みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2009.12.01

柚子の香ラーパーツァイ

(23)

テーマ：今夜のばんごはん(50046)

カテゴリ：食べる

近所の直売所で買った「６個で９０円」の柚子で、
あまずっぱ＆ぴり辛のラーパーツァイを作りました。

以前にのせたラーパーツァイとは、若干作り方が違って。

今回は、葉っぱも使いました。
そして、柚子果汁に甘みが合ったのでお砂糖は半分に。
なので、温めなくても酢と果汁に砂糖が溶かせました。
（温めたら柚子の風味が飛びそうだったのもあって）
柚子が入る分、ホワジャオ（花椒）は控えめ。
オットはホワジャオ好きなんだけど、私はちょい苦手。
なんか、しびれすぎる～。

柚子の香ラーパーツァイ by みつぞう

香味油、香りの十分にうつった油分だけ注いで作ってもOKです。
我が家はオットがホワジャオを噛んで「にまー」ってするので、
薬味も全て混ぜていますが・・・（ツマは取り出してから、食べてます）。

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先日豚の味噌仕立てしょうが焼き鍋をお試し下さったばかりの姫３５さん。

今度はちく和☆ナポリタンソテーを！！

我が家の数倍、食卓に品数がのぼる姫３５さんのお夕食（羨）
自ら栽培された新鮮なお野菜もたっぷり使われていて、
手間隙かけたお料理もいっぱい。
先日のビーフストロガノフもおいしそうだったし、
今日のコロッケやぶり大根も・・・じゅる。
（揚げ物が苦手なので、私は「コロッケは買うもの」になってる・恥）
しかもご家族が多いので、いっぱい作られるのですよ。
（コロッケは手作りで・・・３８個ですよ！お店のようだ）
ってことは、後片付けすべき食器とかも多いんですよね。
あぁ、本当にすごいなぁ・・・私だったら、お惣菜買ってしまいそう。

姫３５さん、お試しありがとうございました♪

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