなどを付け加えます。ローソンさんの低糖質パンが多いのですがこれを抜いて見る事にしました。明日は飲みの土曜日なので今夜から注意しなけれな飲めなくなります。膵臓君の為にも頑張ります。ローソンさんでホルモン鍋を購入してきました。ローホルの呼び名で有名です。どこのお店でも見たことが無いのでローソンさん限定なのかもしれませんね。株式会社ナガラ食品さんで作っているのですが、ＨＰを見て見ると色んなグッズも販売していますね。ノートやスマホケースやトートバッグのほかＴシャツやパーカー、なんとロンパースまで販売しています。着てる人を見たこと無いのですけど・・・（笑）このローホルの良いところは炭水化物が２.７gしか無いところです。少し塩分が高いのですが２g超えないないので合格です私はこれを半分にしてスキレットで調理して食べます。ニラや焼き豆腐などを追加しても低糖質です。〆にうどんを入れたり皆さん工夫してコンビニグルメを楽しんでいるようです。半分にするのは熱く熱した安物のキャンプ用ナイフで切れ目を付けて、折るように半分にします。時々失敗しますがご愛嬌と言うことで・・・。これをジプロックに入れて再冷凍して保存してます。お昼の内に冷凍庫から出しておくと解凍されて、調理時間も短縮されます。このローホル、ご飯にも合いそうですね。でも一番合うのはビールでしょう。焼酎やハイボールにも合います。
2024年01月26日
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急遽変更、鶏のみぞれ煮のお昼ご飯
１月24日（昨日の検査結果）朝の血圧：122.5-76（μ）心拍数：74μ）夜の血圧：122.5-78.5（μ）心拍数：83（μ）朝空腹時血値：114mg/dl血糖値はやはり「良」です。まだ下がり方が悪いですね。夕食後２時間値で141だったのですが、食べすぎでしょうか。。。いつもと変わらない夜の食事だったのですがねぇ。少し不安定になってます。気を付けたいですね。手を変え品を変えでがんばります。乾電池が切れたのでローソンさんへ買い物に行って来ました。そこで見つけたのがコレです。鶏のみぞれ煮です。なんと４割引きなのですよ。これは買いですよね。お昼ご飯を鶏のみぞれ煮に急遽変更しました。手っ取り早く、サラダと低糖質パンとこの鶏のみぞれ煮のお昼ご飯に決定です。やはり白米とお味噌汁が良いのでしょうが、これだと糖質も塩分も上がりますよね。でもこの鶏のみぞれ煮は糖質７.２gですので安心です。飲み物は無糖のアーモンド効果です。以前食べた鶏のみぞれ煮はお酒のおつまみだったと思うのですが、今度はメーカーも違いますし、お昼ご飯ですから美味しかったら嬉しいなと・・・。４割引き・・・嬉しいよう。
2024年01月25日
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帯広豚丼のお昼ご飯です。
１月23日（昨日の検査結果）朝の血圧：119.5-74.5（μ）心拍数：75.5μ）夜の血圧：123.5.5-77（μ）心拍数：82..5（μ）朝空腹時血値：113mg/dl血糖値はやはり「可」です。やはり何故だか理由がわかりません。あえて言ううなら私が糖尿病だらでしょう（笑）それに昨夜は脹脛がつってしまい夜中に目覚ました。これも原因がはっきりとわかっていませんが、血流のながれが悪くなって滞ったり、手足の末梢神経の障害ともいわれています。気を付ける方法が無いじゃん。とにかく水分摂取を心掛けます。今日のお昼ご飯は帯広豚丼にしました。スーパーで見つけて買っておいたものです。ダイズライスに乗せて食べます。これも炭水化物５.５gなのでダイズライスと合わせても１２.５gと安心して食べられます。いつものようにネギを乗せて、温泉タマゴも載せました。塩分が２.８gなのでやはり塩辛そうです。でわでわ、いただきまぁ～す。
2024年01月24日
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簡単に鍋キューブで鶏パイタンにします。
１月22日（昨日の検査結果）朝の血圧：121.5-76.5（μ）心拍数：74μ）夜の血圧：124.5-74（μ）心拍数：84.5（μ）朝空腹時血値：111mg/dl血糖値はなんと「可」になってしまいました。これは何故だかわｋりません。血糖値は体調や睡眠などでも変動します。確定申告の時期なので総勘定元帳を精査していましたのでそのせいもあるかもです。歩いて下げまぁす。今夜は寒くなりそうです。簡単に作れる鍋キューブで鶏パイタン鍋にします。これはスープの炭水化物が２.２gなので安心です。スープは飲まないのですがそれでも糖尿病の私は安心感が違いますよ。これから土鍋に材料を入れて夕方まで置いときます。水菜をたっぷり入れます。18：00時頃になったらコトコト弱火で２０分ほど煮て、食べだすと19：00頃には食事が終わる予定です。実はそれからがタイヘンなのですよ。22：00頃になると口が寂しくなるのです。一杯やりたくなるのです。でもそこはガマンなのです。キシリトールガムでも噛んでひたすらガマンなのです（笑）
2024年01月23日
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