バト－ムッシュのクッキングスクール

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2008.07.19

納豆で冷たいパスタ

テーマ：今日のランチ

カテゴリ：カテゴリ未分類

納豆だけでも美味しいですが
今日はメカブとしいたけを使ってみました。

うちでは納豆にはキムチと決まっています。
納豆＋メカブ＋キムチです。
これすごく美味しいです。
でもお昼時にはまずいでしょうかね？
お休みの時に試してみてください。

2人分

納豆　　　　　　　　2パック
納豆のタレ　　　　　1パック
メカブ　　　　　　　1パック
(できれば醤油だれに漬け込んであるもの）
これがない場合納豆のタレは2パックです
しいたけ　　　　　　4～5個
ガーリック　　　　　1片
タカノツメ　　　　　少々
サラダオイル　　　　適量
大葉　　　　　　　　4～5枚
万能葱　　　　　　　2本程度
スパゲッティ　　　　160g～180g

みじん切りのガーリックとタカノツメ少々を
サラダオイルとともに加熱します。
香りが出たらスライスしたしいたけをさっと炒め
火を止めておきます。

次にパスタを茹でますが、パッケージの表示よりも
1分程度短めにゆでます。
お塩は1リットルに大匙軽く1杯程度が目安になります。

パスタをゆでている間に納豆の準備です。

納豆はメカブと共にタレを加えてよく混ぜ合わせます。
メカブは味付きのほうが良いですが

・大事な事
味のついていない場合、前もってお醤油か
余っている納豆のタレで味をつけてから
納豆と混ぜ合わせます。

卵はお好みでどうぞ。
生卵を入れる場合、タレは二つにします。

薬味の大葉、万能葱を刻んでおきます。

パスタが茹であがったら
しいたけの入っているフライパンを温めておき
この中に入れ、コショウを振り混ぜ合わせます。
香り付けにお醤油を
スプーンに一杯程度加え混ぜ合わせます。

お皿に盛って、納豆を再度練り直し上にのせます。
きざんでおいた薬味を散らし手出来上がりです。

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