みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.07.13

ひんやりなのに、トロットロ！和カルボうどん

(13)

テーマ： φ(._.)主婦のつぶやき☆(53896)

カテゴリ：食べる

レシピブログ様 × シマダヤ「流水麺（うどん）」レシピ第２弾です。

世間では「？」と思われるかもしれませんが、我が家では定番の
「めんつゆ＆クリームチーズ＆豆乳＆柚子胡椒」 の組み合わせ。
これ、常温でも冷たくしても、固まらないコク旨のつゆなんです。
名付けて 「クリーミーつゆ！」 ・・・そのまんまですが・・・。
今回はリッチに（？）クリーミーつゆと温泉卵を組み合わせて、
「冷たくてもおいしい和風のカルボナーラ風うどん」 を作りました。
普段は「麺とクリーミーつゆのみ」で食べますが、そこはブログ仕様。
ついでに冷蔵庫の野菜もトッピングして栄養と彩り、食感をプラス～。

＊ひんやりなのにトロットロ！和カルボうどん＊ （２人分）

　　　　　　　　　　　　　　　シマダヤ流水麺・うどん・・・２食分
　　　　　　　　　　　　　　　●クリームチーズ・・・６０g
　　　　　　　　　　　　　　　●めんつゆ（３倍希釈）・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　●豆乳・・・１２０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　●柚子胡椒・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　温泉卵・・・２個
　　　　　　　　　　　　　　　パプリカ（黄色・橙）・・・各1/4個
　　　　　　　　　　　　　　　きゅうり・・・1/2本

ちょっとずつ混ぜてね

【クリーミーつゆを作る】
ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れて練る。
（レンジで短時間加熱してもOK）
めんつゆを少しずつ加えて、なめらかになるように練る。
豆乳も少しずつ加えて混ぜる。柚子胡椒も加えて混ぜる。

ボウルに水をためてそこでほぐしても、ラク

流水麺を水でほぐして水気をきり、皿に盛る。
ツユを回しかけ、千切りにした野菜を乗せる。温泉卵も乗せて完成。

ナナメって撮ってみました

【さぁ～、食べますよ～♪お箸を持って～！】

さぁ、準備はい～い？

お箸で…温泉卵を…くずして…うどんとクリーミーつゆに絡める！
ん～、お・い・し・い♪で～す。オット悶絶～～～～～！
「切る」「混ぜる」「ほぐす」の簡単お料理。
でも、本当にコク旨です。
「めんつゆとクリームチーズ？」と思わず、おためしを♪

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本屋にて。オット久々にカレー関係の本を購入する。
以前紹介した『マルホトラ・・・』さんのカレー本の良さについて、
「写真でなく文章で表現されていて、想像力を掻き立てる所」と言っていたが、
今回購入した本はカラー写真満載の本である。その良さについて、
「例えば、どのくらいの色になるまで炒めるのか、一目でわかる点」と言った。
ちなみに、買った本はコチラです。

そして、オットが夕食に腕をふるったのは・・・。

オット初めてのいか飯に挑戦

いか飯 。

・・・って、カレーじゃないんかいっ！
中くらいの大きさのイカが、５杯で１００円だったの。
１０杯買って、一人５杯ずつ食べました・・・。
オットいか飯作るの初めてだったんだって～。
もち米じゃなくてうるち米で作ったけれど、よくできてたわ～♪
（ツマ、なんとイカを捌けないのであった。よって、ノータッチ！）
早く食べたくて、気持ちが焦り、写真ボケました。スマヌ。
今度はもち米でも作って～～～～♪

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