ぶるどっぐロンディ＆にゃんこの部屋

秋の訪れは少しずつ気持ちがスッキリする。
同時に「モノの哀れ」も感じる季節。
夏の間　汗にまみれて気がつかなった事等　ふと
思い出したり昔の思い出がヒョイと顔を出すのも
この季節。
日本には四季があるから季節の移ろいに敏感な
民族が形成されたと思う。
年中　暑～い地域では発想の原点が異なる。
他国よりきめ細やかな人格形成は自然の中で育まれる。
春は梅・桜　初夏は新緑・夏は蝉時雨・秋は実りの
季節・そして冬は我慢の雪景色。

料理も季節毎の先取りをして工夫を凝らす。
世界中で味覚が一番優れている人種は日本だと思う。
素材を大切に妙な小手先の誤魔化しは無しにして
シンプルに且つ美味しさを求めて・・・
料理の基本は食べる人の笑顔・其の一語に尽きる。
安価な材料でも新鮮なら大丈夫。
ひと工夫して美味しく食べましょう。
食欲の秋だから・・勿論　手抜きも上手くしましょう。

冷凍庫の常連は海老　牡蠣　ホタテ　ヒレ肉　自家製像の冷凍野菜。

　　お値打ちです。　

海老餃子　利用範囲は一杯（鍋や水餃子・焼き餃子も美味しい）

全て築地からの直送品（産地を確かめて購入）
http://www.rakuten.co.jp/tsukiji-chokusoubin/

我が家は薄味です。外食は殆ど味が濃い目ですね。

市販品も自家製に比べて味が濃いので薄味に変えてしまう。
炒飯は卵と長葱一本で絡めて味付けは炒飯の味だけで充分。
 　

一人前が薄味の二人前になりました。 塩分は要注意ですヨ。

煮魚が苦手という人が多い。砂糖・醤油　水又は酒少々で煮立ったら鯛を入れ
煮汁は匙で回しかけると味が染み込む。冷奴は薬味次第で幾通りにも変化。

煮魚は最初は強火で・１分後から弱火と中火の間位でコトコト煮ます。

鯛ではなく青魚（イワシ等）の場合は煮汁に先に生姜を入れると美味しい。

いつも取り寄せているショップ少しご紹介：
大阪の味　ゆうぜん
http://www.rakuten.ne.jp/gold/yuuzen/

うなぎの　川口水産
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kawasui/

和のお総菜じゃがいもさん
http://www.rakuten.ne.jp/gold/jagaimo/

中華料理はチャイナノーヴァ
http://www.rakuten.co.jp/chanova/

今夜は 「適当で良いぞ～」 へいへいほ～　超手抜きで・・
友禅からの取寄せ品フル活用　唐揚げにしました。

揚げ物には酢の物が一緒の方が脂肪がつきにくい。

ゆうぜんからの中華クラゲ（味付き）に胡瓜切って混ぜただけ。

付け合せのｷｬﾛｯﾄｸﾞﾗｯｾは火が通ったらバター砂糖ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄﾊﾞｼﾞﾙﾀｲﾌﾟで。

唐揚げは揚がる寸前に高温にするとカリッとします。ポテトも揚げました。

本日　殆ど「ゆうぜん」からの取り寄せ品利用です。にゃはは！

***空いた時間でヴァイオリンレッスン励みました****

本日のニュース：

「尖閣は安保対象」「同盟、繁栄の礎石」
 ケネディ次期駐日大使　所信表明
http://sankei.jp.msn.com/world/news/130920/amr13092001370002-n1.htm

香港の最大財閥が「中国離れ、欧州シフト」加速
http://sankei.jp.msn.com/world/news/130914/chn13091423390003-n1.htm

シリアにサリン製造可能な化学物質輸出　
独、０２～０６年に１００トン超
http://sankei.jp.msn.com/world/news/130919/erp13091910520001-n1.htm

ユーロの財政問題などメルケル首相の狡猾さがバレてきた。

公明党は日本再生の大ブレーキだ 
http://ponko.iza.ne.jp/blog/entry/3188714/

私は「政教分離主義者」なので公明党は嫌いです。

発狂した劣等民族
http://ameblo.jp/haruharu195/entry-11617362642.html

下の辻本氏のエントリーは本当によく判る説明です。お奨め！

今日まで続く朝鮮の宿痾（しゅくあ）9月20日（金）
（宿痾とは直しきれない病の権化を意味します）
http://kkmyo.blog70.fc2.com/blog-entry-967.html

前回は残忍・冷酷な悪の権化である李承晩大統領
の罪状を検証しました。

前回　参照（韓国「禁断の歴史」）
http://kkmyo.blog70.fc2.com/blog-entry-966.html ）

あ・この前のがま口バッグ届きましたよ～！新作はまた素敵です！

本当は　教えたくない・でも素敵なのでご紹介します。作者は

 Quilt me　さん
http://nekosaba.blog54.fc2.com/

素敵な作品は未発売・BGMもコンナ感じが良いかな？