★ナッツの焼きたて★

ジャガジャガパン、完成(^o^)丿

4月。春が色濃くなってきましたね。木々の芽吹きも一気に加速(^o^)丿力強い生命力を感じる今日この頃。…ってなことを悠長にのたまっておるからやね、わが家の常温土モノストックが大変な騒ぎ(ｰｰ;)タマネギから30cmの茎を生やす常連のワシ。今度は、ジャガイモのくぼみというくぼみから、芽が出るワ。出るワ。しかも野太い芽の群れ。きっキモ(ｰｰ;)踊り食いとか活き作りが苦手なワシ、めきめき成長する芽もコワイのです…。　**今日のレシピ**はるゆたかブレンド　250g＋αポテト　100g（小2個）水　150g（徐々に調整）白神こだま酵母　2g砂糖　7g塩　3gショートニング　10gバジル***クッキーコース＋ドライイースト生地コースでスタートです。ジャガイモはラップにくるんでチン、フォークで潰すだけ☆面倒なので最初から投入、水が多すぎて粉も追加投入(ｰｰ;)出来上がった生地を適当に小分け、それぞれまるめタルト型へ並べて仕上げ発酵40分、予熱190℃22分。 【ジャガジャガパン最高♪】とってもふっかふかで柔らか☆パンをちぎるととても柔らかでしっとりナの。でんぷん質のジャガイモが熱されてるのでほんとにもっちり糸をひきそうな柔らかさ！ジャガイモの味というより、効果が絶大(ﾟoﾟ)さて、ジャガイモの水分を考慮せず水を投入したワシ。あとから相当の粉を投入して生地を調整する羽目に(^_^;)もう、これが気ィ使うのなんのって(ｰｰ;)しんどいしんどい。その様子を見たわが兄やん、失敗パンだと思って浮かない顔。しばらくたって手を出すと「コレ、失敗のワリにウマイでぇ！」リカバリーならバッチリよ☆へへんっ(^ー^)v（でも水分量には気をつけましょう！＞ワシ）【ジャガジャガ～☆】　　　　　→★ジャガイモはこちら！メルマガはじめちゃいました。登録はコチラ→

リスドオルでフランスパン風

オレンジでおはよぅ☆

ゆっくり寝たい土曜日の朝、くつろぎの休日。鼻水で窒息しそうになって、飛び起きる早朝。ハァ…。つくづく花粉症はイヤになるワ。(ｰｰ;)鼻水ケアのためだけに起きるっちうのも、ちとモノ悲しいので、ついでに朝食のパンを仕込む。**今日のレシピ**はるゆたかブレンド　250g水　180gくらい白神こだま酵母　2g砂糖　10g塩　3gスキムミルク　10gショートニング　10gオレンジピール***ドライイースト食パンコースのタイマーセット。（がっつり二度寝に意欲的なタイマー使いです） 【ハイ！さわやかに朝♪】オレンジでおはよぅ☆待ちきれずにスライスした断面は粗熱も冷めずにモッサモサ。(^_^;)いーの、いーの。すぐ食べちゃうし。うほっ♪さわやかオレンジ☆二度寝のあとのスッキリ起きたアタマにふんわり漂うオレンジの風味がシアワセ！【朝食にいかが？】　　　　→★もっと見る？メルマガはじめちゃいました。登録はコチラ→

新鮮タマゴでブリオッシュ、想像すればムッフッフ♪

みなさん、お取り寄せってお好きですか？？名物にウマイモノなし(^_^;)と言われつつもやっぱり、ご当地モノに惹かれたりしてネ。Nats!のお取り寄せは、日常使いの卵☆いつも筑前飯塚宿 たまご処 卵の庄。　新鮮タマゴでブリオッシュ、想像すればムッフッフ♪(^0_0^)**今日のレシピ**はるゆたかブレンド　250g卵＋牛乳　185gくらい白神こだま酵母　2g砂糖　15g塩　2gマーガリン　40～50gくらい***クッキーコース+ドライイースト食パンコース。中途半端に4時間強のタイマーセットです…。（卵に牛乳、あまりタイマーはオススメしませぬ）卵は全卵1個、これに牛乳をざっくりあわせて加減をしながら少しチンするといいですね(^_-)焦げやすい生地なので、焼き色は薄め設定。 【焼きたてほやほや☆】粗熱冷めやらずの焼きたてブリオッシュ！一口食べると、フワフワ甘めの生地が◎。まだまだアツアツ、モチッと感も倍増です。トーストすると、サクッとしてこれもまた◎！ちなみに、時間をチェックせずにクッキーコースをスタートさせたワシ、このままだと、焼き上がりは超早朝！HB使ってる意味ないじゃーん！ちうわけで、起床時間との兼ね合いで、無理矢理タイマーを使いました。↑つまり、予備コネと本コネの間が1時間は空いてしまうわけでコネの間のベンチタイムとしては、限界に近い気がしてます。それに、卵など傷みが心配なレシピのときは、タイマーは×。とマァ、ご法度に触れそうになりつつも。ブリオッシュ、ウマイです(^o^)丿【タマゴ、入ってマース！】　　　　→★ブリオッシュシリーズはコチラ！メルマガはじめちゃいました。登録はコチラ→

ミルクジャムに想いをはせて、真っ白な食パンを焼く。

ふっふっふ～♪ワシ、ゴキゲン(^^)ふとヒマを感じた電車の待ち時間。ケータイ片手にオカイモノ♪るん♪全国1位の無添加手作りミルクジャム。ケータイのちっこい画面から伝わってくる、なんともウマそうにトロトロしたミルクジャム。この商品を購入しますか？する！する！ポチッとナァ(^^)!**今日のレシピ**はるゆたかブレンド　250g水　180gくらい白神こだま酵母　2g砂糖　10g塩　3gスキムミルク　10gショートニング　10g***ドライイースト・食パンコースでGO！約6時間くらいのタイマーセットです。うっかり冷たい水で仕込んぢゃった。 【食パンそのまま！】ミルクジャムを待ちわびて(^^ゞ電車の待ち時間に衝動買いしたミルクジャムに想いをはせての真っ白な食パンでございます。冷たい水の仕込みにも負けず、フワフワでやさしいカンジ(^^)ハァ。トーストにミルクジャムをトロリ。おいしいんだろうナァ！！うっとり(~o~)あ。ミルクジャムのお届けは4月ですからネ。3月中はもういっぱいですってヨ(^_^;)…。(ｰｰ;)【ミルクジャムもいろいろ♪】　　　　→★ミルクジャムを使ったタルトも魅力的！メルマガはじめちゃいました。登録はコチラ→

春の訪れを感じる瞬間～HBタイマーセット～

久々に活用したホームベーカリーの王道、タイマーで寝ている間に焼きたて食パン！春の訪れをしっかり感じた夜でした(^_-)☆ﾐ**今日のレシピ**スーパーキング　250g水　180gくらい白神こだま酵母　2g砂糖　10g塩　3gスキムミルク　10gショートニング　10g***ドライイースト食パンコースのタイマーセット6時間。酵母、粉ともに、しっかり吸水してからのコネ開始。起きるころにはスーパーキングの食パンが完成☆ 【のびたっ！】なかなか素敵な食パンになりました！カリッと薄く焼けたミミが香ばしく、フワフワな食パンを引き立てます。冬場の寒さはタイマーを受け付けず発酵不足気味。なので今日のタイマーセット、実はかなりの緊張！ところが！春はやってきてるんですネェ！！着実に暖かくなってる夜中の空気。タイマーセット、大成功☆(^o^)丿トーストにジャム、サンドイッチ、食パンのバリエはいっぱい！さてと、何からいこうかな)^o^(【食パンいろいろ】　　　　→★もっと見る？メルマガはじめちゃいました。登録はコチラ→

手間いらず、風味豊かなバタートップ(^o^)ｖ

しまった！！明日のパンがないぞぅ！(>_

こんがり☆おからコッペ♪

今日の主役はおから☆ランチ用のサンド向けにおからコッペにします(^_-)**今日のレシピ**はるゆたかブレンド　250gおから+牛乳　190gくらい（調整）白神こだま酵母　2g砂糖　10g塩　2gショートニング　10g***クッキーコース+ドライイースト生地コースです。広げた生地を外側から折り込んで中央で閉じ、仕上げ発酵40分くらい、予熱190℃18分くらい。 【しっとりミルキー！】中はモチモチなんですヨ(^^)おからは豆乳の兄弟で、豆乳は植物性ミルク。それに牛乳をブレンドすれば、十分しっとりネ！ヘルシー系のライ麦なんかとは、また違う食感。ほのかに甘いおからコッペ、イメージ伝わったかしら？？【ヘルシー系でいきましょう！】　　　　→★ライ麦粉シリーズはコチラ！メルマガはじめちゃいました。登録はコチラ→

オレンジブレッドでリフレッシュ♪

非常に緊張した、昨日のパン焼き。そりゃもう、ドキドキしたのなんの。何をそんなに緊張したのかって？えぇ、これまたホント久々、数ヶ月ぶりにですね、ホームベーカリーにおまかせだったんですヨ。当たり前だけど、発酵加減をみて調整できない。ごまかし効かないナァ！！（毎日がゴマカシなワシ、反省）**今日のレシピ**はるゆたかブレンド　250ｇ白神こだま酵母　2ｇ水　180ｇくらい砂糖　15ｇくらい（やや多め）塩　3ｇショートニング　10ｇスキムミルク　10ｇオレンジピール　50ｇくらい***クッキーコース+ドライイースト食パンコース。ミックスコールでオレンジピールを投入です。（が、横着して最初から入れちゃった！わはは）油脂は、生地がまとまった頃に入れるとよりよいカナ。まぁ、これは手間ヒマかけられるときだけでＯＫです。 【これまたおまかせ！オレンジブレッド♪】ふわり♪オレンジ。ホームベーカリーに全部おまかせなのにサ、こんなにやさしい食パンになるなんて(*^。^*)主役は、甘く煮詰めたオレンジの皮、なのヨ！　　休日の朝、サラダとともに♪今日は紅茶がいいかしら(^^)ちょっぴりフレッシュなキモチになれました！【フレッシュオレンジ♪】　　　　　→★フルーツシリーズはコチラ！メルマガはじめちゃいました。登録はコチラ→

食パン☆ピーナッツ風！おまかせで～(^o^)丿

数日前に作ったバターロールのアレンジ、スキッピー・ピーナッツバター入りのパン。おまかせホームベーカリーでもかつて焼いたことあったナァ！とかなりの遠い記憶がボンヤリ(^^ゞえへ。いっちょ作りますか！久々のおまかせパンです(^^)　　**今日のレシピ**はるゆたかブレンド　250g水　180gくらいパネトーネマザー　5g砂糖　20gくらい（お好み）スキムミルク　10gピーナッツバター　50gくらい（有塩なので塩は省略）***クッキーコース+ドライイースト食パンコース。全部パンケースに投入したら、おまかせです。生地がまとまってきたあとに、ピーナッツバターを入れるとよりいいかもしれませんね(^^) 【ツブツブ入りです！】ピーナッツ風味してますよー！！ふんわりピーナッツの風味が◎やさしいカンジの仕上がりです。ん？！少し目が詰まってる？実はね、久々のおまかせコース、うっかり水分量まちがえちゃった！レシピよりずいぶん少ないの(ｰｰ;)ぼんやりはあかんねぇ！【ホームベーカリーは楽チン♪】　　　　→★もっと見る？メルマガはじめちゃいました。登録はコチラ→

オレンジにメロメロ)^o^(

午後の陽射しがあたたかい♪久々にお出掛けしない週末。思いっきり眠りこけてみた(^o^)ゆっくり起きて、ブランチを食べ、片付けなどしつつ、パンを仕込む。　　**今日のレシピ**はるゆたかブレンド　250g水　155gくらいパネトーネマザー　5g砂糖　10g塩　2gショートニング　10gオレンジピール　50ｇ***クッキーコース+生地ショートコース。2回目のコネでオレンジピールを入れ、すり鉢発酵40分、予熱180度25分！ 【ふわふわオレンジ風味♪】わっ♪ウマイやん(^0_0^)ふわふわでほんとにオイシイ、フルーティなオレンジピール！すり鉢発酵のウネも見える？？　　フルーティな仕上がりに定評あるパネトーネマザー仕込みの生地がオレンジの風味を一層引き立てます。もうヤミツキ！(^0_0^)【オレンジスウィーツ♪】　　　　→★もっとフルーツ！！メルマガはじめちゃいました。登録はコチラ→

すり鉢は発酵カゴになるか？！

ゴマ和えやおとろ作りに欠かせない和モノグッズの、すり鉢とすりこぎ。　パン作りの麺棒には、すりこぎを多用、なかなかの風格を醸し出してきましたヨ。でね、すり鉢ももっと使いたいゾと考える。閃いた☆(^0_0^)すり鉢、発酵カゴに変身か？！（ほら、あの細ウネ！どうかしら？）　　**今日のレシピ**はるゆたかブレンド　250g水　155gくらいパネトーネマザー　5g砂糖　10g塩　2gスキムミルク　10ｇマーガリン　10gフルーツミックス***クッキーコース+生地ショートコースです。出来上がった生地はまるめてすり鉢へ？！仕上げ発酵40分、予熱190度23分くらいカナ。 【ふんわりフルーティ♪】ふわふわフルーツパン！うめはらのミックスフルーツを使ってふんわりやさしいパンが出来ました。　　さて。粉をたんまり振ったわが家のすり鉢は、発酵カゴの代わりになれたか、否か？んー、微妙(^^ゞ今回は、振った粉の加減が悪くて生地離れの悪いトコが少しあってね。やっぱり水分が抜けないからカナ？※実験好きな方向きちうことで、次回にｃｈａｌｌｅｎｇｅ(^o^)丿【発酵カゴいろいろ】　　　　→★うめはらフルーツはコチラメルマガはじめちゃいました。登録はコチラ→