2016年01月24日
テーマ： 今日のランチ(39189)
カテゴリ： フレンチ・イタリアン・スパニッシュ
26日まで新宿伊勢丹のキッチンステージは南青山の「ランベリー」ということで、行って参りました。
16日からは後半のメニューに変わっています。
テーマは信州の食。岸本シェフって「 おいしい信州ふーど大使」 なのね。
千代幻豚のクロケット マスタードソース。
コリコリした大きめの肉が。ちょっと味は濃いめ。
マスタードソースもいいけど、フランボワーズと黒オリーブを刻んだものが美味しかったです。
信州サーモンとくるみのリゾット。春菊のピューレとともに。
春菊の苦味に、食べているうちにどんどんワサビが効いて来て…
独特の風味で美味しい。ミディアムレアくらいのサーモンにこりっとしたクルミの食感が合います。
キッチンステージは14時からでないとデザートがないので。
さて、どうしようかな。
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16日からは後半のメニューに変わっています。
テーマは信州の食。岸本シェフって「 おいしい信州ふーど大使」 なのね。
千代幻豚のクロケット マスタードソース。
コリコリした大きめの肉が。ちょっと味は濃いめ。
マスタードソースもいいけど、フランボワーズと黒オリーブを刻んだものが美味しかったです。
信州サーモンとくるみのリゾット。春菊のピューレとともに。
春菊の苦味に、食べているうちにどんどんワサビが効いて来て…
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