緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

2011年01月30日
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電話予約の際に「お料理はどうなさいますか?」と聞かれ
「当日でもいいですか?」「少しお時間掛かってしまうかもしれませんが、それで宜しければ」

前はそんなこと言われなかったのになぁ、と思いつつ元同僚と平日ランチに。

あらっ…。

ラ・ロシェル 出身の支配人の姿はなし。
というか、店内には我々とシェフの3人のみ。この状態が店を出るまで続いた。
(まぁ、移転前もこんな感じだったんですけどね)

そんなわけで
以前にも紹介しているし 、今回は食べログのみでいいかなぁと思っていましたが、エールを込めてご紹介します。

2100円のコースですが、スタートはアミューズから。
豚肉とじゃが芋のリエット。

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リエットなのに爽やかな一品。ありそうでないかも。
友人が「こういうのが食べたかったのよね~」と。
そうよね、職場のみんなとだといつも
こんな感じだった ものね。

続いて前菜。

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一見ただのグリーンサラダのようですが、中にはエゾシカ。
真ん中のピンクの部分です。
軽く火が通っていたでしょうか?生臭さは全くなく、コクのあるお肉。
これは美味しいですね

メインは帆立と野菜のグリエ。

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こちらはビオファームまつきさんの野菜も使っています。



野菜が本来持つ甘味がたっぷり。素材そのものの良さを引き出すお皿。
ただ友人が「これってフレンチ?」。
確かにイタリアンっぽいかも。ソースほとんどないし…。

デザートはまぁ、普通に美味しい。

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夜はたぶん賑わってると思います。たぶん。
友人も満足してくれたこのお店、なくならないで欲しい。
…ってわたしが心配しなくても大丈夫だけど。

呉服町で別れた友人から直後に電話

「109の前くらいにねづっちがいるよ」

ちょっと見たいかも~。

030

この番組 のようですね。
ねづっちさんの持ってらっしゃるフリップは放送前だと困るので消しました。

こんなものが…



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最終更新日  2011年01月30日 20時15分39秒
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