みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.03.10

梅つながり。梅の花と、梅味噌。

(15)

テーマ：みてみて♪お花の画像!!(18811)

カテゴリ：撮る

昨年は2月末に見に行った、梅の花。
今年は雪は少なかったものの、2月の気温が低かったそうなので、
時期を2週間遅らせて見に行ってみました。
・・・まだだった。まだ早かった。
そんなに寒かったのね、2月。きっと、桜も遅いんだわ。
わずかに咲いている木に寄って・・・何枚か撮ってきました。
根元を踏むと木が傷むそうなので、精一杯寄ってこんな感じ。

2週間位したら、また見に行ってみようかな・・・。

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＊３月９日の晩ごはん＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　●お粥
　　　　　　　　　　　　　　　　　●揚げとわかめの味噌汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　●さつま揚げの網焼き2種
　　　　　　　　　　　　　　　　　●伊予柑とトマトのマリネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　●ブロッコリーの塩茹で

大きいお皿に、少なめに盛り付けてみました。
なんか・・・さびしい感じ？でも、おなかはいっぱい・・・。
伊予柑とトマト、小さじ1杯のオリーブオイルと塩・黒胡椒でマリネしてみました。
お～、サニーレタスはない方が旨いかも～。
「ここに海老が欲しいね！」と言ったが、オットに賛成してもらえなかった。

烏龍茶用の小さい茶器に入っているのは、去年仕込んだ梅味噌。
ぱんだ0979さんのブログで拝見し、真似したものです。
うちのは、味噌に梅を漬けてミキサーで混ぜただけ。
これがいい塩梅に出来上がって。ご飯やおかゆ、温野菜のおともにヨイ！
ぱんださん、ありがとう～。

オットは週末だけお酒OKにしましたの。
嬉々として、芋焼酎を買ってきました～。
で、「芋焼酎に合うおかず」で久々にさつま揚げを焼きました。
減塩生活も3ヶ月近くなると、さつま揚げの塩分を強く感じるわ～。
以前は、これに醤油もつけていたのよね・・・。

ビーツ缶

それと、春色スープにコメントをありがとうございました。
しまった～、ちゃんと分量を計って作ってなかった～。
写真、自分の「ビーツ記録用」に何枚か撮ったのがありました。
「こんなに赤いんだぜ～ッ」ていう記録写真。
スライスしたビーツが入った缶詰で、
お椀4～6杯分のクリームスープに対して、ビーツを5切れほど使いました。
ビーツと乳製品をバーミックスでガーッとして、
クリームスープの仕上げに、火を止めてから入れて混ぜただけ！
乳製品は、牛乳でもヨーグルトでもOKでした。生クリームもいけるか？
長い時間煮立てると、色があせてしまいます（実験済み）ので、
火を止めて仕上げに使うのがよろしいかと思われます。
ビーツ単体でも食べてみましたが、まさに「茹でた蕪の味」です。
色から酸っぱい味を想像しますが、全く酸味はありません。
私はカルディーというコーヒーや輸入食材を扱うお店で買いました。
１缶250円くらいです。かな～りいっぱい入っています。煮汁も使えます。
ボルシチなんかにもいいし、サラダの彩りにもなりますよ。