みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2007.12.21

カップでカプレーゼ。

(10)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86716)

カテゴリ：食べる

カプレーゼの意味は、カプリ風。
「カプリ風の、モッツァレラチーズとトマトとバジルを使った」何か。
サラダとか、パスタとか。
・・・だそうです。
「ところでカプレーゼとは何ぞや？」って思って、今調べたのです。

我が家には「秘密のお店」があって、
そこでは時々モッツァレラチーズの特売がひっそりと行われます。
「賞味期限間近だからか？」と疑ったことがあるのですが、
何軒か回ったスーパーに売られているものよりむしろ期限は先。
ただし、ひっそりと行われるため、めぐりあえる確率は低い。
（毎日お店に通えばいいのですが）
めぐり合った時は3個、4個とまとめ買いをします。

先々週「買い過ぎ期限ぎりぎりまで冷蔵庫で保管し仕方なく焼いて食べた」のに、
その翌々日にまためぐり合ってしまい、懲りずに2個買いました。
日曜日にカプレーゼを作って食べて、
昨日もカプレーゼにして食べました。
ちょっと見た目に違いを出したくて、ガラスのカップに層にして盛り付け。
さすがにこの寒さでベランダのバジルも枯れ、
バジルはペーストにして保管しておいたものを使いました。

【カップで・・・「カップ」レ～ゼ】2～4人分

モッツァレラチーズ（牛乳由来のもので可）・・・100g1個
トマト・・・Lサイズ1個
サラダ菜・・・3枚～4枚
ジェノバソース（市販品で可）・・・小さじ1
塩・オリーブオイル・・・適宜

１）トマトは皮をむいて１センチ角に切る。
　　ジェノバソースで和える。
　　味が足りなければ、塩とオリーブオイルを好みで足す。
２）サラダ菜はちぎる。
３）モッツァレラチーズは１センチ角に切る。
４）カップにサラダ菜を敷き、トマトとチーズを交互に重ねて盛り付ける。

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昨日、久しぶりに「はなまるマーケット」を見ました。
スタジオの皆さんが何かに感激している。
何だろう・・・って思ってみたら茹でメレンゲでした。
そうかぁ、普通はあんまりやらないのかぁ。

私はこれ、レンジで作って食べます。
きっかけは飲み物にメレンゲを浮かべて
「安くウインナコーヒー気分」を味わっていた時。
冷めちゃったのでレンジであっためたら、メレンゲ膨らむ！
んで、びっくりして取り出したら、ちょっとしぼむ。
考えたら、当然のこと。
メレンゲの泡の空気が、熱で膨張したのですね。
でも、この加熱したメレンゲがおいしいのね。
味は「目玉焼きの白身がふわふわ」という、言わばまんま白身の味。
でも甘い白身も卵好きにはうまい♪
で、メレンゲだけレンジでチンして食べるように。

余った卵白で。レンチン☆メレンゲデザート by みつぞう

調子に乗って、クックパッドにも載せてみた。
冷めるとおいしくないので、
あくまでも「卵白1個だけ余ったから冷凍させずに今喰っちゃうか」
という時だけぱぱっと作って食べるのに向いています。
繰り返しますが、味は白身の味です。

なんでスタジオの皆さんはあんなに感激していたのかなぁ？
これはやっぱり、レンジではなく茹でて作ってみるべきか？
茹でたのは、もしかしてものすごくおいしいのかも！！！
（茹でメレンゲのレシピ、多分1ヶ月で消えます。見るならお早めにね♪）

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