2005年06月11日
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テーマ: 梅酒の季節(481)
カテゴリ:
いつもの梅売ってる店のオバサンが今日、良い梅が入って来たって
知らせに来てくれて青梅の4Lサイズを4キロ買った。
友人にも頼まれてたので合わせて6キロ。1キロ1800円を1500円にしてもらった。
8リットルの瓶を2本用意してたのでさっそくブランデーを買いに酒屋へ。
サントリーXOを6本とホワイトリカーを買って帰って来た。かなり重かった・・。さっそく梅のヘソを竹串で取り除き、きれいに洗って布巾で丁寧に拭いた。
梅と氷砂糖を交互に入れてブランデーをドクドクドク・・・。何か快感。
これで完成!あとは半年以上ゆっくり寝かせて・・・。

去年、2年前、3年前の梅酒もまだ保存してるので一番古いのをロックで呑んだ。
やっぱり旨い!3年前の梅酒は青梅じゃなく熟した梅で作ったもの。
1年置に青梅と熟した梅とを交互に漬けている。
やっぱりブランデーで漬けたのがオイシイかな。
今年もケチらずに2本ともブランデーで漬ければ良かった・・・。
8リットルの瓶が2本今年も自分の店の地下倉庫に眠った。

次はラッキョを漬ける!それと梅干しも漬けないと・・・。
梅干し用の梅は来週以降にいいのが入ってくるって言われたから
それまで準備しておかないと・・。
梅干し用の梅は少し高いから4Lで2200円くらいかな。

今年の夏もビールと梅酒のお世話になること間違いなし!

書くの忘れてた!明日はライブだぁ!
難波のアナザードリームってライブハウスです。6時半~
良かったら来てね~!バンド名は「DOCK OF THE BAY」ドックオブザベイです!





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最終更新日  2019年06月23日 05時16分57秒


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