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2010.01.26

セロリの甘酢漬け

(32)

テーマ：今夜のばんごはん(50776)

カテゴリ：食べる

何か、甘酸っぱいものが欲しいなぁと冷蔵庫をごそごそ。
ミニトマトか、大根か、人参か・・・甘酢に漬けちゃお。
あ。セロリを発見、こっちにしよう～。

＊セロリの甘酢漬け＊

　　　　　　　　　　　　　　セロリ・・・節の下の太い部分４本分
　　　　　　　　　　　　　　塩昆布・・・大さじ１杯分くらい
　　　　　　　　　　　　　　穀物酢・・・１５０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　砂糖・・・大さじ６
　　　　　　　　　　　　　　塩・・・大さじ１

　　　１）穀物酢に砂糖と塩を溶かしておく。
　　　　　寒い時期は溶けにくいので、酢を温めると溶けやすいです。
　　　２）セロリは筋をとって幅１ｃｍ程度の斜め切りにする。
　　　３）１に２を浸し、密閉して半日ほど置く。

鷹の爪を入れてチョイピリにしてもいいですよね。

我が家は野菜の甘酢漬けが好きなので～、

ちょこちょこ作って、冷蔵庫に入れておきます。
日持ちするのもありがたいところ。

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今夜は、おでんです。
朝のうちに、仕込み完了＠石油ストーブ。

この後、買い物に出て。
さらに「野菜天（野菜入りのすり身揚げ）」も追加。

晩御飯が楽しみだぁ～。

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Last updated 2010.01.26 14:14:58
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■コメント

Re:セロリの甘酢漬け(01/26)

そら豆さん

オットが酸っぱい系は嫌うので、岩下の新生姜とか買っても、私一人で食べます。
セロリも美味しそうだな～

具だくさんおでん、すごく美味しそうです。
玉子の隣に並んでいるのはなんだろう？
車麩？
(2010.01.26 14:26:28)

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