暇人主婦の家庭菜園

おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

長ネギ
＜ユリ科/ヒガンバナ科＞

お鍋には～欠かせない長ネギ！！
とろ～りとした甘みや辛さのハーモニーは最高で、
緑と白とのコントラストが、また魅力でもあります。

一般的に「ネギ」と言えば・・２つのタイプがあります。
＜長ネギ＞
土寄せをして白く育てた葉鞘部（ようしょうぶ）を食べる
（根深ネギ・一本ネギ・太ネギ・白ネギとも言う）

＜葉ネギ＞
主に緑色の葉身部を食べる
（小ネギ・細ネギ・青ネギとも言う）

そして～長ネギは関東地方から東、中京地域周辺でよく利用され
関西地方から西では、葉ネギの方が好まれてきました。

今回は～長くてまっすぐな美しい長ネギを育ててみよう～！！



長ネギは寒さにも強く、極寒の冬でも植えっぱなしで大丈夫！！
外側の傷んだ葉をはかせば～
あ～ら不思議！内部は新鮮でピカピカ☆

菜園ではとても頼りになるお野菜です。


☆～長ネギの品種を比べてみよう♪～☆

家庭菜園に向く育てやすいものから～
ご当地で親しまれているものなどたくさんの種類があります。

＊特に地方野菜のネギの種や苗などは、ご当地ならではこそ
手に入るものがあるので、お近くのお店で見つけてみてもいいかもね

＜ホワイトスターの特長＞
やわらかくておいしい！秋冬どり一本ネギ！
・生育旺盛で、伸びや太りにすぐれ、よくそろう。
・肉質が緻密で苦みや辛みが少なく、食味良好。
・根張りがよいため、耐湿性が比較的強く作りやすい。

＜ホワイトタイガーの特長＞
病気に強く良質な多収根深ネギ
・べと病・赤さび病に強い多収種
・冷涼地の9-10月どりが最適で、中間地の年内どりにも適する。
・肉質が緻密でおいしい良質種。濃緑・立性で栽培しやすい。

＜おてがる一本ねぎ　夏扇３号＞
作型適応性が広く、育てやすい
・暑さと寒さに強く、収穫期が幅広く、適応性に広い黒柄系の一本太ネギです。
・生育旺盛で、葉折れが少なく、がっちり育ちます。
・また、病気に強いのが特長です。

＜SUKIYAKI ＞
ひとあじ違う！美味しいネギの決定版！
・軟白部は繊維質が少なく軟らかく、煮ても焼いても甘さが増し非常に美味です。
・さらに葉も軟質なのでおいしく食べられます。
・「下仁田」ネギより軟白部の伸長性・肥大性・締まりが優れ、多収です。
・葉が短いので葉折れが少なく、作業性に優れます。
・休眠性は浅く、厳寒期でも葉の枯れ込みが少ないので、
　1～2月出荷でも緑葉数が確保できます。
・適応作型は春の1～4月播き、秋の9月下旬～11月上旬播きです。

＜赤ネギ　べにぞめネギ　＞
・分けつ性があり葉は細くて葉ネギの様ですが、
土寄せして伸び、赤く発色した葉鞘部を利用します。
・葉鞘部の色は煮るとぬけるので、色を生かすためには
薬味などの生食が適しますが、煮食でも独特の甘みがあり非常に美味です。

＜たいら一本赤葱＞
・土寄せした葉鞘部が赤紫色になる、分けつしない一本性の赤ネギです。
・下仁田ネギに似た形状で葉鞘部は太さ3~4cm、長さ25~30cmになります。
・独特の風味と柔らかさがあり、鍋料理やサラダ等に利用できます。
・中心葉から3、4枚めから外の葉鞘部が赤紫色に着色し、芯に近い部分は白色です。
・葉が柔らかく寒さをうけると葉折れし、外葉は枯れ込みます。
・揃いの良い品種ですが、着色しない株がわずかに混じる事があります。

☆

＜雷帝下仁田ねぎ ＞
下仁田ねぎから選抜した優良品種
煮物、鍋物として甘みがあり、
とろけるような舌ざわりで下仁田ネギ独特の風味を持つ。
軟白部は18～25cm、特に太く、葉肉は厚みがありやわらかい。

＜石倉ねぎエース＞
耐寒性のある豊産種。
一本の平均量が300g程になる根深葱です。
軟白部は純白で柔らかで、すじが無く食味は非常に良い品種です。


☆～種まきをしてみよう～☆

＜おてがる一本ねぎ　夏扇３号＞


一般的な春の種蒔き時期は3月～4月。

⇒

タネを「筋まき」または「ばらまき」をします。
土を薄く被せ、水をたっぷりやります。

⇒

発芽後は、混み合ってきたら間引きしながら、
苗の草丈が20～30センチになるまで育てます。



＜植え付け時期＞
葉の長さが30～40、根元の太さが1センチになったらOK.

ねぎ苗 【石倉ネギ 1束（約25～30本）】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ]

☆

ねぎ苗 【下仁田ネギ 1束（約25〜30本）】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ]

＊2月下旬～4月までなら「春植え付け苗」もHCなどにて販売されます。




苗が植え付け時期に成長したら～あとは苗を植え付けるだけ！！
（ v￣▽￣） ｲｴｰｲ

＜注意＞
＊3月からの春まき長ネギ栽培は、苗を夏植えして
長ネギの本格的な収穫は、種まきから約８ヶ月ほどかかります。




鶏胸肉deチン♪鶏ハムネギぶっかけ


料理名：鶏肉　胸肉　レンジでチン
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
格安で簡単な鶏ハムをレンジでチン♪して
楽しみました。ネギを添えておつまみ系に。

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しかし、ちょうど今ごろの？２月下旬頃には、
HCや園芸店で 「春植え苗」 が販売され始めるので・・
まずは市販の「ネギ苗」から植えつけてみては、いかがでしょうか？
一緒に、ネギ栽培を楽しみましょう♪






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