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2009.10.31

【ノルウェーサーモンで】お茶の香サーモン

(25)

テーマ：今夜のばんごはん(50742)

カテゴリ：食べる

カモン☆サーモン ！！
レシピブログ「ノルウェーサーモン・モニター」レシピ、その２。

にんにく風味のオイルで、サーモンを軽く焼いたもの。
サーモンのまわりの「緑色」は、緑茶でございます。
個人的に「にんにく×緑茶」は好きな組み合わせ。
ソテーとか、ドレッシングとか、色々やります。
緑茶は、飲むより食べるほうが多いかも・・・。

お魚にまぶして焼くのは、おすすめ。
今回は中をレアで仕上げていますが、
ムニエルにしてもおいしいです。

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＊お茶の香サーモン＊ ２人分

ノルウェーサーモン生食用・・・１５０～２００ｇ
　　　　　　　　　　　　　緑茶・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　にんにく・・・１かけ
　　　　　　　　　　　　　サラダ油・・・小さじ２弱
　　　　　　　　　　　　　塩・・・少々

　　　　　１）緑茶は葉が大きければ、手で揉むなどして細かくする。
　　　　　　　今回はミニすり鉢（１０５円）を使っています。
　　　　　２）鮭の水気をキッチンペーパーで拭き、塩をふる。この塩、大事。
　　　　　　　ラップの上に緑茶を広げ、鮭にまぶす。
　　　　　３）そのままラップにくるんで５分ほどおく。

　　　　　４）フライパンにサラダ油とスライスしたにんにくを入れる。
　　　　　　　弱火でじわじわ熱して、油ににんにくの香りをうつす。
　　　　　５）火を強め、３の鮭を入れて軽く火を通す。
　　　　　６）キッチンペーペーで余分な油を吸収する。
　　　　　　　ラップに包んで保冷材の上に置くなどして、冷やす。
　　　　　　　よく切れる包丁で、１ｃｍ幅にスライスする。

ごはんのおかず、ってわけにはいかないのですが。
ワインのおともに、いいと思います。
焼酎もいけるかもしれない・・・。

オットがね「これ、ウマイよ。新しいけど、知っている味！」と。
しばらくモグモグして・・・突然、叫んだ。

「あ。わかった！・・・鮭茶漬けっ！」

サブちゃんのコブシが聞こえるぜ～。
「さぁけちゃっづぅぅけぇぇぇ～♪（from永谷園CM）」
ご存知の方は、けっこういいお年のハズ（笑）

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楽天からFC２へお引越しされたブロ友さん、 amicchi さん。
たぶん・・・今お付き合いくださるブロガーさんの中でも、
かなり初期の頃から・・・だと思います。
長く遊びに来てくださって、ありがとう！
そのamicchiさんから、「作りました」のご報告を頂きました。

（画像クリックで、amicchiさんのブログ「Everyday」へジャンプ！）

FC２からお借りする画像はうまく表示されないことが多いので、
レシピブログに頂いたご報告のお写真をお借りしました。
えっと、作っていただいたのはキャベツのカレーマスタードマヨ和えです。
それをポケットサンドにして下さったの。

お料理も素敵だし、器のセレクトも「さすが☆」のamicchiさん。
フォトも美しいですよね、光がナチュラルな感じで。
写真には、撮る方のお人柄が出るんだなぁって強く思うの。
私が想像するamicchiさんは、センスがよくって自然体で。
ふわっと優しい方・・・きっと、当たっているはず。
（みつみつフォト占い☆って感じですね・笑）

amicchiさん、ホントありがとう。
そして、これからもよろしくお願いします♪

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