2012年12月28日
テーマ： 楽天レシピ(157178)
カテゴリ： 和 スイーツ
柚子の葛湯です。
柚子の香りは好きなのにレパートリーはまったくない
柚子茶が作れるのを知って、私も早速作ってみました。
器に、柚子２個を輪切りにして、はちみつ小サイズ１本（250ｇ）で
漬け込みます。
３時間ほど置くと柚子エキスがかなり出ます。
これを熱湯で割ると、柚子茶になります。
寒いこの時期、温まります
柚子茶は風邪予防にもよいそうです♪
さてこの柚子茶があれば葛湯ができるんじゃないかと思ってトライしてみました。
１ なべに水５０ccと柚子茶を大３入れ、よく混ぜて弱火にかけます。
２ 葛粉大２は固まりタイプならすり鉢でよくすり潰し、細かくします。
３ 葛粉と同量の水大２を入れてよく溶かします。
４ ３に１の柚子茶を少し入れて、馴染ませてから、１のなべに入れて
木杓子で練り続け、透明になれば出来上がり。
柚子の皮の千切りを添えて出来上がりです
・・・書くと簡単そうだけど、失敗すること３回。
葛粉って、水にさらりと溶けると思ってたのに。。。。溶けない！！
固まりのまま、なべに入れたら、溶けずにそのまま固まりが残ってしまった！
これはいけないと思い。。。今度はちゃんとすり鉢ですり潰して、
葛粉と同量の水で溶いてから葛粉をなべに入れた。。。さあどうだ！！
温度差か？？
きれいに溶けないよ～
三度目。今度は、なべにある柚子はちみつと、葛粉と馴染ませてから
なべに入れてみた。
そしたら、やっとそれらしき柚子葛湯ができた～
失敗した葛湯は固まりがあっていまいちだったけど
ぽかぽか身体はあたたまりました。
今年も一年ありがとうございました。
よいお年をお迎えください
柚子茶と柚子葛湯
作者： ゆりくまさん2554
■材料（１人分）
柚子（柚子茶） / 中２個
はちみつ(柚子茶） / 250ｇ
水（葛湯） / 50ｃｃ
柚子茶（葛湯） / 大３
葛粉(葛湯） / 大２
葛粉を溶く水（葛湯） / 大２
柚子の皮をカットしたもの（飾り） / ５本
■レシピを考えた人のコメント
柚子が好きなわりにレパートリーがなく、柚子茶の作り方を教わったので、葛湯にトライしてみました。
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最終更新日
2012年12月28日 21時23分10秒
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