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朝8時から40分発沖縄行き沖縄、雨です。半袖、寒いです。愛知県の方がぬくとくて気持ちいい😅沖縄、屋根に雨樋が無い。6月3日に、5月に読んだ本を載せてしまいました。体重が今日になってますが、6日の今日、載せたせいです。
2024年06月06日
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朝七時、どんより雨雲午前十時、ぱらつく雨の中、グラスボートに乗りました。午後、雨やまないけど、久高島へここから、沖縄王朝が始まったそうです。至る所に、祈りの場?があります。前回、宮古島でも思いましたが、島の猫は優しい。今回のホテル、無料の貸切露天風呂が六棟あって、時間制限無しの使い放題。午後3時、初めての青空が見えた❗️雨が降っていようが、晴れていようが、酒さえあれば、人生は晴れだ❗️👍
2024年06月07日
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ランチ難民になりかけて、プランDで、とある和食屋さんへ飛び込みました。立派な建物ですが、午後1時10分、お客が既に殆ど居ない。一抹の不安を抱えながら、煮魚定食を注文。今日はキンメダイです。と言われ、期待は膨らみました。待つこと15分、立派な定食が来ました。思わず大きいですね~と声が出るほど立派です。しかし、熱々じゃない。ぬるい・・・。しかも、かすかに匂う。煮汁が濁ってます。テリが無い。味、薄っ!甘みも、醤油も足んない(涙)鱗の取り方が雑で、口に当たる。普通、こういう煮魚の煮汁はテリが在って、透明な気がしませんか?おじさん家は、ゴボウや豆腐や椎茸いれて、最後に生姜の薄切りを数枚入れて、生姜の良い香りをつけます。身が白くないし・・・身が煮割れしてるから新鮮だったとは思うんですが、温め直し?お刺身は美味しかったです。茶碗蒸しも美味しかった。肝心の煮魚が悲しかった。今日、晩御飯、煮魚にしようかな・・・
2024年06月05日
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白川公園の近くに、隠れ家みたいなレストランがあると教えてもらい、レストランの名前が「m」だから「M」っちゃんと。お花は大切ですね、ほっとします。「Us」かと思いました(笑)ワインはお任せでお願いします。アンリオ、嫌いじゃないよ。じゅんさいの冷製クリームスープと思ったら、ビシソワーズスープの中から雲丹がたっぷり出てきて得した気分。面白いエチケットです。桑名の日の出さんとこで、蛤の天ぷらを食べて思いついたフリットだそうです。なんとなく判る気がする。海草バターが美味しいです。しっかり海草してます。ゲヴェルツトラミネール、滅多に飲んだことないです。緑が綺麗、清々しい。お任せだと、知らないワインが飲めて楽しい。定番、オラデーズソース。トウモロコシのアイスクリームが溶けたような、ひえっひえ。へ~、ピノムニエ100%だ。鳩はかなりワイルドにレア最後はブル赤どうしてカレーなの?優しい雰囲気のソムリエさんのサービスと優しい料理で、初めてですが、落ち着いて頂くことが出来ました。ご馳走様でした。へ、MM
2024年06月04日
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奥さんからの課題図書でした。ちょっと前に映画に成ったヤツですね。2021年の本屋大賞を受賞しているんですね。本、売れないから、色んな「賞」を作って話題作りをしないといけないんでしょうね。おじさん、現実がつらい世界なんだから、小説の中までつらい、苦しい、胸が痛くなる、暗い本は、本当は読みたくない。本の中ではハッピーエンドで終わって、一件落着だけど、生の人生はそんな訳にいかないし・・・これ、全く歯が立ちませんでした。「美学」って言葉、よく聞くし、たまには使うけど、「哲学」なんですね。基礎から身に着く大人の教養、これ読むと教養が付くの?いつから?「今日よ」なんて、ふざけた考えでは、全く読めません。絵の見方が変わる。なんてレベルでは無くて、自分の読解力の無さ、深く物事を考えることを、いかにしてこなかったかが、よく判る本です。読めません。何回も「どうせ、おれは芸大には行けんよ、バカヤロウ!!」って投げ捨てようと思いました。なにがユニークな「入門書」?!この本を読むための「もっとすんごい優しい入門書」を一緒に出してくれよ!!悔しいから、最後まで読んだけど、文字の羅列を確認しただけ。火曜日のごみの日に捨てましたよ、おじさんは。数日前、新聞の一面の下の宣伝に、これが↑・・・たちまち重版??????ホントか?こんな本をちゃんと理解できる芸大生と同レベルの人間が、そんなに居るのか?嘘こいてはいけません!
2024年06月03日
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三月に東京で勉強があり、三日間、仕事休んで出かけました。今度は沖縄で勉強会。もう困るんですよね、沖縄みたいな遠いトコでやられては、日帰りが出来ないから、どうしてもお泊りになっちゃう。梅雨入り?台風シーズン??の沖縄ってどうなんでしょう。困ったな~仕事休まんとイカンよ。名古屋より暑いから、麻の服で行きましょう。今回は、ウニクロに気に入った物が無くて、久しぶりの無印で揃えました。勉強会だから、海水パンツは必須ね。勉強会だから、ビーチサンダルと雪駄も忘れないようにしなきゃね。勉強会、楽しみだな~~~命の次に大事な、毎日の薬も準備しないとね。
2024年06月03日
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花盛りの料理屋さん三度目の訪問です。常連に成れるか?開店前で、暖簾も掛かっていないのに、満席ですって(笑)満席の札は同じだけど、お品書きは二月の時と変わっているから、毎回、ちゃんと書き直してるね。堂々とマカロニサラダを出してくるのが凄くない?お店の名前を冠した胡麻豆腐と、蕨とオクラの酒盗和え即、日本酒に切り替えましょう。熱燗、二合ください。今回も、しんのすけさんの「和え物、全部ください。」っていう気持ちイイ注文方法(笑)昆布〆メサーモンとおかひじきのオリーブオイル和え組み合わせの妙だよな~三つ葉、ひじき、糸こんにゃくの白和えこれは、即、家で復習しなきゃ。秋田県産生じゅんさい、嬉しいな~おじさんも、ずっと秋田県のじゅんさいをお取り寄せしてたんですが、高く成り過ぎて、ここ二年買えなくなりました。カッペリーニのトマトソース和えもう、イタリアンじゃん。五種野菜の揚げ浸しカリフラワーが入るんだ!シュガートマトのカッテージチーズがけカッテージチーズとトマトは定番だけど、どんな形で出てくるか見たかった。上に蜂蜜がかかってる?デザートだね。カマスの柚香焼き、立派なカマスだ。姫たけのことこごみの天ぷら、軽くてどんだけでも食べられそう。新生姜漬け、只の甘酸っぱい新生姜ではありません、ケイさんの顔が変顔に成った(笑)京赤地鶏の天ぷら、ぽん酢がけキャベツとカイワレがお天こ盛!!鶏もジューシーでうまいわ~鰻とごぼうの柳川ご飯が欲しい!!いや~、今回も上手くて、楽しくって勉強になりました。二合徳利を何回お願したことか、四人でよ~け飲みました。まだまだ顔を覚えてもらえません、もっと通うぞ~!!
2024年06月01日
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小料理屋さんを出て、しんのすけさんが、「お好み焼きか、おでん、食べに行きましょう。」と誘ってくれました。お好み焼き屋さんは満員で、おでんを食べに行くことに。ハイボールとお通しオカラとお浸し。もう、凝った料理は要らないね。厚揚げが、出汁でしゅみしゅみ~熱燗が欲しくなるな~ちんちんのほうじ茶でもイイナ。もろこしのかき揚げ、さくっと割れると、もわ~~~っと甘い穀類の香りが爆発。ぺらっぺらのハムカツ、ハムより空気層が厚い(笑)いや~、ハイボールがすすんじゃうよ。ここは、気さくな雰囲気で、多少大声で喋っても怒られないような気がします。スタッフの人達も優しい、酔ってからでも入れてもらえそうです(笑)もう、京都に住んで、仕事場に通いたいよ(笑)
2024年06月01日
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コロって知ってます?犬の名前ではありません関西のおでんダネの代表に、鯨のサエズリや、コロが有ります。 昔、道頓堀の川沿いに、たこ梅っておでん屋さんが在って、(今でも在りますが)そこで食べたサエズリやコロが美味しかったな~~最近、全然行ってないけどで、京都の錦市場で、乾燥したコロを見つけたので、購入。正確には乾燥ではなく、油で揚げたもの。サエズリは鯨のベロで、コロは皮です。いつか、おでんダネにしようと思っていました。袋には、水を2~3日入れ替えながら、ふやかして、戻すと書いてありましたこれが、油の酸化したニオイと言うか、鯨のベーコンのにおいって思い出せますか?アレをう~~~~~~~~んと臭くしたようなニオイです。ムっと来ます3日間の間に何度も水を替えてみましたが、臭い次に、3回、湯でこぼしてみましたがダメ茹でると、すごいニオイがキッチン中に広がります次に、焼酎を入れて2回挑戦しましたが、やはり臭い最後、生姜と葱を入れて、醤油だしで炊いてみましたが・・・廃棄処分の前に、努力の結果を齧ってみましたが、1度噛んだきり、二度目の咀嚼をする気持ちに成れず、そのまま、口からゴミ箱に吐き出しました何方か、コロの戻し方、教えて下さい
2014年03月15日
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どこかに親子丼、ないかしゃん。と思いつつ車を走らせてサガミを発見。サガミは和食麺処と謳っているから、麺だけじゃなく和食があるじゃん。和食→丼もん→親子丼の展開は、なんら無理のない論理的展開。へ~、サガミも店舗ごとに蕎麦を挽いているんだ。丸亀製麺みたいに、もっと、これをTVCMで、前面に打ち出せばいいのに。って、サガミのCMって、どんなん?印象に残って無いな~。おじさん自身、過去にサガミに入ったことがあるのか、記憶が定かではない。おっ、かつ丼発見!親子丼もあるかな?海老のふわたま丼って、ふわ玉とくれば親子丼でしょう!親子丼、親子丼、お・や・こ・ど・ん・は?あれ~?かつ丼、海老丼とあって、親子丼が見えず。別のメニュウに乗っているかと、ランチや鰻丼のメニュウにぞあるらんとて、それらをみるにも見えず。奥より端へ読み、端より奥へ読みけれど、かつ丼、海老丼とばかり書かれて、親子丼とは書かれず。無い・・・親子丼が無い!おじさん、足摺はせんけど、悲しい。期待を裏切られて悲しい。悲しいけど、腹は減る。大海老天のふわたま丼、ミニかけ蕎麦付きを注文。丼デカくて豪華だね~海老天もカラっと揚がってます。柔らかめの普通のそば。おだしは少しだけ濃い目。海苔じゃなくて三つ葉です。イイね~確かに海老天デカいです。ちゃんと全部海老。卵の上のとろっとしたものが最初大根おろしと思ったのですが、天かすでした。だから、ふわたまか?卵は半熟、嬉しいです。これで親子丼やると、人気出ると思うんだけどな~味はやや濃いめの甘辛醤油。卵の下に青海苔が敷かれていました。天かすのとろふわ、最初はイイんですけど、えび天の衣も在るから、おじさんには、油が多くてくどくなってきました。週末は64キロ台。週始め、月曜に海老天丼とそば食ったから、今朝の体重は、また64キロ台かと思ったら、現状維持でした。
2023年06月06日
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安城市役所の北側にある食堂。メインストリート沿いにあるのに、気が付かなかった。市役所の職員さんや、ポストマンのたまり場見たいです。日替わり480円ですよカウンターの中におばさんが二人いました。とんかつ定食を注文。他にも、チキンカツ定食、塩サバ定食、ミックスフライ定食があり、どれも、480円です。煙草吸い放題なのが・・・ご飯は大、中、小とあり、これは小で茶わんサイズでした。ご飯は、おばあちゃんが、入れ歯が無くても食べられる柔~いご飯。こんなに色々ついて、480円ですよ。しかも、消費税込みの正真正銘の480円ぽっきりだ~~~!!金糸玉子が張り付いたのは、シュウマイでした。こんぶの煮たのや、サツマイモの天麩羅ちゃんとした美味しい豆腐とワカメの味噌汁がついてます中濃ソースをかけられちゃってるのが、残念。おじさんは、テーブルのウスターソースで食べたかった。勿論出来立て、揚げたてで熱々のザクザクです。お肉はロースですが、ちょい薄めですが、ペラペラでは無いです。お茶はセルフですが、ネスカフェのドルチェグストで、コーヒーも自分で淹れて飲み放題つきビックリでしょ?
2019年04月19日
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最近、名駅の待ち合わせは、珍串に決まっていましたが、ちょっと時間が短すぎて、珍串を楽しむには寸足らずで、飛び込みで一人ゼロ次会。おらが蕎麦、チェーン店ですよね。にぎわってました。200円からつまみがあります、流行るはずだよね。その中で500円の出汁巻き玉子、名物と謳ってますから期待大。ハイボールはすぐ来ましたが、出汁巻きはなかなか出てきません。忙しい中、レンチンじゃないのかな。大人のポテサラ、ちくわの磯部揚げの方が早かったかな~来ました来ました、湯気が上がり、大きく、たっぽりとした重量感、手作り出来立て感、期待通り。箸を入れると、程よい弾力で、だし巻きだな~ってわかります。大根おろしが無いのが、ちょっと残念ですが、素のまま、七味、醤油、ソースと楽しめました。500円の価値ある美味しい出汁巻きです。ただ、大きすぎて、一人客では、これでお腹いっぱいに成っちゃうから、ハーフサイズもお願いします。
2022年07月07日
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おじさん、中学生の頃、エースコックのワンタンメンのカレー味が好きでした。具の入ってない、只のビロビロが好きだった。今週、午前中の仕事が終わるのが午後一時過ぎ。忙しいのはありがたいことですが・・・この時間で、一旦自宅に帰ってきてしまうと、それから、改めて車に乗ってどこかに食べに行く気が失せてしまいます。ワンタンメンだと糖質が多いので、ワンタンを常備。それに、ギョニソと卵追加がおじさんの定番の糖質制限非常食。蛋白質が5グラムと、糖質が21g。ワンタンを一つとスープを残せば20グラム以下に成るね。ソーセージは、蛋白が12gと糖質が5g卵は蛋白が一個、だいたい6グラム。合計23gくらいの蛋白質を確保ですから、昼食としては良しとしましょう。糖質も20gちょいだから許そう。しかし、新聞を読みながらの、この孤食は、とても侘しい・・・。体にはイイかもしれんが心の栄養には成らんな~相変わらずの飲食店いじめが始まる・・・ず~~~っと変わらない政策と指針。こんなん、専門家じゃなくて、バカの一つ覚えって言います。今までの時短、飲食店の営業自粛と、感染者数、入院者数、死亡者数の増減が正の相関になっているのか、データを示して効果を見せてあげないと、いくらなんでも、飲食業界が可哀想すぎると思いますけど。見せれないってことは、ひょっとして相関してないから?
2022年01月19日
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タイチさん夫妻に、美味しいけど量が多くて、二人だと色々食べられないお店があるから一緒に行きましょう。と誘われました。北区楠、おじさん、足を踏み入れたことが無い地域です。昔、黒川警察の裏のカレーうどん屋さんには来てました。それより遠いです。まずはビール。大トロのサラダ確かに凄い盛ですね~これが、レギュラーサイズでは、おじさんた~老夫婦なら、これでギブアップだな。海ぶどうをこんなに沢山、初めて見たよ。こりゃ楽しいわ。おかひじきや、蕨も入っていて、下の野菜も色んな食感が楽しめて美味しいです。スペイン産生ハム、これも野菜たっぷり。牛のタルタル焼きナスの上に載ってます。香ばしい香りが生肉加減を消してます。木の芽や紅蓼の使い方が面白いな~大きな蛤の白ワイン蒸し。残った汁にはパンだよね。雲丹とトマトのカッペリーニを注文したら、その提供の仕方が斬新。まずは、お客さんがトマトのカッペリーニを完成させて・・・そこへ、雲丹がど~~~~ん!!歓声があがります。いや~、大胆素敵です。しかも旨いし、よ~~っく考えられてます。コレを若いご夫婦二人でやっているのも、他人のおじさんだけど、なんか嬉しい(笑)誘ってくれてありがとうございました、来たいお店が増えちゃったな。
2024年05月17日
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昨日走った距離 80分で11.5Km 今朝の体重70.5Kg先日、喜多楽で、喜多郎なるジャンク系のラーメンを食べたんですが、どうも、おじさん的にはしっくりこなくて、基本のラーメンを食べたくなって、再度、喜多楽へ喜多楽 名古屋市中区橘1-28-6 今昔支那そばの、塩 煮玉子ネギの切り方が、2種類変えてあるのが、こだわりでしょうか?支那って言葉は本当は、中国系の人達に不快感を与えるから使わない方が良い言葉でしたっけ?想像以上に、脂が層になって、表面を覆っています。なんとなく、如水、なるとやに通じる脂の濃さを感じます。化学調味料を使っていないそうですが、とてもコクや旨味のある、奥行きのあるスープです。脂が無い方がもっと、ピュアな感じで、今昔って雰囲気があると思います。って、今昔がどんなイメージか、みんな違うだろうけどねいいな~、魚粉カツン系じゃ無いのが嬉しい。節や鶏の風味は充分にあります。この風味って程度が、おじさんは好きです。魚粉系ガツンは、厚塗りのクドイ女のようで、安い倶楽部の香水のきついお姉さんのようで、鼻が曲がりそうで好きになれない水菜が、脂っぽさを和らげてくれてますやや加水率の低い中細ストレート麺には、脂の絡みが良くて、とても熱いです啜り具合より、噛み心地が良いです。煮玉子も、バラチャーシュウも美味しいけど、チャーシュウはもう少し噛み応えが在った方が、肉らしくて、おじさんは好きです。柔らかくて、とろとろなのって、それはそれでいいけど、やはり、肉は噛んでナンボの味が欲しいです。やっぱり、こういう定番が美味しいのが、良いお店の証だろうね。おじさん家の近くに、こんなお店があったら、嬉しいな~
2008年10月19日
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一度ラーメンを食べると、箍(たが)が外れたように、ラーメンが食いたくなる・・・と、言うか、糖質制限の禁断症状が出てしまう話は違いますが、おじさん、鯵フライ好きなんですが、なかなか家ではありつけない奥さんが、昔、天婦羅油が跳ねて、瞼を火傷してから、作ってくれないんですかと言って、スーパーの冷たくなったのをチンして食べたくない。そんな時、どうすっかて言うと、おじさんは、来来亭に行きます。って、言っても、何年かぶりの気がしますが九条葱のトッピングが好きなんです食物繊維を最初に食べると、血糖値が上がらないって言いますし甘いネギです。ぜんぜんネギ臭く無いし、辛くない、柔らかくて甘くて、大好きです勿論冷凍ですよレシートを見たら、あじフライ定食880円に、ネギ230円と味玉100円のトッピングで、1210円衣がしっかり厚くて、身はそれなりに厚いです。カチカチで、バリバリで、さくさくで、あふあふ熱々です当然、上顎粘膜は大火傷く~~~~~~っ、ビール飲みてぇ あっ、ちゃんとご飯は半分以上残してますから
2013年08月11日
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お母ちゃんから、死んだお父ちゃんが使っていたモンブランのボールペンが調子悪いから、どこぞへ持ってって治して貰っとくれん。と頼まれたので、丸善へ丸善まで来たら、こくや原田屋で中華そばだねこくや原田屋 名古屋市中区栄3-2-115 おじさん、原田屋の中華そばを具無しで、「かけで食べたい!」ってブログ「丸栄裏のこくや原田屋 中華そば塩 」に書いたら昨年お友達になった、ケイさんから、「ここは私の友人のお店です、三吉の修業時代の前から知っています。メンマ・チャーシューどころか、こんな全部無しのストリッパー仕様も出来ますよ!」http://blog.livedoor.jp/k1500/archives/51507969.htmlなんてコメントを頂き、しかも、原田屋の大将に「おじさんが来たら、かけで作ってあげて。」と頼んで貰っていたんですストリッパーって言葉も、久しぶりでエロっちくて良いな~今は、ドぎついからねちらっとが良いよね、ちらっとが沢田研二のストリッパーって歌を知ってますか?中華そば醤油の「すラーメン」は全裸のラーメンでした海苔も、玉子も、メンマも、チャーシュウも、ネギも別添えで出してもらいました。玉子ちゃん大王だから、玉子ご飯もね別添えにすると、麺とスープだけの品質も判りますが、それぞれの添え物も、温度やスープや薬味での、複合での味わいで誤魔化せないから、単品勝負で、お店としては真剣勝負だよね「す」の中華そば、いけますもう、ちゅるちゅるするする、一気に啜り上げてしまいます。ネギとか、海苔とか、チャーシュウとか一緒に食べるのと、全く啜り心地の良さが違います。麺の表面のすこしざらついた肌触りが、唇からダイレクトに目に浮びますよ鰹出汁?の効いた香りも、一瞬主張を感じますが、すぐに全体で調和の取れた丸みのあるスープの香りと味わいになり、おじさんは好きです。次回は、塩の「す」を頂こうかなケイさん、ありがとうございました
2009年03月17日
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小島政二郎や開高健の本にも載っていた(と思う)青辰という穴子寿司で有名なお店が神戸に在りました。阪神大震災後お店を閉じました。白髪のご老人で、痩せて小柄ながら一徹そうな雰囲気の方でした。開店してもすぐ売り切れでなかなか買えませんが、何度か口にすることが出来ました。いまでは、穴子ではなく、甘く煮た椎茸が思い出されます(笑)今回、神戸に行くことになり、「穴子寿司 青辰」とグーグル様に聞くと、なぜか、「檜垣」という名前が頻繁に出てきました。中には、「後継者」の文字も。これは行ってみなくては!!鮨を食べた後にまた、寿司を買いに行くという行動に出るおじさん。カウンターがあり、店内でも食べられるようです。伺ったのは午後三時半、お客様は居ません。おじさんの注文のため待っていてくれました。お持ち帰りです。夜、神戸から帰って、お腹はそんなに空いていませんでしたが、明日の朝までに死んじゃうかもしれんから、思い残すことが無いよう二切れづつつまむことに。出汁巻きと甘い椎茸の巻きもん。緑と赤の漬けもんが良いアクセントです。いや~、全体のバランスがイイの。口の中が楽しく旨い。ちょっと日本酒温めようかな。焼き穴子です。芯に椎茸が入るのはお約束。ふわふわとろとろではありませんが、その分穴子の味が良く判る。蒸し穴子、こっちの方が柔らかく、普段食べてる穴子の柔らかさにまだ近い。なので、おじさん、こっちが好きかな?肉厚な大きな穴子ですが、意外なほど、小骨を感じません。青辰の味は忘れましたが、これは良いお店を知ったかも、ふらっと行って、カウンターで食べたいな。月曜日、神戸ツアーから、連日米粒を喰っていて体重がエライことになってます。64キロ台から下がりません。太るのって簡単やな~
2022年11月05日
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ココイチの肉塊カレーをHPで見てる時、気になる名前を発見。「オムカレー」です。東刈谷店には存在しません。肉塊カレーと同じく、近隣店舗では安城南店しかありません。玉子ちゃん大王としては食べない訳にはいきません。東刈谷店にも、是非、メニュウ化して欲しいな。でも、一つ疑問がありました。トッピングのスクランブルエッグとどう違うの?とても似てます。店員さんに聞いたら「こちらは、バターと生クリームを使っております。」とのこと。ドリアなんかもあるんだね。羨ましいな、安城市民。エビ浅利を追加しましたが、なんか変・・・ちょっと、ばばい絵面だし・・・ルーに浮いてるはずの生クリームのラインが滲んでる。ご飯が透けて見えてるし・・・卵がすけない。味も、言われるとバターかしら?と思えなくもないかもしんないかもしんない。う~~~~ん、これなら、おじさん、スクランブルエッグのトッピでイイナ。これを作ってくれた人と、違うような気がするな。
2023年04月24日
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土曜日、午後からお休み。奥さんは宝塚のライヴビューイングを名古屋に観に行きたいと言うんで、その前に二人で昼飲み。左が鯛で右がマタカ。鯛が好きでした。スミイカの煮イカ。この後、おじさん、ウォーキングがあるから、日本酒は我慢。シャンパンで通す。もう、本当に儚いくらい柔らかいトリガイ。ミルキーだな~このエンガワが秀逸、スダチ塩で。ほんのりぬくとい蛸、塩とツメで。海老や蟹の香り。大好きなとろける穴子。ホタテの柔らかさより、タイラギのざくざく感が好きなんです。雲丹は生産者違い。左が橘、真ん中が小川、右失念。橘が好きでした。〆はいつも一緒。さあ、ぶらぶら歩いて、家まで帰りましょう。善意が医療廃棄物になってしまうのでしょうか?今朝起きたら、右の股関節に違和感があります。寝違えたならイイけど・・・
2024年05月26日
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昔、おじさん家では、黄色いマクワウリを「メロン」と呼んでいました。夏に成ると、ご飯のおかずとして、塩を振って毎日「メロン」を食べていました。いつの時代か忘れましたが、長嶋茂雄家では、本物のメロンを、一人前がメロン半分と聞きました。それも、タネを取った窪みにブランデーを注いで食べる。おじさん家も、今は、長嶋家と同じです。ただ、としょりだから、二人で半分で充分です。赤ワインを飲みながら、ブランデー漬けのメロンを食べる。・・・アホです(笑)長嶋家を違うのは、貧乏人の本性がでて、皮のぎりっぎり迄食べちゃうこと(笑)これね、アイスクリームとブランデーを入れても旨いんだよね。
2024年05月29日
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昨日は、木曜日で、昼からオフお母ちゃんの誕生日が19日なんですが、19日は家内とデートの約束が在るので、木曜日のお昼に、おじさん家の家族と、お母ちゃんとで、83歳のお祝いの昼ご飯をしました。お母ちゃんのリクエストは、上海蟹・・・去年からしゃらくさい物を覚えて困ったもんだ昨年も、無理を言って、馴染みのお鮨屋さんに、オスとメスを取り寄せてもらって、剥いて出してもらいました。今年は、ちょっと福臨門酒家に何度か行っているので、蟹を剥いてくれるか問い合わせたら、やってくれるとの返事で、お願いしました。こんなん蒸します~って、まずはお披露目です。おそがい顔をしとります上海蟹も、中国は信用おけんらしいです注射器で、訳判らんモン注入して重さを増やすんだそうです上海蟹の身と玉子のスープです。蟹はどうのって言うより、基本の上湯が美味しいんだよねこんなんにラーメン入れて食べてみたいな~来たぁ~~~っ濃厚な玉子が、たまらんです。むしゃむしゃと、一気に口に入れて食べてやったゼ身は、渡り蟹の方が好きかな?(おじさんは三河っ子だから)上海蟹の身と玉子が入ったショウロンポウふるふるのスープが、山すそにたるんと溜まっています。もちろん熱々です。頂上を齧って、ズズ~っと啜ると、唇が粘つくくらい濃厚なスープが、上顎を焼きながら流れ込んで来ます黒酢をちょこっとかけて食べるといい塩梅です。頂上がほんのり黄色いのは、蟹の卵の油分です。お母ちゃんの誕生日だとは、敢て言わなかったですが、会話を聞いてるスタッフが、「お母様のお誕生日のお祝いに」って、桃のお饅頭をサービスしてくれました。こういうサービスって嬉しいですよね。只で、饅頭が余分に貰えちゃってって、もちろん、そんなことじゃないですよ冗談ねこういう気遣いが嬉しいんですよ。また次回も、ここに来ようかなって思えます。実際、ここのスタッフはみんな笑顔を絶やさないし、対応も親切ですし、田舎モンの、年寄り連れの家族に、気を使わせないようさり気ないサービスで対応してくれました。お母ちゃんも、「わしの田舎で、こんな高い家で、こげな美味いモンを今日食べておるのは、わしだけだろうな。」と喜んで、また、来年も来たいと言っとりました。高い家とは、ミッドランドが背が高いって意味です。家ってビルなんですが、なぜか、お母ちゃんは、ミッドランド見ても、ツインタワー見ても、くるくるうず巻きタワーを見ても、背が高い家だね~~って感心して言うんです
2008年10月17日
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昨日走った距離 60分で8.6Km 今朝の体重71.3Kg昨夜、長男が、刈谷の杉のサツマイモの一本丸ごと揚げたのが食べたいというので、家内と3人で行ってきました。杉は、刈谷では、人気のお店ですが、おじさん夫婦の中では、油がくどく感じて、あまり評価が高くなかったのですが、それも10年くらい前に行ったきりの評価なので、再訪しました相変わらず、暖簾をくぐる前から、油の臭いが漂っています。し、心配です・・・杉 刈谷市大正町6-201 地図 鰯の梅煮、骨まで柔らかく煮てあって美味しかったです天麩羅コースの蘭、一人前の注文で家内と2人、充分でした凄い品数ですこの二枚の写真で、一人前です。手当たり次第天麩羅にしてるみたいで、楽しいけどね 衣自体は、薄くて良いのですが、やはり油が良く染みています長男の特製天丼、これで1400円くらいですから安いです15種類くらい乗っています。丼が重たいです。天タレが思ったほど濃くないです。良かったお店の人たちは、皆さん丁寧で、親切な対応です。忙しいのに、おばあちゃんが、天種の東京三つ葉がどんなものか、わざわざテーブルまで見せに来てくれました。雲子を頼んだら、生で、たっぷり在ったので、とても食べられなくて、途中で、残りを煮付けてくれる?って頼んだら、快くやってくれました。コストパフォーマンスの良さと、お店の雰囲気の良さが人気の秘密でしょうね。天麩羅に関しては、以前ほどではありませんが、やはり、おじさん達年寄り夫婦には、少し油がキツイです。そうそう、お芋さんの一本揚げは売り切れでした予約しないとダメですね
2008年12月21日
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おじさんが、小学生の頃、町の映画館の売店は色んなモンを売ってました。そん中でも、おじさんが一番印象に残っているのが、「関東煮」関東煮って、おでんの事をそう呼んでました。関東煮を食べながら映画を見るんですよどれも、串に刺さっててね箸要らないのポップコーンなんか無かったです。刈谷市駅のそばに、パチンコ屋さんが、道楽でやってるような映画館があります。悪の法則暴力エログロが詰まった気味の悪い映画でしたおじさん、ホラーとか、難しく考え込んだり、フランス映画みたいなのは好きじゃないんです。アホになって、スカッと楽しめるのが良いんです。それが、コレ、舌と心に後味悪くざらつく映画でした。面白くないこと無いですよ。まあ、一般庶民は、変に悪ぶらず、あぶく銭を夢見ず、地べたを見つめて、君子危うきに近寄らずで生きていたほうが、理不尽な問答無用な、話を聞いただけで吐き気をもよおす様な残酷な殺され方をしないで済むから、幸せだと感じた映画でした。ブログにアホな事書いても、コメントにつまらん事書いても、殺されんモンね。小市民はコレくらいを楽しんでいた方がイイのだでね、そこの売店、申し訳程度に、ポッキーとポテトチップスと、自販機が在る位だったんですが、それが、こんなモノが設置されていました映画見ながら、カップラーメンが食べられるいや~、時間が無い時に、お昼ご飯にカップ麺を食べながら、映画が見られるなんて素晴らしいでも、ズズウ~~~・ズッ・ズッって啜る音が、他の観客にウルサイよねまあ、ココは、いつも、殆ど貸切で見られるから、大丈夫か
2013年12月21日
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米津の友人Sんトコで、血液検査をして貰うついでに、昭和35歳さんに教えて頂いた、西尾の寿司清さんに行って来ました。なかなか、田舎らしい大きな構えのお店でした立食、和洋食、釜めし、仕出しとあります。麺類は無いが、洋食、釜飯は珍しい仕出し屋さんを兼ねるのは、田舎の寿司屋さんでは、当たり前ですね。午後1時半、お客さんは皆無。入って右の寿司カウンターの奥で、ご主人が、モグモグ、お昼ご飯を食べていた左の小上がりには、ラップトップが動いており、全く想像だが、株の値動きを見ているようだ。寿し清(すしせい)~愛知県西尾市寺津町HPが在るように、見た目、地域に愛される、田舎のお寿司屋さんですが、本当は、超ハイテクかも二つあるテーブルの一つは、まだ片付いていなくて、もう一つは、蜜柑2個と雑誌が無造作に置いてあった。おじさんは、蜜柑の席に座る事にチキンライスや、オムライスがあるんですよ洋食メニューが充実してますこれは、仕出し屋さんとして、流行っている証拠でしょうね。ケイさんの、寿司・ラーメン・丼物を同時に食べる店 第一弾の碧南のお店の真似をして、めじろ巻きは無かったが、めじろ寿司と、名物のカツ丼を注文めじろ寿司1500円、良いお値段です ケイさんのメジロは、地雷だったそうですがおじさんのは、半田の沢田さんや、刈谷の幸寿司さんの穴子と比べ無ければ、普通に美味しい名物のカツ丼 750円国産豚バラ肉をカラッと揚げて5つにカットしてご飯の周りにのせた後で特製たれで玉子を割らずに半熟に煮込んだものを真中に盛り付けて出来上がるシンプルかつ絶妙の味がこたえられない当店自慢の逸品です。・・・だそうです衣は薄くパリカラ、程ほどに厚く、噛み応えの有る豚バラ肉と、甘辛いタレと、確かによく合いますトロ~リ半熟の黄身と、甘辛いタレと、ご飯だけでも旨いです。お蕎麦屋さんの蕎麦汁を使ったおつゆがかかった「つゆだく」と違い、甘辛い「タレ」です。お店の方は、とても気さくで、お味噌汁のお代わりまで聞いてくれました。お代わりを聞いてくれるお店って、あまり無いですよね次回、チャンスが有れば、オムライス500円だね
2014年01月29日
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モヤシ、好きですか?もやしっ子、色白、病弱、運動音痴・・・・・・あんまし良いイメージがありません。モヤシみたいな毛 ・・・・・・おばあちゃんかな・・・・・・・モヤシみたいな奴・・・・・・・・・マグマ大使のマモル少年・・・・・・・そんな貴方のイメージを根底から覆す、凄い奴、モヤシ・・・・・・・・それが、これだ 威風堂々(ダ~ンダダダ~ン・ダダダ~ンスターウォーズのダース・ベイダー登場の曲を思い出してね)モヤシの凱旋軟弱なんて言わせない文句あんなら食ってみろって感じですもちろん、食わせていただきました ラーメン福 名古屋市南区前浜通3-35 地図 土曜日に、笠寺で勉強会がありました。モヤシで有名?なラーメン福。チェーン店らしいけど、かなり昔から在り、マニアックなお店らしいとは聞いてましたが、どうも、お店が、名古屋の僻地に多く、行くチャンスがありませんでした。今回、初めての訪問です。午後1時過ぎですが、駐車場も、店内も満員。しかも、店内の満員の人達は、一列に順番に並ぶわけでもなく、適当にバラバラに、腕組んで、立ってます。誰が最後に入ったのか、判りません。お互い、「アイツより、俺が先に入った。」しか判らない状態で、順番を待ってますお店の人も、「左から、順番に並んでね~~」なんて言ってる余裕は、注文をさばくのが忙しくてありません。オーダーの間違いも、おじさんが、カウンターに座ってからだけで、4回もありましたが、誰も文句言わないから、日常的にありそうですオーダーを書き留める習慣も無さそうです4人のスタッフが、各自の記憶を頼りに、出来上がったラーメンを持って、あっちにうろうろ、こっちにうろうろしてますおじさん、モヤシ多めで注文してみました。それでも550円ですぺらぺらのダシの抜けた、チャーシュウが5~6枚、ネギがパラッと。あとは、とにかくモヤシですこのモヤシ、湯がいてありますが、室温保存。やや冷たい味付けは無し胡椒をたっぷり振りかけて、スープに水没して、温かくなってる辺りから、崩落に注意しながら食べ始めます。モヤシがお互い絡み有ってるから、なかなか考えてる通りの保存状態でモヤシが引き出せず、ネギの滑落が起きてしまいます。一箇所を攻め始め、空間を確保した段階で、モヤシの団体をその空間に、回転させるようにスープの中に押し込んで、空間の反対側から、麺をスープの中から、地上に救出します。勿論、モヤシの人命救助を第一義として、皿への滑落は最小限にしなければいけませんソレが、これです僅か、ネギ一名の犠牲で、モヤシ全員を凍死から守り、温かい豚骨醤油味のスープの中に導くことが出来ました。明日の新聞の見出しが目に浮びます。「犠牲者なく、全員、下山」 豚骨醤油は結構味が濃いですが、味無しモヤシが沢山あるので、この濃度が必要なんでしょう。麺は中細ストレート麺で、ただでさえ麺にアプローチするまでに時間がかかるのに、柔らかめの茹で加減です。でも、麺だけで食べると柔らかいですが、ややくたくたのモヤシと一緒に食べると、あ~ら不思議意外とこれが合うんですペラペラのチャーシュウも同じです。チャーシュウだけで食べてはぱさぱさですが、麺やモヤシと一緒に口に入れると、あ~ら不思議、なかなか旨いではないですかってなります。まあ、早い話が、味わって食べるんではなくて、がつがつワシワシと、みんな、味噌もクソも一緒に、食えば旨いド~って感じです食物繊維が足りないと感じている貴公、朝のうんこの滑らかな排泄感を最近忘れている貴殿、一度、ラーメン福に立ち寄られては如何かな?ただし、歯の隙間に、モヤシの髯が大量に引っ掛かっても苦情は受け付けません
2009年03月10日
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日本の三大珍味って知ってる?長崎のカラスミ、越前の塩ウニ、そして我地元、三河のコノワタ。おじさん、珍味と言うなら、河豚の卵巣の粕漬けも入れたい。塩辛いけどね日本の三大珍味って皆、海のモンですね。キャビア、フォアグラ、トリフって世界の三大珍味は、海、空?、山とバラエティーに富んでるのに。まっ、それは置いといて、寒くなると好きな食べ物の一つにコノワタ蒸しがあります。なんのことはない、茶碗蒸しにコノワタが乗ってるだけただ、コノワタ蒸しにする時は、普通の茶碗蒸しみたいに、具は沢山入れないのが好きです。具は無しでも良いなこれをですね、最初は温かくなったコノワタだけで、酒をちびちびやんです途中から、玉子と混ぜて、グチャグチャにしちゃう。そうすっと、茶碗蒸しの上品な味わいに、コノワタの塩気と野趣に富んだ癖のある香りが一緒になって、また、お酒が進んじゃうんだなコノワタに熱が加わって、くるって丸くなっちゃうのも可愛い最後、コノワタを追加してもらって、熱々のご飯に掛けて〆ですね三河に生まれて良かったァ~~~~って思います寒ぶり大根も良いけど、どうも、おじさん、鰤の煮たのって香りがあんまし好きになれないんです照り焼きは好きだよ
2008年12月23日
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昨日は、スタッフが回転寿司が食べたいと言うので、前日におじさんは食べたとは言えず、みんなでランチに行って来ましたにぎりの徳兵衛 知立市八ツ田町門前15-1 0566-83-132011:00~22:00 無休玉子ちゃん大王にとって、お寿司屋さんの良否の要諦は、当然玉子焼きです美味しいお茶と、きりっとしたショウガって意見もございましょうがエッなんですか、この小ささは?そして人工的な黄色は?中心部と、周囲で黄色の色の違いは何処から来るのか?しかも、チンしましたとばかりの素早い提供。生ぬるく表面が硬いし酢飯は入っていませんでした。昨日と同じ180円。まあ、180円なら仕方ないと思いますが・・・・・・思いますが・・・・・・思いたいけど・・・・・・このお徳感が凄かったから、納得しようにも納得できないおじさんが居ます。前日に180円で、豊満で瑞々しい美女を抱いてしまったおじさんには、いくら180円とはいえ、黄泉醜女(よもつしこめ)を抱く気にはなれません爽やかイケメン(古っ!)に抱かれた後では、禿でぶ加齢臭親父では嫌なのと同じです このあと、赤身、中トロ、赤身のづけと食べましたが、魚魚丸さんのタネの大きさ、厚さを再認識したに過ぎませんでした。徳兵衛さんは、酢飯がやけに甘く、焚き方が柔らかいです。徳兵衛さんは高級志向のお店と聞いていたんですが、寿司自体は残念ながら魚魚丸さんに敵わないような気がします。まあネタが大きくて厚けりゃイイってもんじゃないから、おじさんが、高級なお寿司屋と合わないってことかなお店のお作りは高級でしたよ店員さんの対応もしっかりしてます。 これから、回転寿司の玉子焼きを比較研究しちゃいそうで恐いな~
2010年12月04日
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ラ・カボットのあと、バーフィンチでウイスキーのお勉強。おじさん、ウイスキーは全く判らない。香りを嗅げば、鼻の奥が痛い。呑めば、喉の奥が痛い。痛いことしか判らない。飲み続けると、ベロが麻痺してくるし。藤岡さんからは、美味しいと思えるウイスキーを、少しでも知ってもらえれば、それで良いからと、呑み比べに参加させてもらっています。おじさん以外の参加者は、ブラインドでどこのウイスキーか当てちゃうんです。おしさんは、7種類の中から、美味しいと思えるウイスキーが一つでも見つかればイイですよ。って言われています。このキャパドニック?は美味しいと感じました。エチケットは可愛いけど・・・おじさんには?これも良い感じだったな。これは、欲しいと思いました。が、今は入手困難とか。おじさん、ウイスキーに関する用語も判っとらんので、基礎知識から覚えないと、みんなの話が理解できません。
2020年10月16日
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有松に用事があり、ケイさんの訪問宿題店へ2度目の挑戦。1回目は、店の外まで溢れた待ち客に断念。今回は、午後1時半、ランチが落ち着いた頃を狙い訪問。ところが、5台しか無い駐車場は満車。コインパーキングを探してウロウロしましたが見当たらず。駐禁の標識がないのを確認して、何年かぶりの路駐をしてお店に向かいました。午後2時閉店なのに満員です。運良く一人用のテーブルが空いて席を確保できましたが、見渡すと、料理が出ていないお客さんが大勢居ました。これでは、海鮮丼は盛り付けに時間がかかるから辞めときましょう。こっちの方が、海鮮丼より早く出来るだろうと踏んで、ダブルカツ丼を注文。それでも、到着に15分かかりました。おじさんより先に席についてた海鮮丼のお客さんの中には、まだ有りつけない人がチラホラ。ソースが三種類、キャベツのサラダと味噌汁付き。カツ丼の上に、何もかかっていない、素のトンカツが乗っています。上のトンカツをいざらかすと、卵が掛かったカツ丼が丼一面に。半熟とろとろとは通り過ぎてます。味噌汁の具は色々みたい。南瓜や人参の細切れも入っています。極局所に、キャベツを敷いて素トンカツが乗っていました。丼つゆはイイ塩梅。ご飯柔らかめ。トンカツは、それほど厚く無いです。割りばしの幅とほぼ同じ。衣がしっかりしてるのでザクザク旨いですが、二枚食べると、年寄りの顎が疲れてきます。キャベツとソースで味変で食べられるから、飽きません。キャベツの下のご飯は、丼つゆが染みていないご飯に成っていました。ちゃんと考えているんですね。ご飯少な目で頼みましたが、完食は無理でした。これ、ビールを飲みながら、最初に素トンカツを食べるって手もあると思います。でも、この繁盛ぶりと、駐車場の少なさはハードルが高すぎ晋作です。
2021年03月15日
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岐阜の焼き鳥屋さんのしげるが監修したとんかつ屋さんが日曜日にオープン。ケイさんと偵察。南口を出て数分で到着。ロケーションは抜群。岐阜の花屋さんは独特の感性の持ち主だね。よく見かける開店祝いの花じゃない。店は、お洒落な顔立ち。店内もスッキリだけど、なんとなく高級感が漂ってます。しげる、細かいことまで、気合が入ってます。昨夜から徹夜で最終チェックをしたそうです。ご飯を炊くお釜が、おじさん家と同じ雲井窯製だ。ここのお釜は、ご飯が美味しく炊けるんです。ダイヤモンドポークは、ブランド豚ではなく、純粋種の中ヨークシャーなんですね!!凄いな~豚にかぎらず、純血種は生産性は低いんです。おじさん、大学の酪農の講義でちょっと習った。なかなか良いお値段です。サラリーマンのランチ値段ではないから、そのあたりは狙っていないね。メンチカツが嬉しい。豚汁とご飯、お代わり無料なんて太っ腹じゃん。自家製ソースと味噌ダレ、豚肉の佃煮、塩、漬けもん、キャベツが先に到着。見事なスライス、あっ、甘酸っぱい味が付いてる。おじさんは、キャベツの味だけの方が好きだな。お嬢さんたち、客は少なくても、固まってちゃダメですよ。豚汁、こくが在ってうまいね、肉はすけないけど。ご飯うま~い、少な目って頼んどいて、お代わりしました(笑)ダイヤモンドポークと、淡海地鶏をチョイス。綺麗なピンク。淡海地鶏は、しげるのお店で使っている鶏ですが、フライにすると、これまた危険な旨さです。箸で挟むと肉汁が溢れて旨さ爆発。なのに軽いんですよ、油が良いせいもあるんでしょうけど、これは、驚きの軽さ、幾らでも食べられそう。チキンカツを初めて旨いと思った(笑)そしてメンチカツ。あまりの軽さに、これも鶏のメンチカツかと思いました(笑)いや~、味わいも上品なとんかつ屋さんでした。上の皿、ケイさんと二人で食べたけど、おじさん一人でも食べられるよ。ロースの脂が苦手なおばさま方、騙されたと思って、是非食べに来て頂戴。なお、残念ながら、かつ丼はしないんだって、ちぇっ。先週は、63キロ台前半をキープ。日曜日、とんかつ屋さんの後に、ケイさんと、たんと飲んで食ったから、絶対太っていると思いましたが、よく歩いたせいか、それほど増加してませんでした。
2023年06月19日
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焼き鳥みずきも、SORACHIビールでした。ホップの苦みが美味しいですね。鶏肉とレバーの混じった味がするんですけど・・・三河老夫婦三チームで、岐阜迄来ました。としょりばっかだれ、たんと食べれんで、加減して出してね。とお願いしたから、こういうもんも出してくれます。賀茂茄子とトマトの炊いたん、とろとろ二重奏。胸肉ステーキ、九条ネギの焼いたん。茗荷、三つ葉を油揚げで巻いて焼く。ねっ、としょり向きでしょ?(笑)心臓丸焼き皮がカリカリ香ばしい手羽だってば。超半熟ウズラ卵、なんで破れずに殻が剝けるんだろう?チキンカツ、ジューシー!!海苔が効いてます。振り袖と内腿って言ってましたが・・・チョウチン、ご飯が欲しくなる。熱々厚揚げ、こういう口直しが嬉しい。シジミは見えんけど、蜆の海の中にラーメンが浮かんでます。五人でワインを三本飲んで、エ~気分のとしょりの肝臓を労わってくれました。楽しかったよ~、ありがとね~
2024年05月28日
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奥さんが、大徳寺の特別拝観が見たいというんでお供。完全にルーティンに成った、名古屋駅新幹線上りホームへ行ってハーフアンドハーフとサンドイッチの購入。おじさん一人なら、歩いて来るんですが、奥さんはウォーキングが嫌いなんで、地下鉄で北大路駅まで行って、そこからタクシーです。大徳寺って二十数個の塔頭があるそうです。今回は、その中の伽藍、経蔵、三門、仏殿、法堂、唐門を特別に見せてもらえる。しかも、少人数での一時間ガイド付きで。興味のある人には、たまらないツアーですけど、おじさんには・・・?これは唐門・・・おじさんにとっては、どこいっても似たような庭と龍と襖絵と・・・どっかの修復工事で、屋根瓦をおろして、一枚一枚、長さを計って何やら印をしている。全てに番号も記入してます。おじさん、ここをじっくり説明してくれた方が楽しい。少し歩いたら、かなり以前に、一度見たことがある建具屋さんを再発見。お店の中は、古い障子や襖、戸がびっしり。こんなお店、他にあるんでしょうか?・・・と思っていたら、こちらは、お座敷机専門店、京都以外でこんなお店、やっていけるのかな~?渋い「おでん屋」さんが在りました。一度、探検してみたいな。何故に店先にミシンが?帰りのルーティンは、ほうじ茶アイスクリーム。
2024年05月31日
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先日、勉強会のあと、晩ご飯にすっぽん鍋を頂きました。夢うさぎ 名古屋市中区丸の内1丁目10-4 地図場所は判りにくく、古民家のようなお店です。個室が多く、趣向も凝っているし、まず、名前からして女性に享けるお店ですね○鍋、久しぶりですちゃんとしたすっぽん鍋は、京都の大市以来かな~。おじさんは、生血とか、生肉の刺身とか、基本的に食べません。すっぽんに限らず、本当は、鶏の生もダメです。牛の肝刺しなんて、絶対食べないだって、気持ち悪いじゃんそれに衛生的に、安全な食べ物と思えない。思えないと、恐々食べても、美味しくないでしょ?すっぽんなんてさ~、泥の中にいるんですよいくら養殖で安全だって言われても、泥まで安全とは思えない。だから、蝦蛄の生も、本当は食べられない。あれも、泥の中にいる生き物だから。サルモネラ菌とか、マンソン裂頭条虫とか、未知のウイルスや寄生虫が居そうだもん大市は、もともと鍋しか出てきませんすっぽんは鍋が美味しいんです。ちゃんとそれが、判ってるから生血とか、生の卵巣や腎臓なんて出さないです。ここも、お願いして、他の人には申し訳ないけど、鍋だけです。でも、鍋は素晴らしいです大きいすっぽんです。5年物とかそうそう、ここのすっぽんは、京都、大市と同じ、浜松舞阪のすっぽんだそうです。身は歯を押し返すような弾力があります。野趣に富んだ味わいの、黄色の脂肪の付いた身や、ゼラチンたっぷりの、びらびらつるんとした食感のエンペラ。部位によって、肉の味わいが異なるような・・・八寸も綺麗です。鍋から離れず、雑炊を作ってくれるご主人。隣のお姉さんも、綺麗です玉子は入れてくれなくても、すっぽんの滋味深いスープで充分美味しいと思いますよ燗酒をこのスープで割っていただくと美味しいのに、注文するのを忘れたのが悔やまれます寒い日に、心も体も温まる美味しい○鍋を食べられて幸せでした
2009年03月12日
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昨夜、とあるイベントに参加させて頂き、そこで、大治太鼓の演奏を始めて見ましたと言うか、聞きましたと言うか、感じましたご存知ですか?大治太鼓を大治太鼓尾張一座此処見てね。江戸時代中期の頃より、尾張地方、ことに愛知県海部郡には、神社の祭礼に五穀豊穣と人々の安全を祈念して、金色に輝く屋形神楽を引き出し、勇壮に太鼓を打ち鳴らしながら村々を引き廻る風習が伝えられてございます。(秋祭り概要は、こちらをクリック)その際に打ち鳴らされます太鼓の打法が、『神楽太鼓』。その神楽太鼓から生まれたのが、大治太鼓のようです。三尺八寸の大太鼓の音が、直接心臓に響いてきます。胸郭が、共振するんですジャズっぽくもあり、アフリカの原始のリズムのようでもあり、また、お母さんの体内に居た時に聞いた鼓動を思い出すのか、何か懐かしいというか、体に、躍動感が湧き上がってくる気がします。打つ人の、筋肉の動きも美しいです。女性や、Mっ気の人は、きっと、この打つ人に、肌をバチで打たれてみたいと思うに違いありませんおじさんも、大太鼓を打ってみたかったです。
2008年09月13日
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お知らせ 11月20日の日記、周さんの中華料理、アップしました。 朝5時に緊急の仕事で呼び出されて、一仕事片付けて、そのまま仕事場で待期中来週の月曜日に、大好きなイタリアンのシェフを、名古屋にお招きして一緒に食事をする会に誘われました各自、そのシェフに、飲んでもらいたいワイン一本を持参します。シェフのバースデーヴィンテージのワインを選んだ人敢て、自分の好きなワインを知ってもらおうと、フランスワインを選んだ人。大好きなイタリア白を選んだ人。 泡担当のおじさん、悩みました大好きなボランジェのRDにしようか?おっきな瓶のMGの中から選ぼうか?でも、やっぱ、イタリアンだし、イタリアの泡と言ったら、スプマンテ。スプマンテと言ったら、フランチャコルタ。フランチャコルタと言ったら、カ・デル・ボスコか、ヴェラビスタか。フランチャコルタじゃないけどフェッラーリもいいなそうだ、丁度、おじさんにしては珍しくフランチャコルタで、貴重な物が残っているから、それを出そうカ・デル・ボスコには創業者のアンナ・マリア女史の名前を冠したトップキュヴェがあります。アンナ・マリア・クレメンティです。下手なシャンパンでは太刀打ちできない美味しさですしかし、1996年が、フランチャコルタで素晴らしい年だったので、一度だけ、アンナ・マリア・クレメンティより、熟成期間の長い物を作りました。それがこれキャヴェ・ディチェンナーレ19968年2ヶ月の瓶熟成を待ってリリースされました。(アンナ・マリア・クレメンティが5年半の瓶熟成です)一度だけ飲んだことがあります。かなりドライな印象を受けましたが、ちょっと酔ってて、勿体無い飲み方だったので、今回、イタリアンのシェフと、料理の最初に飲んで、感想を聞きたいです昨日、搬入完了です。一週間後が楽しみです
2008年12月02日
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昨日走った距離 70分で9Km 今朝の体重 71.2Kg一週間ぶりのランニング・・・疲れた~ ごめんね、何度も同ンなじ話しで。またガッルーラの話しですから、興味ない人は明日来てね今週、ロイマさんのお陰で、もう一回ガッルーラに行けそうなので、その時用のワインを日曜日のお昼に届けに行きました。お昼に行ったのは、もしキャンセルが在ったら、ランチを食べさせてもらえないかな?と考えてのことです。一時間くらい待つのは覚悟の上で、待ち時間用の本まで用意して行きましたビンゴでしたおじさんて、運がいいですカウンターで良ければどうぞ、って事になりましたおじさん、食べさせてくれるなら、歩道のテーブルでもイイよこれこれ、ズワイ蟹のキタッラですこれです、トマトと、ズワイガニがた~~~~~っぷりズワイが季節外れと言いたきゃ言ってくれ。季節外れでも、旨いのランチメニュウには載せてないけど、おじさんが好きな事知ってるから、ソムリエさんが教えてくれた。大盛りというか、コースの中の量では、思い残し?食い残し?悔いが残るので、一人前にしてもらいました予は満足じゃ
2008年08月18日
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テーラーのHさんが、七輪を買ったので、初炭熾しに誘ってくれました七輪と言ったら、秋刀魚だよね秋刀魚の煙、秋の空・・・立派な七輪です。(有)丸和工業(石川県珠洲市)ここの脇田又次さん作の切出しの七輪七輪は、成形法により2種類あるそうです。一つは「練物」で、もう一つは「切出し」どちらも能登半島の珠洲市周辺に無尽蔵にあるといわれる珪藻土を使用し、練物の場合は、原料となる珪藻土を粉末にして練り型抜きという方法で成型する。一方切出しは、天然の珪藻土岩を切り出し、内部をくりぬき、外側も手で削り上げて七輪に仕上げる。まあ、手作りってことですね。大きな七輪で、秋刀魚が長いまま余裕で焼けます。秋刀魚の脂が滴り落ちて、炭の熱で焼けて、もうもうの煙です。大根おろしで、醤油をちろっと垂らして食べると、ワタが美味しいのなんのってが美味いな~珪藻土の断熱性は素晴らしいです。中は炭がガンガン熾きてるのに、外側触っても全然熱くありません椎茸も、傘に汗がじわっと滲んできたら、醤油を二、三滴垂らして頂きます。おじさんの好きな赤ウインナー気をつけないと転がって落ちちゃいますイカ焼いても、茄子焼いても、何でも美味しい炭火焼きって、いいよね~おじさん家も、七輪出して秋刀魚焼くぞ~おじさんは、サライの通販で買いました。ところで、何で七輪って言うか知ってますたった七厘の炭で煮炊きが出来るからって説と、七つ通風用の窓が開いてるからって説と二つあるそうですが、七つも窓開いてる七輪は見たこと無いですね。
2008年10月08日
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刈谷の博多一風堂に行ったら、駐車場に人があふれていたので、近くの回転寿司、魚魚丸へ魚魚丸 刈谷店 刈谷市日高町4丁目606 地図 0566-26-7221 年中無休午後一時半を回ってましたが、中、ガラガラです・・・なんか不安・・・か・活気がありません。空気が、おじさんに「帰ったほうが良い」と言ってるえ~~~、三河安城の魚魚丸さんと、全然雰囲気が違います。店長さんは頑張って声を出して、お客さんを見てるけど、他の人達、「いらっしゃいませ~」も、「合点承知」も、下向いて、内緒の屁みたいな声です 生の本鮪の赤身、注文いいじゃないですか キハダも、身が大きくていいじゃないです 魚魚丸と言ったら、玉子焼きです。注文を受けてから、焼いてくれるヤツね あれ?出汁巻きだけど、甘い他所と違って、ここは、やや甘いです。おじさん、甘いのNGなんだな~熱々で、美味しいですから、全く好みの問題ね。・・・ただし、お客さん、そんなに居ないんだから、誰が注文したか忘れちゃダメですよ 「店内で作った〆鯖」とあったので、注文しっかり、芯まで酢が入っちゃってるのが残念 イカ天、穴子天、いずれも熱々で、美味しいのに、何で、こんなに流行って居ないのか?〆の海苔巻きを注文巻き方も、上手です。中心に、ちゃんと巻かれていますいかんせん、甘い強烈に甘い親の敵のように甘いこれなら腐らないでしょうけど・・・155線沿いは、飲食店が多いから、僅かな減点材料が、如実に営業に出ているのでしょうか?おじさんトコも気をつけよう
2011年09月17日
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昨日走った距離 60分で8.5Km 今朝の体重 70.6Kg昨日、日曜日は家内とデート午前中仕事して、昼からジムに行って、汗流して、5時から、名古屋にオペラを見に行きました豚に真珠ですね~オペラなんておじさん、絶対似合わないいいんです、家内が見たいって言うから、お供です第26回名古屋クラシックフェスティバル ローザンヌ歌劇場オペラ カルメン愛知県芸術劇場 大ホールです。字幕付きだから、おじさんでも、内容は理解できましたカルメンの名前くらいは知ってますが、見た事も、食べたこともありませんでした。途中何度も夢の世界へ高いチケット代払って、素晴らしいオーケストラの演奏を子守唄に寝ちゃうんだから、贅沢な睡眠ですでね、カルメンって言ったって、なんのことはない、色恋沙汰の痴話喧嘩なんだね。歌舞伎の人情物ってやつと一緒?(歌舞伎も知りませんが)昼ドラと一緒です。恋多き女カルメンと、(恋多き女と言えば聞こえはいいけど、なんの事は無い、ただの浮気っぽい女だよね)それに振り回される女々しい男達との、色恋沙汰でした。 オペラ鑑賞のあとは、ご褒美?のお寿司だわ~~~~い鮓 やまぐち 名古屋市中区千代田1-15-3大将とは、20年以上の付き合いですが、わがままな大将で、一年前から料亭の寿司部門をまかされていたのに、嫌になって、ほんの四日前に、自分のお店をオープンしましたこんな所にお鮨屋さんがあるのって場所です。大将一人で初めた、8人座れば満席のカウンターだけの小さなお店ですが、内装はお洒落です。 そうそう、ニキータ連れ専用の、二人用のお座敷があるのが、ナイスです黙ってると、お寿司じゃなくて、酒の肴をず~~~っと作ってくれる、飲ん衛には嬉しいお店です。左から、鰯、秋刀魚、鯵の光り物?3種食べ比べ。小ぶりの酢飯で、女性でも一口でいけます。おじさんのブログを見たと言って、予約してね
2008年10月20日
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え~~、ちょっと、おじさん壊れてますいつも壊れてるかもしれませんが、今日はいつもより壊れてるような気がしますなんでかな~?睡眠不足かな~?男って在るよね?睡眠不足の時って、何故か、興奮気味ってチキンラーメンですが、玉ポケが進化して、ダブル玉ポケになったとか。ソレより、この写真の玉子って、目玉焼きじゃないでしょうか丼に入れて、生卵乗っけて、沸騰したお湯かけて、こんな風にチキンラーメンできた人が居たら、是非、お会いしたいJAROさん、取り締まらなくていいんですか?演歌歌ってる場合じゃないでしょ・・・・・・・判ってるって上手く出来てこんなモンですよね?玉子がLだと、まず白身の薄いのが(一次卵白って言うんだけどね)す~~~~って、麺の表面を滑って行って、縁から滑落します。玉子はSでないとダメですねそいでさ、「あ~~~~」って言ってる内に、盛り上がった二次卵白も引っ張られて、丼の奈落に落ちて行きます。大概の人は、もうこの辺でどうでもよくなって、熱湯を黄身にも、丼の底の白身にも、適当にジャ~~って、かけちゃいます。「なんだよう、白身にお湯を、そうっとかけろって無理じゃん」と忸怩たる思いで、3分を待つんです ・・・・・玉子のSとか、Mって、玉子にも「優しく割ってね」って甘える奴と、「お前こそ、割ったろか」って人間を脅す奴がいるのかな~・・・・・・ 玉ポケって、何かイヤらしくないですか?玉とポケット・・・・男は、きっとイヤらしいと思ってます。ましてダブル玉ポケなんて 先日、チキンラーメンを木の枝に置いて、周りに餌、蒔いてる奴見ました。そんなことしたって、鳥は絶対、玉ポケに卵は産まねぇって絶対、巣と間違えないって ・・・・・・やっぱ、寝不足かな・・・・・
2009年03月04日
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う~~~ん、仕事でも、マラソンでも、なんでも、無理をしないで撤退を決めなきゃいけない時がある。マラソンなら、痛みの限界、脱水による思考停止、無理をして回復まで長い時間を無駄に過ごさないよう・・・登山なら、天候の荒れ具合を予想して、自分の技術との差を冷静に考えて下山する・・・ニキータや、レオンに惚れちゃった場合も、マンネリの前に、鉄火場になる前に、捨てるか、捨てられたフリを演じる時期を見極めないと・・・撤退を決める時、じぶんの技量をぎりぎりまで見極めて、積極的に攻め続けながら、冷徹に「敗北」を覚悟する。「敗北」と背中合わせに「勝利」が微笑んでいるかも知れないのに・・・おじさんなんか、いい加減だから、「まあこの辺で、取り返しのつかない事が起きる前に、手を打ちましょうか」と諦める。若い頃は、大胆と無謀と無知で攻め続けて失敗しても、運が無かったとか、「俺だけが失敗してる訳じゃないし」なんて、訳の判らない事を言ってた。太い荒縄にぶらさっがった刃の切っ先の下に、自分の責任が「人質」に成ってる時に、何処まで、縄を細く出来るか。縄を紐まで細くする技術しかないのか、紐を糸まで細くする技術があるのか、糸の編み目を解いて、繊維を何本まで細く切っていけるか。「まあ、この辺で」のレベルでは、技術は伸びて行かない。「辺」を「線」に、「線」を「点」にする技術と努力と勇気・・・「点」で満足、「モノフィラメン」まで出来たら大満足でしょうモノフィラメントで満足せず、モノフィラメントを削る努力と発想を持ち続ける人って、凄いと思います。 『Harry Potter and the Deathly Hallows UK版 (ハードカバー)』3,112円(税込)家内が、ハリーポッター最終巻「ハリーポッターと死の秘宝」を買ってきました。これは、その前作の、第6巻「ハリーポッターと謎のプリンス」最終巻を読む前に、復習をするのが、おじさんの読み方。・・・・・・と、言えば聞こえは良いが、ただ単に、前作から時間が経ちすぎで、内容を忘れているので、読み直しですお盆休みに読み始めたら、ビックリするほど覚えていない殆ど覚えていない本当に、一度読んだ本なのかと思うほど記憶に無いダンブルドア先生が、塔の上から落ちて、死んだことだけは覚えているが、あとはまるで記憶に無いおかげで夢中で読めて、楽しいです
2008年08月14日
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昨日走った距離 70分で9.5Km 今朝の体重 71.0Kgいつの間にか、体重が増えてるって言うか、昨夜、息子が「ヒーローズ」のDVDを5枚借りてきた12時前にジムから帰って、飲みながら見始めたら・・・・・・止められない今日が昼からオフと思うと、ついつい見てしまい、見てる内にお腹が空いて、とグリコグングンソーセージを交互に口に入れる状態になりました・・・・・・誰か、テレビととグングンソーセージを止めて~~・・・・・朝の4時まで見ちゃいました 昨日、頒布会で頼んであったシャンペンが着たが、中身が違っていたので、予定の品に変えて貰いに、千種区大久手に行きました上のシャンペンも知りませんが、これも知らない蔵です。特級畑マイイのNVですが、80年台半ばの物だそうです。どんな泡立ちが見られるのでしょうか?泡有るのかな?漬物の匂いがすんのかな~ で、大久手まで行ったら、此処に寄らないとね好来道場 名古屋市千種区春岡通6-1-16 スタンダードの松に、ねぎ多しのトッピングもう痩せた、創始者のおじいちゃんは居ないんだね。体格のがっしりしたおっちゃんがメインみたいです。なみなみに注がれたスープは、ほっと、心が休まる味わいです太くて、短い、黄色い麺は柔らか目に茹で上げられ、モチモチとして、優しいスープと良く合います。薄味の太いメンマはざくざく、しょくしょくと気持ち良い歯応えです。メンマ大盛りではないけど、いっぱい入って居て、なかなか無くならない豚ばらロールチャーシュウは、薄いけど、ちゃんと肉を噛む硬さで旨いです。とろとろ柔らかチャーシュウもいいけど、おじさんは、肉の噛み応えが残っている方が、良い時も悪い時も在るけど、肉の味や香がして好きです山盛りのねぎが、穏やかな味わいに終始するラーメンに刺激を与えてくれるので、口触りは悪いけど、おじさんは毎回トッピングしちゃうんです。ご馳走様でした
2008年07月24日
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イノテカさんのマンションの近くの餃子屋さん。「とにかく、愛想無いですから。」と念押しされて入店お店の前は生活道路です。他の飲食店は見えず・・・反対側を見ても・・・御覧の通り。昔の中華料理屋さんにあるような、紅色のデコラ張りのカウンターが出迎えてくれますが、それよりも、この皮を延ばす器械がカッコイイです。パスタマシンじゃなくて、田中式皮進展機と呼びたい。注文を受けてから、皮を延ばして、餡を包みます。殆ど言葉を発せず、黙々と、二人のおばさん風お姉さんがお仕事をしてます。イノテカさんが、「ね、愛想無いでしょ?」って聞いて来ますが、ただ、無駄口をたたかないだけで、イイんじゃないかと、おじさんは思いました。色の褪せた紅色のデコラ、歴史を感じます。掃除が行き届いていて、タレの瓶も清潔です。油ギトギトべたべた感は皆無です。味噌ダレが基本ですが、イノテカさんは酢と胡椒がお勧めとか。おじさん、いろいろ試してみます。ちょっと焦げてる~焦げた小さな塊は、払って出してほしいな。なんというか、匂いが餃子らしくないです。クサくない、強烈じゃない。油っぽくない。和風の餃子です。ぱりむちっとした皮で、餡は野菜が殆ど。丼に入った餡を皮に包んでいるのが見えます。緑と白と茶色が見えたんで、キャベツと白菜と、肉がちょびっとだね。と話しながら写真を撮ってたら、お姉さん風おばさんが、「全部白菜だよ。」と教えてくれました。全然愛想悪くないじゃん。超薄味ですが、糖質制限で普段から薄味に慣れてるんで、全く問題ないですが、ご飯をもりもり食べながら餃子を食べたい人には、物足りんだろうね。この、包み方も変わってますよね。餡を閉じ込めて、肉汁を逃がさないって考えはなさそうです。おじさん、なんも付けずに、このままで食べたい。イノテカさんは、月に二回は食べてると話してましたが、常連感は無かったね。京都で受け入れられるには、応仁の乱から住んでないと常連には見てもらえんですね。今朝の体重 64.2キロ
2018年09月18日
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沢山のサニーレタスをクライアント様から頂戴しました。勿論無農薬です。土と埃と虫を落とすために、根元を千切って、一枚づつにバラして、流水の中で、上下して水洗い。これを氷水に入れてシャキンとさせてサラダで食べましょう🥗ザバァッと水から引き上げたら、緑色の小指みたいな、グミみたいなものが、ムニュむにゅ水の中を五匹泳いでいますおじさん、ゴキブリも蜘蛛も平気ですが、イモムシ、毛虫は、全身鳥肌がたって、あわわわって、叫びたくなるくらい、だあ~い嫌いもう、サラダ食べられません熱湯消毒して、お浸しみたいにします。煎り酒と梅干、カツ節で和えることに。ボールからあふれそうだった量が・・・こんなんなっちゃいました。生野菜は沢山食べられないけど、これなら、一回分です。秋田のじゅん菜が届きました。これが来ると、梅雨だな~って感じです。ぬるぬるがエロ気持ちいい。目を閉じて、ずうっと、手を入れてじゅん菜を触って、いたぶってたいですじゅん菜のプールが在ったら、全身で、このエロさを感じたい。沸騰したお湯に入れて、赤い蕾が青くなり始めたら氷水に移します。素麺に、温泉卵と一緒に入れて食べると、初夏の味です。
2019年06月10日
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最近、テレビでの露出が多く、名前をよく聞く、海鮮系の居酒屋?下の一色元は魚屋さんなんですね。知り合いの人が、前売り制の鮪の解体ショーが見れるイベントに誘ってくれた。本当は、解体じゃなくて裸体が好きです。開店時間前に既に、皆さん、大勢集まってます。凄い人気らしく、毎回、即完売とのこと。解体した鮪が、食べ放題。鮪の重さを当てるとプレゼントがもらえます。奥さんが、三位入賞で、希少部位の握りずしを貰いました。じゃんじゃんトロ食べてね~手巻きずしも作ってね~威勢の良いスタッフが、とても親切に対応してくれて楽しい。解体ショー、プロの仕事です。おじさん、ガキンチョより正面に陣取り、真剣に、じ~~~っと見てました。全然飽きんわ~~血合いの唐揚げ、ハイボールに合います。ただ、おじさんた~は、食べ放題は、もう、無理。食えん。皆さんと楽しくお話ししながら時間が過ごせるからイイんですけどね、食えんくなったな~~、寂しい。建物の一階にこんなもんが待機してました。頼むぞ!!チンチンデカッ!!
2020年01月25日
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・・・もう、我が家、ボロボロです。って、夫婦関係じゃないですよ。備品がどんどん壊れていきます。リビングからウッドデッキに出る木製ガラス戸が腐り始めて、現在、大工さんと相談中。そこへ、今度は食洗器が天国に召されました。24年間よく働いてくれました。1997年に、トーヨーキッチンで購入したシステムキッチン。当時、ヤマハのオールステンレスのセットと、こちらのセットが気になっていました。トーヨーキッチンは、ステンレスでなくアルミで出来ていました。当時、そんな部材を使ったキッチンは他に在りませんでした。ヤマハは、壁、棚、換気扇も一体のプロ仕様を意識した製品でした。だけど、値段もずば抜けて高く、結局断念。でも、トーヨーキッチンが二番手って事ではなかった。当時としてはとても洗練されたデザイン、画期的な性能で素敵でしたから。食洗器、うんとも、すんとも言わなくなりました。交換した時に、食洗器の前面パネルを、当時のパネルに付け替えられるか、トーヨーキッチンに尋ねに行きました。応えは「ノー」古すぎて、現在制作していないし、オーダーも受け付けていない。現存の商品から、似たものを選んで欲しいと。現在は、アルミのパネルは使用していなくて、いずれもステンレス。似た感じのもが幾つか有りました。トーヨーキッチン、おしゃれに進化し過ぎで、おじさんは、ついていけなくなってました。やっぱり、おじさんも、ぼろぼろか・・・
2021年06月20日
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なんか、突然、広島焼きのそば入りが食べたくなりました。糖質なんで、いつもは、そばもうどんも入れずに、肉野菜玉子で食べていました。焼けるまで、御殿場のソーセージ屋さんのボロニアソーセージを焼いてもらう。御殿場のソーセージ屋さん、有名なんですって。こんがりイイ色。ソーセージやハーブの焼けた良い香りがします。ハイボールを飲みながら待つ。此処のそばは、碧南の大磯屋の焼きそばなんです。って言っても、おじさんは、糖質なんで普段食べたことが無いけど。野菜ダブルなんで山盛り。マヨネーズって、最強だよね。野菜が蒸されて、山が縮んできた。目玉焼きを追加していただきます。そばがパリッパリに焼けて食感が楽しい。ハイボールがすすんじゃいます。あっ、濃い目でお願いね。実は、この日、おじさん、ひとつ、お店の人に我が儘なお願いをしました。それは、魚粉を入れないで欲しいと頼んだんです。ラオタ時代もそうでしたが、おじさん、ベロや口腔粘膜に張り付く魚粉のざらざら感が苦手なんです。此処の広島焼きも魚粉が入っていて、それが苦手だったんです。魚粉の入ってない広島焼きなんて広島焼きじゃねえ!!顔洗って出直して来い!!って怒られるかと思いましたが、優しく了解してくれました、ありがとうございました。みなさん、魚粉、好きですか?粉もん、焼きそば、しっかり翌朝の体重に表われます。糖質は嘘つかない。
2024年05月27日
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どんなに愛していても、生はイヤですどんなに、優しく触れてくれてもダ~メッ焦せると、嫌いになっちゃうよ却って、硬く閉じちゃうよ生でして、何か有ったら、どうするの2人とも悲しいよネッちゃんと、優しく時間を掛けて欲しいのうっすら汗ばむまで、待ってくれれば、恥ずかしいけど私から開いちゃうから・・・・・・そうしたら、思いっきり舐めて、吸ってね恥ずかしいけど、うんと、唇と舌も使ってね これくらい、黄身酢から油が滲んできたら、食べ頃です浅利の剥き身に(剥き身って言葉も、や~らし~ね)黄身酢を掛けて、オーブンで焼きます。浅利しゃぶしゃぶ程、沢山食べられませんが、これはこれでや泡や白ワインに合います。家なら、薄味のマヨネーズでも良いそうです。やっぱり、貝はどんなんでも?酔っ払い状態でも、生はダメです言い訳は聞きません中ると凄くお腹痛いし、下痢が止まりませんみんな、焦っちゃダメだぞ
2009年04月08日
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岡崎に行く用事があり、国1を走っていました。午後1時で、まだお昼ご飯を食べていなかった。つけ麺の一輝、まるぎん商店、日本晴れ、たじま、ブンブン、末広・・・何処に行こうか迷っていたけど、お腹空き過ぎで早く食べたかったので、何時もは無視してた1号線沿いの「麺屋 烈」へ入りました。麺屋 烈 安城市東栄町横根畑59-91塩はモンゴル、香りは干し貝柱、すっきり爽やかな鶏と豚に老鶏の旨味みスープは最高です。に釣られて、塩ラーメン650円と、餃子200円安っを注文。ご飯と漬物はランチは無料です。働く人の味方だな~塩味の抜けすぎのザーサイが在ったので、胡瓜やタクアンは止めて、こっちを貰いました澄み切ったスープに、胡椒の香がぷ~~~んとしてきます美味しそうです・・・・・・と思ったら、麺がカンスイ臭い中華そばの懐かしいカンスイの匂いを越えて臭い我慢ぎりぎりです。餃子の200円は良いです。200円を充分超えてる。ところが、ラーメンは、我慢ぎりぎりのカンスイの匂いが、時間の経過と伴に、化学工業的な臭さに変わってきました麺を口に運ぼうとすると、ムワッと、生ゴムのような・・・、薬品のような・・・食べられませんでした・・・匂いがひどくて、麺が食べられないなんて、初めての経験です。 その昔、烈は、安城の美園町の片隅で、ニラ饅頭が美味しいと評判の店でした。いつの間にか、FCなのか、チェーン展開なのか知りませんが、店の数が増えたのは知っていましたが、何処も、入りたいと思わなかったのは、おじさんの野生の勘だったのかな?は~~、折角のお昼ご飯が、勿体無い事でした
2008年10月11日
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