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2008.11.10

【シチューミクス・スイートコーン】でブロッコリーのパスタ

(23)

テーマ：今日のランチ(40237)

カテゴリ：食べる

1週間ぶりに生パスタ作りをしました。
先週の反省を踏まえ、塩やオリーブオイルの量を調整して。
頑張って１ｍｍ厚さまでのばし、幅も細く切ったのに、
茹でたらぶわ～っと麺が膨らんで・・・先週と似た感じの茹で上がり。あれれ？

麺の材料はシンプルだし、混ぜるのもこねるのも簡単。
なんだけれど、まだ初心者なのでソースまで気持ちがまわらない。
よって、ソースはごく簡単なものにします。
先週は温めたクリームにチーズを溶かしただけ。
今週は・・・頂いた【シチューミクス】を使いました。
ブロッコリーに合わせて、優しい甘みの【スイートコーン】をチョイス！

＊【シチューミクス・スイートコーン】でブロッコリーのパスタ＊

　　　　　　　　　　　　　ブロッコリー・・・１００g
　　　　　　　　　　　　　シチューミクス・スイートコーン・・・大さじ４
　　　　　　　　　　　　　水・・・２００cc
　　　　　　　　　　　　　豆乳・・・１００cc

　　１）ブロッコリーは粗く刻む。
　　２）分量の水を沸騰させ、ブロッコリーを茹でる。ちょい柔らかめに。
　　３）１度火を消し、【シチューミクス・スイートコーン】を振りいれて溶かす。
　　４）再び火をつけ、かき混ぜながらトロミがつくまで加熱する。
　　５）豆乳を加えてかき混ぜながら加熱する。
※ブロッコリーを茹でている間に水分が蒸発しますので、加える豆乳の量で調節を。

ニョッキやショートパスタでもいけるかも。
食卓で粗挽きブラックペパーを振ると、アクセントになります♪

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