緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

茶農家佐藤浩光さんが手塩に掛けて育てられた「黄金みどり」という白葉茶をいただく機会がありました。

場所は 夜店市の時にお邪魔したChazz７ さん。
椅子も素敵。鈴木さんの作品かしら？




佐藤さんご本人からお話を伺います。
これがその「黄金みどり」



通常のお茶の２～３倍のアミノ酸が含まれているそうです。


茶畑の中に光輝く茶葉を発見したのが始まりとか。
今ではこのように、一面の黄金畑。



真ん中の半分緑のところが親葉だそうです。

では早速いただきましょう。
これ、お水で淹れられるんです。



爽やか～
すっきりと品の良いお茶。

５分ほど経つと。



蓋つきのお茶碗で、まるで日本茶インストラクターのように蓋をずらして直接飲み干しました。お煎茶ではこんな飲み方はしません。


9煎目ともなるとこんなに開きました（４煎目ぐらいからお湯に変更）。



12煎も飲まれた方がいらっしゃるそうですよ
渋みは増しますが、それでもちゃんとお茶の味がしたそうです。
普通のお茶では考えられませんよね。


最後に鰹節を掛けてゆずポンで。

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これがまたなかなかイケるんです。

キロ1万円ほどで流通しているというこのお茶、直接、ということで２０ｇを1000円で譲っていただきました。
次のお煎茶のお稽古の時、みんなで飲もうと思います


ウーロン茶では白茶ってありますよね。

12中秋・白茶【白牡丹】50g 価格：680円（税込、送料込）

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ちょっと高いけど、何煎も飲めるからお得かも～
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