バターミルクワッフル♪

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2009/09/21

テーマ：簡単レシピ(3385)

カテゴリ：主婦の仕事＆レシピ

バターミルクワッフル

間違いなくおいしそうな私好みのワッフル

レシピを見ていると

まず最初に "オーブンを余熱する" とあって、

ワッフルメーカーで焼くのになぜオーブンを温めるの？？？

と不思議に思いながらも作っているとその理由が分かりました。

このワッフルの焼き上がりはとってもほわっほわっで

全ての生地をワッフルメーカーで焼き終えるまでの間

温めたオーブンに入れておくことで

外はカリッと中はふわっと最高の食感になるんです

と～ってもし・あ・わ・せ

こちらバターミルクパンケーキミックス

そして、おいしそうなネーミングの "バターミルク" とは…。

生クリームでバターを作るときに出てくる液体。

日本ではバターミルクを販売していないので

このように自分で作ることができます。

私は粉末状になった輸入ものを使っています。

赤ちゃんが飲む粉ミルクのようなおいしそうな香りに惹かれてちょっと舐めてみると

超～～酸っぱくて、大きく期待を裏切られてショックだった思い出があります

このバターミルクは、パン作りのときによく使っていますけど、

中でも焼き上がりの香りが最高なのは、スコーン

ミルキーな香りが部屋中に広がります

また、お料理にも使えます。

鶏肉（特にムネ肉）を漬け込んでおいて焼いたり揚げたりすると

あら不思議～　ふっくらやわらかな仕上がりになります。

これはバターミルクを使わなくてもヨーグルトでもできます。

私が使っているものと同じブランドのもの　以前よりお買い得になっています