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毎日暑いとはいえ、9月の中旬なのでさすがに秋のものを食べたくなる。小田巻蒸しが秋の料理かと言われれば自信はないが、蒸し料理が夏のものでないことだけは確かだろう。というわけで、鶏の細切れと生麺のうどんを買って来た。うどん麺に料理白だし2.5ccとやさしおをパラッで下味を付けて、卵1個・水180cc・料理白だし5cc・やさしおパラッで液を作る。卵が小さいので2個もありかなと考えたが、まあ1個で十分だろう。うどん麺を2つのどんぶりに分け、鶏肉とニンジンにエノキだけを具に盛る。エビや里芋とかも入れたいけれど、買うと必ずダブつくので自粛した。どんぶりが入る蒸し器は持っていないのでというか、そもそも蒸し器を持っていないので、アルミホイルを掛けたどんぶりを大きめの鍋に直浸けして蒸す。鶏肉は当然余るので、ニンジンとエノキダケでかしわご飯を炊いた。結局鶏肉はそれでも余ったので、フライパンで炒めて角切りキャベツを添える。この部分だけを見たら、昨日と全く一緒。さて、昨日14Km走っても今週はまだ8km残っていた。本来ならば8Kmは今日走らなければならないが、今日走るならば今週の残りの8Kmだけ走って終了で、さらには明日の祝日は3日連続になるので走らないだろう。だったら今日は休養日にして、明日例えば14Km走るとして、今週の8kmと来週の6kmに振り分けた方が来週のスケジュールが楽だし、休日の使い方としても有効だろう。(数時間おきに猫のエサの世話をしなければならないので遠出できない。)と思ったが、明日の朝の最低気温は29℃もある予報なので、14kmも走れないかも。と早速いいわけする。
2024.09.15
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夏のキャンプ教室で薄く関係しているスポーツ団体に用事があった。土曜日は17時まで小学校の校庭で活動しているので、活動終わりがけの17時を目途に訪問する。いつもは小学校内に駐車するのだが、小学校の駐車場と隣接する公民館で校区の夏祭りが行われていて人があふれていた。仕方がないので近隣のコインパーキングに車を停め、オヤジ(アウトドアの師匠)と必要な打ち合わせをして、それで用事は終わったが、うちの団体も夏祭りに出店しているらしい。その売り上げが活動資金の一部になるので、俺も帰りに祭りの出店に寄って、販売している父兄に挨拶するとともに、商品の鶏の炭火焼き(1パック400円)を買って来た。祭りの屋台と言っても出店しているのはプロのテキ屋ではなく、校区で活動しているもろもろの団体なのだが、正直これが400円かあと思う。その400円の売り上げがダイレクトに俺らの活動資金になるんだけどね。そういうわけで、今夜は鶏の炭火焼きが酒のアテになる。今夜は生野菜がここにしか出てこないが、さすがにこれでは量が足りないので、キャベツだけは追加で角切りにして盛った。今夜はご飯を炊いていないので、パスタを80g湯がいて、昨日買ったエノキと在庫のハム・タマネギ・ニンニクで炒めて、しょう油バターで仕上げる。このあとチーズを擂ったが、画像を撮り忘れる。
2024.09.14
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月初なので忙しくていろいろあった結果、今日は走るのをあきらめた。9月の中旬までは週に36Kmのノルマなので、明日から走っても間に合うだろう。タブン。今夜は魚的な気分だったので、スーパーを2軒ほど見て回って魚を吟味したが、これと言った魚に巡り合えなかった。生さんまもすでに並んでいたが、大きさと価格を検討すると却下だった。酒のアテも買わなければならないが、2軒目のスーパーで鶏(地鶏ではない)のタタキを見つけて、今夜はこれが酒のアテ兼おかずになる。まずは酒のアテとして定量を飲んだが、残りは角切りキャベツを敷きポン酢で食う。ここにもう一品必要かと、在庫のいかしゅうまいをレンチンすることも考えたが、酒を飲むとそこまでは必要がなかった。とはいえ、おかずが酒のアテの残りの鶏のタタキとキャベツの角切りだけでは寂しいので、在庫の麩を具にみそ汁を作る。
2024.09.02
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昨日作った水溶きてんぷら粉が結構余っている。昨日書いたようにこれは少しゆるいのだが、もう面倒くさいので、再構成はせずにそのまま使う。昨日はいったん鶏肉を買いかけてホタテを買ったと書いた。今日もスーパーに行っていろいろ見て回ったが、ゆるいてんぷら粉をまといやすいのは、凸凹がある鶏肉かと思い買い求めた。天ぷら油もそのまま鍋のままだったが、さすがに今日天かすを掃除して、少し天ぷら油を足したのだがさすがに少し焦げがつくね。鶏と昨日の残りのかぼちゃ・ピーマンを揚げる。酒のアテが鶏天で、晩飯のおかずも鶏天のつもりだったが、油と酒でお米までは食えず、冷蔵ご飯は明日に回り、お替りの天ぷらと今日もレタスのみの生野菜。火曜日の朝10Km走ったので、今日は走らなければいけない日だ。今の時期は日々陽の出が遅くなり、火曜日は5時半に家を出たが、今日は5時35分に家を出た時には、まだ完全に明けていなかった。家を出てすぐに走るわけではなく5分くらい歩くが、その間に完全に明るくなる。朝の時間は貴重なので、5分遅く走り始めた今日は9kmしか走れなかった。これ以上夜が明けるのが遅くなったら、ウォーキングライトを持って走りに行くけれどね。今朝は6時前でも29℃くらいあったようで、熱中症までは至らないが、なんかちょっと頭が重たかった。もちろん自分の身体は自分が一番知っているので、金色の炭酸でも飲んでおけば大丈夫。
2024.08.22
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梅雨らしい雨の一日だったが、雨が降り出す前にもう日々のノルマの歩数は歩いていた。昨日父からきゅうりを一本貰ったので、今夜はきゅうりを使うメニューを考えて、鶏ももを一枚買って来た。鶏もも肉を蒸して(すまんウソだった、正確にはレンチンして)きゅうりの千切り作る。初めは買って来た鶏もも1枚(約200g)を使う予定だったが、レンチンすると縮むとわかってはいるが、多すぎたので約半分を使う。レンチンした鶏もも肉を軽く切って、千切りきゅうりの上に乗せる。これに肉みそを掛ければバンバンジーだろうが、俺にも事情があるので減塩ポン酢で食う。鶏もも肉の残り半分は残しても仕方がないので、在庫のニンジン・タマネギを加えて、料理白だしと減塩しょう油にみりんで甘辛く煮込んで、もう2個残っていたいただきものの小じゃがを加える。このじゃがいもは経験から煮崩れやすいので、最後にちょこっとだけ煮込む。酒のアテは充填豆腐だったが、豆腐を1/8ほど借りてみそ汁を作る。庭から大葉も収穫してきたので酒のアテの冷奴に使い、残りはみそ汁に浮かべる。
2024.06.22
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昨日4個入りのピーマンを買ってナポリタンに一個を使った。ピーマンの在庫があるならばズリピーを作るべきだろうと、今日は鶏の砂ずり(砂肝)を買って来た。砂ずりを買うときには「家の包丁は今切れたっけ?」と考えて、数日前に包丁を研いだばかりだったことを思い出し、安心してかごに入れる。砂ずりって包丁が切れないと手こずるんだよね。そんなわけでオニスラもピーマンもサクサク切って、砂肝も切る。焼き鳥の串に刺すならば砂ずりは丁寧に掃除したいが、炒めるならば掃除するところなく全部を使う。ぶなしめじやらの在庫もあるが、ここは潔く砂ずりとピーマンだけでズリピーを作って、上にバターを飾る。オニスラと父のきゅうりの生野菜。さっきも書いたが、ぶなしめじの在庫があるのでみそ汁の具には困らないのだが、今日は走ったのでそこまでは欲さず。ついでに書くと、今日お米を買おうとしたら米まで値段が騰がっていた。米なんて昨秋に収穫してすでに売り渡されているじゃん。もちろん、流通や精米の手間などにコストや賃金が発生しているのはわかるが、このタイミングで米が値上がりするのは納得がいかない。
2024.06.18
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一昨日鶏のみそ汁を作ったが、鶏肉は9切れパックで買ってきており、みそ汁に4切れ使ったのでまだ5切れ残っていた。実はてっきり8切れパックだと思っており、今日使おうとして5切れ余っていたので驚いた。昨日まで鶏のみそ汁があったので、今日はこの鶏肉を使って新たなおかずを作らなければならない。ニンジンとタマネギに糸こんにゃくも半分残っていたので、一昨日はみそで煮たので、今日はしょう油ベースで煮込む。夕方になって庭の野菜に水を遣ったついでに、朝倉山椒を一房もぎって来て投入する。酒のアテにも使おうと厚揚げを買って来たのでこれも加える。イメージ的にはうま煮だったので、みりんと砂糖も加えた。ぶなしめじもダブついていて、これは毎朝のみそ汁にも使っていたが、残りを食べる前にもう一度温める時に加える。今年は少し野菜を植えたことはすでに書いた。昨日のみそ汁には今年初めて俺のネギを投入したのだが、ブログを書く前に寝てしまい、残念ながら俺のネギはブログデビューしなかった。ところで、俺が野菜を植えた数日後に父が苗を買って来て植えていた。今までそんなことない人なのに。俺の鉢と父の畑(というほどでもないが)は同じ敷地内でも全然違う場所にある。って、どれだけ広い敷地なの。(笑父は苗を植えたもののそこはほら初心者なので、俺がいろいろ指導してやっていたら、初物のきゅうりを一本くれた。これは昨日から使い始めていたのだが、今日で使い終わるちぎりレタスを敷いた上に乱切りした。
2024.06.11
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今日は午前中に一件だけ仕事だったのだが、仕事を終えて家に帰って昼飯を食い終わったのが14時前で、雨雲レーダーを見ると35分後に雨が降り出すとなっていた。昨日書いたように昨日は14Km残っていたのに13Kmしか走れずに、今週は1kmだけ積み残している。1kmならば来週にまとめてもいいのだが、どうせ今日はまだ既定の歩数にも全然足りないし、少し走って来週を楽にしておきたい。足りないのは1kmとはいえ、走るのに1kmだけではもったいなく、今日4km走れば来週は13km×3回でよくなり、7km走れば来週は12Km×3回になる。1kmを6分として、7Kmで42分ならば35分後に降り出すらしい雨までにちょうどいいだろう。と思って走り出したが、昨日の今日なので当然脚は重くて、さらには雨もパラパラ降ってきたが、7km走ったので来週は楽になったはずだ。さて、いただきものの小じゃがいもがもう少し残っている。今夜はこの小じゃがいもを使うべく、肉じゃがにでもしようかと夕方スーパーに行ったが、牛肉も豚肉もちょうどいい量では売ってくれなかった。いろいろ考えた結果鶏肉のぶつ切りとニンジン・ぶなしめじ・糸こんにゃくを買ってきて、この時点ではしょう油ベースで煮込む鶏肉のうま煮か、鶏汁かはまだ決まっていなかった。さらには、鶏のぶつ切りは余りそうなので、鶏肉・ニンジン・ぶなしめじでかしわ飯を炊くことも考えたが、考えたら封を切ったサラダチキンもダブついており、ちぎりレタスにサラダチキンを乗せるが、それだと何もかもが鶏まみれになりそうだった。ということで、今夜は結局鶏汁になる。農水省はさつま汁は里芋を使うと言っているので、じゃがいもを使った今夜はさつま汁ではなく鶏汁と言ことで。
2024.06.09
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今日は久しぶりに隣県での活動だった。正月の能登地震でこちらからも多くの人が現地に行って活動している中、こちらはこちらで令和3年水害の継続案件があり、土日で手伝ってほしいとのことだったが、昨日は検診だったので今日だけの活動となる。今の時期はもう暑くて、たぶん俺は令和5年水害対応(元年・3年・5年と隔年で災害が起こっている)の、去年秋以来の活動だと思うが、身体が暑さに慣れておらず若干熱中症気味になった。と思って水分を積極的に摂ったら、お腹がチャプチャプになる。帰りにスーパーに寄って、鶏(地鶏ではない)のタタキを買って来て、オニスラだけ作ってというか切って下に敷く。今夜はこれを酒のアテに、走ってはいないが今日の俺は頑張ったのでビールテイスト飲料を買って来て飲む。鶏のタタキと称するパックには、ハムに近いものからタタキっぽいものまでが混ざっているので、ポン酢としょう油を用意した。ご飯を炊くほどのことはないと2切れ入りの太巻きを買って来て、ここにそうめんを湯掻こうと思っていたのだが、そこまでは食えそうになく、太巻きと鶏のタタキのみの晩飯。
2024.05.19
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前にも書いたかもしれないが、走った当日よりも翌日の方が疲労があって、昨日は晩飯を食った後でブログを書く余力は残っていなかった。その翌日(今日)になると疲労はかなり抜けたと思ったら、今日はもう走らなければならない日だった。週に42.2Km走らなければならなくて、今の時期は3回に分けて走っているが、今週末が検診でどうなるかわからず、とりあえず月・水で15.1kmずつ走って来たので、残りは12kmになった。さて、昨日は鶏のせせり(ネック)を買って来て、半分をタマネギ・ニンニクと炒めた。せせりがもう3本残っているので、今日はこれに揚げずに焼くインチキから揚げ粉をまぶしてフライパンで焼く。美味しい油揚げというのを冷凍状態でもらっていたので、これを半分だけ解凍して、一部はみそ汁の具にして、残りはインチキから揚げを焼く横で焼いた。毎度変わらずのオニスラと、もう少し残っていた大根をおろして添える。封を切った海苔が一枚だけ余っていたので、これも食ってしまおう。
2024.05.15
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先日作った夏みかんジャムは、煮沸した2瓶と、瓶が足りなくてプラスティック保存容器に詰めたものがあったが、プラ容器に入れた分は昨日まででやっと消費し終えた。今朝から瓶に保存した夏みかんジャムを使おうと思ったが、瓶のふたが固くてどうしても開かなかった。せっかくヨーグルトに入れて食おうと思ったのに。ずっとプレーンのヨーグルトを食っていたが、ここ一週間ほど夏みかんジャムを入れたものを食っていたら、今日久しぶりにプレーンで食ったら味気なかった。味覚ってそんなもんだよね。瓶のふたは結局、夕方になってふたを温めることによって簡単に開いた。今日は3日目の手羽元と卵の煮物なので、味変に夏みかんジャムを加えて加熱した。最初に煮込んだタマネギは昨日食った分で終わったので、今日また新たなタマネギを入れて一煮込みすることは可能だったが、どうも甘くなるイメージが出来なかったので、今夜はオニスラにして食う。今日は予想外に雨が残ったので走らなかった。予想外という割にはそんなこともあろうかと、雨が弱い時間に歩いてノルマの歩数をクリアしていたけれど。走らなかった代わりに仕事の電話を何件か掛けた結果、明日の夜も仕事になってしまった。土曜日が人間ドッグなので今週は走る時間を作るのが難しい。明日の朝少しでも走って、距離を稼がなきゃならないのかもしれない。
2024.04.22
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今週はもう一回走らなければならないが、今日は一日中雨の予報だったので、明日走ろうと思っていた。ところがなかなか雨が降り出さないので雨雲レーダーを見たら、今から1時間後に降り出すとなっていた。だったら雨が降り出すまで走っておけば明日が楽になるはずと、8時半過ぎに慌てて着替えて走りに行く。最低でも残り14kmの半分は走っておきたいが、もし今日10km走れれば明日はもう4Kmしか残らないので、スキップや匍匐前進でもクリアできると思いながら走っていたが、なかなか雨は降りださず、なんなら陽まで射してきて、結局最後まで走らされる。しかも信号に引っかかるたびに右へ左へ曲がっていたら、家の1km以上手前で14kmに達してしまう。走り終わって1km以上歩いて帰るのはしんどく、だったらついでにその1kmも走った方が楽なので、15kmも走る羽目に遭ってしまう。走り終わってもまだ10時前だった。土曜日の早い時間、しかも雨の日に走り終わって、明日の日曜日が丸々使えるというのは、休日の過ごし方としては最高だな。昼飯を買いに行ったついでに、なんのプランもないまま晩飯のおかずを見て回ったが、二転三転した結果手羽元を買って来た。家に帰って気がついたが、昨日まで鶏天を作っていたので鶏が続くが、そんなことを言っていたら、毎日卵を食うのはどうなんだって話だ。手羽元には粗挽きコショウだけを打ち、フライパンで焼いてから、同時に作っていたゆで卵と一緒に、料理白だし・しょう油・みりん・鷹の爪で煮込む。夕方になって酒を飲むタイミングで、在庫の新タマとニンジンを加えもう一煮込みする。手羽元6本を買って来たが、これを2食で食べきる自信がなかったので、卵は3個を茹でて、3食分のおかずになる。もちろんこれを先日作りすぎた「あれ」で煮込んで甘い方向に振ることも考えたが、始めからそれをやると3食ずっと甘いおかずを食わなければならない。最後の1回くらいで味変を考えている。昨日買ったベビーリーフを添えて、この量の野菜ならば、先日楽天様で買った10mlのドレッシング使い切りパックは、2回に分けて使ってでちょうどいい。ここにみそ汁を作ることも考えたが、早い時間から酒を飲むと面倒くさかった(おかずはもう温めるだけ)。
2024.04.20
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何度も書いてきたように明日はさが桜マラソンだが、昨日、そして今朝くらいまでは明日は午前中を中心に災害級の大雨の予報だった。ところが時間が経つごとに状況はよくなり、今日の昼前には、明日の強雨は未明に止むとなり、現在は、明日は雨が降るがそれほどではないに変わっている。今の予報では、家を出てバス停までの数百mと、佐賀駅から会場までの2km弱が一番降りそうな予報だ。スタートしてしまえば、前にも書いたが雨はみんなの肩に平等に降るからね。さて、今日は一件だけ仕事があった。明日は遊ぶから仕方がない。その仕事を終えて帰って来たら、FAXとメールがわんさか着ていた。考えたら年度末だもの、そんなものだろう。それらをこなしてから、小雨の中を歩いて買い物に行き、鶏のささ身を買って来た。タイトルは鶏のささ身のから揚げだが、実際は(揚げずに焼く)インチキから揚げ粉をまぶして、フライパンで焼いて、昨日買ったサニーレタスを切って下に敷いて、麩を具にみそ汁を作る。(いつも書いてるのでわざわざ書かないが、超減塩バージョン。)鶏のささ身は4切れ入りで買って来て、余っても仕方がないので4枚とも焼いて、いちおう3枚を皿に盛ったが、結局2切れしか食わずに、2枚は明日に残す。鶏のささ身って低カロリー高タンパクで、いかにもマラソン大会の前日ぽくない?
2024.03.23
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今週はまだ一回も走っていなかったので、今日はどうしても走らなければならないと思っていた。ところが、明日の22時過ぎに妹が帰省してくるという。そうすると妹を駅まで迎えに行かなければならず、その時間まで酒を飲むことができない。さらには明後日が月に一度の通院日なので、今日走るよりも明日走る方が血圧により良い影響を与えるはずだ。とりあえず今日は着替えて走りにいくが、今日明日で10.6Kmずつでも、今日14kmで明日7kmでもいいやと思いながら走る。と思っていたが、先週土曜日に走って以来なので身体が軽くて、これは下手に明日に距離を残すよりも、今日21km走って明日はゆっくりしたいと思う。最後は距離読みを間違えて、19Km前後で家の近くまで戻ってきてしまい、いったん近づいた家から遠ざかる、そこからの2kmはしんどかったけれどね。今日は走ること優先で買い物には行っていないが、昨日の残りの鶏肉の切り身が3切れある。厚揚げも1丁在庫されていた。そこで、鶏肉に粗挽きコショウを打ってじっくり焼いて、厚揚げとタマネギを加えてさらに炒める。カットネギがダブついていたので上から振って、味付けは粗挽きコショウの他には減塩味ぽん。厚揚げの一部を借りてみそ汁を作る。
2024.03.06
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昨日から今日は雨だとわかっていながら、つい先延ばしにして昨日は走っていなかった。今日は一日雨の予報だったが、午前中は傘を差さなくていいくらいの雨だったので、午前中を中心に歩いてなんとか日々のノルマだけは歩いていた。このまま、たいして降らないならば走れるんじゃないかと思っていたが、さすがに甘くなく夕方からはしっかりと雨になった。どうせ月末のさが桜マラソンに向けて、21Km×2回で走らなければいけないので明日からでも間に合うだろう。がんばれ明日の俺。もし明日がんばれなければ、がんばれ明後日の俺。さてそんな今夜は、昨日買って2切れだけ使った鶏肉の切り身がある。これに「揚げずに作る」インチキから揚げ粉をまぶしてフライパンで焼く。フライパンに油は敷くので、揚げるではなく焼くだけどインチキというほど全く別物ではない。俺的には鶏肉でさえない、大豆ミートのから揚げの方がインチキから揚げ。いや、から揚げという意味ではインチキではないのか。そんな話はどうでもよく、キャベツの在庫もなかったので、タマネギを切って水晒ししてインチキから揚げの下に敷く。酒のアテには厚揚げをレンチンしたが、1/4はみそ汁の具になる。タイトルはなんとなくインチキから揚げでインからにしたが、下半分を取ってチキからならばチキンのから揚げ風で、なんの違和感もなかったかもしれない。
2024.03.05
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昨日書いたように午前中は仕事だったので、昼飯を食ってから走ろうと思っていたが、いつものとおりぐずぐずしてしまい、夕方になってやっと走りに行く。ところで、先週は暖かかったが今週末はまた寒くなった。手袋をせずに走りに行ったら寒さに震える。しかも、雨など降らぬ予報だったのに、しっかり雨にまで降られる。今日がフルマラソン後の初ランニングなので、根を詰める気はなくゆっくりと11Km走って終了。今日は買い物には行ってなく、家にあるものでまかなわなければならない。昨日の残りの鶏肉・一丁余っていた厚揚げ・タマネギ・ニンジン・ぶなしめじを若干甘めに煮込む。タマネギが多いような気がしたが、少しだけ残しても仕方がないのですべてを切って投入した。ぶなしめじの一部を借りてみそ汁を作る。ブロッコリーは昨日買って一茹でしていたが、昨日はほうれん草があり食わなかったので今日から登場。ダブついていたタマネギ・ニンジン・ぶなしめじをすべて消費したので、冷蔵化が空っぽになった。(本当はブロッコリーが入っているけれど。)
2024.02.23
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今日こそは走り出さなければと思っていた。今日は一日くもりの予報だったが、昼からは今にも降りそうな空模様だったが、15時頃に車を運転していたら、当たり前のように雨が降り出した。その雨は止みそうになかったので18時前には走るのをあきらめた。それだと日々のノルマの歩数は5,000歩ほど足りなかったので傘を差して歩く。今週は1mmも走っておらず21Km残ったままだが、今週末は3連休なので、なんとかなるだろうと思っている。がんばれ、明日の俺。明日はすでに仕事が入っているけれど。さて今夜は鶏肉を買って来て、粉をまぶして焼くだけの、揚げてはないインチキから揚げを作る。オニスラを敷いて、昨日作ったほうれん草のポン酢掛けを別盛りする。ぶなしめじも在庫があるので、みそ汁の具にする。今日書くべきことは以上だが、走っていないので余裕があるのでもう少し。前にも書いたことがあるが、俺の知り合いに2週続けてフルマラソンの大会に走ったことがあるという人がいた。コロナ禍を経て最近はマラソンブームも終わっているが、その前は抽選の大会は当選するかわからなかった。落選するとそれから同月の他の大会には間に合わずに、最悪その月は走れる大会がなくなるまで追い込まれていた。そこで抽選に外れた時のために、今週と来週の2週続けて抽選があるマラソン大会に申し込んだ結果、そんな時に限って2大会とも当選するものらしい。そしてもったいないから2週続けてフルマラソンを走ることになるらしい。俺はそんな無謀なことをしたことないけれど、その人いわく「脚が出来ているから、1週目よりも楽」らしい。なぜこんな話を長々書いたかというと、俺はまだ今週一回も走らず木曜日が終わっていくが、今の脚の疲れを考えたら、フルマラソンを走って1週間が過ぎようとしているが、とても明後日またフルマラソンを走れる気はしない。
2024.02.22
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昨日の記事で6本入りの手羽先を買って来て、そのうちの3本を塩焼きにしたと書いた。残りの3本は塩焼きと同時進行で、しょう油・みりんで煮込んでいた。その前に、手羽先を煮込むならば卵も一緒に煮込みたいと、ゆで卵を2個作って、1個は今朝の朝飯になり、1個は手羽先とともに煮込まれる。ニンジンがダブつき気味なので一緒に煮込む。これは昨夜から煮込んでいたが、今朝も火を入れて、今夜食べる前にもう一度温める。手羽先の裏面に切れ目を入れて、表面にも×印を入れていたのだが、煮込むとぐずぐずになってよくわからないね。今日の昼飯を買いにスーパーに行ったら、ほうれん草が安かったので買って来て一茹でした。毎度変わり映えしないが、絞ってかつお節を振りポン酢を掛ける。角切りキャベツは一応切って盛ったけれど、今夜はそこまでは食えずに冷蔵庫に戻る。
2024.02.13
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今週末が北九州マラソンなので、今週と来週で大会を含めて84.4Km走ればいい。大会で42.2km走る分を引くと、残りは週に21.1kmずつ走ればいいのだが、なるべく水曜日までに走り終えて、大会に疲れを残さず備えたい。そういうわけで、今日はクォーターを走ればいいので午前中にサクッと走ったが、調子がよくて気がつけば15Km走る。本当は気がつけばということはなくて、街の時計を見ながら、だいたいの距離は読んでいたんだけどね。さて晩飯のおかずには、鶏手羽6本入りを買って来た。このうちの3本を下ごしらえして、粗挽きコショウとやさ塩を軽く打ち、魚焼きグリルで焼く。どうせ魚焼きグリルを使うならば、しいたけくらい買って来て、一緒に焼けばよかった。という話は今さらしてもどうしようもないので、今日買ったキャベツを角切りにして、やさ塩パラッだけでは味が薄いので、角切りキャベツに掛けた減塩味ぽんも活用する。もう一品くらい副菜を作ろうと思っていたのだが、麩を具に減塩みそ汁を作って本日は終了。
2024.02.12
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今日は走ろうと思っていたのだが、夕方まで小さな雨が降っていた。もう諦めて既定の歩数だけは歩いたので、週のノルマは明日以降の俺に期待。さて、数日前から鶏のタタキを食いたかった。ほんの数年前まで鶏のタタキなんて、いや鶏のレバ刺しやずり刺しも含めて普通に買えたのに、近頃はなかなか面倒だ。今日は3軒目のスーパーでやっと鶏(地鶏ではない)のタタキを見つけた。スーパーで売られている鶏のタタキには、小と大があったが酒のアテとおかず分と考えて大を買う。酒のアテに一部を使い、残りと言うか見栄えがいい部分を、おかずとしてオニスラの上に盛る。タタキのたれ的な小袋が2袋も入っていたが、俺にも事情があるので減塩しょう油を使う。卵を茹でたついでにマカロニを茹でて、みじん切りにしたタマネギとゆで卵・マカロニを合わせてマヨネーズで和えて、ちぎりレタスを下に敷く。ここにみそ汁も付けようと思っていたが、酒を飲むとそこまでは必要なかった。
2024.02.05
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1月の初めに2月の北九州マラソンに向けて、今月からは21Kmずつで揃えると書いた。今週は遅れて木曜から走ったが、その時も次は日曜日に走ると書いた。ところが、日曜日にMAX(イベントでなければ一回に走るMAXは21km)の距離を残すのは気が重い。急用や雨が降るとアウトになるからね。朝から今日半分走ると楽になると考えていたが、11時前になってやっと決心して着替える。そういうわけで今日は12Km走ったので、残りは9Kmになった。21kmずつ走ると決めたのに、先週も今週も刻んでしまった。さて、晩飯には鶏のせせり(ネック)を買って来た。「こいつせせり好きだな」と思われるかもしれないが、好きだ。安いし。これは一パック5切れ入りだった。5切れ炒めても全部食えるかもしれないが、なんかそこまで欲さなかったので、今日は3切れだけをコショウを打って炒める。角切りキャベツを敷いて、全体に減塩ポン酢で食う。先日肉じゃがを作った時に買ったこんにゃくが半分残っていた。これも炒めて卵で綴じる。こちらはコショウと軽くしょう油を振って味を整える。本来ならば、月一の通院も終わっているはずなので、ここにみそ汁も付けたいところだが、昨日書いたように病院に行けていない。一応は月曜日に行こうと思っているので、そこまでは塩分自粛傾向で。
2024.01.13
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土日と走った結果、昨日は走らなかったので、今日から走らなければ今週はヤバいと思っていた。ところで父は年末から調子が悪くて、かかりつけ医に紹介状を書いてもらい、今日は大病院で検査だった。朝9時過ぎに病院まで送って行き、「終わったら電話ください」と俺はいったん帰宅する。まだ忙しくはないが、それでも数件は仕事をこなし、昼を過ぎても電話は掛かって来ない。正月過ぎはさすがに病院も混んでいるんだろうなと思いながら、昼からは昼からで仕事をする。夕方16時に仕事から帰宅しても、父からはまだ連絡はないんだよね。さすがにこれは今日は走れないかもと、17時くらいまで近所を歩いて歩数を稼ぐ。それでも父からの連絡はないので、もしかしたら携帯ではなく家に電話を掛けているのかもと、ウォーキングマシンで歩数を稼ぎつつ時間が過ぎていく。18時になっても連絡がなければ、父の携帯に連絡を入れようと思っていたら、本当に18時直前に「いま終わった」と連絡が入った。それから迎えに行けば帰宅は19時近くなり、今日はもう既定の歩数を歩いているし、走るのは明日でいいか。結局父は9時半から18時前まで検査をした結果、なんともなかったらしい。めでたいことです。そういうわけで俺も今夜は、走ることも晩飯を作ることもままらなかった。妹が買って、俺の冷凍庫に保管されていた、去年のふるさと納税らしい、焼き鳥5本セットが冷凍されていたが、これは去年末に賞味期限が切れていた。まあ、賞味期限は誤差の範囲内だが、この際これを食おうと、解凍しつつ酒を飲む。酒を飲むとさすがにこの焼き鳥の量は精いっぱいで、軽くやさ塩を打った焼き鳥を魚焼きロースターで焼いて、角切りキャベツを敷いた上に焼き鳥を飾り、減塩ポン酢を振った上に、さらに餅つきの時にいただいた柚子を絞る。ご飯は昨日炊いた冷蔵ご飯。今夜は余裕があるので味噌汁も作ろうと思っていたが、今週末が月に一度の通院日なのだが、正月に減塩を無視したからだろう血圧が高い。とりあえず今週末の血圧測定をクリアしたら暴走予定。
2024.01.09
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一昨日に書いたと思うが、今日の午前中は仕事だった。その仕事の最中にも別の電話が入り、下手したらクリスマスの週末は平日よりも忙しかったかもしれない。昼過ぎからは雨が降るとの予報だったので、部屋の大掃除などをして過ごした。もう一回は水回りの掃除とフローリングの拭き掃除はしなければならないが、とりあえず今年の大掃除(一回目)終了。さて、クリスマスの晩に鶏肉を食うのは日本人だけらしい(七面鳥を食う習慣がないからね)が、スーパーごときの総菜売り場でも、なんかデコレーションシールが貼られたチキンばかりになり、俺は酒のアテに2~3個入りの鶏のからあげで充分なのに、大盛りかつポテトやウィンナーが一緒に盛られた鶏からしか売られていない。というわけで、今日は買い物には行かず在庫で済ます。たぶん妹がふるさと納税の返礼品でゲットしたものだったと思うが、焼き鳥パックがもう2つ冷凍されていた。賞味期限が今年いっぱいなので、今夜はこれを食うべく1パックを朝から冷蔵に移していた。寒いのでベランダで炭火を熾すという気にはならず、軽く「やさ塩」を打って、串にアルミホイルを巻いて魚焼きグリルで焼く。酒のアテには昨日の残りがあったので、焼き鳥は1セット分がすべておかずになる。シイタケが1枚だけあったので、ついでにやさ塩を打ってグリルに放り込んだ。焼き鳥と言えば角切りキャベツなので、上から焼き鳥が乗ってよく見えないが、結構な量の角切りキャベツに減塩ポン酢を振って食う。えっ、クリスマスイブの夜に、まごうことなきチキンを食いましたが、なにか❓
2023.12.24
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昨日は散々天気予報にだまされたのに、それでもなおかつ天気予報を信じて、「明日は雪こそ降らない」と書いた。いや、今日は朝から雪じゃん。九州の平野部では日中に降った雪はさすがに通常は積もらないんだけど、昼から歩数稼ぎと買い物に歩いて行ったら日陰には雪が積もっていた。そんな日はノルマの歩数を歩くのがやっとで、17時を過ぎたらもう酒を飲みだす。今日は砂ずり(鶏の砂肝)とぶなしめじを買って来て、にんにくと一緒に炒める。タマネギ・ニンジンやキャベツも一緒に炒めようかと思ったが、それだと野菜炒めになるので、キャベツは千切りにして下に敷く。今回はぶなしめじと炒めたが、基本は砂ずりとピーマンを炒めるずりピーね。粗挽きコショウだけで炒めて、キャベツの千切りともに減塩ポン酢を掛けて、プチトマトを飾る。昨日作ったコンソメスープを添えて、本日は以上終了。
2023.12.17
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一昨日でレタスを使い切ったので、昨日スーパーに行ったときにキャベツでも買おうと思ったが、1/4玉では売っていなかった。キャベツを1/2玉で買うと最後は切り口を変色させてしまいがちなので、割高でも小さいサイズで買いたい。じゃあ、葉物野菜は何にしようかと考えた結果、春菊を買って来た。昨日はこの春菊でもう一品作ろうと切っていたのだが、結局そこまでは食べられなそうになかった。今夜は鶏モモを一枚(正確には半枚なのかな?)で買って来て、コショウだけを打ってソテーする。フライパンから上げる30秒前くらいのところで、春菊の茎部を入れて一緒に軽く炒める。鶏モモはフライパンからは早めに上げて、食べやすいようにカットして、春菊の茎部を敷いた上に鶏もも肉を乗せ、さらにその上から春菊の葉部を被せて、ラップをして軽くレンチンした。俺にも事情があるので、減塩味ぽんを掛けポンではなく付けポンで食う。酒のアテに厚揚げを使ったが、その1/4丁はみそ汁の具になった。タイトルは杜子春を意識したわけではないが、杜子春ってどんな話だったっけ? 確か金持ちのバカ息子って、現代にいくらでもありそうな話だったような気がする。
2023.12.11
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鍋もの用の食材ってなかなか少量では買えずに、鍋ものはだいたい2日連続か、中1日で開催される。当然今回も昨日水炊きに買って来た鶏肉・豆腐・エノキダケが半分残っているし白菜は大量に残っている。今日も水炊きでもよかったのだが、目先を変えて減塩コンソメキューブを1個放り込んでみた。コンソメキューブって基本300ccに1個くらいなので、倍とは言わないが1.5倍くらいの水で溶いている。コンソメならばじゃがいもを入れても違和感はないだろうと、ジャガイモも切って入れる。今日追加でしいたけも買って来ていた。どう見てもポトフだろうと思われるかもしれないが、豆腐が入っているので鍋ものだ。卓上にカセットコンロを持ち出して、土鍋で断続的に煮込んでいるし。今夜も雑炊にはせず白ご飯のおかずとしてコンソメ鍋を食べる。
2023.11.30
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なんとなく食材が中途半端に余っている。昨日がラーメンじゃなければ、今日はちゃんぽんか皿うどんでも作りたかったところだが、いろいろ迷った挙句鍋もの用の具材を買い求めてしまった。まずは鶏だけを水煮して、やさ塩をほんのパラッと入れてスープから飲む。角切りになったキャベツがほんの少しだけ余っていたのだが、それだけでは足りそうになかったので白菜とエノキダケを買って来た。酒のアテにはキャベツの鍋ものだが、飯のおかずには白菜の鍋もの。鍋といえば〆の雑炊だが、炊き立てのご飯だし、雑炊にするとどうしても塩分が高くなるので、鶏の水炊きを白ご飯のおかずにする。
2023.11.29
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昨日買った鶏のせせり(ネック)が半分余っている。今日はこれを使おうと思うが、ヒガシマルの「揚げずにから揚げ」がもう少しというかたぶん一パックの半分残っていたので、これにまぶしてフライパンで炒め、今日も相変わらずオニスラを作り下に敷く。豆腐も余っていたので今日は冷奴を酒のアテにして、その一部をみそ汁の具にする。
2023.11.01
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気がつけばというか、とうに気がついていたけれど、福岡マラソンまで2週間を切っている。2週間後にとてもフルマラソンを走れる気がしないが、それでも多少は足掻かなければならず、今日も21Kmを走って来た。9月のシーズン初めに比べると、21kmを走るのが楽になって来たような気がする。(気がするだけね。9月の段階では21km走った後になにが食えるかわからずに、晩飯の用意をせずに走りに行ったが、今日は多少は考える余裕があった。水菜の在庫があるが、これは今日中に使ってしまいたいので、豆腐とエノキダケを買って来て、まずは湯豆腐を酒のアテに、今日は走ったので発泡酒から飲む。9月のシーズン初めの頃はこれで精いっぱいだったが、10月も終わろうかとする今は少し余裕があるので、鶏のせせり(ネック)を買ってきており、おかず用にはせせりも煮込んだ。校正していないけれど、本日は精いっぱいなので以上。
2023.10.31
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急に休日が暇になったので、今日は午前中に週のノルマの半分を走る。月曜日に半分終われば気が楽だ。とは言っても、午前中に21kmも走ると昼からは何もする気にはならず、ボケっと過ごす。買い物には行ったけれど。さて、一昨日だったかサツマイモのみそ汁用に鶏肉を買ったが、残りはから揚げにしようと少し大きなパックで買っていた。そのうちの半分を昨日から揚げにして、残りは今夜使う。あ、すまん、またウソを吐いた。から揚げではなく、ヒガシマルの揚げずにから揚げがもう一パック残っていたので、昨日今日でそれを消費する。「揚げずにからあげ」は確かに手間がかからずに美味しいんだけど、油を多く使わなくていい分薄いパンで作るから、レンジ台がでろでろになってしまう。昨日切ったオニスラを敷いて、鶏から(風)を乗せる。今日の酒のアテは厚揚げだったが、その1/4はみそ汁の具になるが、昨日切ったオニスラの厚めの奴も一緒にみそ汁の具になった。
2023.10.09
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今週はあと8Km走らなければいけない。今日も隣県での活動だったが、昨日の時点で情報が錯綜していて、今日は午前中で終わるとのことだったので、今日の活動が終わって帰宅後に走ろうと思っていた。ところが今朝起きて着信メールを見ると、今日はフル活動になりましたとなっていた。フルで活動して土曜日の行楽渋滞の中を帰宅して、それから走る気にはならないだろう。だったら朝から走るしかないが、今の時期は6時を過ぎないと明るくならないので、6時を過ぎて走り出す。7時半には家を出なければならないので、8Km走ってシャワーを浴びると出発の時間がギリギリになってしまった。さてそんな今夜は、帰りにスーパーに寄ったら、北海道産の生ホタテが美味しそうだったので、いや、言わなくてもわかるるだろうが半額になっていたので買う。一粒を半分にして、さらに2つに割って今夜の酒のアテにする。さて、せっかくサツマイモがあるので、このサツマイモでみそ汁を作ろうと鶏肉を買って来た。何度も書いたけれど、サツマイモと鶏肉のみそ汁をさつま汁というのではなく、農水省も鹿児島県(農水部)もさつま汁は里芋だと言っているので、鶏肉とサツマイモ・タマネギ・しいたけに厚揚げで作られた味噌汁はさつま汁ではない。今夜はまず初めにオニスラを切って水晒ししたのだが、ご飯とみそ汁だけでは俺的にはよくても絵的に寂しいので、もう一品メインのおかずを作ろうと思っていた。ところが酒のアテのホタテが多すぎたので、というか、後の展開も考えて大事に食ったので、オニスラを敷いたホタテが引き続きおかずになる。
2023.10.07
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昨日書いた通り、6時前から5Km走ってからの災ボラだったので、若干疲労がある。特に俺のポンコツの左脚は、腰からアキレス腱まで痛みがあって、今ももみほぐしている。さてそんな日だが、昨日はご飯を炊かなかったかつ麺類だったので、今夜は一から作らなければならないのだが、カットネギの在庫がまだある。カットネギは美味しいうちに食ってしまいたい。と言いながら、カットネギを消費し終えた翌日にネギが必要になるんだけどね。今日もものすごい量の汗を掻いた上に泥だらけになったので、着替えて帰って来た。ボランティア後には地域の温泉に無料で入れるのだが、風呂から上がるとすぐに酒を飲みたいので、俺はまだ一度も入ったことがない。帰りにスーパーに寄り、鶏肉と厚揚げを買って来た。これをしょう油・料理白だし・砂糖に鷹の爪で甘辛く煮て、タマネギも加える。俺基準では、砂糖を使って煮込んだらうま煮。キャベツは生で食おうかとも思ったが、面倒くさいので角切りにして、うま煮の汁でシャブッとした。鶏肉と厚揚げにはカットネギを散らす。今夜は作った半分だけを食って、残りは明日食うことになる。思いっきり汗を掻いた日はここにみそ汁も必要かと思ったが、さすがに疲労が激しくて味噌汁までは食えそうになかった。
2023.09.09
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前日からの天気予報通りにぐずついた一日だったので、今日は走らなかった。3日連続で走っていたからちょうどいい休息だろう。さて、前回は炭火で焼いた、妹がふるさと納税でゲットしたっぽい焼き鳥セットが、まだ数セット残っている。賞味期限は今年いっぱいあるので、計画的に月一ペースで食べていこう。というわけで、9月になった今日は、一セットを朝から冷蔵に移していた。全体に「やさ塩」を軽く打って、前回は炭火だったが今日は雨なのでロースターで焼く。ロースターなので、いちおう串にアルミホイルを巻いてみた。レタスが昨日で終わったので、今日はキャベツを買って来て角切りにする。焼き鳥には角切りキャベツが必須。前回は半分を酒のアテ、半分をおかずにしたが、それでは少しおかずが足りなかったので、今日は酒のアテは別に用意し、6本全部をおかずにする。昨日買った大葉が余っているので、手羽が焼きあがる少し前くらいのタイミングで大葉を巻いてみた。今日は走っていない上に涼しいので、みそ汁も作ろうと思ったのだが、ロースターはさすがに換気扇の直下で使いたく、IHコンロの上にロースターを置いたので、カセットコンロを持ち出して麩を具にみそ汁を作る。どうでもいい話だがついでに。今日から9月だね。Myルール的に平日の飲酒は、19時以降かつ完全に日が暮れてからだが、雨が降っていたせいもあるのかもしれないが、今日はもう19時に酒を飲める暗さだった。季節が巡るのは早い。
2023.09.01
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キャンプから帰ってきた後、インスタントラーメンを食おうと買って来たカットネギがあるが、ラーメンを作るタイミングになかなかならずダブついている。昨日のそうめんにも使いたかったが、2把の予定が1把になってしまい、椀が小さくなったのに具材は2把分で切っていたので、ネギが乗るスペースがなかった。今日はカットネギの消費がメインテーマだった。一番に油淋鶏が頭に浮かんだが、この暑さに肉を揚げるのもしんどいし、よく考えたら油淋鶏は小ネギじゃなくて白ネギのような気もする。と考えた結果、鶏にタタキの出来合いを買ってくれば、俺は揚げ物をしなくてよく涼しいし、小ネギを散らしても美味しそうだろう。ところがこちらでもスーパーでは鶏のタタキってなかなか売っていなくて、昨日ショッピングモールを歩いたスーパーの系列ならば鶏のタタキを各種取り揃えていることを知っていたので、仕事帰りに回り道して寄る。ところが、冬の間は確かにイオン(頑なにその三文字は避けていたのに)の前を走っていたはずなのに、数か月ぶりに行ったら別の系列の店になっていた。仕方がないからもう一つ先のトップバリュ(もういいや)まで行き、めでたく鶏のタタキをゲットした。酒のアテに1/3ほどを使ったが、オニスラの上に鶏のタタキを乗せて、小ネギを散らす。本来ここには九州の甘いしょう油を使いたいところだが、俺にも事情があるので、減塩しょう油とチューブしょうがで我慢する。きゅうりとトマトの生野菜に、さすがに麩を具に味噌汁くらいは作ろう。2~3回前に走った時から左脚の付け根に違和感があった。走ったら痛みにはなったが、途中で走り止めるほどの痛みではなく、次に走るまでには痛みも緩和していたので放っておいた。ところが今朝は走り始めた時からヤバいなという感じで、3kmも行かずにはっきりと痛みになる。今週は今朝走るまで20km残っているので、今朝は10kmを走ろうと思っていたが、とても無理だとその時点で折り返す。3km行ったものは3Km走らなければ帰って来れず、最後は7分/Kmくらいまで落ちたが何とか走り、今朝は計6kmで勘弁してもらう。昼間の仕事も脚を引きずって歩く状態で、とても明日明後日で劇的に治りそうにないので、とりあえず今週はこれで終了。その後も無理をする時期ではないので、最大一週間は様子を見ようと思う。まあ、死ぬほど暑いし大会の季節ではないし、脚が傷んだのは天祐だと少しは自分に優しくする。
2023.08.04
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災害級というか、実際に一部では災害が起こったらしい大雨も、とりあえずは一息ついたようだ。昼過ぎにはもう雨も止んでいたが、今日は若干残業もあって走れなかった。明日の俺に期待。さて、今夜は鶏肉のから揚げを作ろうと、ぶつ切りの鶏肉を買って来た。本当は前回買った「揚げずにからあげ」の在庫があるので、一パック8~10切れ用の「揚げずにからあげ」の半パック分だけを使い、鶏肉4切れのからあげ風を作る。からあげ風には昨日切ったオニスラとトマトを添える。昨日買った海鮮巻きが2つ残っていたので、今夜はご飯を炊かなかった。もう少しだけ残っていたカットネギを消費してしまいたい事情もあり、インスタントのわかめスープを溶く。鶏肉も余っているし、揚げずにからあげも半分残っているので、明日のメニューは画期的なものになるはずがない。
2023.07.03
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一昨日のブログに「赤タマネギの煮物はイメージできない」と書いたところ、コメント欄でご同意いただいたので、調子に乗って「もう一玉赤タマがあるので、実験的に煮込んでみましょう」と返信した。そういうわけで、午前中から赤タマをどう煮込もうかと考えたが、あまりしょう油を強くすると色が悪くなりそうだが、減塩中で薄味なのにこれ以上味が薄いのは嫌なので、レモン煮込みを思いついた。鶏肉でも豚肉でもよかったが(牛肉とレモンはステーキのイメージ<個人の感想です>)、昨日まで豚肉だったので今日は鶏肉を買って来て、いつもは減塩料理白だし5ccと減塩しょう油5ccだが(当然それでは味は薄い)、今日は色目を薄くしたく減塩料理白だし10ccを使う。(減塩料理白だしの方が、減塩しょう油よりも塩分が高い。)鶏肉を水煮し、輪切りのレモンと料理白だしを加えて、一煮したところで火を止めて飲酒する。ここに赤タマとぶなしめじを加えるが、どちらも浅めの方が美味しいだろうと、飲酒後の晩飯を食う直前に投入し一煮込みする。この煮物自体は明日に続くが、赤タマとぶなしめじは煮込み過ぎるとあれかと、今日の分だけを入れた。今夜も酒のアテは充填の木綿豆腐だったが、1/4をみそ汁の具に借りる。しばらく前にかしわ飯を作ろうと思って作らなかった話を書いた記憶があるが、今夜はご飯を炊く日で、鶏肉とぶなしめじを買って来たならば、最大のかしわ飯チャンスじゃんと気がついた時には、炊飯器のスイッチを入れて酒を飲み始めていた。ザンネン。
2023.06.26
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朝起きて天気予報を見ると、9時くらいから雨が降り始め、昼頃には強くなり、夕方まで降り続くとなっていた。ぐずぐずしていたら歩くノルマを稼げなくなるので、朝5時に明るくなるのを待って2時間近く街を歩き、ノルマの歩数を歩いてしまう。ところが実際はそれほど雨は降らず、昼前にスーパーへ行ったときにも傘を持たずに行く。まあ、朝のうちにノルマに達しておけば気は楽になる。さて、昨日買ったピーマン(小)が3個残っている。ピーマンの在庫があるとズリピーを作りたくなるのは仕方がないので、買い物のついでに砂ずり(鶏の砂肝)も買って来た。砂ずりとピーマン(+ニンニク)で炒めるのが基本だが、ぶなしめじの在庫もあるので加えて、塩コショウで味付けするのが通常だが、俺にも事情があるのでコショウと減塩しょう油で味つけて、上にバターの小片を飾る。もちろん今夜もぶなしめじのチビで味噌汁を作り、毎度同じオニスラのかつお節減塩ポン酢。
2023.05.18
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今夜はプロ野球が(一部は昨夜)開幕する。今年はWBCの興奮冷めやらぬままにペナントレースだし、声出し応援も可能になったし(俺は珍妙な踊りや歌は、遠慮するけれどね)、まあ楽しみだな。そういうわけで、ホークスーマリーンズ開幕戦を見ながら酒を飲み、飯を作って食い、食い終わった頃がちょうど野球の試合が終わるころで、そこからブログを書く体力が残っているか。すまん、ウソついた。起きていられるかどうか。さて、昨日酒のアテにでもするかと、厚揚げを買ったが結局使わなかった。そこで今夜は手羽中の半割を買って来てコショウを打ち、在庫のニンジン・厚揚げ・ブナシメジで煮る。タマネギは、なんでこんな量を残したんだろうっていう、中途半端しかなかった。昨日でキャベツが無くなったので、今日はブロッコリーを買って来て一茹でした。ブロッコリーを買うときに、そういえばカリフラワーって買わないなと一瞬考えたが、なんかブロッコリーは、家庭菜園で作っていたこともあって使いやすい。だからそこあえてカリフラワーを買うと、レシピのレパートリーも増えるのかもしれないが。
2023.03.31
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ナポリタンにはピーマンが必要だと、ピーマンを一袋買ったが2個と半分残っている。ピーマンと言えばズリピーなので、砂ずり(鶏の砂肝)を買って来て、基本は砂ずりとピーマンにニンニクだが、ブナシメジも少し余っていたので一緒に炒め、粗挽きコショウを挽いて、やさ塩をパラっと振る。キャベツの在庫が無くなったので、今回はレタスを半玉で買って来て敷く。ブナシメジの一部を使って、減塩味噌を通常の半分しか使わない味噌を溶き込む。今日書くべきことは以上だが、走っていないので余裕があるのでもう少し。今週末がさが桜マラソンなので、大会前の最後の10.6Kmを走ろうと思っていたが、今日は夕方までに結構歩いていたが、明日は午前中会議(web)で歩数を稼ぐのに苦労しそうなので、10Kmは明日走ろうと思う。今日仕事中にたまたま母校(高校)の前を通ったら、多くの学生が歩いていた。こんな時間に?と思いながら見たら、どうやら幼くて中学生のようだった。そんなことは忘れていたが、家に帰って来てネットニュースを見たら、どうやら今日が公立高校の合格発表日だったらしい。そのニュースではネットでも発表されたらしいけれど、やっぱり自分の目で確かめたいよね。おじちゃんも30年前のことを思い出したよ(読まなくてもいいサバも読んでるし)。実は去年の12月だったか、母校に入る機会があって、大学ならば(コロナ禍の今は分からないけれど)基本的に誰でも入れるが、高校って卒業してからそれを含めて2回しか入ったことがない。
2023.03.15
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今週はというか先週はというかあと9km残っていたので、9時半から1時間走って、結局11km走って、今週は44kmも走ってしまう。その後で妹を駅まで送って行ったら、父の調子がいまいちなので、ふらふら出歩くわけにはいかず、もうすることはなく一日が終わってしまう。さて、今夜も昨日妹に作ってもらった、鶏手羽と卵の他人煮(と昨日のコメント欄で指摘された)の残り半分がある。もう一品、鶏と里芋・さつまいもにかぼちゃの煮物も作ってもらっていた。ご飯を炊いて、キャベツを千切りしたことくらいが俺の仕事。そういえば、卵の高騰がマスコミなどで報道されている。円安やウクライナ問題による飼料や燃料の高騰もあるのだろうが、一番の原因は鳥インフルエンザらしい。卵って、俺が子供の頃からずっと10個入り一パック200円程度のような気がする。もちろん、ブランドや平飼いなどで高級な卵は昔からあるけれどね。よく物価の優等生みたいに言われるけれど、一袋30円のもやしや一丁50円の豆腐を含めて、それでやっていけるのと思ってしまう。一時期輸入に関してフェアトレードと言われていたけれど、国内の生産に関しても、原料生産者も加工者も輸送業者も販売者も潤わないと、結局は消費者の首が締まるんだよね。俺は毎朝レンジ卵を食うし、なんなら昼飯でも、ちょっと足りない時にはレンジ卵を食うことがあるし、さらに晩飯で卵を使うこともある。減塩中の俺が食えるコンビニサンドイッチは、1パックの食塩相当量が1.5g程度の卵サンドくらいしかないし。卵は今回の鳥インフルエンザが治まっても、もう値段は(適正なところまで)上がったままでいいから、例えば一つの養鶏場にしても完全2区画に分離するとか、10年後も国産の卵を食べられる環境を整備してほしい。国内産の生食できる卵がなくなるって、卵かけご飯も月見うどんもオロナミンセーキもない世の中なんだよね。それって文化の喪失だ。(すまん、オロナミンセーキは飲んだことがなかった。)鶏肉はそんなに多い量で買わないからそれほど感じないが、総菜の鶏からは値段が上がっているのを実感している。俺の酒のアテなんて、3個入り150~180円程度十分だと思っていたが、200円未満の総菜の鶏からなんてどこにも見当たらない。
2023.02.26
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なんか平日よりも忙しくて、最後には片道150km走って隣県まで仕事に行く。と言っても9割は高速道なので、夕方帰って来てから今週の残り9kmを走ろうと思っていた。ところが帰りの高速で事故渋滞に遭ってしまい、普段ならば15分くらいのところを1時間以上とろとろ走る。しかも福岡に近づくと雨が降りだす。そうなると走る気は失われていく。家に帰って来たら雨は止んでいたが、もう走る気は1mmも残っていなかった。晩飯は妹頼みだが、昨日のもつ鍋の汁とホルモンを少しだけ残していた。これを今日はスープでも酒のアテでも行けると思っていたが、キャベツの角切りを加えて煮込み、一味を振って酒のアテになる。今夜の野菜(キャベツ)はここにしかなかったので、野菜を食ったアピール。晩飯のおかずは当然妹に作ってもらったもので、鶏の手羽元と卵の煮物。まあ、親子ではなく、赤の他人(鶏)だけどね。これをもらった半分を今夜食うので、明日も同じメニュー。鯛の刺身とパンプキンサラダももらったので、刺身を酒のアテにしてもよかったが、おかずの一部になる。
2023.02.25
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昨日作った鶏の水炊きの材料が半分残っている。今夜も引き続き鶏の水炊きでもいいかと思ったが、それじゃあブログ的に書くことがないので、まずは残っていた豆腐半丁の半分(一丁の1/4)を減塩だしの素を入れて湯豆腐にして、昨日の残りのエノキを煮込んで酒のアテにした。酒のアテなので、カセットコンロを持ち出して土鍋ではなく普通に鍋で作る。鶏肉もしいたけも余っているので、今夜も昨日と同じ鶏の水炊きや味噌ベースの鶏汁を考えたが、最終的に鶏肉とタマネギを煮い込んで、減塩料理白だしと減塩しょう油に鷹の爪と砂糖ざっくりで味を付けて、豆腐の残り1/4丁と、これも昨日の残りのキャベツを加えて煮込む。
2023.02.16
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昨日今日と寒い。実際は一月の雪の時に比べたら、そんなには寒くはないのかもしれないが、いったん暖かさに身体が慣れたので北風が堪える。明日くらいからは少し暖かくなりそうだが、来週中盤以降にはまた寒い日が来そうだ。街を歩くと梅はだいぶん咲いていて、暖かい寒いを繰り返しながら、もう春になっていくね。そういえば、昨日だったか客のところを訪問したら、ちょうど豆腐の移動販売車が回って来ていて、客が豆腐を買っていた。俺の家の周りにもその豆腐屋は回ってくるのだが、俺ごときが食う豆腐はスーパーの豆腐で十分なので、買ったことはなかった。とはいえこういうのはコミュニケーションだから、「〇〇さんが買うほどの豆腐ならば、俺も一度食ってみましょう」とかいいながら少し買ってみた。昨日は晩飯を簡単に済ませたから食う機会がなかったので、今日こそ食おうと思うが、これだけ寒いならば鍋ものがいいだろうと、鶏肉としいたけ・エノキダケを買って来た。キャベツの在庫があるが、これはそろそろ使ってしまいたいので、白菜や春菊は買わなかった。水炊きにして、まずは酒のアテになるが、こちらは減塩ポン酢を使い、柚子胡椒は塩分が高いので一味を振る。晩飯のおかずも当然鶏の水炊き。今日炊いたご飯なので、雑炊にはせず白ご飯で食べるのだが、塩分的に減塩ポン酢5cc(食塩相当量0.9g)を2回は使えず、2回目は減塩しょう油5cc(食塩相当量0.4g)+玲東レモンを擂る。
2023.02.15
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昨日酒のアテ用に厚揚げ3枚入りを買ったのだが、結局昨日はチーズを酒のアテにしたので使わなかった。今日の酒のアテにするという方法もあるが、いただきもののなきみそがあるのだが、Nori君がなきみそのざまなにんにく味には、鶏のせせり(ネック)合うと言っていたので買って来て、厚揚げと一緒にコショウで炒めて、なきみそで味を整える。ラーメン用に買って来たカットネギがあるので上から散らしてみた。キャベツも角切りにして一緒に炒めようかと思ったが、そうするとキャベツにもなきみそをまとわせなければならないので、その分なきみその使用量が多くなり、塩分が高くなりそうだ。そこでキャベツは千切りにして下に敷き、炒め物の味付けで食おう。せっかく厚揚げを切ったので、一部をみそ汁の具にした。もちろん減塩味噌を一人前の半分しか使わない、薄い味噌汁ね。という日記は書きあげていたのに、画像を貼り付ける段階で力尽きてしまっていた。下書きに残っていたので、画像を貼り付けてエントリーする。
2023.01.11
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今日は昨日に比べると気温が高かったのだが、県境との峠は冬用タイヤ規制が出たままだったので、家でおとなしくしていた。一応、大回りの平地ルートはあるのだが、峠が閉ざされると平地ルートに車が殺到するからね。2回目の大掃除をしたが、結果、我が居室ってこんなに広かったっけ?と戸惑っている。とりあえず、今年の大掃除終了。そんな今夜は、冷蔵庫の中にはキャベツしかない(酒とチーズはある)が、ストッカーを整理した時に、某ブランドのレトルト食品 鶏のブラウンソースの素が出て来た。もちろん賞味期限はとうに切れている。(たぶん、もらった時にはすでに切れていたはず。)是のレシピ通り、鶏もも肉240g(レシピは250gだけど)とエリンギ・ブナシメジを買い求め、レシピ通りに小麦粉を打った鶏もも肉を炒め、きのこを加え、レトルトソースで味を加える。今夜は作った半分(食塩相当量1.2g)を盛り、キャベツの千切りを敷いて、このソースでキャベツも食う。
2022.12.25
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今日は一日中雨で寒かったが、明日・明後日は雪が降るらしい。今週は月曜日に23km走ったので、明日23km走る予定だが、最悪明後日でもいいかと考えていたが、雪だるまになって23kmも走るのは今から気が重い。と思っていたら、18時頃から1~2時間だけ雨が上がるらしい。月曜日に21Km超を走っているので、中一日の今日水曜日は21km以上を走るのはマイルールで禁止だが、今日半分だけでも走っておけば、残り12km程度ならば、雪が降っても最悪公園の中でも走れるだろう。というわけで、実際はポツポツ雨は落ちていたが、12Kmを走って来たので、寒さに凍えながらビールから飲む。さて、日曜日の鍋もののために買って来た鶏肉・しいたけ・エノキダケが、昨日は飯を食っていないこともありまだ余っていた。今夜はこれにキャベツとタマネギを加え、コショウで炒めてなきみそのざまなにんにくで味を整える。エノキの一部を借りて、減塩みそをさらに一人前の半分しか使わない、薄い味噌汁を作る。俺が年に一度、年内に終わらせるべきことは終わらせたが、現実に今も戦争が続く中、何一つ出来ない俺が言えることはない。
2022.12.21
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寒くなるとは聞いていたが、急に真冬になってしまった。九州はさすがにまだ雪は降っていないが、今週末は雪マークが出ている。こんな寒くかつ走らなくてよい、そして仕事も早く終わった日は、19時になったと同時に酒を飲む。さて、昨日のちゃんぽん用に買って来たもやしが半分余っていたので、スーパーの精肉売り場でもやしとなにを炒めようかと考えた。第一希望は合い挽きミンチだったが、ミンチがちょうどいい量で売られていなかったので、鶏の砂ずり(砂肝)を買って来て、タマネギとともやしで炒める。しばらく前に「下ノ加江 なきみそ」という焼肉のたれを、プレーンと「辛口にんにく」に「ざまなにんにく」の3味セットでいただいた。プレーンが一番塩分が少ないのかと思ったら、ざまなにんにくが100gあたり食塩相当量7.45gと一番少なったのでこれを使おう。まあ、一回に使う量は大さじ一杯の9g程度だし。幡多弁で「ざまな」は「超」だと認識しているので、その実力を確かめるべく、今回はにんにくを使わなかった。昨日はご飯を食べなかったので、一昨日炊いた冷蔵ご飯が残っている。3日目のご飯なので加工することも考えたが、別盛りのどんぶりみたいなものなので、ご飯はレンチンしてそのまま食い、もやしの一部を具に、小鉢で作る薄い味噌汁を付ける。恥ずかしながら知らなかったが、下ノ加江は高知県幡多郡にあった町名で、現在は土佐清水市の一部になるらしい。(検索しただけじゃ忘れるんだよね。どこかに書き留めて、それを自分で何度か読むことで、初めて知識となる。)
2022.12.14
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今日は走ろう、いや走らなきゃと思っていたが、冬らしい雲が垂れこめた一日で、雨は降らないとの予報だったが、実際は昼前から断続的に雨が降る。今の時期は17時半にはもう暗くて、雨の降る日暮れ後を走るのは、ドライバーから俺が見えなくて危険だ。と言い訳して、今日は走らなかった。走ってクリアするつもりだったので、一日のノルマの歩数にも達していなかったが、そういう日もあるからこそ、明日からまた頑張ろうと思う。ということで。さて、夕方買い物に行った時までは走る気満々だったので、走った後で何を食えるかわからずに、とりあえず鶏もも肉の一口カットと厚揚げ3枚入りを買って来た。厚揚げの1枚が酒のアテになり、鶏肉と厚揚げ2枚に、タマネギ・ニンジンで煮込む。水360ccに対して、減塩料理白だし5ccと減塩しょう油5ccに、砂糖をサクッと輪切り鷹の爪をパラっと加える。キャベツは別盛りで生野菜かなと思ったが、寒い日だもん、うま煮にシャブッと温める。
2022.12.05
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昨日の晩飯のメニューを考えた時に、スープパスタはすぐに決まったのだが、メインの具材を生肉にするか加工肉にするかを少し迷った。ウィンナーやベーコンならば冷凍保存が簡単だが、生肉の方が翌日の展開の選択肢が増える。という葛藤の末に、鶏のぶつ切りを買ってスープパスタを作ったが、昨日はほんの3切れしか使わなかったので、大部分は今日に回る。一応、昨日の時点では、から揚げ(竜田揚げ)でも鍋ものでもいけると思っていたが、鶏肉のぶつ切りの大きさが不揃いで、から揚げには向かず、豆腐とエノキダケを買って来て、在庫のキャベツとしいたけを使い、水炊きになる。高血圧になってから塩分を自粛していたが、塩分50%カットの「やさしお」を使い、まずは鶏肉を水で煮込んだスープ(にやさしお少々と在庫のカットネギ)から飲む。その後は、当然酒のアテになる。減塩ポン酢を5cc使うが、とりあえずは半分を器に入れ、酒のアテとして使う。いや、薄いんだけど、俺にも事情があるので仕方がない。今夜はご飯を炊いたが、何度も言うように俺にも事情があるので雑炊にはせず、白ご飯のおかずとして鶏の水炊き。柚子胡椒は塩分的に使えないので、一味唐辛子を使う。
2022.11.17
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昨日書いたように西原村の友人のしいたけ畑からパクってきたしいたけがある。ついでに昨日西原村の直産物売店で地元の厚揚げを買って来た。これはたぶん130円だったんだけど、これが結構大きかった。今日の昼飯を買いに行ったついでに鶏のもも肉を買って来た。今夜はこの鶏肉と厚揚げ、在庫のニンジンを減塩白だし5ccと減塩しょう油5ccで煮込んで、しいたけを加えてさらに煮込む。タマネギも在庫はあるが、なんとなくイメージが違ったので使わなかった。厚揚げの一部を使い、小鉢で作る減塩味噌を使った薄い味噌汁を作り、キャベツの千切りを添えるが、キャベツは結局食えずに冷蔵庫に戻っていく。
2022.11.07
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