みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

< 新しい記事

新着記事一覧(全1595件)

過去の記事 >

2008.09.02

遅めの晩ご飯に・茄子のステーキ風

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(50742)

カテゴリ：食べる

「これからもう１時間ぐらい仕事してから帰る」
とオットメールが来たのが、午後８時であった。
９時まで仕事してから帰宅・・・ってことは、食べるのは１０時か。

週末ラーメンを２日連続で食べたので（しかも晩ご飯はピザである）、
ちょっと軽い感じのおかずにするかー、ってことで野菜プレート。

先日大好評だった「

焼きオクラの生姜マリネ by せつぶんひじき」をリピ。
(≧ω≦)ちゃんサラダをまねっこ（カニカマちょっぴり加えて）。
それと、実家ナスの中に大き目の丸茄子があったので、茄子のステーキ。
昨日 amicchi さんのところでお見かけして、いいな！と思って。

＊茄子のステーキ風＊ （２人分）

茄子・・・大きめ２個
オリーブオイル・・・大さじ２
かつお節・・・適量

　　　　　　　　　１）茄子は縦半分に切る（水に晒してアクを抜いてもよい）。
　　　　　　　　　　　ぺティーナイフなどで格子状に切り込みを入れる。
　　　　　　　　　２）フライパンに多めの油を入れ、茄子の切り口を下にして焼く。
　　　　　　　　　　　　（蓋をして弱火で焼きました）
　　　　　　　　　　　裏返して皮の方も焼く。
　　　　　　　　　３）皿に盛り付け、かつお節をふわっとのせる。
　　　　　　　　　※ 早く火が通るように格子状に切れ込みを入れていますが、
　　　　　　　　　　なくってもおいしく焼けると思います。

総理の辞任会見が始まってしまい、「！」と手が止まる。
ソース作ってる場合じゃないよ（そんなこともないか？）。
もろみ醤油をかけて食べました。
茄子がとろ～んと甘くて、おいしかったです。
amicchiさん、おいしい情報をありがとうございました。

お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。
只今、ランキング参加中です。
クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。
（クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます）

レシピブログＯＨ！みつみつのマイページは コチラ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

(≧ω≦)ちゃんと一緒に、実家野菜もやってきたんでした。
↑のオクラの生姜マリネはこのオクラを使ったの。
オクラいっぱい来た～、どんどん焼いて、どんどんマリネっちゃお♪
今回はさつま芋も来ました。うふー、大好物。

そして・・・激辛唐辛子がわさわさ、入ってました。
何度か書きましたが、本当に半端じゃない辛さなんです。
柚子胡椒には、辛すぎて使えないと思われます。
小口切りの酢漬け＆しょうゆ漬け、去年作ったのがまだ冷蔵庫にあるし。
塩漬けか・・・タバスコ風のホットペパーソースを自分で作ってみるか。
（書きながら、「ちょっとそれやってみたい」と思ってしまった」）
なにかとっておきの利用方法はないかな～。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう