2012年12月19日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13147)
カテゴリ： 有名パティシエ、パティシエール 国内篇
ホテルで
友人から素敵な箱を渡されました。
とっても好みの色
中身は…
左半分は彼女と一緒に岐阜高山の トラン・ブルー から取り寄せたシュトーレンです。
チョークみたい
封を開けた瞬間にこれまで知っているシュトーレンとはちょっと違う香り。言葉では説明出来ないのですけど、パティスリーではなく、パン屋さんの匂いです。
それもそのはず？トラン・ブルーは岐阜 飛騨高山のブーランジェリー。
「 プロフェッショナル 仕事の流儀」で見た クロワッサンがあまりに美味しそうで、とても気になっていたお店です。
ほんのりとした甘さの中にドライフルーツの苦みもあり、何より生地の優しさを感じました。
あの焼きたてクロワッサンはお店に行かないと食べられない。
近くにホテルもあるし、また企画しようかしら？
右半分は彼女からのプレゼント。 リリエンべルグ のちびシュトーレン。
このサイズはとっても有り難い。
だいぶ味も馴染んでしっとり、表面は固いけれど噛むとほろほろ。
パティスリー系の王道シュトーレン、という感じです。
そして、そして、残りの焼き菓子はイデミ・スギノ。
休憩時間にささっと撮ったのでマドレーヌ、裏側でした
フィナンシェはしっとり、もっちり。
マドレーヌは「お酒が効いてるわねぇ」と食べ進んで行くと、マロングラッセが入っていたのでした
こちらはソシソン。
この状態だとわからないけど、ソーセージ状なのかしら？
![【予約商品】ピエール・オテイザ]()
これで見るとわかるように、生地を感じられないくらいにドライフルーツやナッツがいっぱい
クリックすると大きくなります
粉糖も掛かってるし、これもシュトーレンっぽいですね。クリスマスの時期にはリース型で作られるとか。
どちらもとっても好み。
友よ、いつもセンスの良いもの、ありがとう
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クロワッサン食べに高山に行きたくなった、と思われましたら
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とっても好みの色
中身は…
左半分は彼女と一緒に岐阜高山の トラン・ブルー から取り寄せたシュトーレンです。
チョークみたい
封を開けた瞬間にこれまで知っているシュトーレンとはちょっと違う香り。言葉では説明出来ないのですけど、パティスリーではなく、パン屋さんの匂いです。
それもそのはず？トラン・ブルーは岐阜 飛騨高山のブーランジェリー。
「 プロフェッショナル 仕事の流儀」で見た クロワッサンがあまりに美味しそうで、とても気になっていたお店です。
ほんのりとした甘さの中にドライフルーツの苦みもあり、何より生地の優しさを感じました。
あの焼きたてクロワッサンはお店に行かないと食べられない。
近くにホテルもあるし、また企画しようかしら？
右半分は彼女からのプレゼント。 リリエンべルグ のちびシュトーレン。
このサイズはとっても有り難い。
だいぶ味も馴染んでしっとり、表面は固いけれど噛むとほろほろ。
パティスリー系の王道シュトーレン、という感じです。
そして、そして、残りの焼き菓子はイデミ・スギノ。
休憩時間にささっと撮ったのでマドレーヌ、裏側でした
フィナンシェはしっとり、もっちり。
マドレーヌは「お酒が効いてるわねぇ」と食べ進んで行くと、マロングラッセが入っていたのでした
こちらはソシソン。
この状態だとわからないけど、ソーセージ状なのかしら？
【予約商品】ピエール・オテイザ ソシソン・アルデュード 約500g
価格：8,400円（税込、送料別）
これで見るとわかるように、生地を感じられないくらいにドライフルーツやナッツがいっぱい
クリックすると大きくなります粉糖も掛かってるし、これもシュトーレンっぽいですね。クリスマスの時期にはリース型で作られるとか。
どちらもとっても好み。
友よ、いつもセンスの良いもの、ありがとう
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