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おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
干し野菜
＜トウガラシ＞
世界三大香辛料と言われているコショウ・カラシ（マスタード）、
そしてトウガラシです！
昨年10月頃に収穫した唐辛子は、生のまま楽しんだ後は～
逆さ吊りにして軒下などの雨のかからない場所で干し、
長期間保存が利くようにと乾燥させていました。
トウガラシは、病害虫に強く丈夫で、
真夏でも元気に育つため～プランター栽培でも容易に育ちます。
＜植え付け時期＞：4月～7月
トウガラシ は根が浅く風で倒れやすいので、植え付けと同時に支柱を立てます。
植え付け後の管理は、
最初の「わき芽かき」や「支柱立て」、「追肥」の３つをするだけで～
ほとんど手入れもいらず簡単に栽培でき、スペースもさほど必要としないので、
超～オススメ栽培です。
そして、活用範囲が広いのもトウガラシの魅力！
果実が青いうちに収穫すれば、「青トウガラシ」として夏場の薬味に大活躍！
収穫した葉は「葉トウガラシ」として、佃煮にして食べられちゃうんです♪
唐辛子は「青唐辛子」「赤唐辛子」と
1度の栽培で、２度３度と楽しめる栽培なんです。
♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!
季節限定☆葉とうがらしの佃煮【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180002191/
赤く色づいた「赤唐辛子」もたくさんのレシピが楽しめますが～
☆ 自家製☆一味唐辛子♪
☆
料理名：赤唐辛子 唐辛子 一味唐辛子
作者： 根岸農園
■レシピを考えた人のコメント
唐辛子を収穫しました。
乾燥後、お料理にと使える赤唐辛子ですが、ひと手間加えて一味唐辛子に。
もっと普段のお料理に大活躍しそうです♪
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今回は、甘くてちょっと辛い？
「自家製スイートチリソース」を作ってみよう～♪
１．唐辛子はヘタを落とし細かくみじん切りにします。
２．鍋に水、酢・ハチミツ（砂糖）・塩少々を入れ火にかけ
沸騰したら唐辛子・ニンニクを入れて、更に弱火で少し煮詰める。
３．煮詰めた後、水溶きかたくり粉を加えとろみをつける。
４．軽く混ぜ、更にひと煮た立ちして冷ましたら出来上がり。
スイートチリソースがない場合など～
こんな方法で、チャッチャと作っちゃえば、色々なお料理が楽しめますね☆
意外と簡単で嬉しい♪
今年もトウガラシ栽培楽しみたいですね！
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私は好きなんですが、これまた旦那が食べないかも・・・
(-_-;ウーン
佃煮なんてとっても美味しそうなのにな～(^O^)
私一人で食べるために作るのもいいかも♪
チリソース作ると便利ですね！ (2014年01月08日 11時16分02秒)
今日も日射しが弱く、次第に暗さが増して来ました、雪になら
なければとチョット心配。
葉唐辛子の佃煮は、ご飯との相性が良く私も大好きです、シシ
トウ、七味唐辛子と共に和食には素敵なスパイスです。
観葉植物としても綺麗な赤色が楽しめるが素手で触れると飛ん
でもない事になるので注意・注意ですね、収穫時も気を付けて
ね。 (2014年01月08日 12時50分09秒)
＞ これで イタリア料理やサルサ料理も 手軽に楽しめるのですね‥ 根岸さんの野菜さんへの愛 敬服致します 私だったら 持て余してしまうことでしょう
-----
σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
ってスイートチリソースを作っても、
いつも鳥天などにかけているだけなんですがね～♪
でもこのソース大好きなんです☆
(2014年01月08日 17時52分08秒)
＞唐辛子は簡単そうでいいですね～
＞私は好きなんですが、これまた旦那が食べないかも・・・
＞(-_-;ウーン
＞佃煮なんてとっても美味しそうなのにな～(^O^)
＞私一人で食べるために作るのもいいかも♪
＞
＞チリソース作ると便利ですね！
-----
ヾ(＠^▽^＠)ﾉわはは
男の人って辛い物が苦手な方が多いですよね～
女の人の方が辛いもの好きが多いですね♪
でもこのスイートチリソースは子供にも好評なので
辛い物が苦手な方にも食べられるかも？
(2014年01月08日 17時54分30秒)
＞葉唐辛子の佃煮が美味しそうですね♪
＞
＞スイートチリソース、これがあるといろいろ楽しめそうです。
＞
＞タイでも食べました。
＞
＞
-----
ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
いつかタイに行ってタイ料理を食べて
勉強したいです。
日本人にあってますよね～☆
(2014年01月08日 17時55分14秒)
＞こんにちは～
＞
＞昨年は唐辛子は残念ながら、作りませんでした。
＞今年は是非作ってみます、、、
＞自家製のチリソース、贅沢な気分になりますね。
-----
ﾟ.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡ ｷｬｧ♪
唐辛子を制する者～唐辛子栽培にあり？（笑）
地味な野菜ですが～
利用価値はいっぱいありますね☆
(2014年01月08日 17時56分40秒)
＞ こんにちは
＞
＞今日も日射しが弱く、次第に暗さが増して来ました、雪になら
＞
＞なければとチョット心配。
＞
＞葉唐辛子の佃煮は、ご飯との相性が良く私も大好きです、シシ
＞
＞トウ、七味唐辛子と共に和食には素敵なスパイスです。
＞
＞観葉植物としても綺麗な赤色が楽しめるが素手で触れると飛ん
＞
＞でもない事になるので注意・注意ですね、収穫時も気を付けて
＞
＞ね。
-----
冷たい雨の日になってしまいましたね。
おかげでゆっくり自宅で過ごせる時間ができました。
そんな時は料理ネタです☆
(2014年01月08日 17時57分56秒)
＞おお！自家製は最高ですね！
＞こうやってなんでも自分で作れると、
＞ますます菜園も楽しくなりますね☆
-----
うふ♪(*￣ω￣)vでしょ。
ますます唐辛子栽培が楽しくなっちゃうと思います。
(2014年01月08日 18時00分16秒)
＞こんにちわ♪
＞
＞スイートチリソース いいですね。
＞今度作ってみます^^
-----
(=￣▽￣=)Ｖ やったね
是非、お時間があるときに・・☆
(2014年01月08日 18時01分28秒)
＞こんにちは。
＞
＞私」は七味より一味がすきです
＞自家製の一味いいですね、作ってみます。
＞スイートチリソースはお料理に重宝しそう。
-----
ヾ(＠^▽^＠)ﾉわはは
一味を作るといっても、超簡単なのでレシピってほどでは
ないんですがね・・（笑）
色々な活用方法がある唐辛子。。万能選手です☆
(2014年01月08日 18時02分51秒)
＞チリソースまで作っちゃうなんてすごいですね。
-----
c(＞ω＜)ゞ ｲﾔｧ～
一味やラー油も作るってほどではなく、
超簡単なので、お恥ずかしいです☆
(2014年01月08日 18時04分22秒)
＞スイートチリソース、我が家でも作りたいです。
＞私は、山葵は苦手ですが、唐辛子は大好きです。
-----
ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
辛い物大丈夫でしたっけ？
でもこのスイートチリソースなら甘いので、
辛い物が苦手な方にも食べられると思います。
我が家の子供たちは大好きでいっぱいかけちゃいます☆
(2014年01月08日 18時05分50秒)
＞干し唐辛子してたのでさっそく唐辛子を作ってみたいです。
＞今度はチリソースにも挑戦してみようかな?
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
色々アレンジが利くトウガラシは
今年も是非栽培したくなっちゃいますよね～☆（笑）
(2014年01月08日 18時07分27秒)
沢山あるのでどうしようかと思っていたけど、自家製の一味がいいですね。
スイートチリ、そういう手もあるんですね。 (2014年01月08日 20時35分27秒)
＞唐辛子は、根岸農園さんのアドバイスのおかげで、去年は大豊作でした。
＞
＞沢山あるのでどうしようかと思っていたけど、自家製の一味がいいですね。
＞スイートチリ、そういう手もあるんですね。
-----
いやーﾟ｡(*^▽^*)ゞ
トウガラシって栽培は地味だけど～
たくさん利用法があるので嬉しくなっちゃいますよね☆
一味のあとは～是非、ラー油もつくって見て♪
(2014年01月08日 20時46分32秒)
トウガラシ、我が家も昨年初めて育ててみましたが、たくさん収穫できて嬉しかったです。
乾燥させてジップロックに入れて冷蔵庫に保存、時々お料理に使って重宝しています。
スイートチリソース、これを作っておくと便利そうですね～
良いことを教わりました。
(2014年01月08日 23時06分11秒)
唐辛子はいつも頂いてばかりでした、
そうそう教えていただいた一味唐辛子もとても簡単で、超辛くて・・・そろそろなくなります。
チリソースも作るなんてすご～い、次回作ってみます。
でもでもやっぱり自分で育ててみたいです。
青唐辛子でも頂いてみたいし・・・ (2014年01月09日 07時19分06秒)
＞こんばんは。
＞トウガラシ、我が家も昨年初めて育ててみましたが、たくさん収穫できて嬉しかったです。
＞乾燥させてジップロックに入れて冷蔵庫に保存、時々お料理に使って重宝しています。
＞スイートチリソース、これを作っておくと便利そうですね～
＞良いことを教わりました。
＞
-----
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆
たくさん収穫したトウガラシ、そのまま使うのもいいけど
ちょっと手間を加えて色々な調味料に変えて
いっぱい活用したいですね♪
(2014年01月09日 14時51分17秒)
＞(^_^)／おはよーございます
＞唐辛子はいつも頂いてばかりでした、
＞そうそう教えていただいた一味唐辛子もとても簡単で、超辛くて・・・そろそろなくなります。
＞チリソースも作るなんてすご～い、次回作ってみます。
＞でもでもやっぱり自分で育ててみたいです。
＞青唐辛子でも頂いてみたいし・・・
-----
うふ♪(*￣ー￣)ｖいいですね～
トウガラシ栽培は地味だけど・・・
実はこんなにいっぱい活用できるんです。
ならば～今年栽培したくなっちゃいますよね～
一緒に楽しみましょう☆
(2014年01月09日 14時54分45秒)
