暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ



～収穫したお野菜no活用編～
干し野菜

自分で育てたお野菜は、本当に美味しく感じますよね

でも、採れ過ぎちゃうと・・
イマイチ・・困っちゃいます

そこで・・

じゃ～～～～～～～～～ん


今年も、干しカゴ登場～

念願のこのスタイル・・

昔は田舎へ行くと軒下などで、よく見かけましたよね。。
（昔ながらの生活の知恵？）

残念ながら、我が家には軒下がないので・・

物干し場で ～干し野菜～ をチャレンジしてみます
（始めの干し大根は、ザルでした）



野菜を干すことで、

うまみが ギュッギュッぎゅ～～うっ と詰まって

お料理の素材として、大活躍できます

生とは違った美味しさを試してみたいですね



切り干し大根


干し野菜の代表でしょうか・・




干し芋



寒くなって、収穫が寂しくなってきた屋上の菜園ですが・・

こんな楽しみ方も・・いいかもしれませんね





に恵まれて冷たい風に、カラカラ～に干されて

旨味が ぎゅぎゅぎゅ～～っ と、詰まったみたい

昨年、こんな本を購入してみました

それがコレ




中身がとっても衝撃的だったの

こんな野菜まで～干しちゃうの～
（ ここでは・・まだﾅｲｼｮ ）

ってなわけで・・

収穫しても、食べ切れないお野菜は

ドンドン干してしまお～ と、

俄然、野菜の栽培や収穫に気合いが入りそう～です。


手作りの干し大根～美味しいですよ





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