2022.03.18
カテゴリ： トリビア
お江戸の「いろは」を知りたくば本書を開いてみてください。
たとえば、初鰹のイキな食し方とか、江戸時代前ファーストフード、寿司、そば、てんぷらの始まりなどなど、思わずよだれがでちゃいそうな
オイシイ話がたくさん・・・。
一読「目からウロコ」、これであなたも「江戸通」まちがいなし！
■ みをつくし料理帖
■が大好きだから、もっと江戸時代のことを知ろうと読んだ本が面白かった。しかし、この本のタイトルが気になって調べてみた。
「大江戸美味草（むまそう）紙」。
「美味」と書いて、「うま」ではなく「むま」とフリガナをふっている。
じつは、この春読んだ、高校の古典の教科書に梅一りん 一りんほどのあたたかさ
という俳句に「梅」のフリガナが 「むめ」 になっていて、誤植ではないかと思ったことがあった。
（自分がよく間違うので・・・。）
大昔（うめ）→中世（むめ）→現代（うめ） となったということだそうだ。
子どもの頃、 「ムジナ」を「ウジナ」
と言う人を沢山知っているが、このことだったのかと納得した。※書紀（720）推古三五年二月（岩崎本訓）「陸奥国に狢(ウジナ)有りて人に化(な)りて歌(うたうた)ふ」
母などは、 馬を「うんま」というように発音していたが、「ん」は「む」 かもしれない。
もっと知りたい人は、■ 「連濁はいつ起こるのか？」
■というページに詳しい。■ 「梅」は「むめ」だった？ ■
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