みつみつの台所~いとおしくおいしい毎日~  . 

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2008.09.22
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カテゴリ: 食べる

茄子とピーマンの炒め物・たっぷりミョウガ入り
茄子とピーマンの炒め物・たっぷりミョウガ入り posted by (C)OH!みつみつ

食関連の資格を調べていた時に見つけたサイト ちゃぶーん!
「ごはんがおいしく食べられるおかず」トラックバックキャンペーン中
賞品は・・・お米券10キロ分~!!!欲しいぞ、お米券。
楽天だとうまく写真がUPできないみたいなので、
フォト蔵を使って写真を貼ってみました。
どっちみち・・・もうすぐ私、楽天の写真キャパを越えちゃうのです。
フォト蔵に慣れておかないと・・・。

作ったのは、定番「秋茄子とピーマンの炒め物」です。
でも、味噌味にナンプラーも加えてよりご飯が進む味にしました。
あと、秋に香りが強くなるミョウガを仕上げにたっぷり!
ごはんも雑穀ミックス入りだけど、こしいぶき玄米が新米に♪

*秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め*

                  茄子・・・6本(250g)
                  ピーマン・・・2個(120g)
                  ミョウガ・・・50g
                  ●味噌・・・大さじ1
                  ●ナンプラー・・・大さじ1
                  ●みりん・・・大さじ1
                  ●砂糖・・・小さじ1
                  ごま油・・・大さじ2

   1) 茄子は縦に8~12等分する(すぐ使う場合は水に晒さなくても)。
     ピーマンはヘタと種をのぞいて、茄子と同じくらいの大きさに切る。
     ミョウガは縦に4~6等分する。
     ●の調味料を合わせておく。
   2) フライパンにごま油を熱し、茄子を炒める。
     油がまわって少ししんなりし始めたところでピーマンも加える。
   3) 茄子とピーマンが好みのやわらかさになったら、●を加える。
   4) 火を消してからミョウガを入れてひと混ぜする。

味噌とナンプラーの塩加減によって味が違ってきます。
味を見てお好みの加減にしてください。
ナンプラーは醤油よりかなり塩分が強いです。



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お義父さんのPCでうまく再生できないDVDがあるというので、
「じゃぁ、いっそのこと!」とばかりに
再生専用DVDプレーヤーを買って持って行く。
(ついでに、「チーザ」と「クラッツ」も持って行く)

配線をし使い方を一緒に練習し、オットはPCの調子も整える。
全て終了すると、結構なお時間が過ぎていた・・・。
かる~く、義父邸近くの大型スーパーに立ち寄る。
(オット、乾蕎麦売り場をチェック)

すれ違いざま、若い女性が私にぶつかって過ぎていく。
・・・と思ったら、義妹&姪っ子ちゃんでした~。
姪っ子ちゃん、会うのはすご~く久しぶり。
目を見開いて、固まっている。
あぁ、そうだった。オット20キロ痩せてから、会うの初めてだった。
「・・・やせた~」とつぶやく姪っ子ちゃん。
義妹オット、つまり義弟も、一時期ダイエットをして激ヤセしたのである。
(目指したのは、デイビット・ベッカム氏であった)
ある時期「ニッポンのベッカム」風になって、そして、戻った。
げに体重の維持は難しい・・・のですね。
オット、頑張って現状キープをしてもらわないと。
今夜は「お義父さんがお土産に持たせてくれた野菜メイン」で晩ご飯の予定。





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Last updated  2008.09.22 12:00:18
コメント(16) | コメントを書く


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Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
早百合 さん
ん~~^^ これはご飯が美味しく食べれるわ~!

オットさん20キロも減量したんや~ 凄い!
つぅ~か。。。 そんなに痩せれるくらい・・だったんですね(^_^;)
でも凄い!並みの努力じゃできないですよね~
みつみつさんて言う、専属管理栄養士が付いてるから心強いわ~~^^
これでターメリック飲んだら完璧やな~^m^ (2008.09.22 11:13:54)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
s7087s  さん
お米券狙いにいっちゃうのね~~~^^
うん、これならお味噌とナンプラーでご飯いっぱい食べられるよ~~♪

20キロ痩せると、見た目がすっかり変わるもんね
姪っ子ちゃん、それはそれはビックリしたんちゃう?
痩せても、その後の維持も大変なんやね。。。
みつみつさんの腕の見せ所やなぁ~(^o^) (2008.09.22 11:19:07)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
秋ナスとピーマンのナンプラーいため頂いていいかな?ちょうど ナスもピーマンもあるのよ。
ありがとう献立一つきまったよ。
20kgダイエット やりかた教えてよ。
あれ ポチできないよ。 (2008.09.22 11:36:35)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
遅ればせながらご入選おめでとうございます☆
凄いです!!
チーザって見たことないのですが、こちらでも売ってたんでしょうかね~。
ご主人20kgも痩せられたんですか!?これまた凄い☆ちなみにどうやって減量されたんですか~。
私、真近で生ベッカムを見ましたがお顔がとっても小っちゃくてやっぱりかっこ良かったですよ\(^o^)/ (2008.09.22 11:42:20)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
これはまた御飯が進みそうな・・・。
なすと味噌、ピーマンと味噌、確実に合う、そこにナンプラーの風味、最高っす♪
20キロ、うちの旦那は太りましたけどねっ^^;
であったこぉ~ろわぁ~こんな~ひがぁ~・・・ですわ(笑)
野菜中心で頑張ってるのに、痩せそうにないですけどね、えへ。 (2008.09.22 14:05:02)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
T-ハルミ  さん
こんにちは~!
茄子の味噌炒めは定番だけど、ナンプラーとは・・・
目からウロコ@@
なる~~~!やってみよう!!!
オットさん、20キロ痩せたの???
凄いね!
何ダイエット??? (2008.09.22 16:13:41)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
あ!ごめん‥思わず画面お箸でつつくところでした(笑)
美味しそう!!ご飯ご飯!!(笑)
旦那さん20キロ減とはすごい!!体軽くなったのではないでしょうか?
ウチの旦那は、逆にせめてあと10キロ‥いえあと5キロでいいから太って欲しい!!
でないと、実家に帰れないの~結婚してやせてるので(汗)
(2008.09.22 17:04:03)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
20キロ!!それはスゴイ!!
我が家の自称アスリートは走り出して10キロ弱痩せたかな?リバウンドしないようにしないとね~

ここでもやっぱりフォト蔵さん!!あぁ~マジで考えないと・・・すでにキャパオーバーなり。

お米券貰えるといいですね♪ご飯がススム君間違いないだわ。 (2008.09.22 17:05:34)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
日本のベッカム・・・どんなにいい男なんだ~~!?そのままでいれたら良かったのに~~
残念ですね~~

おいしそうに仕上がってるし、実際おいしいのでしょう~~。きっと今回も・・・

そうか~~楽天のキャパ、わたしも超えそうなのかも~。調べてみなきゃ。
超えたら、新たにブログ開設しなきゃいけないかな?
う~~ん、ここにしか書き留めてないレシピがいっぱいだ~~。困った。
(2008.09.22 17:16:02)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
ナンプラーにお味噌。
ちょっと気になるその調味料づかい!
茗荷がアクセントですね♪
うん、ごはんが進みそうだわ~。

ご主人、すごい。(というか、みつみつさんすごい。)
20キロもお痩せになったんですね~。
確かに維持がタイヘン。
それはよ~くわかります^^
(2008.09.22 17:42:06)

(*^_^*)  
ももちゃn  さん
フォト蔵。
わたしも気になってたんですよ。
やり方、難しくないかしら?
やってみようかなー。 (2008.09.22 22:12:49)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
kamecoco  さん
今度はお米券、いきますか!がんばって~♪

20キロ減らせた、ご主人もみつみつさんも偉い!
なかなか、大変なことですよね。家はできないかも。
勝手に食べちゃうしなぁ。お肉がないとダメのようで。困った人です。でも、最近子ども達と運動しているのがかなりいいみたいで筋肉ついてきてます。少し細くなったらいいんだけどなぁ。 (2008.09.22 22:52:33)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
ナスと味噌って相性いいですよね。本当にご飯がすすみそうです。ダンナさん20キロ減量ですか!。これで健康もバッチリですね。引越騒ぎでこちらのダンナも結構痩せたのですが、またリバウンドの気配が・・・(_ _;)。 (2008.09.22 23:27:11)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
y/mode  さん
わーいこれマネしてみよう!テキストにコピペまでしちゃいました^^

なす、ぴーまん、みょうが、全部好きです。ナンプラーX味噌も未体験なので楽しみです☆

だんなさま、まだ維持してらっしゃるんですね。すごい! (2008.09.22 23:38:12)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
友珠君  さん
ミョウガが効いてて美味しそうですね。
お酒にも合いそうです。

しかし、20キロ減量なんて壮絶だったんじゃないですか。
小1の娘、20キロですよ!
子供一人分がなくなるなんて、いや、それが付いていたなんて!
どっちにしてもすごーいです。
戻らないようにがんばってくださいね。
みつみつさんがいるから大丈夫だとは思いますが。 (2008.09.22 23:47:01)

Re:秋茄子とピーマンのナンプラー味噌炒め・ミョウガ入り(09/22)  
ミルミル93  さん
トラバキャンペーンみました!!
みつみつさんもフォト蔵お試し中なんですね。
フォト蔵にするのが良いのか、引っ越しが良いのか、
なんか、かんがえちゃうなー。
コンテスト、出せそうなのがあればチャレンジしてみます。
それと、みつみつさんが毎日お料理を撮っているEOSのレンズは、どのれんずですか?ボディーに一つ目についているレンズで事足りるなら、ダブルズームキットでなくても良いのかな…と。50mmの9800円でかいたせるレンズも必要ですか?
またお時間あるときに教えて下さいね。
EOS攻略本を先にかって勉強しようかな…(笑) (2008.09.23 09:20:21)

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