みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2007.06.10

レモンで仕上げる、塩辛ぺペロンチーノ（＾Ｏ＾）ノ

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テーマ：簡単レシピ(3295)

カテゴリ：食べる

土曜日の午前中は、たいてい食品の買出しに行きます。
ウィークデーの買い物は特売品の買い足し程度にして、
ほとんどが土曜日のまとめ買い。
数件のお店を回ります。
スーパー、八百屋、食料品店、スーパー・・・。
オットも、食料品を買うのが好きなんです。レジャーも兼ねている？

昨日、食料品店（地元の小さいスーパーみたいな感じの）で
とうとう過去最安値のアレに出会いました。

苺（県内産「越後姫」）1箱4パック、300円！！！
買いました。わ～いわ～い。どうやって食べようかなぁ♪

その後アンチョビなど色々買ってレジに並ぼうとする私を呼び止めるオット。
「あのさ・・・買ってもいい？」
・・・は何かといえば、イカの塩辛。
私は珍味系はあまり好まないので（酒が飲めないし）、
こういったものはオットが買おうとしない限り我が家には存在しないんです。
「前から思っていたんだけど、スパゲッティーに塩辛ってどうかなって。」
ほほぉ～、アンチョビ見て思い出したんだね。
お値段もお安かったので、塩辛はめでたく購入～。
早速、お昼ご飯はオット念願の塩辛パスタに。

【レモンで仕上げる、塩辛のペペロンチーノ】・・・我が家では2人分

塩辛・・・120グラム
スパゲッティー・・・300グラム
にんにく・・・2片
鷹の爪・・・1個
オリーブオイル・塩・・・各適宜
レモン汁・・・お好みで♪

１）沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティーをゆでる。
２）にんにくはみじん切りにする。あればパセリもみじん切りにする。
３）フライパンにオリーブ油とにんにく、鷹の爪を入れて火をつける。
４）にんにくの香りがしてきたら、塩辛を入れて炒める。
　　ここに1分ほど短めにゆでたパスタを入れて絡めながら加熱する。
５）器に盛り、あればパセリを散らす。
　　食卓で、お好みでレモンを絞りながらどうぞ！

これがかなりおいしくって大喜びのオット。
「大発明だ！」と喚起の声を上げている。そこにすかさず私、
「・・・みんなやってると思うよ。ググッてごらんよ」と一言。
オット、すぐにググる。
速攻で、打ちのめされる。
「が～ん、グッチ裕三に先を越されていた・・・」とつぶやく。
ググった結果、「味噌」「生クリーム」などを入れてもいいようです。
いんげんやブロッコリーなどの野菜で食感をプラスしても。
みなさん、塩辛のパスタ、もう経験済みでした？
たらこスパゲッティーが好きな方、気に入っていただけると思いますよ。

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